Pita

[szwager_z_laband]

niywia jak to sie po polasku richtik mianuje, ale ciekawych je eli
robicie to tysz w doma - jak ja to dejcie pszepis!

ps

gupie uwagi prosza se ostawic na zajcie!

[seppel]

idzie ci o Pitabrot-gefüllt ?
jo robjou ale niy smakuje jak orginal :(
ab und zu zamawjom u Greka
;) Na seicie
bych Ci Alternatywne "danie " zaoferowou ;))
aber Lassme es ;))

[szwager_z_laband]

powiydz wiyncyj - jak es to robiou no usw:)

richtik z ciekawosciom posuchom, bo nigdych to niy robiou a z
chynciom bych sie za to wzion!

[seppel]

jo mjou przepis z jaki ksionszki...
aber wie gesacht ,hats nicht geschmeckt
Uoni majom Gewürze do tego i smakuje jak na urlopje;)
Fladenbrot mogesz kupic u Turka abo som upjyc
a Füllung to mogesz kombinowac -Garnelen scharf abo Fleisch
niykedy jym ze Ziegenkäse,Oliven und Grünzeug

[szwager_z_laband]

niyznom to ze "podpuomykym", u nos to je w takim trocha inkszym
tajgu ...

[rita100]

;))) Jek sie Pita to trza odpowiadać ;))))

Rozłazi się o pischinger, to wafle przekładane czekoladą ?

To jest prościutkie i szybciutkie do zrobienia.

[rita100]

Ja to tak robię,ż ekupuję świeżutkie wafle pisingery.
Kostkę masła roztapiam , dodaję cukru na oko i kakao na łyżki (3 pełne), to
wszystko gotuję i powstaje masa czekoladowa. Troszeczkę chłodzę i potem smaruję
pojedynczo wafle tak że jeden wafel czekoladą smaruje i nakładam na to drugi
wafel obsmarowany powidłami sliwkowymi tak ,że czekolada styka się z powidłami i
następne podobnie robie aż do ukończenia wafli.

Smacznego

[rita100]

Pewnie nie o to szło ;))

[seppel]

rita100 napisała:

> ;))) Jek sie Pita to trza odpowiadać ;))))
>
> Rozłazi się o pischinger, to wafle przekładane czekoladą ?
>
> To jest prościutkie i szybciutkie do zrobienia.
......
niy oto idzie Rita
O take
cos sam idzie
i inne warjacje :)

[rita100]

Oj, jakie to fajne Seppel. Smaczne wygląda.
Ach to o pizze szło :)

[seppel]

u nos u Turka (Bäckerei) dostaniesz Fladenbrot jusz taki mauy ca.20 cm srednicy
do Pity jak znolos :)

[bratjakuba]

Opis:

S k ł a d n i k i :
0,5 kg mąki, 1/2 paczki drożdży instant instant
(lub zaczyn: 2 dag drożdży, łyżka cukru,
kilka łyżek mleka),
łyżeczka soli, tyle ciepłej wody, by otrzymać niezbyt twarde ciasto, 3 łyżki oliwy, 2 łyżeczki cukru,
łyżeczka soli, oliwa do smarowania blachy

Jeśli drożdże zwykłe, to robimy zaczyn - drożdże mieszamy z cukrem, kilkoma łyżkami mleka, łyżką mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce - po ok. 20 min. Jeśli podwoi swoją objętość i zacznie się lekko ruszać, znak iż jest gotowy.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy zaczyn lub drożdże instant i resztę pozostałych składnikow i ok. szkl. wody, i wyrabiamy ciasto. W trakcie wyrabiania dodajemy ostatecznie tyle wody, by otrzymać elastyczne, miękkie ciasto. Kiedy ciasto jest błyszczące i bardzo gładkie, wyjmujemy je z miski, miskę nacieramy oliwą i ponownie do niej wkładamy ciasto, a całość wkładamy do dużej torby foliowej i szczelnie ją zamykamy.

Ciasto odstawiamy na 2 godz. w ciepłe miejsce. Potem ciasto dzielimy na ok. 12 porcji i każdą z nich rozwałkowujemy na placek o grubości 0.5 cm - nie powinien być cienki, bo chlebki będą się palić podczas pieczenia. Placki odkładamy na bok do wyrośnięcia na ok. 30 min. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 230 st.C. Kiedy placki podrosną, do piekarnika wkładamy blachę na 3-4 min. - powinna być mocno nagrzana. Wyjętą blachę spryskujemy oliwą i kładziemy na niej chlebki i smarujemy wodą.

