rybki

[paris4]

znów pytanie kulinarne
Moje Rybki jak przyrządzacie rybki?
Bo mnie szlag trafia ponieważ jeść bardzo lubię, ale wykonanie - no dramat w
ciapki
jakieś tekturowe takie, bez smaku a na patelni zawsze ale to zawsze się rozpada
dajcie jakieś przepisy na smażone, duszone, na parze, pieczone, zapiekane -
chętnie przyjmę każdą radę:)

[burdziaa]

Najbardziej lubie smazyc na takie głebszej patelni,dosyc starej ale
teflonowej- grunt to odpowiednia ilosc oleju- zawsze musi byc
duzo,rybki w tym pływają i bardzo ale to bardzo gorące,mocno
nagrzane.Nigdy Ci sie nie rozwali i krótko sie smazy,np.taka
fląderka rach ciach i juz usmażona.Ja panieruje w mące i bułce ,nie
dodaje jajka. Bardzo lubie tez pieczone w piekarniku na ruszcie i w
folii ,np.łososia czy pstraga,wtedy tak sie'zaparza'i jest
pyszny,soczysty. Czesto tez duze filety np.z soli,mintaja z
warzywami ,podduszam .

[ewlinp]

ja panieruję tradycyjnie jak schabowe, smażę w całości no chyba że posiadam
filety, grunt to tak jak pisze burdzia dobrze rozgrzany głęboki olej, no i żeby
zaostrzyć smak doprawiam wszystkie ryby czosnkiem granulowanym/suszonym.

[leluchow1]

1)Pieczraki , cukinię i pomidory podduszam na patelni tak by
powstało cos o konsystencji lecza. Solę albo inny filet gotuję na
parze z plasterkami cytryny i dużą ilością kopru. Podaję rybkę a na
niej sosik.