Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[ondskan]

Gratuluję poczucia humoru.

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[Gość: stefan]

a moje ogórki eksplodowały przy próbie ugryzienia
na szczęście gryźli je źli ludzie :-)
i TAAAAAAAK trzymać

[Gość: koniczynka]

Moje ogórki parę lat temu zachowały się identycznie od tego czasu
nie kiszę.Podobnie u znajomych pewne są tylko z własnei uprawy:)

Kiszone = skisłe = zepsute.

[laksmana]

Jak się kupuje zepsute ogórki, to ciężko, żeby wyglądały i pachniały jak świeże,
zerwane prosto z krzaczka :-D

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[maciek_sc]

Jeśli ogórki są przejrzałe w chwili rozpoczęcia kiszenia, zachodzą w nich
procesy gnilne, wydziela się metan, ogórki pęcznieją, są puste w środku,
pękają i w końcu gniją.
Czasem procesy gnilne zostają zatrzymane podczas kiszenia przez "zdrowe"
drobnoustroje odpowiedzialne za kiszenie, wówczas ogórki zapadają się, ale są
dobre w smaku. W przeciwnym razie słoik po otwarciu może paskudnie śmierdzieć,
a jego zawartość nadawać się tylko do wyrzucenia.
Jedyną metodą walki z gniciem jest próba pobudzenia procesu kiszenia przez
dodanie niewielkiej ilości wody spod "zdrowo" i świeżo ukiszonych ogórków, ale
efekty bywają różne.
Aż dziw, że na SGGW tego nie wiedzą.
A swoją drogą, sezon ogórkowy udzielił się nawet mnie, skoro to piszę :)

[Gość: dama]

Winne też są upały. Też tak miałam kilka lat temu. Ogórki
dosłownie "kipiały" i gniły. Od tego czasu, gdy są upały nie kiszę
ogórków.

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[everettdasherbreed]

To NATO przygotowuje broń przeciwko Rosji. Ogurce to przecież artykuł
pierwszej potrzeby w tym kraju.

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[lesew]

W trakcie kiszenia wydziela się dwutlenek węgla. Jest to zupełnie normalne i
nieszkodliwe zjawisko. Zwykle się tego nie zauważa, gdyż kiszenie odbywa się w
naczyniach nieuszczelnionych. Ja zwykle kiszę w słoikach typu "twist" i
najbardziej lubię ogórki(i wodę) zaraz po otwarciu słoika, kiedy jeszcze gazują.

Należy jednak unikać ogórków z dziurą w środku(jak na zdjęciach załączonych do
artykułu), gdyż wewnątrz nich zbiera się gaz, który faktycznie może je
rozsadzić. Jeżeli takie ogórki dłużej postoją w zalewie i spokojnie się
"odgazują", gaz wewnątrz zostanie zastąpiony przez wodę. Po przekrojeniu
takiego ogórka wyleje się z niego woda, a ogórek okaże się "kapciem".

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[Gość: Grzechooo]

Faktycznie w Internecie sezon ogórkowy, że pisze się o... ogórkach.

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[Gość: uookie]

jak można być prawdziwym kiszaczem i kupować ogórki na bazarku? prawdziwy
kiszacz ma swoje ogóry.

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[Gość: xdt]

A może wreszcie otwarcie powiemy ze gatunki ogórka opracowywane prze nasze i
holenderskie ośrodki nasienne są do d....jakiś czas temu moja babcia posadziła
nowy gatunek kapusty a uwielbia kiszoną i co kapusta zgniła podczas kiszenia
okazało się że to super wydajne i odporne gatunki z Holandii.Pewnie tak samo
jest z ogórkami,jabłka już nam popsuli do reszty teraz czas na ogórki i kapustę.

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[Gość: Gaaram]

Z ogórkami tak się dzieje tylko wtedy, gdy podczas wzrostu były zbyt intensywnie nawożone.