Chlebki piec ok. 5-6 min. - powinny mocno urosnąć i być lekko złociste - podczas pieczenia trzeba je sprawdzać co chwilę, bo się naprawdę szybko pieką.

[bratjakuba]

szwager_z_laband napisał:

> niywia jak to sie po polasku richtik mianuje, ale ciekawych je eli
> robicie to tysz w doma - jak ja to dejcie pszepis!
> ps
> gupie uwagi prosza se ostawic na zajcie!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Z tom pitom z gupimi uwagami to se rob jak lubisz.

A jak idzie o ciasto to sie robi prawie tak ja pizza.
Dokładny przepis zależy od tego wiela tych plackow chcesz.
Na 1 placek trza:
Mąki - 45 -50 g
drożdży - 5g
Oliwy - 1 łyżeczka
sol,cukier,przyprawy do smaku.
Dali wyrobiac jak lużne ciasto drożdżowe.
Zrobic wałek,pokroć na tela czynści wiela trza plackow.
Rozkulać i zostawić do drugigo wyrośniyncio na 1,5 do 2 godzin.
Piyc w temp 200 -220*C przez 15-20 minut.Zależy to od piekarnika.
Z obiegiem powietrza styknie 180*C.Trza uważać aby sie nie zrumieniły.

Nadziynie może byc roztomańte.

Najprostsze,greckie to mus pomidorowy zmiyszany z greckim jogurtem.
Nie musi być z grecji,tyn jogurt ale musi być gynsty.
Pieprz,sol,niekierzi dowajom cuker i cebula wg uznania.
Dobrze jest posiekano cebula zmiksować blenderem z tym musem pomidorowym.
Ponoć z keczupym też to idzie alech nie próbowoł.

Inksze warianty nadzienio to lużny(miynki) hamburger cielyncy, dostosowany wielkościom do pity z keczupym,miyndzy dwoma listkami sałaty.

Dobry też jest tuńczyk z posiekanym korniszonem i strzympkami
sałaty lodowej.

Moj syn jodo to bez lato z tza-tziki czosnkowanym.

Oczywiście wszystko to przyprawione według własnego smaku.
My do wszystkich wariantow nadzienia dodowomy odrobina(1 zombek)
czosnku.
Ostatnio kupujymy gotowe te chlybki.Som ze 4 rodzaje jak idzie o grubość i wielkość.

[rita100]

A jak idzie o ciasto to sie robi prawie tak ja pizza.
Dokładny przepis zależy od tego wiela tych plackow chcesz.
Na 1 placek trza:
Mąki - 45 -50 g
drożdży - 5g
Oliwy - 1 łyżeczka
sol,cukier,przyprawy do smaku.
Dali wyrobiac jak lużne ciasto drożdżowe.
Zrobic wałek,pokroć na tela czynści wiela trza plackow.
Rozkulać i zostawić do drugigo wyrośniyncio na 1,5 do 2 godzin.
Piyc w temp 200 -220*C przez 15-20 minut.Zależy to od piekarnika.
Z obiegiem powietrza styknie 180*C.Trza uważać aby sie nie zrumieniły.
--------------------

Wszystko jest, zrobimy gorzej z wkładem

[bratjakuba]

Mało pomyłka w sposobie przirzondzania ciasta.

Poprawka.Wyrobić lużne ciasto drożdżowe aby się nie kleiło do rąk.
Odstawić na 1 -1,5 godziny do wyrośnięcia,Musi podwoić objętość.
Teraz dopiero utoczyć wałek w mące,pokroć na cześci,rozwałkować
na placki i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
Obrócić,lekko przyklepać ręką,ułożyć na blasze i piec.
Moja żona twierdzi,że 12 - 15 minut w piekarniku wystarczy.

[rita100]

Dzięki Braciejakubie i chyba tak bym zrobiła, bo tak się robi ciasto drożdżowe,
to znaczy tak robię.

[szwager_z_laband]

robious to juz braciszku?

[cirano]

Niy jes to to samo co kebab?

