"Zapasowa spiżarnia " -po pierwsze truskawki

[krista57]

Konfitury truskawkowe /przepis francuski z książki Ireny Gumowskiej/

Truskawki umyc,obsuszyć bibule.Obrac z listków ,zwazyć i odwazyc taka samą
ilosc cukru.Owoce przesypac cukrem i zostawic na noc.
Dodac sok z cytryny.Podgrzewac od momentu zagotowania przez 5 minut.
Zdjąc z ognia po ostygnięciu odcedzić owoce a syrop podgrzewać........
Kiedy odparuje/ u mnie przez 70 minut/ z powrotem włożyc owoce i smazyc ok 20
min.Zbierac naturalnie szumowiny.Gdy kropla spuszczona na zimny talerzyk nie
rozlewa się......znaczy,ze już wreszcie koniec naszej pracy.
Przekładamy do słoików i pod kocyk.

Według tego sprawdzonego przepisu zaniosłam około 15 słoiczków do
gawiarnienej spiżarni.

Oczekuję na rownie sprawdzony przepis.....bo idę po truskawki !!!!!

[malwina52]

doczekalam sie watku!!!!!!
bede Wasza ekonomistka ))))
axsa co juz tez schowala w dziurke
poszukam i przeniose

[axsa]

No, nie wiem czy coś jeszcze się ostało, bo Wojtuś tam buszował.
Jeśli sie okaż, że się dobrał do zapasów, to zaniosę nową porcje.
Co prawda to tylko zwyczajny dżem, ale też sie przyda.

[malwina52]

ale ile tego przynioslas bo licze?

[krista57]

A....poszły )))na wątek plotkarski ))
Tu proponuję tylko zimowe zapasiki.
Natla!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[malwina52]

skarzypyta )))))

[axsa]

W milczeniu donoszę, że do spizarni zaniosłam
polowę tego co wyprodukowałam czyli 26 słoików - małych dżemowych,
takich "przewężonych".

A "skarżypyta " to chyba nie do mnie????

[malwina52]

to do Kristy bo skarzy admince ))
no to razem mamy 41 sloiczkow,
licze sztuki, pojemnosc bez znaczenia

[tesunia]

)))))))))))))))))..ale dobre....skarzepytowe zapasy)

no dobrze ,..wlozylam do zamrazalnika pudelko 2 litrowe usiekanej pietruszeczki
z wlasnego ogrodka.

liczy sie to tez malwinko?)

[zlapalamoddech]

Melduję: kilka kilogramów mrożonych truskaweczek.

[malwina52]

zlapalam pare truskaweczek,
ale nawet nie widac, ze ubylo
a jak chlodza,
chyba nie dostane po lapsku )))))

[wiktoria53]

14 kg umyte, odszypułkowane, powkładane do pojemników przesypane odrobiną cukru
i zamrożone. A propos pojemników - są to poj. po litrowych lodach (12)i inne do
zamrażania potraw.

[malwina52]

jakis zastoj, nie mam czego liczyc,
a mrozonki podjadam fajnie chlodza
mrozone truskaweczki powolutku
rozmarazajace sie w buzi )))))

[regine]

Nie wyjadaj!!! Bo potem zima "zapyta",a gdzie było lato???
Zapasy miały być na zimę )))))
Jedz świeże ,potrzymaj odrobinę w lodówce - też Cię ochłodzą!!!

Własnie skończyłam smażyć

[wiktoria53]

konfitury truskawkowe.Zrobiłam je wg przepisu podanego przez Kristę.Teraz prażę
słoiki w piekarniku.

[malwina52]

ale sie naszukalam tej spizarni,
a pustki tu,
prosze szanowne kolezanki
o zapelnianie poleczek ))))

[tesunia]

no...pragnela bym pare przepisow na buraczki w sloiki.

[regine]

Dostawiam ,kiszone ogóreczki...Ale to na zimę z góry zaznaczam...))
Po południu dorzucę "po żydowsku",to troszkę przybędzie na półkach...

[axsa]

Napakowałam do zamrażarki bardzo dużo fasolki, a na pólkach poustawiałam słoiki
z musem jabłkowym /z papierówek/.
Dziś albo jutro, w przewiewnym miejscu powieszę worek z suszonymi
jabłkami /muszą jeszce trochę "dojść"/.

[malwina52]

te suszone jabluszka to
niezla pokusa dla moich raczek
i brzuszka, moga byc niedosuszone )))

[axsa]

Zaraz, zaraz - /wiem, zaraz to jest wielka bakteria/ tylko wyżerać, nie ma
lekko, bierz sie do roboty. Obieranie jabLek to mało atrakcyjne zajęcie, ale
mozesz pomóc.
))

[malwina52]

no cos TY, najwiekszego lenia
na forum chcesz do roboty namowic?
jesli juz to musisz sie lepiej postarac
a czytam Ciebie juz dlugo
i wiem ze masz dar pedagogiczno - wychowawczy))))))))

[krista57]

Tesuniu ! słyszałam Twoje wolanie o przepisy na buraczki,wkrótce podam Ci
dwa,ale znajdz jest gdzies tez przepis Reginy.

Dostawiam do spożarni gawiarenkowej na zimę ogorki kiszone /10/i po
zydowsku/15/,wisnie parzone + syrop/nie powiem ile ,bo mi zjecie do lodow i piwa/,
konfitury malinowe /20 słoiczkow do nalesników na śniadanie/.

[axsa]

Malwinko,
Ja powiem tylko tyle - Kto nie pracuje ten nie je.
Do takiej wypowiedzi to nawet talent pedagogiczny niepotrzebny.
))

[krista57]

Jest to przepis bardzo prosty i sprawdzony przeze mnie od lat.

Dowolną ilosc buraczków ugotowac na polmiękko /uwazaj bo kipią/,obrac i zetrzec na
grubej jarzynowej tarce /na jarzynkę/lub na drobnej /do ćwikły/.
Dodac do smaku kwasku cytrynowego,soli i trochę cukru.
Zapakowac i pasteryzowac np małe słoiki tzw dzemowe 10 min.
Przepis mało skomplikowany i zawsze sie udaję.
Stosuje jako jarzynkę do kurczaka i wołowiny.

[krista57]

Sałatka

5 kg burakow surowych zetrzec na grubej tarce
2 kg papryki.......również
1 kg cebuli........równiez
Zalewa;
2 szkl.wody,
2 szkl.octu 10%
2 łyzki soli,
80 dkg cukru / tak ,to nie jest pomyłka/
Do zagotowanej zalewy wrzucić startą paprykę i gotowac na małym ogniu 10 min.
dodac cebule i gotowac dalsze 5 min.,
dodac starte buraczki i ponownie gotowac 5-6 minut.
Gorące pakowac do słoików.Pasteryzowac 30 minut.

Gdy pierwszy raz je zrobiłam,po otworzeniu słoika wydawały sie zbyt słodkie.
Im dłużej leżaly tym mi bardziej smakowały.
Ubiegłoroczne dwie takie porcje "poszły" na dwie osoby w całosci.
Smacznego!

[krista57]

Sorry......buraki przed tarkowaniem pogdotowac !

Dziewczyny.....

[natla]

...jak ja nie cierpie buraków......nie robie zapraw, czasem pomidory, choć
teraz już wszystko można w zimie dostać. Wiem, że co domowe, to domowe ), ale
nie robię, może z braku czasu dotychczas i zaczne na emeryturze??? jednak tyle
ciekawszych rzeczy na mnie czeka...))
W każdym razie Was podziwiam.