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[Gość: Warzywniczka]

A mój bakłażan to chodzi po pokoju i widzi w ciemnościach. Myślicie, że to
normalne? Może za bardzo go spryskali, jak był malutki? Biedny taki...

[scorpinor]

To może zapoznasz go z moją marchewką, która potrafi latać i śpiewać serenady.
Podobno pochodzi z najlepszych rejonów uprawnych w Czarnobylu...

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[Gość: lilka z podwórka]

jeśli jest Pan wytrawnym kiszeniaczem to powinien Pan wiedzieć, że ogórki o
takich rozmiarach nie nadają się do kiszenia

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[Gość: Rolloff]

Po prostu chemia.Dla szybkiego wzrostu są przez
producentów "przeazotowane"-wszystko z chęci łatwego zysku.Przecież
to na sprzedaż!Zjawisko występuje u nas od kilku lat.Dlatego
zaprzestałem domowego kiszenia.Lepiej kupić gotowe kiszeniaki,bo ci
co kiszą na skalę przemysłową starają się o dobrych dostawców
bo "kapci"by nie sprzedali.W US u naszego Wielkiego Brata Żandarma
świata ogórki też nie chchcą się ukisić.

GMO - Żywność modyfikowana genetycznie

[cosczegoniebylo]

Kupujcie dalej mutageny, stosujcie sztuczne nawozy, wspierajcie finansowo
korporację Monsanto i Exxon to wkrótce cała populacja Ziemi umrze z głodu. W
imię zysków korporacji chemicznych.

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[jolunia55]

Po pierwsze mogą yć zbyt mocnoe nawożone.
Po drugie-mogą być zbierane w zbyt dużym słońcu/w samo
południe/ogórki są zapazrone
po trzecie-nie dodawać nigdy do nich soli jodowanej!
Sól jodowana powoduje takie zjawisko.Stosować sól kamienną i tylko
kamienną!

[Gość: guru]

jolunia55 napisała:

> Po pierwsze mogą yć zbyt mocnoe nawożone.
> Po drugie-mogą być zbierane w zbyt dużym słońcu/w samo
> południe/ogórki są zapazrone
> po trzecie-nie dodawać nigdy do nich soli jodowanej!
> Sól jodowana powoduje takie zjawisko.Stosować sól kamienną i tylko
> kamienną

To już rozumiem dlaczego mój sąsiad zbiera ogórki tylko do 10 rano a pózniej dopiero po 16-ej.Ma tych ogórków prawie hektar i tak sobie myślałem kiedy on je wyzbiera jak wybiera takie dziwne godziny.

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[Gość: Abudabi]

Tych "ogórków" z jakichkolwiek sklepów się nie kupuje, bo to najgorszy szajs i
do tego nawet nie smaczne. Najlepsze są z domowego ogródka i kiszone w domu. :)

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[Gość: Jacek]

Dziwi mnie tylko jedno - że internauta pisze, iż jest
doświadczonym "kiszaczem". W sezonie kiszę ogromne ilości ogórków,
dziennie konsumuję nawet 15. Nigdy mi się nie zdarzyła taka
sytuacja. Ogórki kupuję wszędzie - i na ryneczku i w hipermarkecie.
Nigdy nie wybieram dłuższych, jak 10 cm, ale przestrzegam jednej
zasady. Muszą być absolutnie świeże i przede wszystkim twarde. To
bardzo łatwo ocenić. A potem żadnych wyszukanych metod. Obcinam
końcówki, myję i do słoja, który jednorazowo mieści 1,4 kg takich
ogóreczków. Na tę ilość daję dużą główkę czosnku, ząbki kroję na
wielkość grochu, pęczek koperku (nie kopru powszechnie używanego!) a
wszystko zalewam wrzącą wodą z solą w proporcji 1,5 łyżki stołowej
na litr. Przykrywam szklaną pokrywką i wszystko. Co ciekawe, już po
24 godzinach nadają się do konsumpcji, a najwspanialsze są po 48
godzinach. Będę nieskromny i napiszę, że tak zrobione ogórki
wywołują "ochy" i "achy" w kręgu rodziny i znajomych. Nie wiem czy
to jest ważne, ale ogórki w słoju układam ciasno "na baczność" w
dwóch warstwach. Pozdrawiam wszystkich "kiszaczy" - tych mniej i
bardziej doświadczonych.

