cudko1 05.10.12, 10:25 w sensie serducha, płucka (jak znajdę) żołądki itp. chcę uczynić dla taty ale nie wiem jak bo nigdy tego świństwa nie jadłam jak też nie gotowałam, a więc potrzebuje waszej pomocy !!! Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
mona_mayfair Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 10:27 Na praktykach zawsze mnie zmuszali do robienia podobnych świństw... nigdy mi dobry nie wyszedl, bo nie bylam w stanie tego spróbowac Odpowiedz Link
sewa.49 Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 10:58 te plucka to sobie odpusc. wystarcza serca i zoladki. najpierw czyscisz podroby i drobno kroisz. wrzucasz na goracy tluszcz i podsmazasz. jak sie zarumieni dodajesz cebule i dalej smazysz. podlewsz woda lub bulionem i dokladasz liscia laurowego. doprawiasz do smaku sola i pieprzem i co tam lubisz. dusisz na malym ogniu dluuuuugo do miekosci. Sos zaciagasz maka i smietana. Jak lubisz sos koperkowy to dajesz koper, jak pietruszkowy to pietruszke, mozesz zrobic sos musztardowy lub chrzanowy. mozliwosci masz wiele zaleznych od smaku Odpowiedz Link
sewa.49 Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 11:00 acha ...do urozmaicenia podrobow mozna dodac podsmazone pieczarki Odpowiedz Link
cudko1 Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 11:05 a jak je się czyści? płucka muszę znaleźć bo to na nie właśnie tata ma największego smaka Odpowiedz Link
sewa.49 Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 11:17 to plucka bedziesz musiala najpierw obgotowac. czyscisz serca i zoladki z tego tluszczyku (wykrawasz nozem) a zoladkow sciagasz to blone chropowata z jednej strony. Myjesz dokladnie pod bierzaca woda. Ps. plucek nigdy nie jadlam jakby co Odpowiedz Link
mona_mayfair Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 11:24 Jadlam kiedys przypadkiem pierogi z płuckami i kapustą;p Pyszne były, poki sie nie dowiedzialam co jadlam ;p Odpowiedz Link
paciaty Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 11:33 Ach pierogi z płuckami...jakby mnie się chciało pół dnia w kuchni spędzić to bym zeżarła...są tak pyszne, że nawet mnie nie odrzuciło jak się dowiedziałam co to to zawiera w środku Odpowiedz Link
mona_mayfair Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 11:34 Fakt, byly pyszne, ale pewnie bym sie nie skusila znając zawartość;p Odpowiedz Link
eleek Re: gulasz z podrobów 15.10.12, 20:27 Najlepsze pierogi są z płuckami właśnie! Kto nie jadł niech żałuje, smaku nie da się opisać, trzeba spróbować. Odpowiedz Link
doral2 Re: gulasz z podrobów 15.10.12, 20:42 płucka to najlepsze są z żurem, dobrze kwaśnym. obgotować płucka, pokroić w kosteczkę, dorzucić do dobrze kwaśnego żuru i ziemniaki z podsmażoną cebulką do tego. pyycha dawno nie jadłam, ale tez i dawno w sklepie płucek nie widziałam. Odpowiedz Link
cudko1 Re: gulasz z podrobów 16.10.12, 08:18 zrobiłam, nie próbowałam ale musiał być ok bo zezarli cały gar - a myślałam że uda mi się zamrozić i dostałąm zamówienie na następne, mój rodziciel, zeżarł pół płucek, bo obgotowaniu i lekkim podsmażeniu, nie doczekawszy się gulaszu płucka (wieprzowe) i wszelkie inne podroby kupuje w lewiatanie ino rano trzeba bo cholery mają wzięcie (kto by pomyślał ) też słyszałam o tych pierożkach z płuckami, ale nie nie nie ma mowy nie wezmę do ust Odpowiedz Link