gulasz z podrobów

05.10.12, 10:25
w sensie serducha, płucka (jak znajdę) żołądki itp. chcę uczynić dla taty ale nie wiem jak bo nigdy tego świństwa nie jadłam jak też nie gotowałam,

a więc potrzebuje waszej pomocy !!!
    • mona_mayfair Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 10:27
      Na praktykach zawsze mnie zmuszali do robienia podobnych świństw... nigdy mi dobry nie wyszedl, bo nie bylam w stanie tego spróbowacsuspicious
      • sewa.49 Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 10:58
        te plucka to sobie odpusc. wystarcza serca i zoladki. najpierw czyscisz podroby i drobno kroisz. wrzucasz na goracy tluszcz i podsmazasz.
        jak sie zarumieni dodajesz cebule i dalej smazysz. podlewsz woda lub bulionem i dokladasz liscia laurowego. doprawiasz do smaku sola i pieprzem i co tam lubisz.
        dusisz na malym ogniu dluuuuugo do miekosci. Sos zaciagasz maka i smietana. Jak lubisz sos koperkowy to dajesz koper, jak pietruszkowy to pietruszke, mozesz zrobic sos musztardowy lub chrzanowy. mozliwosci masz wiele zaleznych od smaku wink
        • sewa.49 Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 11:00
          acha ...do urozmaicenia podrobow mozna dodac podsmazone pieczarki wink
          • cudko1 Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 11:05
            a jak je się czyści?

            płucka muszę znaleźć bo to na nie właśnie tata ma największego smaka smile
            • sewa.49 Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 11:17
              to plucka bedziesz musiala najpierw obgotowac. czyscisz serca i zoladki z tego tluszczyku (wykrawasz nozem) a zoladkow sciagasz to blone chropowata z jednej strony. Myjesz dokladnie pod bierzaca woda.
              Ps. plucek nigdy nie jadlam jakby co suspicious
              • mona_mayfair Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 11:24
                Jadlam kiedys przypadkiem pierogi z płuckami i kapustą;p Pyszne były, poki sie nie dowiedzialam co jadlam ;p
                • paciaty Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 11:33
                  Ach pierogi z płuckami...jakby mnie się chciało pół dnia w kuchni spędzić to bym zeżarła...są tak pyszne, że nawet mnie nie odrzuciło jak się dowiedziałam co to to zawiera w środku suspicious
                  • mona_mayfair Re: gulasz z podrobów 05.10.12, 11:34
                    Fakt, byly pyszne, ale pewnie bym sie nie skusila znając zawartość;p
                    • eleek Re: gulasz z podrobów 15.10.12, 20:27
                      Najlepsze pierogi są z płuckami właśnie!
                      Kto nie jadł niech żałuje, smaku nie da się opisać, trzeba spróbować.

                      • doral2 Re: gulasz z podrobów 15.10.12, 20:42
                        płucka to najlepsze są z żurem, dobrze kwaśnym.
                        obgotować płucka, pokroić w kosteczkę, dorzucić do dobrze kwaśnego żuru i ziemniaki z podsmażoną cebulką do tego.
                        pyycha smile

                        dawno nie jadłam, ale tez i dawno w sklepie płucek nie widziałam.
                        • cudko1 Re: gulasz z podrobów 16.10.12, 08:18
                          zrobiłam, nie próbowałam ale musiał być ok bo zezarli cały gar - a myślałam że uda mi się zamrozić i dostałąm zamówienie na następne,

                          mój rodziciel, zeżarł pół płucek, bo obgotowaniu i lekkim podsmażeniu, nie doczekawszy się gulaszu

                          płucka (wieprzowe) i wszelkie inne podroby kupuje w lewiatanie ino rano trzeba bo cholery mają wzięcie suspicious (kto by pomyślał tongue_out )

                          też słyszałam o tych pierożkach z płuckami, ale nie nie nie ma mowy nie wezmę do ust
Inne wątki na temat:
Pełna wersja