W I E L K A N O C..

[chminka]

juz za miesiac, a my nie ustalilismy co gotujemy, pieczemy ..i wogole jakie
sa z wielkanoca zwiazane tradycje.

[kla-ra]

Dobrze chminko,ze przypominasz,jeszcze troszka czasu do marynowania miesiwa,
ale pora aby sie zastanowic.
No i skorupki z cebulki zbierac na farbowanie jajeczek.

[natla]

No to do roboty. Poproszę o przepisy. Ja nie mam zamiaru się wysilać! Może
gdzieś pojedziemy)), bo część rodziny się rozpierzchła.

TRADYCJA, CHODŹ NO DO TATUSIA!

[schalter]

Bracia i Siostry w Wierze!
Pomalujcie jajeczka, polukrujcie baranki. Wszdzcie je do koszyczka a ja je pokropię. Nie zapomnijcie jednakże sowicie groszem wdowim sypnąć. Bo na wodę święconą zabraknie. Palmy szykujcie najpierw: kwiatuszki i inne papierki przyczepcie. Kolorowo niechaj będzie i do samego nieba! Aaa.. jajeczka to najpiert ugotujcie zeby dalo sie nim podzielić bez robiena plam na obrusie! Babke upieczcie córki. mazurka też wypada upiec. Zeby zajączek się ucieszył. A żebuy na stoliku było kolorowo i miło to bazi nazrywajcie ile sie da. Chociaż w tym roku to będą chyba z importu bo Bozia taką zimą nas uraczyła że ho ho!
A jeszcze jedno. Tam poprawej stronie w kapliczce będzie leżał Jezusek taki plastikowy w grobie. Odwiedzajcie go zeby nie było mu smutno.

[korrka]

Oj, to już ?

[robertowa1]

Ja piekę schab w soli to proste i smaczne
tradycyjnie do tego swieży chrzan utarty własnoręcznie na tarce

[tesunia]

ja zawsze indora pieke
i wyzerka przez wszystkie dni swiateczne....

a macie przepis na mazurek
z mleka skondensowanego??
mam puszke slodzonego i nieslodzonego... dziekuje.

[natla]

Moje mazurki są trochę nietypowe - dla innych, bo dla mnie właśnie takie mają
być.
Piekę w okrągłej formie, takiej z wypukłościami, kruche ciasto. Jak ciasto
wyjmę i odwrócę, to ma podniesiony brzeg i środek do wypełnienia. A to
wypełnienie to juz fantazja każdej "gospodyni". Robię zawsze 2 mazurki: jeden
z owocami (broń Boże z marmloladą), a drugi z czekoladą, orzechami, migdałami,
kokosem..... Układam to w rózne wzorki, więc ładnie wygląda i jest naprawdę
dobre.
Jak patrzę w sklepach na te prostokaty biszkoptu z marmoladami, to mnie odrzuca.
Raz spróbowałam takiego; ohyda. ))

[natla]

a, i jescze jedno. Wymysliłam w zeszłym roku drzewko wielkanocne. Sa to gałązki
wierzby (często juz puszczające zielone listki), z najmniejszymi lampakmi i
ozdobami wielkanocnymi, zbozami, bukszpanem, kwiatami (głównie żonkile). Efekt
wspaniały. )
Gałązki już mam, stoją w olbrzymim flakonie i czekam kiedy "się puszczą"))

[chminka]

u mnie byl zawsze barszcz bialy z jajkami...dawniej robilo sie w domu, a teraz
nawet tutaj w stanach mozna go kupic w sklepie.

[kla-ra]

U mnie tez barszcz bialy z jajkiem i resztkami z swiatecznego
stolu /kielbaska,szynka,chrzan itd,itd/

[toskania8]

robertowa1 napisała:

> Ja piekę schab w soli to proste i smaczne
> tradycyjnie do tego swieży chrzan utarty własnoręcznie na tarce
a jak to się robi ?? mam taką grubą sól, ale nie wiem, co z nią zrobić

[robertowa1]

podaję przepis n apieczenie w soli;
tyle soli ile mięsa, może być schab, karkówka lub kurczę
sól wysypujemy na blaszkę(najlepiej szklaną, bo potem łatwiej to umyć)w soli
robimy wgłębienie kształtem przypominające dane miącho, kładziemy miąsko i
pieczemy w piekarniku.
uwaga mięsa się przed pieczeniem niczym nie przyprawia

[toskania8]

w jakiej temperaturze piec w tej soli i jak długo (zakładając np. kilogram
mięska) i czy ma być całkowicie tą solą zakryte ?

