...bialy serek we FR?

[mickey13]

Haj
Czy mozna kupic bialy ser we Francji?(......hmm....polski sernik, ruskie pierogi...mniam mniam)
Pozdrawiam

[kujawianka]

...wracaj do Polski

[chocolat]

Ja jeszcze nie trafilam na taki przypominajacy polski
I narazie zrazilam sie do eksperymentowania.

Mleko probowala zwazyc i tez sie nie da bo po prostu zaczyna smierdziec ot co.

Na pierogi to na razie do Polski, do mamy )

[melmire]

Mozna sobie samemu zrobic,mam nawet przepis, jak wyprobuje to dam znak

[chocolat]

Ja tam bylabym ogromnie wdzieczna

[mickey13]

Ja tez!!!!
Dzieki))

[melmire]

Jeszcze nie probowalam, ale przepis jako taki wyprobowany
www.mniammniam.pl/forum/viewtopic.php?topic=1599&forum=1
smacznego i napiszcie jak bedziecie robic, potrzymam kciuki

[kujawianka]

a niech was cholera z tymi frankofonskimi dyskusjami !!

[kujawianka]

[chocolat]

... bo za daleko

[felinecaline]

ou yaquyéguô mayorka?

[mickey13]

Mam pytanie, tylko sie nie smiejcie))
Znalazlam w reklamowce bialy serek w konsystencji taki sam jak 'nasz', tylko ze
to jest...jakas odmiana feta...'Feta Brebis Salakis'.... Czy da sie to
jakos 'przetransformowac' w polaczeniu z cukrem w nasz sernikowo-
pierogowy? )) Poza ta nazwa... feta.... wszystko wyglada identycznie....
Pozdrawiam!!!
PS. I co? Nie pekliscie ze smiechu? Polak musi sie chwytac kazdej deski
ratunku))

[millefiori]

Niestety, nie da sie. Owieczka zen wychodzi i pobekuje. Mozna kupic twarog
mielony we fromazerii - robia Francuzi przeciez cos na ksztalt sernika - ale
smakowo i konsystencjonalnie jest to dalekie, nawet jako surowiec wyjsciowy.
Pojawil sie w supermarketach cottage cheese, zwany kiedys u nas serkiem typu
grani. Mozna sie pobawic w plukanie (solony!) go w mleku, ale nie daje
gwarancji. Swoja droga to przerazajace, ze w tak zaserzonym kraju nie mozna
zdobyc bialego sera, zwanego na Slasku krajanka... Pamietam, ze zdarzaly sie
dawno temu klinki na targu, ale to bylo jeszcze przed zburzeniem hal
paryskich, czyli ho, ho.... Bialy ser Bakomy przywiozlam z Polski przedwczoraj
i pojadamy, rozkoszujac sie, plastrami....

[melmire]

Nie da sie, jest slony, i to nie tylko z wierzchu ale ze tak powiem w calej
swojej istocie. Nie mowiac o tym ze sposo kosztuje i kupienie go w ilosci
wystarczajacej na sernik czy pierogi byloby rujnujace

[millefiori]

Chodza za nami rodzime smaki, chodza...
tak bardzo, ze znalazlam wreszcie cos podobnego do polskiego domowego twarogu.
Nazywa sie brousse fraiche, nazwa fachowa - fromage de lacto-serum (brrrr!),
prod. przez La Fermiere, 40% tluszczu,a w spisie tresci sa wymienione: twarog
(z mleka krowiego), smietana (pour quel cel?), serwatka i sol.
Sola nie nalezy sie przerazac, bo calosc w smaku nawet slodkawa, a
konsystencja, na szczescie, nie ma nic wspolnego z popluczynami po serku homo,
oferowanymi jako bialy ser pod roznymi nazwami (petit suisse, yockey, fromage
blanc battu, etc).
Kroic w plastry sie tego nie da, na surowo - dyskusyjne w smaku- co kto lubi,
pole do eksperymentow - ale jest przerabialne. Nadaje sie na sernik (nie
trzeba mlec przez maszynke, jest nawet polecane do przyrzadzania fiadone,
jednej z lokalnych odmian wyrobu sernikopodobnego) i ruskie pierogi.
Do kupienia w Carrefour, dzial serowarski (na polkach, a nie w stoisku z
obsluga). Opakowanie: pudelko z przezroczystego plastiku, zalepione
kartonikiem w kolorze bialo-niebieskim, 400 i 600 g.
Budyn jest osiagalny w dziale ciast w proszku i dodatkow do tychze pod nazwa
creme dessert (prod. Alsa).
Galaretka owocowa pojawiala sie pod nazwa Jello w delikatesach Lafayette'a i
Au Bon Marche, polki ze smakolykami z USA, ew. z dodatkami do slodkich
wypiekow domowych.
Platki owsiane - w sklepach z zarciem ekologicznym i wegetarianskim, w ktorych
sobie mozna wlasnorecznie dobrac (na wage) i wymieszac w odpowiednich,
ulubionych proporcjach muesli z platkow przeroznych.
Smacznego!

[melmire]

O zycie mi ratujesz
Co prawda w Bordeaux nie ma wielkiego wyboru sklepow, ale z korzystam z
wakacji i pojde na low A brousse fraiche chyba widzialam, to sprobuje

[millefiori]

Ciesze sie...ale najpierw skosztuj, czy aby spelni Twe wymagania.

[melmire]

Zrobilam twarog!
pyszny!
zostal pozarty jako 'drozdzowe buleczki z twarogiem"!
Wszystkich zachecam do eksperymentow i obdarzyc moge swiatlymi radami