typowe, ale proste danie polskie

[roonya]

witam, przyjeżdzaja do mnie goście z Francji i poprosili abym
przygotowała dla nich coś typowego z kuchni polskiej, nienawidzę
gotować i jestem w tym beznadziejna, ale chciałabym to dla nich
zrobic. Polećcie coś typowego, ale prostego, z góry dzieki

[alpepe]

fasolkę po... bretońsku :-)

[nocarka]

ze słoika chyba :P

W ogóle mamy mnóstwo narodowych dań: pierogi ruskie, barszcz ukraiński, jajka po
wiedeńsku... ;)

[mareczekk77]

No po fasolce to chyba długo tu nie powrócą :)

[soulshunter]

ziemniaki z ogniska z maslem i szczypiorkiem, 2 jajka sadzone + kwaśne mleko.

[yannika]

Bigos. O ile nie przypalisz to naprawdę nie widzę jak to zepsuć.

[looona]

Schaboszczak z ziemniakami i kapusta zasmażaną albo zrazy zawijane z ziemniakami
i burakami.

[rencontrer]

zamiast kapusty może być też mizeria. Mniam!

[vandikia]

żur - robi się bardzo prosto, możesz go podać w specjalnie
wypiekanym małym chlebku

[wioska2009]

ja bym zoribla kluski slaskie z jakims fajnym sosem z kawalkami miesa, albo
pierogi :))

[lima]

kup pierogi różnych rodzajów w dobrej pierogarni, wrzuć do zamrazalnika i czekaj
na gości bez psucia sobie manicure;)

schabowy z kapuchą i ziemniakami tez prosty, ale kapustkę musisz umieć dobrze
udusić :)

z gołąbkami pewnie za dużo roboty - a zjadła bym oj zjadła...

albo choć kefir i młode ziemniaczki z masłem i koperkiem....


czy Ty musisz w porze obiadowej takie pytania zadawac?!? :)

[mary_an]

Kup gotowe i powiedz, ze sama zrobilas. Jakies pierogi, bigos, barszcz mozna
kupic w kartonie. Przerzuc z pudelka do gara, ze niby sama ugotowalas wszystko i
bedzie dobrze :))) Bo chyba nie ma bardzo prostych zdrowych i lekkich typowych
polskich potraw. No moze chlodnik - jedyna zupa, ktorej szczerze nienawidze.
Wszyscy moi znajomi z zagranicy tez byli niesamowicie obrzydzeni po sprobowaniu,
wiec nie wiem, czy sie nadaje do podawania obcokrajowcom.

[donnaanna]

Ja mieszkam w Anglii od lat i na polskie obiadki
serwuje "czerwonego" sledzia wg przepisu babci (zeszklic pokrojona
na talarki cebulke, dodac duuuuzo przecieru i ostudzic, wymieszac z
kawalkami sledzia korzennego matjasa, zostawic na 3 dni) albo
sledzia w smietanie/slatke ziemniaczano-sledziowa na przystawke,
zupe czosnkowa (rosolek na jarzynach i chudej, pokrojonej w slupki
wolowinie + na koniec rozgnieciony zabek czosnku, ugotowac
rano/dzien wczesniej i tylko odgrzac) z bagietka, male placuszki
ziemniaczane (tez smaze wczesniej na beztluszczowej patelni
popsikanej sprejem do smazenia i przed podaniem tylko podgrzewam w
piekarniku) z gesta smietana i wedzonym lososiem i domowa szarlotke!
Serwuje sie szybko i bez komplikacji jak wczesniej przygotowane.
Jeszcze mi sie nie zdarzylo zeby cos zostalo ;-)

to nie sa polskie dania

[gocha033]

donnaanna napisała:

> Ja mieszkam w Anglii od lat i na polskie obiadki
> serwuje "czerwonego" sledzia wg przepisu babci (zeszklic pokrojona
> na talarki cebulke, dodac duuuuzo przecieru i ostudzic, wymieszac z
> kawalkami sledzia korzennego matjasa, zostawic na 3 dni) albo
> sledzia w smietanie/slatke ziemniaczano-sledziowa na przystawke,

- to nie sa typowo polskie dania. Tak jada cala Skandynawia i Niemcy

> zupe czosnkowa (rosolek na jarzynach i chudej, pokrojonej w slupki wolowinie + na koniec rozgnieciony zabek czosnku, ugotowac
> rano/dzien wczesniej i tylko odgrzac) z bagietka,

- te tez nie - sa z pld-wschodu Europy.