[hancza47]

Obowiązkowa baba wielkanocna (najlepsza ponczowa). Muszą być mazurki kaimakowe
bo córka czeka na nie cały rok. Raz w roku więc gotuję śmietanę z cukrem...
dobrze, że tylko raz. Są pyszne to fakt.
Poza tym, świąteczny żurek na kiełbasie. Jajca, szynka chrzan i dość. Chociaż
stanowczo stwierdzam, że bardziej świąteczne jest dla mnie Boże Narodzenie. Na
wiosnę już mam wielką ochotę gdzieś wyjechać. Co prawda najbliższy wyjazd...
już za 10 dni. Urodzinowy szampan będzie wypity w kąpieli perełkowej.

[chminka]

czekamy na przepis "mazurek kaimakowy"

[hancza47]

Ciasto kruche na mazurki mąka, masło, cukier, żółtka (daję surowe , też
wyjdzie).
Kaimak zawsze gotuję ze śmietany kremówki i cukru. Tylko taki mi wychodzi.

[mada50]

ozdabiam chałupę malowanymi lub wyklejanymi pisankami z kaczych chyba(bo takie
duże)jaj,które kiedyś kupiłam w Cepelii,
do jednego końca jest przytroczona wstążeczka,więc można podwiesić,
jedzonko-koniecznie (poza jajami)biała pieczona kiełbacha,ćwikła oczywiście
własnej roboty,sernik,a mazurki ze Słodkiego(mniam),
lubię nastrój,który towarzyszy święceniu.

[hania48]

Czy ktoś próbował kiedyś farbować jajka w cebulaku z czerwonej cebuli? Czy będą
czerwone lub bordowe? Proszę o odpowiedż.
Pozd. Hania

[natla]

Tak, są nieco brudno-bordowe, zresztą zależy od długosci trzymania jajek
w płynie.

[kla-ra]

16 dkg maki tortowej
16 " masla
16 " cukru pudru
3 - 4 ugotowane zoltka /zalezne od wielkosci jajek /
szczypta soli
Zoltka ugotowac,przetrzec przez sito,
make , maslo ,cukier posiekac nozem na stolnicy,dodac zoltka,sol i szybko
zarobic ciasto reka bedzie gesta kruszonka.Ciasto zawinac w sciereczke i wlozyc
na godzine,a nawet dluzej do lodowki.
Wyjac i oblozyc podluzna blache robiac niskie brzegi.
Piec w temp 150-170 stopni na jasno zloty kolor.

Kaimak ile gospodyn to tyle sposobow na kaimak:

2 szklanki mleka pelnego /tlustego/
1,5 szklanki cukru,
2 lyzki masla
3 lyzki kakao /lub bez jak kto lubi/

Mleko maslo,cukier gotowac na malym ogniu,ciadle mieszajac okolo 1 godziny
az zgestnieje /proba:wylana kropelka na talerzyk powinna po chwili zgestniec/
Dodac kakao i gotowac jeszcze 10 min.

Kaimak wylewac na ciasto i dekorowac polowkami migdalow.
Lub
Na ciasto wsypac posiekane orzechy /wloskie i/lub laskowe/,migdaly i zalac
goracym kaimakiem udekorowac skorka pomaranczowa.
Ten drugi sposob to nic innego jak mazurek "snikersowy"
Prawdziwy winien byc bez dodatkow orzechowo-migdalowych i bez kakao.
Ja lubie eksperymentowac i robilam z dodatkiem migdalow i kakao i byl
wysmienity.