[rita100]

Tak, to wygląda na kebab

Zaczłam robić i stanełam, bo nie wiem czy wodę dodac czy mleko do tego ciasta i
jakiej ilości. Chyba z tego pizze zrobie, bo łatwiej będzie.

[alladyn15]

Tez zaczalem robic i jakos stanal mi... ten proces.Czy potrzeba
zimnej wody? Blagam,doradzcie.

[bratjakuba]

szwager_z_laband napisał:

> robious to juz braciszku?
==================================
Downi my piykli te placki sami i były lepsze od kupnych.
Jest ale z tym dużo roboty.Teraz jak idzie kupić roztomańte wiynksze
abo myńsze to momy durch jedna paczka -4 szt w lodowce i sie je
przipiyko w tosterze.Ale lubiom spleśnieć przi dłuższym przechowywaniu.
U nas som teraz wyłoncznie dlo dzieci(wnukow),bo som bardzo tuczonce.A one,te
wnuki nigdy ni majom czasu na jedzynie toż to jest
dobre wyjscie.Pita z bele czym np szynka +keczup +zielony szałot,
do tyki śniadaniowej i konkurs kto piyrszy zjy.

A kebab to przeca taki ogromny,pionowy rożen z miynsym.
Kebab,te obrzinki służom też jako nadziynie do pity z dodatkym ostrego sosu,np
Harrisy abo ostrego keczupu.

Chleb pita

[szwager_z_laband]

mozno to sie ricie pszido:

Składniki:
- 150 g drożdży,
- 1 szkl. ciepłej wody,
- 0,5 małej łyżeczki cukru,
- 2-3 szkl. mąki pszennej,
- 1 mała łyżeczka soli,
- 2-3 łyżki oleju.

Jak przyrządzić?
Drożdże utrzeć z cukrem, wymieszać z 1/2 szklanki ciepłej wody,
odstawić na 10 min w ciepłe miejsce. Mąkę i sól przesiać do miski,
zrobić dołek, wlać rozczyn i pozostałą wodę, wymieszać łyżką, dodać
olej, mieszać do połączenia się składników, w razie potrzeby dolać
wody. ciasto powinno być wolne, jak na pierogi, lecz dające się
wygniatać. Wyłożyć ciasto na stolnicę, wysypaną mąką, wyrabiać
rękami przez 8-10min, posypując stolnicę mąką. Ciasto powinno być
lśniące, z małymi pęcherzykami.
Włożyć do miski wysmarowanej olejem, wierzch ciasta posmarować
tłuszczem, odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, aby podwoiłoswą
objętość. Wyłożyć ciasto na stolnicę posypaną mąką i wygniatać ok 2
min.
Podzielić ciasto na kawałki wielkości małego ziemniaka, rozwałkować
na placki grubości ok 1cm. Placki ułożyć na czystej ściereczce
posypanej mąką, przykryć drugą, pozostawić na 30min. Piekarnik
rozgrzać do temperatury 250*C, po 20 min wstawić do niego
posmarowane olejem płytkie blaszki do pieczenia ciastek (uważać by
olej nie przypalił się) po 5 min wyjąć.
Na blaszki kłaść placki w ostępach 2cm, lekko posmarować je
zwilżonym pędzelkiem, wstawić do piekarnika, piec 6-10 min.(placki
zwilża się wodą, aby nie zrumieniły się).
Po upieczeniu zawinąć w folię aluminową lub w paier pergaminowy.
Chlebki powinny być białe i miękkie.

Potrzebne przybory:
Stolnica, blaszki do pieczenia.

Jak podawać?
Do girosa, kebabu, jako dodatek tzatziki.

[rita100]

Dziękuję, spróbuję zrobić ten chleb. Przepis tylko skalkuje.
A to moje dzieło Piti riti w postaci pizzy jednak. Jak robiłam, to zdjecia
zrobiłam, ale jak wyciągłam z szabśnika to wszyscy się rzucili i mało co zostało
do fotografii.
A poniewaz , wszyscy się napracowali odśnieżaniem śniegu to z apetytem wszystko
za jednym zamachem sfutrowali.
Dobry pomysł z tą pitą :)

schlesien.nwgw.de/foto/thumbnails.php?album=876

[szwager_z_laband]

ciasto widac sie udauo!

