langos

[uhu_an]

witam serdecznie,
wiele lat temu bedac na wegrzech zajadalam sie langoszem. a w zw. z tym , iz
dalej pamietam jego smak chcialabym sobie go zrobic w domu.
czy ktos z was moglby mi podac przepis na langosa? serdeczne dzieki- Anka

Służę uprzejmie ;-) Oto langosz... z polskim akcen

[peter.szabo]

tem :-)
Dodatki: 400g mąki ciechanowieckiej 2 ugotowane ziemniaki 30g drożdży 1
łyżeczka cukru 400ml ciepłego mleka 3 łyżeczki oleju sól olej do głębokiego
smażenia śmietana, sos czosnkowy (lub wyciśnięty czosnek), tarty żółty ser.

Drożdże rozpuścić w ok. 100ml ciepłego mleka i odstawić w ciepłe miejsce na
około 10 minut. Ziemniaki zmielić. Wysypać mąkę do naczynia, w jej środku
zrobić zagłębienie, do którego wlać drożdże z mlekiem. Dodać ziemniaki i olej i
wyrobić ciasto, dolewając po trochu mleka. Odrobinę posolić, jeszcze raz
wyrobić, po czym posypać mąką i owinąć w ściereczkę. Zostawić w ciepłym miejscu
na ok. 1 godzinę, aż ciasto wyrośnie. Na patelnię wylać olej na wysokość ok.
6cm. Z wyrośniętego ciasta odrywać po kawałku i formować ręcznie cienkie placki
wielkości talerzyka deserowego. Smażyć je z jednej i z drugiej strony na
gorącym oleju, aż nabiorą złotego koloru. Podawać gorące, polane śmietaną i
sosem czosnkowym, posypane tartym żółtym serem.

Sos czosnkowy: posiekane 3-4 ząbki czosnku wsypać do miseczki, dodać odrobine
cukru i soli. Po godzinie zalać 1/4 szklanki wrzątku. Po 15 minutach odcedzić;
otrzymujemy gotowy sos czosnkowy do langosza.

Pożyteczna rada - przy formowaniu placuszka potrzeba mąki aby się ciasto do
palców nie przyklejało.

Smacznego!!

Dzieki serdecznie

[uhu_an]