-
Jak w temacie, w domu mam tylko masę mielonego, tego w nasionach
nigdy nawet nie stosowałam. Gdzie na niego trafię ? Samira ? Kuchnie
Świata ?
-
jaka jest różnica? Tylko prosiłbym "ominąć" wypowiedzi w stylu "jeden jest z
indii a drugi z rzymu"...
-
mam dobra wiadomosc :)
firma kotany zajarzyla wreszcie, ze jest popyt i wypuscila jako "nowosc".
zakupilam wczoraj w bomi torebeczke calych nasion za 2,30. lezy kolo kminku na
displayu kotanego. wreszcie cena nie z kosmosu! jakosc jak najbardziej ok, bo
wczoraj czesc utluklam w mozdzierzu i dodalam do zupy.
-
wczoraj kupiłam...
i nie za bardzo wiem do czego można go dodać? strączkowe na pewno ale co
jeszcze?
czy tego kminu nie trzeba wczesniej zmielić?
-
Kminek? Na litość, nie kminek tylko KMIN RZYMSKI
Patrz w angielskiej wikipedii:
Cumin (Cuminum cyminum) IPA: /ˈkʌmɪn/[2] sometimes spelled cummin oznacza KMIN
RZYMSKI
KMINEK to inna przyprawa:
Caraway or Persian cumin (Carum carvi)
różnica w aromacie obu przypraw jest rozpoznawalna na pierwszy rzut nosa.
-
pogubilam sie, kompletnie. W jezyku angielskim jest cumin i caraway. Cumin to
jest to co dodaje sie do potraw hinduskich i arabskich, a caraway dodaje sie
do bawarskiej surowki z kapusty lub do chleba zytniego. Do wczoraj wydawalo
sie, ze cumin to po polsku kmin rzymski, a caraway to kminek. Tymczasem
wyczytalam wczoraj w ksiazce o przyprawach, ze caraway wabi sie rowniez
Persian caraway lub Roman cumin, czyli kmin rzymski i, zeby sprawe do konca
skomplikowac , jest spokrewniony z ajowa...
-
Witam,
intryguje mnie sprawa kminku w potrawach arabskich/ arabizujących. W
programach typu Nigella czesto pojawia sie przyprawa (po ang.
CUMIN), na polski tłumaczona jako kminek. Wydaje mi sie ze jest to
błędne tłumaczenie. Mialam okazje jesc troche potraw ze swiata
arabskiego i rozmawiac z pania domu, wachałam ów cumin i nigdy nie
był to nasz kminek. Czy chodzi tutaj o np. kmin rzymski? Jak ja
robie arabizujace potrawy w domu, to uzywam wlasnie kminu
rzymskiego. Tylko czy ...
-
W sobotę mieli przyjść znajomi na "orientalny wieczór".Z menu były
przewidziane m.in. samosy - trochę "naciągane", bo z kruchego ciasta, z
nadzieniem mięsnym i szpinakowym, ale nie smażone, tylko pieczone w piekarniku
Trafił mnie nieziemski szla.g, bo wbrew długim poszukiwaniom nie mogłam
znaleźć wałka w mojej kuchni!!!!(w moim mieszkaniu często coś po
prostu "rozpływa się w powietrzu) Więc z pieczonych "samosów" w kształcie
pierożka, z fantazyjnie zawiniętymi brzegami - nici. Zro...
-
Gdzie w Warszawie można kupić kumin? Potrzebuję do muffinek. A może można coś
dać zamiast kuminu?
-
czy mogę siędowiedzieć co to za zielsko ten kumin i gdzie to można kupić?
dziękuje
-
Szukalam w BOMI w Klifie ale nie mają a właśni emam ochotę na pioeczeń
wieprzową z miodem , limonką i cuminem właśnie.
-
Gdzie mozna kupic w Warszawie?
-
zabrałam się do zrobienia kurczaka wg przepisu dispella:
Pieczony kurczak marynowany w jogurcie
"Przygotowanie: 8 godz
Trudność: łatwizna
Składniki na 4 porcje
• 1 duży kurczak
• 1/2 l naturalnego jogurtu (im bardziej gęsty tym lepiej)
• 1 łyżka garam massala
• 1 łyżka soli, 6 ząbków roztartego czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 pęczek posiekanej świeżej bazyli
• 1 łyżka mielonej ostrej papryki
Etapy przygotowania
1. ...
-
mam w domu:
- wołowe mielone
- pomidory przetarte lub w puszce,
- cebulę czerwoną,
- czosnek,
- puszkę czerwonej fasoli,
- paprykę zieloną,
- puszkę kukurydzy,
- ryż brązowy i biały, kasze, makarony...
- sporo przypraw
CZY, CO, JAK mogę z tego zrobić po "meksykańsku", żeby nie było
zbyt ostro, BEZ używania piekarnika (mam tylko płyte grzewczą), no i
żeby przygotowanie nie trwalo całą wieczność...
Co bym mogła dodać/odjąć?
macie jakies pomysły?
-
Ale przepis nie jest na klasyczny pilaw, tylko - w najlepszym razie-
na jego hunduska wersje. W orginale poza rodzynkami powinieny byc
jeszcze owoce belberysu. I przyprawiany jest calkiem inaczej.
-
mieszanki ziarna soi z brązowym ryżem.
Jak dobrać przyprawy, by zrobić mocniejszy akcent nad nijakim wlasciwie smakiem?
-
Maurycy!
Jestes moim kulinarnym objawieniem :) Zdradz mi te wielka tajemnice, gdzie moge
nabyc kmin rzymski. Kobiety w sklepach zielarskich, jak sie o niego pytalam,
patrzyly na mnie, jakbym chciala kupic co najmniej korzen mandragory, :( a w
sklepach nie uswiadczysz :'( Czy kmin rzymski i kminek indyjski, to jest to
samo?
-
Nie udalo mi sie kupic kuminu. A mam go w skladnikach do sataya z
kurczaka. Czym mogę go zastapic?
-
Witajcie!
Czy ktoś ma ciekawe przepisy z zastosowaniem kuminu?
-
i gdzie to dostać ewentualnie? Firma? Producent?