[natla]

Co roku przymierzam sie do kaimaku, ale to stanie przy gazie.....
Zniechęciłam się parenaście lat temu, bo wyszłam i......wyrzuciłam garnek.
Ale mooże spróbuję, u mnie wszystko zależy od cierpliwości, której zawsze
mniałam za mało

[toskania8]

hania48 napisała:

> Czy ktoś próbował kiedyś farbować jajka w cebulaku z czerwonej cebuli? Czy
będą
>
> czerwone lub bordowe? Proszę o odpowiedż.
> Pozd. Hania

zawsze to robię, wyłącznie tak, farbi ze sklepu są absolutnie niedopuszczale.
Ale warunk są takie : cebulaku, czyli łupin musi być dużo, taki spory woreczek.
Zalac je wodą, najlepiej wrzątkiem, tylko, żeby się zakryło. Pogotować na małym
ogieńku ze 20 minut, tak raczej parzyć.
Odcedzić, przelać przez gęściutkie siteczko lub gazę, żeby wywar był
czyściutki. I teraz idzie najtrudniejsze, bo do tego powinny być białe jajka,
takie od lenghornów, ale to dziś prawie zupełnie nieosiąglne. A tylko białe
dają ładne, czyste kolory. A kolory są różne - włożone na chwilę dają
słonecznożółty (te trzeba najpierw ugotwać w czystej wodzie), poprzez
czerwonozłote aż do prawie brązowych, zależnie od tego jak długo trzymasz. Po
wyjęciu trzeba koniecznie natychmiast, póki gorące pomarować skórką od słoninki
albo jakimś innym tłuszczem, może oliwą, to będą się ślicznie błyszczeć.

[chminka]

jajka w tym odcedzonym wywarze dalej gotowac?, czy tylko moczyc po odstawieniu
z gazu?

[toskania8]

gotowanie jajek do cebulaku :
te, które mają być jaśniutkie ugotowa przedtem w czystej wodzie i potem włożyć
do cebulaku na chwilkę. Te , które maja być ciemniejsze, gotować w cebulaku, na
małym ogniu, żeby sie nie burzyło. Te, które mają być najciemniejsze, nie są
potem niestety zbyt apetyczne gdyby chcieć je jeść, bo gotują się długo (co
najmniej 10 min. ) i robią się potem śrdoku takie zielonawe. Więc służą tylko
jako ozdoba.
Inne można jeść, po obowiązkowej zabawie - każdy bierze swoje jajko i następuje
tłuczenie się czubkami, kto ma mocniejsze i stłucze przeciwnika, zabiera jego
jajo.

Masa kajmakowa błyskawiczna...

[mede4]

to kupno najlepszego gatunku krówek!! , rozpuścić delikatnie zodrobiną wody lub
nawet nie i jest KAJMAK!! mozna dodac i kakao i co się chce, gdzies o tym
przeczytałam i praktykuje od kilku lat!! PYCHA~!! POlecam)).

[natla]

Ile tych krówek???
To mi się pdoba> ))

[kla-ra]

37 dkg maki, 25 dkg maska,10 dkg cukru pudru,3 zoltka,1 cale jajko do
smarowania.
Kaimak
30 dkg cukru,3/8 litra mleka wrzacego,szczypta sody,1/4 laski waniliowej/zaden
cukier waniliowy/,10 dkg masla.

1.przyrzadzic ciasto:make posiekac z maslem,cukrem wbic zoltka i zagniesc
kruche ciasto,wsadzic do lodowki.
2.ciasto podzielic na 3 czesci.Z 2/3 ciasta wywalkowac placek,jak najmniej
podsypujac maka,wylozyc nim prostokatna blache o niskich bokach .
3.Z pozostalego ciasta wyrobic walki jednakowej grubosci i przyciac je
dokladnie wg wymiarow blachy /2 boki dluzsze i 2 krotsze/
4.brzeg ciasta posmarowac dookola jajem,nalozyc walki i przylepic je do ciasta
uciskajac lekko palcami.Walki uksztaltowac ozdobnie,posmarowac ich powierzchnie
jajkiem,wstawic do dobrze nagrzanego piekarnika i upiec na rowny zloty kolor,po
upieczeniu zdjac mazurek z blachy.
5.Przygotowac polewe/kaimak/: w dosc duzym rondlu zagotowac mleko,dodac sode
wsypac cukier i powoli smazyc mieszajac aby sie nie przypalil
KAIMAK MOZNA SMAZYC W PIEKARNIKU
6.Gdy kaimak gesty dodac maslo i wanilie i smazyc tak dlugo az nabierze zlotego
koloru karmelu.Jezeli potrzeba skropic mlekiem zby kaimak nie scukrzyl sie.
7.Kaimak wylozyc na ciasto ,rozsmarowac na mazurku i przybrac rumienionymi
migdalami i skorka pomaranczowa.
Trudnosc tego mazurka polega na prawidlowym wysmazeniu kaimaku,jesli nie ma sie
wprawy to moze sie nie udac,Scukrzony kajmak trudno sie kroi i jest niesmaczny.
Mazurek kruchy nalezy piec na 3-4 dni przed uzyciem,aby ciasto moglo nieco
zwilgotniec,gdyz wtedy latwo daje sie kroic.I to jak dla mnie jego duza zaleta
bo sobie spokojnie lezakuje.

