kmin i kminek

[jo.hanna]

pogubilam sie, kompletnie. W jezyku angielskim jest cumin i caraway. Cumin to
jest to co dodaje sie do potraw hinduskich i arabskich, a caraway dodaje sie
do bawarskiej surowki z kapusty lub do chleba zytniego. Do wczoraj wydawalo
sie, ze cumin to po polsku kmin rzymski, a caraway to kminek. Tymczasem
wyczytalam wczoraj w ksiazce o przyprawach, ze caraway wabi sie rowniez
Persian caraway lub Roman cumin, czyli kmin rzymski i, zeby sprawe do konca
skomplikowac , jest spokrewniony z ajowanem, anyzkiem, kolendra i cumin. Wiec
jak to jest?

Sprawa bardzo wazna, bo o rzetelnosc przepisow chodzi.

[momas]

Caraway:

królestwo: Plantae

klasa: Magnoliopsida
rząd: Apiales
rodzina: Apiaceae
gatunek: Carum
rodzaj: C. carvi

cumin:

klasa: Magnoliopsida
rząd: Apiales
rodzina: Apiaceae
gatunek: Cuminum
rodzaj C. cyminum


róznica na poziomie gatunku

tyle z botanicznego punktu widzenia.
Moze jednak autor ksiązki cos nie tak napisał?

[Gość: Nobullshit]

Do wersji polskiej wklejam linki, bo nie chciało przyjąć normalnego postu - "za
dużo znaków binarnych"???

pl.wikipedia.org/wiki/Kminek_zwyczajny
pl.wikipedia.org/wiki/Kmin_rzymski

wiec nic mi sie nie zgadza :-)

[jo.hanna]

znaczy, nie pokrywa...kminek to Roman cumin; cumin to kmin rzymski, ale nie
Roman cumin.

[momas]

a oba , owszem spokrewnione z kolendrą.... na poziomie rodziny

[cipcipkurka]

Mam taką książkę o przyprawach, Świat przypraw. Opowieść o
przyprawach wzbogacona o 60 przepisów (aut. Katherine Khodorowsky,
Gilles Choukroun). I tam potwierdzają, że kminek zwyczajny to Carum
carvi, a kmin rzymski (kumin) to cuminum cyminum.
Według wikipedii cumin=Cuminum cyminum czyli (po polsku, wbrew
pozorom to istotne) kmin rzymski czyli kumin.
en.wikipedia.org/wiki/Cumin
A caraway=Persian cumin =Carum carvi czyli kminek zwyczajny.
en.wikipedia.org/wiki/Caraway
Ale faktycznie kminek zwyczajny nazywa się czasem po angielsku Roman
Cumin:
zielnik.herbs2000.com/ziola/1_nazwy.htm
Czyli "błąd" jest w polskiej nazwie ;-)

[bene_gesserit]

Racje ma momas, imho.
A w polskich ksiazkach kucharskich tlumaczonych z angielskiego
notorycznie wystepuje kminek only.