Wątek kulinarny

Tacos

[monika.dk]

nadzienie:
polędwiczki wieprzowe, papryka, cebula, kukurydza, sos pomidorowy, kapusta
pekińska, pomidory
bez proporcji wg własnego uznania, w zależności od ilości sztuk
mięso pokroić w kostkę obsmażyć na oliwie, dodać pokrojoną na plastry cebulę, w
paski paprykę, czosnek, poddusić, dodać sos pomidorowy i na końcu kukurydzę,
mocno doprawić chili
wkładać w gotowe placki kukurydziane warstwami z kapustą i pomidorami
smacznego
acha zaraz wkleję zdjęcie :)

[lachien]

Uwielbiam surowe pieczarki.
Wątek UP.

[lachien]

I przypominam to co kiedyś Wojtek napisał. Robi się pomału ciepło, więc forumowe
grill party coraz bliżej i bliżej i bliżej.......

[aisablri]

Ekhm... okoliczności mnie zmusiły, więc zadebiutuję....
Kupuje się mrożone brokuły, sos do spaghetti i szklankę ryżu, ryż wiadomo, ugotowałam, brokuły z nim na patelnię i do tego sos. Wyszło ok, taka porcja na 2 obiady:)

A, i jeszcze polacam czarną herbatę z lipą i miodem:) super

Galaretka z kokko

[lachien]

Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 pęczek włoszczyzny
puszka zielonego groszku
2 łyżki żelatyny
sól, pieprz do smaku
majonez
marynowane pieczarki
1 cytryna

Sposób wykonania:
Włoszczyznę dokładnie umyć,obrać,nie rozdrabniać.Mięso opłukać.Na włoszczyźnie i
mięsie ugotować rosół ,przyprawić do smaku solą i pieprzem.Wyjąć mięso,wystudzić
i drobno pokroić.Łyżką cedzakową wyjąć włoszczyznę,marchewkę pokroić w drobną
kostkę.Żelatynę starannie wymieszać z zimnym rosołem ,gdy napęcznieje,podgrzać
do wrzenia.Do foremek włożyć pokrojoną marchewkę,odsączony groszek i pokrojone
mięso z kurczaka .Zalać galaretką ,schłodzić w lodówce. Galaretkę wyłożyć na
tależyk ,ozdobić niewielką ilością majonezu ,całymi pieczarkami i plasterkami
cytryny.

[buksy]

to prawie klasyczna "meduza z lornetą" ale nie widzę w składniku lornety :)

Ciasto Rafaello

[ewam_1977]

Ma je zamiar zrobić znów zrobić w weekend robi się go szybko i smakuje jak smak
raju :)
Składniki :
Biszkopty 1 paczka ( okrągłe lub podłużne)można też same zrobić biszkopot,
galertka cytrynowa, owoce ( banany,truskawki lub brzoskwinie).
Masa:
1 i ½ szkl.mleka, 35 dkg wiórek kokosowych , ¾ kostki margaryny ,2-3 łyżki cukru
pudru.
Na gotujące się mleko wsypać wiórki i ucierać aż wsiąknie w nie całe
mleko,.Zdjąć z ognia poczekać, aż troszkę ostygnie dodać margarynę i
cukier.Zmiksować wszystko razem jakieś 5-7 minut do całkowitego połączenia
wszystkich składników
I teraz tylko wyłożyć tortownice biszkoptami,wylać na nie masę,położyć owoce i
zalać tężejącą galaretką.

No i do lodówki na 3 godziny lub więcej ..

Smacznego normalnie palce lizać a tak mało roboty.

[aisablri]

jadłam ostatnio rogala z taką masą jak jest w Rafaello.... pyszne.

[ewam_1977]

ja uwielbiam wszystko co z koksami ale ta masa jest pyszna mniam :)
a jak zrobię umieszczę foto :)

[mario_pulanki]

Przestań:((( Nie prowokuj mnie....Uwielbiam słodkości...Z tego wszystkiego podskocze do Campio i kupię jakiegoś torcika, choć maleńki kawałek...