[donnaanna]

hm... ciekawe, ciekawe, wiekszosc przepisow na te potrawy dostalam
od mojej babci, ktora te przepisy odziedziczyla po swojej babci,
prababci, pra-pra babci, ktore cale zycie przezyly w tym samym malym
miasteczku na Polesiu. Jak tak podchodzisz do tematu to zrazy wolowe
sa bardziej rosyjskie niz polskie a nalesniki sa francuskie,
schabowy jest w kazdej angielskiej knajpce jako "pork escalope" np
na zimno w kanapce. I co, w zwiazku z tym nie jest polski?

[alpepe]

w życiu nie spotkałam się z tym, co serwujesz na "polski obiadek".
Ze słyszenia nawet nie, nie mówiąc o zobaczeniu tego w jakiejkolwiek polskiej
knajpie na oczy.

[donnaanna]

he, he, alpepe - zapraszam na obiad! ;-)

[alpepe]

chętnie, najlepiej z całą rodziną przyjdę, bo robię się chora, jak mam sama
gotować :-)

To nie sa tradycyjne polskie dania

[gocha033]

donnaanna napisała:
I co, w zwiazku z tym nie jest polski?

No to , ze nie jest tradycyjnie polski, a tematem tego watku
sa, jak mniemam, typowe polskie dania - ale rozumiane nie tak,
ze jada sie to najchetniej w Polsce
(jak owy schabowy) - tylko potrawy znane w Polsce OD WIEKOW
i zwiazane z polska historia.

Nie sa polska tradycja sledzie, jada sie je masowo w Polsce dopiero od jakichs 100 lat (w dawnej Polsce ich prawie nie znano
- jadano glownie ryby slodkowodne) i nie sa polska tradycja potrawy
z czosnkiem :)

[donnaanna]

ok rozumiem podejscie. tyle ze to trudno zdefiniowac co jest poskie
a co nie bo miedzy-kulturowe wplywy gastronomiczne sa wielkie. I jak
daleko sie cofnac zeby danie juz bylo polskie? 300 lat wystarczy?
sugeruje pieczona w ognisku rzepe ;-)

[gocha033]

donnaanna napisała:

300 lat wystarczy?

Wystarczy jakies 150 lat - czyli do budowy pierwszych linii kolejowych i masowych przemieszczen ludnosci, ktora potem nastapila, czemu towarzyszyla rowniez masowa wymiana kulinariow

Czyli tradycyjnie polskie jest to (w moim mniemaniu)
co jadano do polowy 19.wieku :)

Dla scislosci dodam - do polowy 19.go wieku nie znano praktycznie
w Polsce:

- sledzi
- czosnku
- papryki
- pomidorow.

[donnaanna]

Powodowana ciekawoscia poszperalam po internecie i znalazlam Listę
Produktów Tradycyjnych wg polskiego Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju
Wsi. Zarejestrowane potrawy maja notke etnograficzna i wiele z tych
tradycyjnych polskich potraw przyemigrowalo do nas w XIX. Na
przyklad na liscie figuruja potrawy ze sledzi, jak rowniez z
kartofli ktore do Polski tez dotarly pozno, pod koniec XVII wieku.
No ale koniec tego etnograficznego poszukiwania, wracajmy do tematu!

To sa tradycyjne polskie dania :)

[gocha033]

No widzisz, ciesze sie, ze na cos Ci sie przydalam :)

Dodam moze ciekawostke, ze tak "tradycyjnej polskiej potrawy"
- jaka jest WODKA - w dawnej Polsce nie znano :)
Przywedrowala ona do nas z Rosji na przelomie 18.go i 19.go wieku.