Nie jest to jednak moj ulubiony mazurek.O tym naj...napisze jutro.

[krista57]

Wielkanoc to ;stroik na stole z gałązek forsycji i ozdóbek,
to nasadzone wczesniej w duzym koszu i kwitnace cebulki wiosennych kwiatow,
to rzeżucha na oknie w kuchni,
to peklowanie miesiw na pieczyste,
to strojenie koszyka na święconkę
i uroczyste rodzinne śniadanie około godz.11

[mede4]

Hej Natlo miła, krówek tyle ile na pastwisku się zmieści))).nawet kilka kilo
jesli duzo mazurków)).N a jeden daję okolo 20 dkg, pozdrówka serdeczne!!

[krista57]

To co ....zostanie kawałek /moze byc obsuszony/na 29 ?
Pytałas.... to masz , zrób i daj posmakować.
))))))))

[natla]

@ ))))))))

[mira54]

W moich stronach króluje barszczyk czerwony
z jajeczkami, kiełbaską, schabikiem pieczonym
i chrzanem.

[hania48]

Kolor jajek farbowanych w zwykłej cebuli jest mi znany! Pytałam o cebulę
czerwoną, bo tej do tego celu nie używałam.
Jajka można łatwo i pięknie ozdobić wzorami roślinnymi: przed włożeniem do
cebulaku umocować na jajku fragmenty np. łodyżek pietruszki - listki i owinąć
delikatnie kawałkim pończochy, rajstopy - cieńkiej! Zielenina musi szczelnie
przywierać do skorupki. Można też po krótkim farbowaniu przykleić kawałaczki
folii samoprzylepnej tworząc dowolny ornament, dalej gotować do pożądanego
koloru. Po zdjęciu folii (lub innych materiałów) pozostaną jaśniejsze wzorki.
Można używać co komu fantazja podpowie, np. można omotać kordonkiem lub nitką
itp itd...
A może stworzymy giełdę pomysłów na dekoracje (z wyjątkiem tradycyjnych
drapanek i wzorów z wosku)?
Hania

[gabrysca]

Haniu, niezwykle pomysly, moze cos jeszcze nam podpowiesz?

[hancza47]

A jakie fajne przepisy są w marcowym numerze Kuchni, polecam keks z piwem i
jaja na wiele fajnych sposobów

[toskania8]

po pierwsze - pyszna, soczysta, różowa, pachnąca szyneczka szyneczka w wielkich
plastrach. Do tego chrzan, najlepiej świeżo utarty z gęstą śmietaną. Poza tym
galaretka, na Wielkanoc z wieprzowinki, np. chudziutka goloneczka. To
obowiązkowo. No i oczywiście jajka - te do ozdoby w cebuli malowane, jak już
opowiadałam. A do jedzonka na przykład z kleksikiem kawioru (nawet takiego
nieco podrabianego). To obowiązkowo. Poza tym na zimno może bbyć jeszcze
jakieś pieczone mięsko, na przykład cielęcina albo udziec indyczy (gęsto
naszpikowany czosneczkiem, posypany bazylią, jak nie ma świeżej to suszoną
zaszyty , tak, żeby skórka była dookoła i upieczony) - pychotka. A potem żurek,
(kiszę sama z żytniej mąki z dodatkiem czosneczku) na smaku od kiełaski białej
no i kiełbaska do tego.
No i babka drożdżowa rozumie się sama przez się, najlepiej ponczowa. Moja
rodzina jest dziwna pewnie jakaś bo nie lubi kruchych mazurków i lukrowanych.
Więc robię mazurek cygański. Ciasto jak biszkoptowe tylko troszkę gęściejsze i
do tego drobno pokrojone bakalie, dużo, tak, żeby ciasto je tylko skleiło.
Cieniutko na blaszkę, piec na złoto. Potem odwracam i na to poewa z czekolady i
jakieś mazurkowe dekoracje. Czasem jeszcze sernik.
Barszczyk czerwony to u mnie jest na Wigilię.

