co z poledwicy- 1,5-2 kg??

[mrockata]

musze ja przerobic na jakies obiady, ale nie wiem jak
nie lubie zadnych panierek, jakas marynata moze?
albo tak na sucho, w plastrach do wcinania z warzywami?
Jakies pomysly?

[pani.serwusowa]

Poledwice na pewno w pierwszej kolejnosci przerobilabym na steki. Do
tego salata jakas np. z suszonymi pomidorami i obierkami parmezanu i
frytki jesli sobie mozesz pozwolic.

Potem zrobilabym stroganoff.

[mrockata]

dzieki, wlasnie przegladam watki i trafilam na watek ani o strogonofie,
ale mam juz pomysl, czekam na odpowiedz mamy, kiedys robila nadziewana sliwkami,
sliwki mam nawet w domu, wiec to bedzie to czego szukam, mozna to tez zamrozic,
wiec bedzie na kilka obiadow i na zimno...

[pani.serwusowa]

Nie nadziewalam jeszcze wolowiny sliwkami. Dobre to?

proponuje korone i ogon na

[jacek1f]

gulasz jesienny z grzybami leśnymi lub wlasnie stroganova,
z glownej za korona wykroic 6 stekow po 100-120 gr,
a a zreszty środkowej szaszłyki....

Mieso na gulasz marynujesz na 2 dni,
na szaszłyki doba,
befsztyki od razu.

I nie trzeba mrozić świeżego mięsa

[mrockata]

serwusowa
pyyyyszne!!!nie czekalam na mame bo sie doczekac nie moglam i zrobilam tak:
rozkroilam ten kawal miesa, na koncach jednak nie

poukladalam w rzadku sliwki, boki zapielam na wykalaczki, posypalam pieprzem,
podsmaczylam ze wszyskich stron
polalam wody, wrzucilam na polkrazki cebule, czosnek utrzaskany i sie dusi ;o))

mozna toto i na cieplo i na zimno, pyszne naprawde!
zdjecia beda pozniej ;o))

[mrockata]

o rany, jakie potwory zdjecia...
fetti moglabys to usunac a ja sie rozejrze za mniejszymi formatami

[363636r]

Mrockato, czy jesteś pewna, że to polędwica? Mnie, jako żywo, wygląda to na schab.

[pani.serwusowa]

Mrockata to wyglada na schab, jak Rafal zauwazyl, albo na
poledwiczke wieprzowa. Poledwica to wolowa moze tylko byc.
Oczywiscie wieprzowina nadziewana sliwkami to klasyk u mnie w domu.

[363636r]

Serwusowo, o polędwiczkę raczej nie chodzi, jeśli ma toto 1,5 - 2,0 kg.
Musowo schab.

[pani.serwusowa]

Ja nie Fetti, ale moge usunac. Przyjrzalam sie jeszcze raz - to
wieprzowina. Stad moje zdziwienie, ze poledwice wolowa chcesz
nadziewac sliwkami.

Zawsze:
poledwica - wolowina
poledwiczki - wieprzowina

[363636r]

Ale zdjęcia całkiem fajne były :0)

[pani.serwusowa]

No, apetyczne, ale Mrockata wrzuci mniejsze, tak?

[kwiecienka1]

no ba, musi!

ja sie nie zalapalam...

pozdrawiam
Kwiecienka Niepocieszona

[mrockata]

tak, po ogladnieciu tego czegos to chyba wlasnie schab byl ;o)))...i tak mi sie
kojarzy ze moj ojciec tak mowil, bo on mi tego zwierza przywiozl...
polowe juz wszamalam
dzieci przyjda wszamia druga polowe i po obiedzie
sliwki sie rozciamaly podczas duszenia i wyglada jakby tam powidla byly w
srodku, no pycha!
nie dodalam wcale soli(jak zwykle)
zaraz poszukam zdjec!
PS. kwiecienka meldnij sie u mnie na gg, liste mi juz 100 razy wcielo

[mrockata]

mam nadzieje ze sie teraz uda

[pani.serwusowa]

Wierze. Schab choc nie jest moja ulubiona czescia wieprzka, bo
troche suchi lubi byc to ze sliwkami rzadzi!

no, schab jak byk, tzn ta świnia jak byk:-)

[jacek1f]

Nastepnym razem polecam troszke inny sposob:
dlugim nozem natnij w srdoku - wbij w srodek i potem wetknij tam rączkę łyżki kuchannej.
Namoczone lekko śliwki, morele i figi suszone napakuj ręcznie z pomoca palca lub łyzki albo po kolei owoce albo na przemian.
Wtdy upiecz.

Bedziesz miala pyszny trikolor
Na zimno tgak dobry jak i na gorąco.

[mrockata]

no to musze zamowic znowu schab u ojca ;o)
morele to tez super pomysl

[czekolada72]

Pieczeń wieprzowa
1,2 -1,5 kg wieprzowiny od szynki natrzeć solą, pieprzem, rozmarynem
i bazylią, odstawić. Zwinąć sciśle w roladę, związać sznurkiem,
Ułożyć w natłuszczonej brytfannie, piec 1-1,5 godz. w 180C, polewać
sosem, pokroić w grube plastry.

Wariant - nie zwijamy w rolade tylko wkladamy do woreczka i w tymze
woreczku do piekarnika.

Moze tez byc tradycyjna karkówka.
Albo inny piekny kawał mieska.
Ostatnio jestem fanka przerabiania miesa w woreczku - pycha tak na
goraco jak i na zimno

Szynka wieprzowa w jabłkach

[czekolada72]

Szynke wieprzowaą marynuję na min. 2 godz, najlepiej noc, natarta sola, pieprzem i majerankiem, w soku jabłkowym. Przekładam do naczynia zaroodpornego, okładam cwiartkami jabłek i wstawiam na 20 min do nagrzanego do 200 C piekarnika, nastepnie skrecam do 175 i przeliczam - na kazde 25 dag miesa - 25 minut pieczenia. Potem zostawiam w skreconym, zamknietym piekarniku jeszcze na 30 min. I sprawdzam miękkość widelcem. Idealne na goraco jak i na zimno

Schab z owocami

[czekolada72]

Schab z owocami
1 – 1,2 kg schabu wydrążyć, oprószyć solą , pieprzem i kolendrą, odstawić na 1 godz. Wydrążone mięso zmielić, wymieszać z jajkiem, 2 jabłkami, rodzynkami i suszonymi morelami. Nadziać. Piec 1 – 1,5 godz. W 180C.

My dzis robilismy wariant z prawie 2 kg, i to szynki wp, wiec sladnikow wiecej.
W kolejnym wariancie - zamiast moreli - sliwki lub suszona zurawina.

[daxter]

Steki z cebula smażone, tatar z ogórkiem grzybkiem cebulką na ostro z bagietką,