oolong vs pu erh

[martica]

Witam ;),
Zastanawiam sie jakie sa roznice we wlasciwosciach tych herbat...Nie
wiem na ile rzeczywiscie pu-erh reguluje przermiane materii, a na ile
to po prostu placebo i sila sugestii ;). Ale sa takie opinie na jej
temat. Fakt faktem, ze odkad zmienialm diete i styl zycia i pijac
prawie wylacznie pu-erh, oolong i odmiany sencha udalo mi sie troche
an wadze stracic...
OOlong smakuje mi bardziej (niestety orginalny czysty pu-erh nie
pachnie i nie smakuje jakos wybitnie :D) i ciekawa jestem czy ma
podobna opinie jak pu-erh w kwestii przemiany materii.
Czy te herbaty moga pic ludzie chorzy na cukrzyce?
Pozdr i dziekuje,
MH

[tomasz.witomski]

Różnice pomiędzy ulungiem a Pu-Erch są faktycznie dość duże, choć początek
przetwarzania mają bardzo podobny. Pu-Erch w pierwszej fazie produkcji
przetwarzany jest jak ulung, następnie jednak podlega wielokrotnej wtórnej
fermentacji w czasie "leżakowania". Tak więc ulung to herbata pośrednia pomiędzy
zieloną a czarną. Z punktu widzenia zawartości składników zdrowotnych ma ona
zarówno składniki występujące w herbacie zielonej, jak też te przetworzone ale
równie aktywne z herbaty czarnej. Natomiast Pu-Erch jest można powiedzieć
"herbatą super czarną" - w jej przypadku polifenole podlegają wielokrotnemu
procesowi przetworzenia. Nie znalazłem dotąd wyników badań, które w
szczególności poświęcone byłyby Pu-Erch - jeżeli ktokolwiek znalazłby takie
wyniki, będę wdzięczny za podpowiedź. Tymczasem mogę się zatem opierać wyłącznie
na opiniach Chińczyków, które bazują na wielowiekowej historii i doświadczeniu.
Twierdzą oni, że każda herbata, począwszy od białej, aż po Pu-Erch, poprzez
pośrednie stopnie oksydacji polifenoli korzystnie wpływa na przemianę materii.
Dowodzą tego też badania naukowe. Twierdzą natomiast Chińczycy, że Pu-Erch ma
wyjątkową zdolność oczyszczania organizmu ze złego cholesterolu. Biorąc pod
uwagę, że dzisiejsza nauka najczęściej wyjaśnia nam dlaczego herbata ma cechy
opisywane od wieków przez chińskich zielarzy, uważam, że nie pozostaje nam nic
innego, jak tylko uwierzyć w to, co mówią oni na temat Pu-Erch i czekać, aż
naukowcy poinformują nas, dlaczego ta herbata ma takie właściwości :)
Moje preferencje smakowe zbliżone są do twoich Martico - również lubię dobre
ulungi i trudno mi się przekonać do aromatu herbaty Pu-Erch - od czasu do czasu
degustuję ją oczywiście, staram się jednak "odciąć" węch. Gdy skupię się
wyłącznie na smaku, to jest on przyjemny, odpowiada mi.
Badania naukowe wskazują, że picie herbaty jest korzystne dla osób chorych na
cukrzycę z wyjątkiem dzieci chorych na cukrzycę typu pierwszego. Wyniki badań są
skomplikowane i nie jest to miejsce na ich szczegółowe przytaczanie - jeśli
jesteś Martico zainteresowana szczegółami i posługujesz się językiem angielskim,
to napisz do nas - wyślemy ci materiały na ten temat: [e-mail]