Jak otworzyć restaurację

[Gość: Kubuś]

Zawsze marzyłem o tym aby otworzyć własną knajpkę, znalazłem już
fajny lokal do wynajęcia, mam pomysł na to co chce w nim robić, ale
nie wiem od czego zacząć i co po kolei robić, tak aby zrobić to za
sensowną kasę, ale zgodnie z przepisami. Czy ktoś moze mi pomóc,
knajpka ma być Warszawie, jak ktoś mi by napisał jakie pozwolenia
muszę zdobyć i co po kolei zrobić. Będe wdzięczny:)

[...]

[Gość: drops]

Post niedostępny ze względu na naruszenie prawa lub regulaminu.

[bratprezydenta]

Zapomnieliście jeszcze o badaniu wody, nawet jeśli to woda z sieci
miejskiej to i tak musi przyjść ktoś z sanepidu i ja zbadać.
Przed badaniem lepiej puścić wodę na parę godzin, niech zleci syf z
rur.
Kolega 2 razy wzywał ekipę od badania wody, co opóźniło mu otwarcie
knajpy o 2 tygodnie.
Z tego co słyszałem trzeba w niektórych przypadkach zgłosić do
wydziału architektury podanie o zmianę sposobu użytkowania lokalu.

[Gość: kubuś]

Dzięki za informację i namiary, czy wiecie może czy aby dostać
koncesje na alkohol potrzebna jest zgoda wspólnoty, czy sa na to
jakieś przepisy.

[Gość: kiko]

konieczna jest zgoda wspólnoty ale przy dużych wspólnotach przechodzi
wiekszością głosów

[Gość: viola]

czy ktoś się moze orientuje jak to jest ze zmiana sposobu
urzytkowania lokalu, oglądałam fajny lokal do wynajęcia ale
właściciel mówił ze lokal jest zarejestowany jako usługowy i trzeba
zmienić sposób użytkowania na gastronomię, czy ktoś wie jak to się
robi i czy jest to konieczne

[statystycznypl]

Dobry opis jest tu
www.blog.ancora-restaurant.com/2009/11/chyba-zaloze-restauracje/

[Gość: pregon]

Najlepiej na papierze policzyć koszty, później pomnożyć to 2 x,
dodać że będziecie dopłacać przez pierwsze 3-4 miesiące, a później
jak będzie fart to przez rok będzie wychodzić na 0+, jeśli macie
kasę w zapasie można ryzykować, robienie knajpy na kredyt to
balansowanie na krawędzi. Zawsze może zdażyć sie żałoba narodowa,
zła pogoda, trzęsienie ziemi i przez miesiac albo dwa zyysków nie
będzie

[Gość: nika]

Pomysł dobry, przynajmniej jak na początek. Jeśli myślisz o tym żeby firma się rozwijała przejrzyj projekty www.kbprojekt.pl/projekty_domow_weselnych.php . Pomyśl o budowie własnego lokalu, który można wykorzystać nie tylko jako restaurację, ale też jako lokal do organizacji imprez tj. wesela czy komunie. Na samym wynajmie takiego lokalu możesz nieźle zarobić.

[Gość: rad.rad]

na pewno musisz sprawdzić, czy profil i pomysł nie jest ściągnięty z czegoś co już na lokalnym rynku działa, potem zweryfikować siłę konkurencji, żeby wiedzieć jaką ofertę przygotować, z własnego doświadczenia powiem że najlepsza jest panorama firm do takiej weryfikacji, bo mają bazę ponad 2 mln firm (najpełniejsza baza dostępna w kraju), więc najłatwiej będzie ci sprawdzić konkurencję i porównać też sposoby, jak się reklamują, warto też zweryfikować pomysły reklamowe, czyli zaplanować jakąś promocję, bo bez tego na samym początku po prostu przegrasz, dopóki ludzie się nie przekonają i nie zaczną sobie tego miejsca polecać, a potem może jakieś promocje dla stałych gości i powinno jakoś pójść i musisz dbać o jakość, bo jak będzie niska, bo nic nie wygrasz, ale za to dużo stracisz...

[eula34]

Przechodzą etap researchu rynku, analizy potencjalnej konkurencji, planowania strategicznego, całego biznes planu, CI itp. rzeczy, które spędzają sen z powiek, warto pamiętać o tym, co już zrobimy z naszym lokalem, jak wejdzie w struktury rynkowe. Jak dla mnie nie jest to takie oczywiste. Trzeba się na rynku utrzymać i co za tym idzie pomyśleć o promocji. Opcją są programy partnerskie, jeśli o restaurację chodzi to polecam Netkelner.pl z sieci afiliant.com, zwłaszcza jak zależy na poszerzeniu targetu o zamówienia online.