Pierogi z pieca chlebowego

[januszx]

Pamiętam, kiedyś wspominaliśmy z JBB sprawę "pierogów":-) .Teraz
zastanawiałem się czy nie dodac tematu do "smaków...ale wydaje mi sie ,że
jest to tak oryginalna potrawa...i oto jest oddzielny temat:-).
Szczególnie pasjonujący jest ich wypiek , czy znacie?
JA pamietam jak babcia paliła w piecu , dobrym - owocowym drzewem az stał sie
bardzo, bardzo gorący, potem trzeba było wygarnąć niedopalone drewienka,
popiół i piec był gotowy na przyjęcie pierogów.
Tymczasem pierogi , bułki rosły w miskach i jeśli były już wystarczająco duże
mozna było wkładac do specjalnej blachy , posmarować jajkiem? ...i do pieca
Co dodawano do pierogów ( jaki farsz"?)
pozdrawiam
J

[users1]

Farsz tych pierogówq był, a jest dziś, różny w zalezności od potrzeb,
mozliwości i smaków przyszłych konsumentów. Do dziś najczęstrzym farszem są
kasza i jabłka. A na pewno jest tak w stronach w ktorych zajadam sie czasami
takim pierogiem popijajac mlekiem, oczywiście podarowanym przez normalną krowę,
takiej z rogami, na czterech nogach i z ogonem, a mleko leci z czegoś takiego
podobnego kształtem do palca, niby kranika. Krowa ma tego cztery, i sa one
zakończeniem czegoś takiego wielkiego co krowa ma pod brzuchem, ale byk tego
nie ma. A przy okazji jak toto się nazywa?
W

[pandor]

kurdeblaszka!
Nie przypominaj mi takich rzeczy bo zaraz pojade do dziadka na wies:-)

U mojego dziadka jest jeszcze piec kaflowy i mozna w nim rozne rzeczy piec.

Nadzienie czyli farsz bylo w zaleznosci od swiat.

Pierogi nadziewane sa kapusta, grzybami i miesem.
I drugi rodzaj na slodko z serem lub z jablkami i rodzynkami.
Trzeci rodzaj to kasza gryczana z ziemniakami albo kasza gryczana z kapusta i
miesem.
Czwarty rodzaj to soczewica.
W tej chwili w sprzedazy spotyka sie tylko trzy rodzaje.
Soczewica, kapusta, ser ale nie sa takie duze jak dawniej i inaczej smakuja.

[users1]

O! przypomniałeś mi o pierogach z soczewicą. Były wspaniałe. Pisze w czasie
przeszłym bo mam na myśli pierogi które piekła moja matka....
W

[januszx]

Wiele bym teraz dał za takiego pieroga z kaszą ! , z soczewicą nie jadłem ale
tez musi być smaczny...
Jak tylko odwiedzę moja mamę ,zaraz bięgnę po drzewo z wiśni palę w piecu
i ...kiedyś napiszę co dalej:-)

[users1]

Januszu zapewniam Cię że soczewica jest nie tylko smaczna, ale i bardzo zdrowa.
Soczywica jako farsz do "wiejskich" pierogów jest chyba najleprzym farszem. Ale
ten produkt roślinny to nie tylko materiał na farsz do pierogów. Na rynku w
Zamościu można kupić soczewicę (sacówkę) z rodzimej produkcji oraz sporowadzaną
z zagranicy. Ta sprowadzana na oko jest ładniejsza, jednak krajowa w smaku nie
ma sobie równej.
Smacznego
W.