[kla-ra]

na talerzu rozetrzec zoltko,dodajac lyzke gestej smietany,sol pieprz,drobno
posiekac bialko i dodac do utartego zoltka,doprawic odrobinka cukru pudru,dodac
chrzan samodzielnie starty.Przelozyc do salaterki i przybrac zielenina.
Utarty chrzan zalewamy wrzatkiem i zakwaszamy sokiem z cytryny.

[toskania8]

ten chran brzmi smakowicie, spróbuję (to żółtko pewnie gotowane ?).
Ale to mi przypomniało, co zapomniałam. Mianowicie sos tatarski, koniecznie !
Chrzan , śmietana i do tego drobniutko - ogóreczek kiszony mojego taty,
najlepszy na świecie, grzybki marynowane, kapary, cebulki marynowane ,
posiekane jajeczko na twardo;
no i jeszcze koniecznie - sałatka wiosenna, choć w tym roku z racji wczesnej
wielkanocy pewnie sie nie uda, bo składniki będą co nawyżej holenderskie a to
nie to. Ale jak jest w kwietniu, to : sałata porwana, rzodkiewki, ogórek,
cebulka młoda i to wszystko ze śmietaną gęstą.

[natla]

Oczywiscie sałata lodowa? Chrupiaca i pyszna. Moge ją jeść na okrągło.

[chminka]

jak zwykle w swieta spotykamy sie chocby na chilke w pokoju tam gdzie
jest "milo i przytulnie"....ustalcie mniej wiecej dzien no i godziny.

[chminka]

chyba "cieplo", ale milo tez...))

[toskania8]

sałata oczywiście najlepiej lodowa, ale najlepiej nie ta holenderska z
supermarketu, bo tylko taka jest o tej porze, ale taka kupiona na moim
zaprzyjaźnionym targu (chyba ostatnie prawdziwe targowisko w Bydgoszczy, gdzie
są rolnicy a nie handlarze) u mojego zaprzyjaźnionego Pana Krzysia , u którego
kupuję wszystko, od wiosennej sałaty i rzodkiewek poprzez pomidory (prawdziwe
malinówki i bawole serca) aż do wszelakiej włoszczyzny a teraz uszatkowanej
kapusty do kiszenia - pan Krzysiu też kisi, ale jednak najlepsza jest mojego
Tatulka, z nią żadna się nie równa.

[natla]

Niestety lodową kupuję jaka jest i nie znam różnic. Byle świeża i chrupiaca.
Odkąd zakosztowałam "bawolich serc", juz żadne inne mi nie smakują. Żegnam je
jesienią jak Michnikowski. Niestety nie mam do nich bezpośredniego i ciagłego
dostepu. Sąsiad mi je przywozi ze wsi. W zeszłym roku były stos. małe i było
ich mało, bo zimno. Nawet przywiózł mi sadzonki i wyrósł mi jeden pomidorek,
ale też pyszny. ))

[kla-ra]

Zapachnialo nowalijkami.Tez kupuje tylko u polskich ogrodnikow i rolnikow.
Holenderskie ogorki,salata,rzodkiewka nie maja smaku ani zapachu.

Kolorowe jajka z naturalnych barwnikow,mozna wyczyniac cuda i bawic sie
kolorami:
=brazowo-zloty - uzyskamy wkladajac biale jajka do wywaru z koszulek cebuli,
=czerwony - biale jajka wkladamy do wywaru z suszonych owocow czarnego bzu
=pomaranczowy - jajka wlozyc do wywaru soku z marchwi z odrobinka octu
lub sok wypic,a z odpadu zrobic wywar,dodac ocet
=niebieski - jaja wlozyc do wywaru z kwiatow ciemnej malwy
wiecej ziela i duzsze trzymanie w wywarze to piekny fioletowy
=brazowy - jaja wkladamy do wywaru z igliwia jodly,oraz modrzewia
=zielony - uzyskamy z naparu mlodego zyta
=czarny - wywar z kory debu.
Pamietac nalezy iz pisanki do koszyczka robimy z calych jajek,do dekoracji moga
byc z wydmuszek.
Jest jeszcze czas aby pobawic sie i wykonac na szydelku koronkowe koszulki na
pisanki.Koszulki moga byc jednakowego koloru.Przyozdobic je mozna
perelkami,korakikami,drobnymi kwiatkami.