Hiszpański smakołyk z orzechów włoskich ....

[ewam_1977]

Hiszpański smakołyk z orzechów włoskich laskowych ( lub migdałów)
Składniki 250 g cukru sypkiego, 250 sparzonych grubo posiekanych orzechów
włoskich lub laskowych, olej słonecznikowy , zapach migdałowy lub rumowy .
Wykonanie : Cukier rozpuszczamy w garnku z jedną łyżeczką wody . Mieszamy cały
czas na wolnym ogniu aż to uzyskania gęstego syropu . Dodać parę kropel zapachu
migdałowego lub rumowego . Następnie do gorącego syropu dodawać po woli orzechy
lub migdały delikatnie mieszając .
Gdy orzech oblepia się syropem wylewamy je na płaską wysmarowaną olejem blachę.
Nadać nożem kształt prostokąta i odstawić do ostygnięcia.
Potem pokroić w paski z dużą siłą i można jeść :)
Wąską ścieżką przez ogródek, idzie sobie krasnoludek...

[lachien]

Coś wątek podupadł. Dziś z braku produktów tzw. sałatka z odpadków.
-puszka fasoli czerwonej
-puszka kukurydzy
-kapusta pokrojona drobno
-ryż ugotowany
-sos grecki z torebki
Dopiero się robi, więc jeśli przeżyję to opiszę doznania smakowe.

[monika.dk]

dodaj gotowane jajka i ogórka konserwowego :)

[lachien]

Wtedy wyjdzie coś na kształt sałatki jarzynowej, a ta była wchłaniana dośc niedawno.

[lachien]

Sałatka wyszła nadzwyczaj jadalnie. Delikatna w smaku. Dolałem oliwy z oliwek i
ryż zabarwił się na złoto. A sos grecki daje taki delikatny posmak oregano. Żrem.

Pomocy!

[aisablri]

lazania. Tzn co zrobić, aby te kluski byłay miękkie i jadalne, mają sos wrzący w którym są zanurzone i piecze się cholerstwo ponad godzinę, dalej są białe- tzn ten makaron, i niejadalnie twardy...

[monika.dk]

konkretne pytanie :)
makaron musi być caluśki zanurzony w beszamelu, bo cokolwiek się wynurzy to
pozostaje twarde..
druga metoda to podgotować makaron i już miękki przekładać, ja nigdy tego nie
robię, ale to podobno skutkuje
a smaczna była ta lazania?

[aisablri]

był niby cały w sosie, dlatego mnie dziwi, że twardy.... wyszło całkiem niezłe, tzn sos koleżanki był pyszny

[monika.dk]

może te płaty były do ugotowania? trzeba by na opakowaniu zobaczyć

[aisablri]

właśnie nie... ja się nie znam, więcej tego nie będę gotować:)

:)

[monika.dk]

Basiu, nie poddawaj się, jeszcze będziesz mistrzynią gotowania :)

[Gość: se_nka]

Platy sie gotuje w duzej ilosci osolonej wody.Maja sie nie posklejac podczas
gotowania.Pozniej przekladac wg uznania polac sosem i zapiec.

[Gość: marysia996]

Wielokrotnie sprawdzony przepis na lasagne: na patelnę: olej, posiekana cebulka (2 -3), zmielone mięso (50 dkg),wyciśnięty czosnek (2-3 ząbki),1/2litra soku pomidorowego,sól,pieprz,zioła(co kto lubi)dusić 20min.W drugim naczyniu zrobić beszamel. Naczynie do zapiekania posmarować oliwą - ułożyć 1 warstwę płatów makaronu (surowego! - ja daję Lubellę,na makaron wyłożyć połowę uduszonego mięska, posypać startym żółtym serem, polać połową beszamelu i szklanką soku pomidorowego, następna warstwa: makaron, mięso, ser,beszamel i 1/2 litra soku. Naczynie przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrznaego piekarnika (220 stopni) na 50 minut. Jest wspaniała. Polecam. Smacznego.