:)

ps ;)

[szwager_z_laband]

www.youtube.com/watch?v=PaTlodqOgHM

[rita100]

szwager_z_laband napisał:

> www.youtube.com/watch?v=PaTlodqOgHM

To jakaś nowość, nie słyszałam tego przeboju wcześniej.
Ja znam takie opowiadanie jak to baba nie mogła dogodzić chłopu i poszedł chłop
szukać nowej, coby mądrzejszą naleź. I tak szukał szukał i nie wiem co się
stało, ze biedak wrócił do swojej i wszystko mu juś smakowało ;)))

Może Ty wiesz co sie stało ?

[szwager_z_laband]

klar ze wia;)

[rita100]

szwager_z_laband napisał:

> klar ze wia;)

No dlaczego, bo ja i inni nie wiedza pewno ;)))

[rita100]

Nie narzekam, tylko jak ostygnie to twarde, ale i wtenczas idzie zjeść jako
chrupanka :)

[bratjakuba]

Bardzo ładna ta pita ale zabrakło ty jednej ważnej uwagi.
Po upieczeniu trzeba skroic prościutko jeden brzeg i nożem wkłuć
sie do środka i rozwarstwic placek tworząc kieszonkę.
Tę utworzoną kieszonkę wysmarowuje się ulubionym sosem,keczupem albo majonezem a do środka wkłada się te smakołyki.Tym się rózni pita od pizzy.
Jak się robi tego więcej to w czasie przygotowania pity wystygną.
Trzeba je ponownie zapiec w rurze albo tosterze.
Dlatego nie powinny być wypieczone na rumiano ale na blado ja mace.
I powinny być miękkie aby łatwo się dało otworzyć tę kieszonkę.

Zawsze się dziwiłem po co wytrawnym gospodyniom podawać dokładne,
detaliczne przepisy,a widać jest to konieczne,bo wiedzieć jak jeszcze nie znaczy umieć.

[szwager_z_laband]

no i ciasto niy moge stwardnonc po upieczyniu!

[rita100]

Dziękuję bardzo za wskazówki na przyszłość. Ogólnie było dobre, a nawet mnie
chwalono. Następnym razem zrobię ulepszenia, zadbam o oliwki jeszcze.
Braciejakubie, ja jestem wzrokowiec, szybko pojmę jak widzę, bo opisy budzą
różną wyobraźnię. Ale teraz miarkuję i żeby też nie przepiec.

Zauwazcie, że krojenie makaronu jest tez sztuką - na obrazku Zeffa jest inaczej,
a ja zawijałam w rulon ciasto i kroiłam drobniutko ten makaron.

Ja tak niesmiało wysunę propozycję, że ponieważ nas jest tu dużo kucharzy to
możebysmy zrobili konkurs na jadło 2009 czy inne miano. Oprócz wodzoonki,
bo ona to szczyt kulinarny jak Alladyn mówi.

[ballest]

Jou znom Pita bardzo dobrze do mnie to jest Fladenbrot a nic innego.
Moj syn zou 13 lot z Greczynkom!

[rita100]

ballest napisał:

> Jou znom Pita bardzo dobrze do mnie to jest Fladenbrot a nic innego.
> Moj syn zou 13 lot z Greczynkom!

To teroz pewnie tego nie je ;))))

[rita100]

Popatrzcie, przy okazji wyboru zdjecie 2009 roku, możemy wybrać najlepszy pokaz
jadła 2009 roku. Jak jest po slonsku jadło ?

[bratjakuba]

rita100 napisała:

> ballest napisał:
>
> > Jou znom Pita bardzo dobrze do mnie to jest Fladenbrot a nic innego.
> > Moj syn zou 13 lot z Greczynkom!
>
> To teroz pewnie tego nie je ;))))
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++=
To jest niby to samo ale cołkym inaksze.
Fladenbrot jest arabski abo turecki średnicy 20 cm.
Idzie go robić na dwa sposoby abo sie go rozwarstwio i filuje jak pita,
abo tak jak zrobiyła Rita zdodatkami położonymi na wiyrchu i zwijo całość we trombka.
Pita zazwyczaj jest myńszo,owalno,tak 6x12 cm i jy sie jom dycki
filowano choby klapsznita.