Wczesniej szlachta polska pijala wina i miody pitne
a pospolstwo - piwo.
www.czajkus.friko.pl/Wino/MiodPitny%20Koronny.jpg

[tamitthecat]

Ech śledzie to akurat pojawiają się w polskiej pieśni tak koło 15 wieku szło to
jakoś tak " dość mamy ryby solonej i śmierdzacej , przychodzimy po świeże w
oceanie pluskajace"...zapisy o śledziach w beczkach pojawiają się księgach
klasztornych.Cebula i czosnek też były w powszechnym użyciu.
pl.wikipedia.org/wiki/Kuchnia_polska_w_%C5%9Bredniowieczu

[masher]

typowe, polskie... i proste :]
- bigos - kazdy jelop to zrobi, tylko nie kazdy dobrze i nie kazdy zostawi bigos
na 2/3 dni aby doszedl
- golabki - pyszne, proste ale trzeba sie narobic... no ok, trzeba tez jeszcze
umiec dobrac kapuste i z nia sie obchodzic przy odparzaniu :]
- krokiety - srednio polskie ale proste... ok jesli nie potrafisz zrobic
nalesnikow nawet sie za to nie zabieraj:]
- schaboszczak, ziemiaczki i jakas salatka- bardzo typowo polskie :]
- moze cos z ryb? pstraga zapiekanego? - przygotowac rybe potrafisz? :]
- ogorkowa... dla idiotow wrecz do zrobienia
- barszcz - zrobic dobry barszcz to sztuka, zwykly to proste.
pewnie jeszcze cos by mozna dorzucic no z ciast, ale jak jestes taka noga ze
pytasz co zrobic to nic ci nie polece bo wszystko spieprzysz. nawet prosty
jablecznik bys zrypala ze o typowo polskim serniku- ciescie iscie krolewskim-
nie wspomne :]

[masher]

no ok jeszcze mi cos bardzo prostego przyszlo do glowy

- flaczki- no spieprzyc sie nie da a polskie. kupujesz juz prawie gotowe i robisz
- grzybowa... tez proste ale trzeba sie odrobine postarac no i trzeba miec grzyby
- fasolka po b....prrrrr - ale nie polecam bo to malo polskie i francuz po
zabach i slimakach tego nie przelknie bez zaliczenia zgonu. podobnie moze byc po
bigosie :D

ok, z ciast, zupelnie proste- polkruche z jablkami. proste, szybkie do zrobienia
i nawet idiota by to zrobil. a duza blacha dobrego ciasta to dobry kawalek wyzerki

[masher]

hmmm jeszcze cos

- rosol z kuraka/ kaczki- tylko trzeba konkretnie oprawic ptaka aby nie bylo syfu
- zapiekany kurak, do tego ziemiaczki i salatka, moze byc z kiszonej kapusty.
kwestia tylko czy bedzie ci sie chcialo oprawic ptaka i jeszcze podlewac i
pilnowac aby mial chrupiaca skorke i byl miekki w srodku:]
- gulasz z makaronem... tez proste i z kilku rzeczy mozna przygotowac.
- pomidorowa z ryzem/ makaronem
- ogorkowa/kapusniak jeszcze
- zapiekanki ziemiaczane roznej masci
- placki ziemiaczane
- zwykle proste nalesniki :]
to tez takie typowe, w miare jeszcze proste i polskie dania.

[happy_time]

Żurek, czerwony barszcz + krokiety z kapustą i grzybami, pierogi
(jak nie umiesz to możesz kupić, ale raczej w pierogarni/restauracji
a nie mrożone w sklepie), placki ziemniaczane, gołąbki. Większość
tych dań jest bardzo prosta, wystarczy dobry przepis i każdy
powinien sobie poradzić.

[ultraviolet6]

Jak nie umiesz i nie chcesz gotować to kup gotowce (nieraz można
trafić na naprawdę dobre). Pierogi (tylko cebulkę trzeba podsmazyć
do polania), flaczki (dobre są po zamoysku), krokiety + barszcz
czerwony, mogą też spróbować np. oscypka (najlepiej z grilla) z
żurawiną, jak dla mnie typowo polskie danie to też kasza z jakimś
sosem i ogórasem kiszonym (ale to chyba mało wykwintne :D)
Jak chcesz sama zrobić to podpisuję się pod tym schaboszczakiem +
ziemniaki + kapusta :)

[lonely.stoner]

ja bym chyba zrobila dobry rosol z kury, i do tego jakies domowe
kluski - albo dobrej jakosci makaron jajeczny ze sklepu, rosol
koniecznie nie taki mega tlusty ale lekki z marchewka, i klarowny :)
a na drugie zrazy z kasza gryczana.
Nie wiem czy francuzi koniecznie polubia schabowego, i salatke -
zalezy jeszcze jaka?? ale schabowy bleh, tego to nawet jan ie zjem,
chyba ze 'schabowy' z kurczaka.