[kla-ra]

Zawieruszyly mi sie przepisy Babci.Ale juz sa na miejscu.Corka uzyczala przepis
na tort fasolowy i zeszycik wyladowal w Jej burku.
Moj ulubiony mazurek przez innych nazywany tortem pomaranczowym.

3 duze lub 4 mniejsze pomarancze ugotowac,odlewajac bardzo czesto
wode /conajmniej 6 razy/.
Z 1/4 kg cukru i wody ugotowac gesty syrop i wlozyc pokrojone w cieniutkie
talarki ugotowane pomarancze.Wysmazyc na gesta galaretka.
75 dkg migdalow sparzyc,obrac ze skorki,zemlec na maszynce.Zrobic syrop z 1/2
kg cukru i wody do syropu dodac migdaly i zagotowac kilkakrotnie na malym
ogniu,ciagle mieszajac,nastepnie dodawac po 1 jajku z 4 i ciagle energicznie
mieszajac zagotowac 2-3 razy.Zdjac z gazu.Podzielic na 2 czesci.
Blache lub tortownice posmarowac maslem i obsypac bulka tarta.Na spod blachy
wylozyc mase migdalowa,pozniej pomaranczowa,przykryc masa migdalowa.
Wlozyc do letniego piekarnika by sie mazurek zrumienil na jasny kolor.
Lukrowac lukrem pomaranczowym/sok z pomaranczy+cukier puder/
Brzegi przybrac sparzonymi i obranymi migdalami ukladajac jeden przy drugom,
na srodku wykonujemy kilka malych rumiankowych kwiatkow/ostrym nozem obcinamy
migdaly/
Mazurek jest pyszny doslownie "niebo w gebusi"

kolorowe jajeczka

[toskania8]

słyszałam o tych wszystkich sposobach, ale praktykuję cebulę (patrz wyżej),
Żyto próbowałam, ale chyba go musi być jakoś dużo, bo zupełnie nic mi nie
wyszło, ledwo, ledwo bladawe, jak się ktoś uparł i bardzo chciał to widzieć.
Innych nie próbowałam. Aha, kiedyś próbowałam w korze dębu, ale wyszły jakieś
takie brudnobrązowe.
Spróbuję tego bzu i malwy - ale czy to nie będzie raczej fioletowo - różowe, bo
taka właśnie jest malwa a nie niebieska ?
Na szydełku ???!!! W życiu !!!

[regine]

-Są piękne z wywaru cebulowego i szpinaku .Te pierwsze o różnych odcieniach
pomaranczowego a drugie piękna zieleń.Ja zawsze piszę specjalnym pisakiem do
wosku ,który pachnie miodem .Jajka gotowane i białe muszą być i ostrożnie
wkładam do gorących kolorytów ...Nuczyłam się tego pisania będąc
dzieckiem.Wiedzę ta przekazałam córkom.Jeszcze jeden sposób to jajka już
ufarbowane specjalnymi rysikami wydrapujemy wzory .Wtedy to dopiero jest pole
do popisu.

[chminka]

klara- piszesz o takich pysznosciach, a ja nie moge nawet cukierka przy mojej
diecie zjesc..postanowilam nie wchodzic na ten watek do piatku((((((((((((

[kla-ra]

Specjalistka od pisanek byla moja Tesciowa.
W tym roku ja przejmuje paleczke.Chyba wczesniej zrobie probe z tym naturalnym
farbowaniem,co by wstydu sobie nie narobic,a o efektach napisze.Wiem,ze byly
tez zolte jaja,wiem tez ze farbowane byly jakas indyjska przyprawa,ale nie byl
to szafran.Poszperam w notatkach,jak znajde to napisze.

[maladanka]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=19504189&v=2&s=0
o szyneczkach własnoręcznie robionych!

[chminka]

co wkladacie do koszyczka ?

[natla]

Jajko, szyneczkę, chrzan i po odrobinie przygotowanego jadła. Jasne, że
bukszpan, jarmuż też.
Jak byłam mała, Mama mi zawsze piekła takie maciuciupeńkie ciasta: babeczki,
strucle, bułeczki i takie tam rózności. Z tym bardzo dumna wędrowałam do
kościoła, nie zawijwjąc oczywiście koszyczka w nic, tak aby ludzie mogli
podziwiać. )) I podziwiali.

