Dodaj do ulubionych

kmin, a kminek

IP: *.wlop.ppp.polbox.pl 11.12.01, 10:53
Maurycy!
Jestes moim kulinarnym objawieniem :) Zdradz mi te wielka tajemnice, gdzie moge
nabyc kmin rzymski. Kobiety w sklepach zielarskich, jak sie o niego pytalam,
patrzyly na mnie, jakbym chciala kupic co najmniej korzen mandragory, :( a w
sklepach nie uswiadczysz :'( Czy kmin rzymski i kminek indyjski, to jest to
samo?

Obserwuj wątek
    • maurycy Re: kmin, a kminek 11.12.01, 15:58
      Ja kupuję w sklepie zielarskim. Jak potrzebujesz to podaj adres na mój e-mail
      to ci wyślę trochę ze swoich zapasów. W żadnym przypadku nie używaj kminku jako
      zamiennika.

      Pozdrowienia,

      Maurycy
    • maurycy Re: kmin, a kminek 11.12.01, 16:10
      Rozgryź. Jak smakuje inaczej jak kminek, bardziej oleiście to znaczy, że kmin.
      Szukaj w sklepach z orientalnymi przyprawami.
      Czarny kmin rzymski ma bardziej słodki smak.
      Kmin [jerra] ma 5 - 6 mm długości z podłużnymi żeberkami, zwykle brązowy lub
      jasnobrązowy, niekiedy zielonkawy lub szary. Kmin ma bardziej ostry smak niż
      kminek.

      Oto inne nazwy na kmin:

      jerra [nie mylić z shia jerra - kminek]
      kala jerra - czrny kmin [z Kaszmiru i Pakisatnu - nie mylić z czarnuszką]

        • Gość: stsal Re: kmin, a kminek and cumin IP: *.wlop.ppp.polbox.pl 11.12.01, 22:47
          Bylam na tyle zdesperowana, ze pytalam sie podajac takze jego lacinska nazwe,
          ale tez bez rezultatu. :( Poszperam jeszcze po sklepach zielarskich - jeszcze
          troche zostalo mi ich do odwiedzenia - jak mowil poeta - Niech zywi nie traca
          nadziei :) Nadal nurtuje mnie pytanie czy kmin rzymski, to to samo co kminek
          indyjski (bo, ze oba roznia sie od zwyklego kminku, to wiem :) )? Moze
          rozwiejecie moje watpliwosci?

          Pozdrawiam kminkowo ;)

          • maurycy Re: kmin, a kminek and cumin 13.02.02, 11:21
            Czarny kmin, to kala zeera, jeera, dżiira = kmin rzymski
            Bot: Nigella sativa
            Rodzina: Ranunculaceae
            Kmin, sufaid zeera, jeera, dżiira (biały kmin)
            Bot: Cuminum cyminum
            Rodzina: Umbelliferae
            Słodki kmin, to koper włoski, hindi: sonf
            Bot: Foeniculum vulgare
            Rodzina: Rutaceae

            Każdy z nich jest inny i nie jest zamiennikiem drugiego.

            Pozdrowienia
            Maurycy
Inne wątki na temat:

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka