dobre i ciekawe kyjzy

[szwager_z_laband]

na poczontek proponuja niydrogo Gudbrandsdalen - wedug mie fajnie pasuje na "kajzerka"

jod to juz ktosik?

Roquefort

[szwager_z_laband]

to je richtik cos do maszkycynia no i niy ino na chlyb, tysz super zouzy idzie z tégo robic!

Totalnie moj smak:)

Pecorino al Tartufo

[szwager_z_laband]

u nos do kupiynia np w HIT

niy do zastompiynia na desce z kyjzami na kozdym gyburstaku;)

www.viverelatoscana.it/media/catalog/product/cache/1/image/800x600/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/p/e/pecorino3.jpg
ps

je go pora rodzajow - jo wybiyrom tyn kery mo wiynksze kawauki trufli dryny

Pecorino con pistacchio

[szwager_z_laband]

bardzo dobry mody Pecorino (ino pora tydni lezakowany)
na kozdo okazja:

www.caseificiobusti.it/img/prodotti/delizie_pistacchio.jpg
niykedy do kupiynia w Realu

Cheddar

[szwager_z_laband]

"Der Cheddar aus dem Supermarkt ist meist aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Es gibt ihn in verschiedenen Varianten, mit Kräutern, Knoblauch, Bier, Senf, Peperoni, Portwein oder Whiskey versetzt. Die Rohmilchvariante wird in Spezialläden angeboten und kostet etwas mehr. Farmhouse Cheddar ist außerhalb Englands nur schwer zu bekommen."

Banon

[szwager_z_laband]

upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f1/Banon.JPG
kyjza zawiniono w liscie kasztana jadalnego

moje spomniynie z Prevance to miyndzy inkszymi tyn syr z bagetkom i winym:)

Weinkäse

[szwager_z_laband]

Dzisiej do kupiynia w wiynkszosci sklepow - je to kyjza niy za ekstrawagandzko i jak do mie to nadowo sie na kozdy fajer:

bergkaeserei.at/shop/images/16.jpg

Morbier

[szwager_z_laband]

www.guide-fromages.com/wp-content/uploads/133.Morbier.jpg
to je kyjza kero mo dryny warstwa hasia ze spolonych flancow

wiyncyj brzmi ekstrawagandzko niz ekstrawagandzko smakuje

wedug mie solidno kajza do keryj te co lubiom wino muszom skosztowac lampka lekeko poznego Burgundczyka - tyn sie do tego nadowo:

www.hex-vom-dasenstein-weinshop.de/badischer_wein.php/sid/x/shp/oxbaseshop/cl/details/anid/056461b5bbcdd19a6.06828244/Spaetburgunder-Rotwein/

[ballest]

a do mnie bou jest i bedzie najlepszy zawsze Appenzeller !

appenzeller.ch/sortiment/#sortiment/7
de.wikipedia.org/wiki/Appenzeller_%28K%C3%A4se%29

[szwager_z_laband]

a kaj go kupujesz ?

i jak jysz?

Bunc

[szwager_z_laband]

wiym ze znocie oscypki i bryndza, ale niy wszyscy znocie to - a zaujcie!

"Bundz / bunc

Ser w kształcie bochenka, z nalotem białej pleśni, o barwie biało-kremowej. Z nazwą bundz (bondz na udój czyli grudę) spotykamy się w opisie księdza W. A. Sutor (1876) Szczegółowo przedstawia on zwyczaje pasterskie oraz wyrób sera z mleka owczego na halach. Według jego zapisków „baca wlewa wydojone dopiero co mleko z gieletów do pucierzy. (…). Gielety wypróżnione z mleka odbiera goniec za drzwiami, leje do pierwszej wodę i popłuknąwszy ją, przelewa z jednej gielety do drugiej aż do ostatniej, a z tej do korytka dla psów. Teraz zabiera się baca do przyrządzenia żentycy. Do napełnionej mlekiem owczem pucierzy wrzuca kawałeczek tak zwanego klagu (żołądka cielęcego), aby się mleko w jednej chwili ścięło (sklagowało tj. na ser i na serwatkę zwarzyło). Tak oddzielony ser od serwatki wyjmuje baca rękami z pucierzy, zbija go w jeden bondz, zwany udojem i zanosi do drugiej izby szałasu”. Roman Smetański w publikacji z 1948 roku („Mleko owcze i jego użytkowanie”) opisuje metodę otrzymywania bundzu. „Wyrób bryndzy na Podhalu jest w stadium początkowym taki sam jak wyrób oszczypka. Wyjęta masa serowa zwana bundzem podlega przez 24 godziny ocieknięciu z serwatki w chuście zawieszonej na kołku. Po 24 godzinach wyjmują ją z chusty i kładą na półce, dla wstępnego dojrzenia w ciągu 1-2 tygodni, gdzie co parę dni podlega odwracaniu. W tym czasie bundz pokrywa się mazistą substancją (fermentacja mlekowa, propionowa, rozwój pleśni mlecznej na powierzchni), którą oczyszcza się. Smak jego jest mdły, nieco słodkawy, dopiero po kilkunastu dniach, po przejściu fermentacji, nabiera swoistego kwaskowatego, nieco ostrego, przyjemnego smaku."

Jedna Goralka jak mi to spszedowaua to padaua ze idzie to tysz robic przez dodannie trocha piwa.

To je na zicher kwestia smaku eli to polubicie abo niy, ale jo i moja my za tym od piyrszego razu pszepadzi(s)te byli:)

Pycha!

a swiat tego niyzno ...

[szwager_z_laband]

klar som i lepsze i wiyncyj, jo ale dowom sam te kere zech som juz maszkyciou

a jake wy zescie juz mieli na podniybiyniu?

[seppel]

Guude!
Handkäs mit Musik- Lecker!

[szwager_z_laband]

wytuplikuj to wszyskim od podstaw aze do nieba:)

de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Handk%C3%A4se_mit_Musik_004ok.jpg&filetimestamp=20060513170904
co, jak i z czym?

[bratjakuba]

szwager_z_laband napisał:

> wytuplikuj to wszyskim od podstaw aze do nieba:)
>
> de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Handk%C3%A4se_mit_Musik_004ok.jpg&filetimestamp=20060513170904
> co, jak i z czym?

--------------------------------------------------------------------
Jak to jak i z czym?
In Hesse med Abbelwoi !

[szwager_z_laband]

jo wia co to je, ale inksze niy

[seppel]

bratjakuba napisał:

> Jak to jak i z czym?
> In Hesse med Abbelwoi !
In Frankfurt meedm Stöffche ;)
dlo innych ;) z Japczoukym :))

[szwager_z_laband]

i octym winnym i ....?

[ballest]

Tyn znom, a Appemzeller wszedzie kupisz, ale sa rozne rodzaje !