Szare kluski, eksperyment

[roseanne]

3 dosc duże ziemniaki, russet, czyli typ na purre/ nie salatkowe
Jajko
OK 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Starte, odstawione, zlane, skrobia dodana
Kladzione łyżka na osoloną wodę, gotowane ok 4 minut

Wyjmowane łyżka cedzakową do miski z zimna woda-szok termiczny pomógł kluskom być mniej rozciapamymi

Przyznam, pływających fafrocli dużo, woda zamieniła się prawie w kleik, więc na koniec dorzuciłam mrożone warzywka, masło i owe farfocle i mam zupkę


Widzę, że powklejaly się pomieszane, oh well...

[mysiulek08]

superanckie wyszly !

farfocli jest zwykle wiecej jak sie dodaje maki ziemniaczanej, przy pszennej jest mniej

jak wczesniej pisalam, babcia zupe z tych klusek robila

[roseanne]

no to 100% jak trzeba,

[mysiulek08]

tak, zimna woda im dobrze robi

[a74-7]

Ha, swietnie pokazane
I opisane .Nawet nie sa takie szare ale calkiem ladne i bardziej apetyczne w porownaniu do tego co widzialam w necie .
Zmobilizuje sie w przyszlym tygodniu , bo cala akcja wydaje sie dziecinna zabawa ,co lubie , choc nie przepadam za tarciem ziemniakow ....
Dodam troche maki zwyklej ,lyzke ziemniaczanej i ta skrobie z miski , chyba nie bedzie za duzo ???
Pochwalilam sie staremu ( to moja lepsza polowa ) ze bede eksperymentowala ,popatrzyl na mnie dziwnie i ...zwial .
Przyniosl mi 3 paczki jakichs wloskich klusek na kijku z Lidla
Z gory wiem, ze nie dostane Michelin Star za eksperyment .

[roseanne]

zwyklej nie dalam,z przyczyn wiadomuch
w miseczce boleslawskiej sie wytracilo ok 2 lyzek skrobii

[mysiulek08]

nie tre recznie, w obydwu robotach mam tarczki do tarcia pyrow

[mysiulek08]

nie, nie bedzie

konsultowalam z kuzynka, jajko trzeba dodac

[roseanne]

znalazlam na necie "jajko veganskie' ,czyli siemie lniane
rowniez w przepisie na kluchy

[mysiulek08]

nie mowie nie, a i tak do konca nie jestem do jajka przekonana

[czekolada72]

Jak mi się uda to zrobię jutro, bo na dzis i tak rozterka - jabłka w szlafroczkach czy nalesniki.
Ale!
Mam zagwozdke.... bo moja Babcia, nie majaca zwiazkow ani z wielkopolska, ani ze Śląskiem, robiła szare kluski w kształcie - piłeczek ping pongowych, hmmmmm. To co to bylo? Bo ja sie do takich przymierzałam....

[mysiulek08]

pyzy ziemniaczane masa z ziemniakow ugotowanych i przecisnietych przez praske i czesc surowych startych

aniagotuje.pl/przepis/jak-zrobic-pyzy-ziemniaczane

to glownie mazowiecki region

moga byc tez np z miesem, wtedy tez maja nazwy np kartacze czy zepeliny (te sa sporo wieksze niz pileczki pingpongowe ale ja lubie wlasnie nieduze)

[a74-7]

Wracajac do zupy po ugotowaniu klusek - czy ona czasem nie nazywala sie 'kluszczanka'?
Gdzies slyszalam taka nazwe ,ale nie jestem pewna .

[roseanne]

z nazwa sie nigdy nie spotkalam
raczej tylko biedazupka - podobnie, jak woda po gotowaniu pierogow, gdy pozostalo ciasto , ktroilo ise w lazanki, dodawalo sporo natki pietruszki

[mysiulek08]

nie mam pojecia, babcia mowila zupa kluskowa

[czekolada72]

Ale pyzy są z tartych i gotowanych, a moja babcia robiła kuleczki tylko z tartych surowych

[mysiulek08]

to moze po prostu inna wersja? tylko masa musi byc mniej wilgotna zeby dawalo sie formowac kulki

[czekolada72]

Najwyrazniej
Coż, w weekend w kuchni szalał M, teraz beda dania na szybko, przede mna szansa w kolejny weekend

[buka007]

piękne wyszły, Roseane. Ja się szykuję na sobotę

[buka007]

Klasycznie, z kapustą i szpyrką

[roseanne]

Superb!

Ze skwarkami miałam, z kapustą nie

[mysiulek08]

klasyka 😘 ulubione mojego dziadka i taty

[czekolada72]

Według przepisu firmowego 🙂
Do tego podsuszoną kapusta, biała, pod którą ukrył się plaster pieczonego schabu.

[roseanne]

!

[czekolada72]

Według przepisu forumowego,miało być....

[buka007]

sliczne!!

czekolada72 napisała:

> Według przepisu firmowego 🙂
> Do tego podsuszoną kapusta, biała, pod którą ukrył się plaster pieczonego schab
> u.
>
>

[a74-7]

Ja zrobilam eksperyment .Przepis Roseanne.
Przypominam, ze byl to moj pierwszy raz

No i wyszlo ,jak wyszlo. .Honor pani domu uratowal stary - obsmazyl je na smalcu ze skwarkami
nie wiem czy nie sprofanowal ...

[roseanne]

kluski wielce kluskowe

[a74-7]

Hah, staralam sie jak na pierwszym egzaminie
Smakowaly tak jak to okreslilas
Ale chyba nie wejda do repertuaru
Malo kluskowa jestem
Challenge byla!

