menu świąteczne

[paris4]

wiem, że dużo czasu, ale ja z tych planujących hen do przodu
na wigilię mam stały sprawdzony zestaw dań
za to obiady w pierwszy i drugi dzień świąt doprowadzają mnie do rozpaczy;)
rzućcie jakimś pomysłem na dość elegancki ale niezbyt pracochłonny obiad

pARIS wymienie się:)

[ankas4]

Być może u nas będzie wigilia, ja juz raz robiłam z męzem dla 15 osobowej rodzinki;) ,ale wymien sie swoim jadlospisem wigilijnym;), a ja juz pisze Ci co mam zamiar(jesli nie bedzie u nas wigilia to zapewne 2 dzien swiat) przygotowywać;)

Więc na jadłospis wigilijny czekam od Ciebie:)
1 dzien świąt...jemy zazwyczaj nie jemy obiadu jako takiego- bo zastawia sie stól i jest na nim bigos, wędlina( pieczony schab ze sliwką,szynka,boczek, kiełbaska) sałatki, ciasta i czasami lody.
2 dzien -to juz normalny obiad, ja mam zamiar podac:udka pieczone, do tego ziemniaki i kluski slaskie co kto woli, surówki dwie, zupa to bedzie rosół tradycyjnie światecznie.

[paris4]

no to tak
zupa grzybowa z łazankami
ryba na ciepło - zazwyczaj nie karp bo nie lubimy
paszteciki
pierogi z kapustą i grzybami
sałatki: tradycyjna jarzynowa, krabowa, jakaś z ananasem
ryba w galarecie
śledzie
roladki z łososia wędzonego lub tatar z łososia
w tym roku kusi mnie tarta z kapustą i grzybami - znalazłam przepis na kwestii smaku i dla odmiany bym zrobiła
z ciast: pierniczki, ciasto bakaliowe nigelli, ciasto czekoladowo-pomarńczowe, piernik lub ciasto miodowe

jakbyś chciała znać szczegóły to pytaj

[lipiec_2007]

a lubilabys poledwice wolowa w occie balsamicznym? nie wiem jak polubilyby ja dzieci, ale w przygotowaniu prosta jak drut. jest to jedyny wolowy przepis na szybko, ktory robie, bo steki wychodza mi twarde jak podeszwai i dawno sie juz poddalam. a poledwica wychodzi miekka i fajna. robie cos w ten desen:
www.kwestiasmaku.com/kuchnia_wloska/filetto_di_manzo/filetto_di_manzo.html
a na 1-sze danie zupa z ciecierzycy (lub cieciorki jak kto woli ja nazywac w ten sposob):
pieprzczywanilia.blogspot.com/2007/12/zupa-z-ciecierzyc-i-makaronem-wg.html

[aga_junior]

Często robie kaszkę z jabłkami

Kupuję już gotową, wyjmuje z sierotka farsz i wkładam swoje, kwaśne jabłka, doprawiam po swojemu. Piekę w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem aż jest mięciutka, podlewam wodą, potem polewam wytworzonym sosem. ja co prawda nie przepadam za takim mięsem (wole z kaczki rosół) ale goście palce liżą :D

[paris4]

No właśnie się czaję na kaczkę, ale raz robiłam i była totalna porażka:/ sucha jakaś, twarda
jak mój ojciec upiecze to jest tak pyszna, że zjadłabym razem z kośćmi;)

[gdynianka_11]

Z chęcią podzielę się przepisem na indyka Marengo, robi się go naprawdę łatwo, właściwie przygotować trzeba tylko sos, mięso piecze się w piekarniku i niczego od nas nie chce:)

Podwójną pierś z indyka natrzeć solą, pieprzem i suszoną natką pietruszki, zawinąć w folię i piec 2 godz. w temp. 180 st.

Sos:
1 cebula
1 ząbek czosnku
1,5 szkl. wody
1 mała puszka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonej bazylii i 1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżka octu winnego i 1 łyżka cukru
sól, pieprz
1/3 szklanki białego wytrawnego wina
1 łyżka brandy
10-12 czarnych oliwek
10 dkg. pieczarek (pokrojone w plasterki i obgotowane w wodzie 10 min)

1. Cebulę i czosnek posiekać i poddusić na oliwie na patelni, dodać wodę i koncentrat. Zagotować i dodać zioła, ocet, cukier, sól i pieprz
2. Sos z pieczenia przelać do rondelka i zagotować z winem aż połowa wyparuje
3. Do sosu w rondelku dodajemy sos z patelni, dodajemy pieczarki, oliwki, brandy, chwilę gotujemy i gotowe.

Piersi kroi się na półmisek w plastry, polewa sosem. Ja robię do tego indyka sałatę vinegret, czasem podaję z ryżem ale najczęściej tylko z bagietką. Pycha!