[kla-ra]

U nas: jajko,chleb,sol,pieprz,wedlinka-kawalek suchej kielbaski,pomarancza,
baranek ,zajaczek z czekolady,male 2-3 babeczki piaskowe.
To na tyle.
Ozdoby:serwetka plociena do koszyczka, na wierzchu koronkowa bukszpan

[fanka8]

Na Wielkanoc robię ozdobne drzewko z bukszpanu. Pniem jest równa gałązka
włożona do doniczki z ziemią albo grysem, a koroną bukszpanowe gałązki
powtykane w kulę z pianki oasis. Wygląda to bardzo ozdobnie, można pozawieszać
wydmuszki albo inne wielkanocne ozdóbki.
No i na Wielkanoc musi być rzeżucha oczywiście, wysiana ok. 10-12 dni przed
świętami!

żółte jajeczka

[toskania8]

kla-ra napisała:

>.Wiem,ze byly
> tez zolte jaja,wiem tez ze farbowane byly jakas indyjska przyprawa,ale nie
byl
> to szafran.Poszperam w notatkach,jak znajde to napisze.

klaro, to musiała być kurkuma, na pewno do dostania w każdym markecie. To może
być dobry pomysł, spróbuję

[kla-ra]

Wlasnie robie probe z kurkuma.
Napisze co wyjdzie za 10 minut.

[kla-ra]

A wiec tak:
do rondelka wlalam szklanke zimnej wody i dodalam 1 lyzke kurkumy,wlozylam jajko
/niestety w lodowce mialam tylko brazowe/,gotowalam okolo 10 minut,jeszcze
jakies 5 minut potrzymalam w wywarze,wyjelam i wlozylam do zimnej wody z
dodatkiem octu.
Efekt:
to jajko w kolorze ciemnej zolci.Moje rece sa jasno zoltego koloru,zafarbowala
tez na zolto plytka gazowa.
Tak wiec jesli wrzuce do kurkumy jajko biale mysle,ze zafarbuje na piekny zolty
kolor.

[natla]

No i ubrać rękawiczki gumowe oraz wziąć stary garnek. ))
A jak się to zmywa?

[chminka]

z czego sie zmywa?, bo na rekach masz rekawiczki gumowe.

[tesunia]

z zabarwionego gara kolorek po kurkmunie...nie lubie tej przyprawy,

jajka zawsze w lupinki celbulowe laduje,
lub obwijam w lupinki,zawiazuje nitka,
i wychodza takie marmurkowo ceglate)

zbieram tez lupiny od czerwonej cebuli,
wychodza wtedy buraczkowe)

[hancza47]

A w ogóle to jakieś święta będą???
Nawet nie zdążyłam pomyśleć. Zimno, śniegi, a ja ciągle zajęta jakąś pracą. W
ogóle nie czuję , że to już Wielkanoc. A jak tu czas rozplanować? Jakieś
porządki?, zakupy?, kulinarne wyczyny?

[krista57]

Będąc dzis w supermarkecie zauważyłam ludziska z wypchanymi wózkami,czyli do
Świąt Wielkanocnych tuż...tuż.
Bardzo sie nimi ciesze bo po raz pierwszy........nie wiem od kiedy....będę je
spędzać poza domem.Obowiązki zawodowe,rodzinne nie pozwalały na wyjazd.
Jadę do mego braciszka....i tam mam zamiar ...sama zabrac sie za przygotowania.
Jak malować jajka juz wiem !
Kupimy schab,karkowke i udo indycze na "pieczyste"
będzie żurek z biała kiełbasą,pasztet ,sos chrzanowy i tatarski
bigosik,cos drobiowego w galarecie,pstrąg pieczony.
Z ciast zrobimy babę drożdzową,sernik,jabłecznik i mazurek.

Nie mogę doczekac sie wyjazdu !

Ciekawa jestem czy kopalnię soli w Wieliczce mozna zwiedzac w drugi dzien
Swiat ?

[kla-ra]

Krista,pysznosci robisz na te swieta.
Wedlug mojej wiedzy,to w Swieta wszystkie muzea sa raczej zamkniete.
Wieliczka-kopalnia to tez muzeum.

[krista57]

Z tego co wiem Klaruniu to Ty równiez jestes gospochą.
Szkoda,ze nieczynna Wieliczka.
Chciałam do maxa wykorzystać wyjazd....bo ilez to można biesiadować przy stole.