[kitek_maly]

Schabowe, rosół.

[83kimi]

Polecam kapustę z grzybami. Sprawdzone na cudzoziemcach.

[asdfcxz]

Kapuśniak.
Kaszankę.
Łazanki tonące w tłuszczu.
Chwilowo nic więcej mi się nie przypomina, ale jak podasz to co
wymieniłam, szybko sie ich pozbędziesz, ale za to będa cię wspominać
z grymasem i kąsliwymi kometarzami przez reszte życia.

[kag73]

Ja bym powiedziala, bigos, do tego swiezutki chlebus pszenny z
maselkiem. Wszystkim cudzoziemcom, ktprym go serwowalam, zawsze
smakowal.
Schabowy znam jako kotlet po wiedensku, tak wiec nie wiem czy jest
typowo polski, ale jakby nie bylo smaczny.
Pierogi tez nie sa zle.

[tamitthecat]

Kotlet wiedeński to po piewsze sznycel nie kotlet po drugie jest z cielęciny i
ma jajko sadzone nałożone często...
Kotlety z wieprzowiny występują czasem w kuchni niemieckiej i francuskiej ale na
pewno nie są tak panierowane jak nasze schabowe- to polski wynalazek...
A co do poczestunku dla obcokrajowca należało by jeszcze brać pod uwage
regionalne specjały i co innego serwować gdy obiad ów odbedzie się w Krakowie, w
poznańskim czy nad morzem

[kag73]

"Kotlet wiedeński to po piewsze sznycel nie kotlet po drugie jest z
cielęciny i
ma jajko sadzone nałożone często... "

To pewnie myslalam o sznyclu po wiedensku, ten jest z wieprzowiny.
Sznycel wiedenski jest z cieleciny panierowanej w bułce tartej,
usmażony na maśle i podany z plasterkiem cytryny, nie ma jajka
sadzonego.
W Polsce sznycel po wiedeńsku podaje się z sadzonym jajkiem, podobno.
Schabowy kojarze, ze sznyclem po wiedensku.

[varna771]

sałatka staropolska (włoszczyzna, pyry, jajka, ogórek,
cebula,groszek,majonez- jakby ktoś nie wiedział :D) ja na nią mówię
komunistyczna, ale uważam ,że jest to najsmaczniejsza sałatka na
świecie;)

[ultraviolet6]

czyli po prostu sałatka jarzynowa? ;>

Ja też ją uwieeelbiam :D

[marryllkka]

varna771 napisała:

> sałatka staropolska (włoszczyzna, pyry, jajka, ogórek,
> cebula,groszek,majonez- jakby ktoś nie wiedział :D) ja na nią mówię
> komunistyczna, ale uważam ,że jest to najsmaczniejsza sałatka na
> świecie;)

Za granicą mówią na to sałatka niemiecka.
Tłuste i niezdrowe.

[0riana]

Dla mnie to jarzynowa, ale moj chlop mowi na te salatke, nie wiadomo czemu,
'wloaska' :-)

[marryllkka]

0riana napisała:

> Dla mnie to jarzynowa, ale moj chlop mowi na te salatke, nie wiadomo czemu,
> 'wloaska' :-)

Napisz o tym w oddzielnym wątku.
Bo to jest bardzo fascynujące.

[varna771]

marryllkka napisał:

> varna771 napisała:
>
> > sałatka staropolska (włoszczyzna, pyry, jajka, ogórek,
> > cebula,groszek,majonez- jakby ktoś nie wiedział :D) ja na nią
mówię
> > komunistyczna, ale uważam ,że jest to najsmaczniejsza sałatka na
> > świecie;)
>
> Za granicą mówią na to sałatka niemiecka.
> Tłuste i niezdrowe.

wszystko co jest tłuste, kaloryczne i niezdrowe jest pyszne :)

[kag73]

Wlasnie, bo to zwlaszcza tlusz jest "nosicielem" smaku:))
Nie ma jak to maselko!