Jakich ziół używacie przy gotowaniu?

[ridibunda]

Ja lubię bazylię, pieprz ziołowy, gałkę muszkatołową i majeranek, ale
chciałabym coś urozmaicić:) Tu wiele specjalistek, poradźcie: jakich ziół do
jakich potraw warto spróbować?

[aurinko]

Bazylia, kolendra, tymianek, oregano, rozmaryn, majeranek - to najczęściej używane przeze mnie zioła. Staram się eksperymentować ;-)
Dużo mam w doniczkach więc staram się jak najwięcej używać świeżych.

Jakie zielsko do czego użyć znajdziesz na stronie www.kamis.pl/index.php?option=com_content&task=view&id=2 mają świetnie każdą przyprawę opisaną.

[olus-ia80]

Lubczyk - prawie do wszystkiego ,zioła prowansalskie ,tymianek, curry ,
majeranek ,estragon, do pieczenia sypię co mi w rękę wejdzie

[patrice7]

aurinko
Dzieki za link,jestem na etapie odchodzenia od glutaminianu i taka baza
informacji io ziołąch mi sie przyda :)

a propos swiezych ziol

[lipiec_2007]

ja ostatnio mam tez cisnienie na swieze ziola w doniczkach.

swiezy rozmaryn to ja moge wachac godzinami. jako dodatek do mies
jest swietny.

uwielbiam tez swieza miete. do jogurtow i salatek, deserow.

no i odkrycie roku to dla mnie szalwia. dobrej jakosci makaronik +
maselko + szalwia podduszona na patelni. palce lizac, a danie proste
jak drut.

znowu dalam sie poniesc, bo glodna jestem....

[aga_n20]

do każdej zupy, sosu wrzucam ziele angielskie i liśc laurowy a tak poza tym
bazylie do pomidorówki, majeranek, oregano, tymianek, pieprz,

[burdziaa]

procz tych co dziewczyny wymieniły to uzywam czesto kurkumy,
kardamonulukrecji, cząber do mięs, imbir, karob do wypieków, kuzu do
zup i sosów, sosy sojowe- shoyu i tamari, tempeh do kapustki/

burdzia

[lipiec_2007]

kardamon dziala jak afrodyzjak, prawda?

ciekawe jak smakuje lukrecja (brzmi ladnie) i do czego sie ja dodaje.

[burdziaa]

z lukrecją to ostroznie nalezy bo to lecznica roslina i ze względu
na możliwość wystąpienia objawów ubocznych (zatrzymywanie jonów sodu
i wody oraz utratę jonów potasu - grozi to podwyższeniem ciśnienia
tętniczego i zatruciem= ale dodawana do potraw warzywnych na ciepło
ma działanie: przeciwskurczowe, moczopędne i przeciwzapalne, jest
bardzo słodka.
a kardamon i owszem :)