[aisablri]

pomocy!!!
mam brokułę. co z nią zrobić?

Brokuły z makaronem

[ewam_1977]

aisablri napisała:

> pomocy!!!
> mam brokułę. co z nią zrobić?

Basiu prosty przepis i nie ma mowy by Ci nie cos nie wyszło .
0,5 kg makaronu "Muszelki" średnia główka brokuł 2 ząbki czosnku, sól, pieprz,
oliwa.
W jednym garnku ugotować makaron a w drugim sparzyć brokuły ( ok.8-10 minut ja
tak je sparzam ). Rozgrzać na patelni olej i lekko zrumienic posiekany czosnek.
Wrzucic na patelnię ugotowany makaron i rozdrobnine brokuły. Doprawic do smaku
solą i pieprzem. Mozna dodać wegetę lub bazylię .
I gotowe :)

[aisablri]

dzięki:)
sprawiłaś, że mam obiad na dziś

[nandina]

Robię dzisiaj ten bogracz wg przepisu Moniki dk. Chodzi za mną od dłuższego
czasu. Zobaczymy co mi wyjdzie.

[misiek7307]

wyjdzie wyjdzie!!! Ja zrobiłem bogracz na imprezę imieninową w lutym na 14 osób
i wszyscy się zachwycali - naprawdę świetna rzecz - nieco czasowo chłonna, ale
warto - ta mieszanka smaków z poszczególnych skladników jest porażająca!!!

PS. Wielkie dzięki Monika za ten przepis!!!

[monika.dk]

dopiero dotarłam do wątku :)
bardzo proszę, polecam się na przyszłość
myślałam, że nikt nie czyta tego wątku, a tu niespodzianka :D

[lachien]

Byś się zdziwiła ile osób go czyta:) Ja cały czas:)

Chleb bardzo prosty

[monika.dk]

wystarczy wymieszać tylko 3 szklanki mąki, 1,5 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki
drożdży instant, 1,5 szklanki wody przegotowanej, przykryć i odstawić na 12
godzin, po tym czasie na wysypanej maką stolnicy zrobić z ciasta płaski placek,
złożyć w kopertę, żeby odgazować, uformować bochenek i włożyć do: najlepiej
zeby był to żeliwny garnek, jeśli nie ma to żaroodporne naczynie podkładając
papier do pieczenia
piec w najwyższej temperaturze jaka jest w piekarniku (powinien być już ciepły
przed włożeniem) pod przykryciem jakieś 20-25 min. potem bez przykrycia 10 min.
aż się zrumieni skórka
wystudzić i jeść :)

Piersi kurczaka zapiekane

[monika.dk]

bardzo proste danie na obiad, szybko sie robi
dwie piersi z kurczaka, kilka pieczarek, duża cebula, ketchup, majonez,
przyprawa do kurczaka, ser żółty
lekko rozbić mięso, z jednej strony posypać przyprawą do kurczaka, w tym czasie
podsmażyć pokrojone pieczarki z cebulką, można dodać czesnek, jak ktoś lubi
ułożyć mięso z przyprawą do dołu na blaszce, wierzch posmarować ketchupem i
majonezem, na to położyc usmażone pieczarki z cebulką, posypać tartym serem
zapiekać w 180 st. ok. 20-30 min.
z zapiekanymi ziemniaczkami pychota :D
smacznego!