[ballest]

Rita jou se tego juz wpierony najod;)

[seppel]

Original, Heusenstamm-Griechisch kleiner Snack zwischendurch
Extra dlo Uabyndzioka fotografiert :)))-Lecker!!!
...yno potym Knoblauchfahna je niy do szczimanio;)

[brat-jakuba]

To jest ale Fladenbrot.
Pitta wyglondo tak;forum.gazeta.pl/forum/w,34281,105868515,105868515,Tak_wyglondo_pita_.html

[seppel]

Pitta moge byc tako(gefüllt) abo tako(zwijano)
czamu naros schkryflosz sie ze kryskom w pojszczodku
i czamu "napisala" a niy napisal?
-Geschlechtsumwandlung?;))

[bratjakuba]

seppel napisał:

> Pitta moge byc tako(gefüllt) abo tako(zwijano)
> czamu naros schkryflosz sie ze kryskom w pojszczodku
> i czamu "napisala" a niy napisal?
> -Geschlechtsumwandlung?;))
Tyś je szprymok! Wszystko zaroz uwidzisz.
Jakoś nie chcieli mie zalogować ze starym nikym.Możno za mocka ech
sam napisoł niebłagodarnoje mnjeni.-Unzulässige Gedanken.

[seppel]

alles klaro !:))
unzulässige Gedanken-wo gibt es so was?

[bratjakuba]

seppel napisał:

> alles klaro !:))
> unzulässige Gedanken-wo gibt es so was?
Vergess nicht das es ein Forum der "Gazeta Wyborcza" ist.
Der eigentuemer ist Adam Michnik(Schaechter)

[rita100]

A ja wam powiem, ze mnie odrzuciło od warzenia i pieczenia.
Znalazłam taka stara książkę "500 przepisów z ziemniaka" i zaczęłam sobie
eksperymentować. A to z utartych katofli, a to z gotowanych kartofli i taka
zapiekankę zrobiłam w jednym garku, ale dwa garnki tylko w róznych przepisach.
Jeden gar z krojonych ziemniaków, sera żółtego tartego, papryki - drugi gar , to
ziemniaki krojone, kiełbasa, cebula. Wcisnełam do piekarnika oba garki, a potem
zabrałam sie do pieczenia tortu ziemniaczanego z cynamonem.
Narobiłam się, namachałam się strasznie w tej kuchni i nic nie zostało zjedzone.
Ogólny był strajk.
Nic nie smakowało, choć dania były jak z kurnej chaty.
Dzień skończył sie na tradycyjnych nalesnikach.

Musze odchorować swoje eksperymenty

[rita100]

Macie swoje pewne przepisy ?

[bratjakuba]

rita100 napisała:

> Macie swoje pewne przepisy ?
My te zapiekanki robimy w mikrofalówce.Nie są przypalone i można je doprawiać do
woli różnymi smakami.W naczyniach żaroodpornych.

[rita100]

bratjakuba napisał:

> My te zapiekanki robimy w mikrofalówce.Nie są przypalone i można je doprawiać d
> o
> woli różnymi smakami.W naczyniach żaroodpornych.


Tak bedę musiała zrobić, dzięki za pomysł i nowa technikę.

[szwager_z_laband]

jo tysz ostatnio cos takego robiou(zapiekanka) - wszysko zjedli:)

zaloc to musisz/mogesz jeszcze smietonkom wymiszanom ze jajkym!

i dodowom jeszcze pieczarki!

kreple to pamiyntom jak w doma mama robioua, jak zech bou bajtel:)

tysz ostatnio myslouech zrobic swojske kreple, ale poczebuja pszepis!

;)


ps


polecom Ci zaskoczyc domownikom musakom! = pycha!!

ps

[szwager_z_laband]

schlesien.nwgw.de/foto/thumbnails.php?album=511

[rita100]

Widzę, boś dał wcześniej upieczone ziemniaki pokrojone, a ja na surowe polałam
śmietane i ten ser zółty wkroiłam.

Jednym słowem - zraziłam sie

[rita100]

Własnie tak Laband, jeszcze zalałam to śmietaną, bo taki był przepis, ale
wyszło, że same zimniaki na obiad dałam, wszystko inne nie było czuć ani widać

[szwager_z_laband]

na drugi roz na zicher bydzie lepsze:)