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[Gość: Wombat]

Z Twoimi warzywami też dzieje się coś dziwnego? Podziel się tym na naszym
forum

Za ten tekst panowie i panie z redakcji wisicie mi czyszczenie monitora :o)))))))

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[Gość: dardaw2]

Witam
Jak się pędzi ogórki saletrą, to tak się dzieje normalne zjawisko. Podczas
zbioru nie można dosypywać nawozu i tyle.

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[gronki1]

To nieprawda, że to złe ogórki! My mamy ogórki z działki, świeże, i również się to z nimi dzieje. Bardzo chętnie dowiedziałbym się gdzie leży problem.

[Gość: chazia]

dowiedziałam się ostatnio że ogórki trzeba koniecznie wyszorować szczoteczką a
nie tylko namoczyć przed kwaszeniem .Następną partię tak zrobię i zobaczymy

Ogorki w tym roku w ogole sa beznadziejne.Za mokro

[minkat]

jest. Mojej mamie, ktora ich niczym nie pryska tez nie wychodza.

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[Gość: Anonim]

Ciekawe bo u mnie nie ma czegoś takiego .... A ogóreczki sam sobie uprawiam i
wszystko z nimi Ok

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[Gość: ogórek]

Główny problem to za długie moczenie w zimnej wodzie. Taki ogórek zawsze robi
się pusty w środku. Wystarczy umyć ogórki a nie moczyć i wtedy nie ma takich
problemów. Widać że jak amator zabierze się za coś to zawsze z tego wyjdzie
nic dobrego (coś jak nasza polityka).

[edycja_kopiuj_wklej]

Niema to jak sezon "ogórkowy" w gazecie

Alertowicz: "Moje ogórki syczą i pękają"

[fuxseb]

No cóż, nie od dziś takie rzeczy się dzieją. Nie wiem jak można mieć wpływ na
to, ale nie lubię ogórków z dziurą w środku, bo są takie jak to parę osób już
określiło - jak kapcie. Ostatnio właśnie ukisiliśmy (tzn. ja z rodzinką :D )
dosyć dużo tego, i na razie nie ma "oszukanych", pustych w środku. Surowiec
pochodzi z jakiejś giełdy owocowo-warzywnej ;) . Kiszone w słoikach litrowych,
na zakrętkę. I jeśli chodzi o syczenie, ja nie mam z tym problemu. Uwielbiam
gazowaną wodę po ogórkach :D a syczący gazowany ogórek to też niezły
specjał... Tak jeśli chodzi o konsumpcję, to może nie codziennie, ale jak już
zdarzy się otworzyć raz na kilka dni słoik, to zaraz trzeba iść po następny.
Schodzą co najmniej dwa na jedną "sesję", oczywiście nie zostaje też ani
trochę wody, chrzanu, czy czosnku - tylko "zielenina" i "czarne kulki" są nie
do końca jadalne, chociaż pieprz ziarnisty ma fajny smak jak tak sobie
przegryźć...

A tak w ogóle do dajcie spokój. Wszystko co się jakoś podejrzanie zachowuje to
od razu promieniotwórcze...

nie macie już o czym pisać to piszecie dyrdymały

[Gość: sceptyk]

syczące ogóreczki, które sobie zakisił alertowicz. jeszcze od biedy bym pojął
gdyby kupne syczały. choć taka duperela to się do sklepowej reklamacji nadaje
a nie na newsa.

mi pękła guma miesiąc temu. nic z tego nie wyszło. na szczęście. kupicie newsa
frajerzy, gdy pęknie ponownie w przyszłości?

[Gość: ona]

Wyluzuj, bo zachowujesz sie jakbys byl z peknietej gumki