Żeberka

[monika.dk]

mogę je z czystym sumieniem polecić jako danie główne, po prostu rozpływają się
w ustach :)
na 2 kg żeberek
1 szkl. soku jabłkowego
1 szkl. soku pomarańczowego
1 szkl. smażonych jabłek
kilka suszonych śliwek, pokroić
sos cygański w słoiku
liść laurowy, pieprz, ziele angielskie,czosnek
wymieszać wszystko razem, rokrojone żeberka marynować w zalewie ok. 12 godzin
piec w rękawie ok. 2 godzin, pod koniec odkryć, żeby zrumienić mięso
jeśli sos nie odparował do końca przelać do garnka i odparować gotując na kuchni
polewać żeberka sosem
pyszności :) smak nie do opisania

Baileys domowym sposobem

[monika.dk]

krem wyskokowy :)
1 puszka mleka słodzonego
1/4 litra wódki (można więcej, jak ktoś lubi)
obrobinka cukru pudru
1/2 szkl. mleka przegotowanego
puszkę zanurzyć w wodzie, gotować na wolnym ogniu ok. 3 godz., ostudzić
wymieszać wszystko razem mikserem
i pić :)

Placki z cukini

[monika.dk]

1/2 cukini, obrać, wydrążyć pestki
2 ziemniaki
2 jajka
3-4 łyżki mąki
sól pieprz
cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach, ziemniaki na małych
wymieszać z jajkami i maka, doprawić
smażyć na oleju małe placuszki
smacznego :)

[Gość: milosnik_cukinii]

I co, dobre to jets? Ile taka cukinia kosztuje?

[monika.dk]

dobre jets :)
jako miłośnik cukini pewnie wiesz.. ile kosztuje :)

[Gość: milosnik_cukinii]

Zaraz zamowie na allegro:)

[lachien]

Cukinię kupować na allegro heheh. Widziałes kiedyś wogóle cukinie? Jest
niedostępna u nas więc mogłes nie widzieć.

[lachien]

Dziękuję Moniś, napewno zrobię sobie bo uwielbiam cukinię. Ostatnio robiłem
kotlety z kapusty:)

Kiełbaski pod pierzynką dla Miśka :)

[monika.dk]

ciasto: 2 szkl. mąki, 1 lyżeczka proszku do pieczenia, 1 jajko, 3 łyżki oleju
lub rozpuszczonego masła, 1 szkl. mleka, 25 dkg żółtego sera o wyraźnym smaku
wymieszać płynne składniki połączyć z mąką i proszkiem, dodać starty na grubej
tarce ser, rozwałkować na grubość ok. 1/2 cm, pokroić na kwadraty, kiełbaski (ja
używam wiedeńskich) układać na ukos, zwijać w cieście, posmarować jajkiem i piec
w piekarniku w 220 st. do zrumienienia
smacznego :)

[misiek7307]

Misiek jest wdzięczny po wsze czasy!!! Moniczka jesteś wielka -
dzięki - skorzystałem już z przepisu na bogracz (pyszota) teraz
kolej na pierzynkowe kiełbaski - już wiem, że wg Twojego przepisu na
pewno wyjdą palce lizać - dzięki!!!

[monika.dk]

Misiu, ugięłam się pod lawiną komplementów :) ale nie mogę ich
przyjąć, gdyż jest to przepis Nigelli Lawson, ja tylko przekazuję
dalej :D
ponieważ lubię pichcić różności, chętnie zamieszczam przepisy, żeby
się nimi podzielić, ale nieodmiennie mam wrażenie, że rzadko ktoś to
czyta .. jesli piszecie, że to mylne wrażenie, to tym bardziej mi
miło :D
pozdrawiam wszystkich smakoszy :)

Monika DK

[Gość: misiek7307]

Moniczko,nawet jeśli jest to przepis "gryzącej Nígelli":) to uwierz że te pokazane na fotce i zrobione przez Ciebie są o niebo piękniejsze i "grzechu warte"! niż te telewizyjne!!! Tak że przepis przepisem, a wykonanie to już inna bajka-ja twierdzę że w kwestii kiełbasek pod pierzynką Nigella Lawson się przy Tobie chowa!!! I tyle w tym temacie.

[monika.dk]

:DDDDDDD