Tu na miejscu to tradycyjnie połowe Swiąt spedzamy na spacerach po lesie/blisko/
a w tych brudnych Katowicach nie wiem co mnie czeka.

[tesunia]

dzis tez zauwazylam w naszych sklepach
ludziska jak w amoku,
kosze po same brzegi naladowane,
niechce myslec,co bedzie w ostanie dni przedwielkanocne

ja robie normalny obiadek,
moze cusik upieke,ale sie zastanawiam,
bedziemy tylko dwoje.

jedynie co mi sie podoba ,
to wszystkie cacka zwiazane z wielkanoca,
sa takie kolorowe i slodkie.

nie zapomnijcie posiać rzeżuchę !

[toskania8]

dziś właśnie wyciągnęłam torebkę nasion rzeżuchy. Sieję ją na odwróconą
miseczkę wyłożoną mokrą ligniną. Bez tego w ogóle nie liczy się Wielkanoc !! a
po wielkanocy ścinam i zjadam, np z twarożkiem albo do surówki. Posieję w
sobotę albo w niedzielę, tydzień to w sam raz.
I w sobotę pojadę na działkę ściąć gałązki forsycji, powinna na Wielkanoc
rozkwitnąć.

[kla-ra]

Wlasnie dzisiaj posialam rzezuche.
Martwilam sie ze robie to o kilka dni zapozno,ale po przeczytaniu toskani,
uspokoilam sie i to bardzo.
Bez rzezuchy nie ma Wielkanocy.

Palmowa Niedziela !!

[toskania8]

jak juz jesteśmy przy roślinach wielkanocnych (o baziach nie wspominam, bo to
banalne) to jeszcze coś - dziś ucięłam kilka gałązek forsycji ( z ogródka
hanczy) , wstawiłam do wazonu i akurat za tydzień postawię na stole wesołe,
żólte kwiatki. Fajne są. Można też tak zrobić z gałązkami wiśni albo brzoskwiń.
Stawiałam też tak pigwę ( a raczej pigwowca) ale to jeszcze troche za wcześnie,
zwłaszcza, że zima ledwo schodzi, nie rozkwitnie.
zdiś starałam się zaczarować świateczne nastroje, już sobie naszykowałam wywar
z cebulaka do malowania jajek i posiałam rzeżuchę.
A jutro Palmowa Niedziela. maladanka, opowiesz o tych największych palmach ?!
A ja pójdę jutro koło Bazyliki (to do bydgoszczanek, bo może nie wiedzą) zawsze
stoi taka miła starsza Pani i sprzedaje wileńskie palmy swojej roboty, naprawde
wielkiej urody, bardzo Was namawiam.

[natla]

Dostałam w zeszłym roku taką 1,5 metrową palmę od przyjaciół z Wilna. Cudo.
Dobrze, że mi przypomniałaś. ))

Forsycja mi juz pokwita od miesiąca, ale jeszce przyniosę. Jeszze rzeżucha.

[kla-ra]

Tak wiec moje Swieta juz w lodowce /szynka,pieczona piers indycza,pieczony
schab,swiezo utarty chrzan-bardzo ostry,serowiec z brzoskwiniami,baba
drozdzowa,mazurek pomaranczowy,babeczka z bialek itd/.
Wszystko zapiete na ostatni guziczek,
ale moj kregoslup dostal w kosc i kosci bola.
Za chwile padam na podloge i lezonko iscie plaskie.

[leontynia]

na Wielkanoc szykuje bialy barszczyk
na bialej kielbasie
pieczone miesa
jaja faszerowane
sernik
babe lukrowana

[tesunia]

W E S O L Y C H S W I A T !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

w tym roku nieszalalam,

bukiecik "baziowy z kurczaczkami " na stole,
tradycyjne switeczne sniadanko z jajeczkiem,
obiadk niedzielny,
deser ciasto -recepta od przyjaciolki-pychota....
pozniej kolacja z szynka Wielkanocna .....

patrzac na ludziska w sklepie,
az dziw bierze,wozki pod sufit zaladowane,
kolejki niemal godzinne przy kasie,
tak zawsze jest tu przed kazdymi swietami.

[leontynia]

swieta mijaja pomalutku
niedziela przy stole
a dzisiaj w plener/testowac nowe auto/
wybieramy sie az nad Bug
u mnie piekna sloneczna pogoda
milego popoludnia ...