[mysiulek08]

zrobil bardzo praworzadnie i probaciowo
moja ulubiona forma obok tych w rosole

ps
a przepraszam, rose podpierala sie moim przepisem/wskazowkami

nie dam sobie wyrwac wielkopolskiej pyrzastej tradycji 🤣😜

[roseanne]

Mysiulku, ja prawie "poznanska pyra" rodem... Konin..

Nastepny podejscie do kluch beda slaskie, z gotowanych

[mysiulek08]

niech Ci bedzie 😘 jestem ugodowa 🤣na prochach po operacji haluksa

bezproblemowej rekonwalescencji zycze! nt

[roseanne]

mysiulek08 napisała:

> niech Ci bedzie 😘 jestem ugodowa 🤣na prochach po operacji haluksa
>

[czekolada72]

Śląskie! Moja lwowska Tesciowa zawsze je robiła, od niej nauczyłam się ja i moja... Babcia
Uwielbiam na rowni z kopytkami (tymi zwykłymi ziemniaczanymi, nie żadnymi serowymi, bo to już zupełnie co innego! chociaz tez niezłe)

[mysiulek08]

Serowe to leniwe 😊

[a74-7]

A ja mam dzis powtorke z rozrywki , stary chcial by sprobowac na drugi zabek ...
Bo te podsmazone ponoc niczego sobie byly ....
Poza tym wojenne nastawienie dookola , trzeba uczyc sie starych ,prostych metod gotowania , ehh..

[mysiulek08]

Zgin przepadnij maro nieczysta!🤣

Ochoty mi narobilas, przez 4 tyg bede marnie poruszac o a staniu przy kuchni mowy nie ma

Moi wspolbiesiadnicy w kuchni sobie radza ale na zrobienie klusek ich nie namowie 😪

[roseanne]

ale za to jak o wiele lepiej bedzie, jak dostanies pozwolenie na poruszanie sie
bez ograniczen

[a74-7]

wtedy krokiem tanecznym dookola kuchni

[czekolada72]

U nas leniwe to były z serka typu homo,konsystencja budyniu, i łyżka na wrzątek - cis jak szare kluski się robiło - wszystko łyżka w garnku .

[mysiulek08]

klasyczne sa z bialego sera, ciasta o konsystencji kopytek i tez tak krojone

ale to pewnie jak bigos, co dom to inna wersja 😊

[czekolada72]

W moim domu były wyłącznie kopytka ziemniaczane.
Te leniwe - przyprowadziłam z lekcji zpt 🙂

[a74-7]

nie dam sobie wyrwac wielkopolskiej pyrzastej tradycji 🤣😜

[a74-7]

Powtorzylam kluskowa zabawe , tyle ze troche usprawnilam
Starlam ziemniaki robotem , pozniej je zblitzowalam na papke smigielkiem , dodalam co trzeba i nakladalam lyzka do gotujacej wody - ok 4 minuty .

Zdecydowanie mniej farfocli.
Ale co sie nastalam przy garze ,to moje ...

[mysiulek08]

piekne 😊

kto w dzisiejszych czasach trze pyry recznie?????

[roseanne]

ja

fajne kluchy, takie ogladzone, wyzsza jazda

[a74-7]

Ja! W ramach gimnastyki nadgarstka

Rzadko to robie
No i na deser mysiulku ,dla ciebie

Jeszcze chwila i zaczniemy tu wyrabiac makarony recznie ,hehe
Pamper your foot i wracaj do zdrowia.

[mysiulek08]

a ja nie, w ramach oszczednosci nadgarstka 😝

dziekuje, no cudne sa, cuuddnneeeee😘😘😘😘😘

ha! makarony 😊 sprawilam sobie maszynke markato, glownie z mysla o platach lazanii, bo przez pandemie troche import spozywki padl i nie bylo ani rany ani barilli, wiec ja juz makarony robie sama, tzn robot wyrabia ciasta a ja krece maszynka 😉

powiem Wam, ze to inna jakosc lazanii i makaronow, ravioli i inne tez sama robie, a co

foot ma sie coraz lepiej, 3dzien po operacji, bol dobrze ogarniety a watroba bede sie martwic pozniej 😝 choc dieta dala dobre efekty

[roseanne]

cieszy rekonwalescencja bezklopotowa

moja Mala tez kreci maszynka i tez sobie chwali

[mysiulek08]

9tego mam pierwsza wizyte kontrolna, do tego czasu nie moge zmieniac opatrunku (lekki bandaz gipsowany) i w bucie z kulami max do 15min dziennie moge kustykac czyli tyle co do lazienki

cholernie kloptliwy jest prysznic, na pietro nie wejde, lazienka 'gosciowa' na parterze ma niemal symboliczny prysznic 🤨 i sie mecze ale co poradzic, moze za 2tyg doktor pozwoli chodzic po schodach

musialam zrobic porzadek z ta stopa, bo szkoda bylo naprawionego kolana, echhh

[a74-7]

Czyli poszlas za ciosem
Tak jak kobitki z botoxem

[roseanne]

no i slusznie
ja dzis 2 mce po usunieciu aliena, dostalam nareszcie pozwolenie na podroz - czekalam od sierpnia

[mysiulek08]

super 😊

[mysiulek08]

poszlam, jakbys zobaczyla mojego ortopede od kolana, to tez bys nie odmowila 😝🤣

[czekolada72]

Ja👌🤣

[a74-7]

Zostalo mi troche klusek z dnia wczorajszego ...Teraz juz wiem dlaczego nazywa sie toto" szare "
Ziemnisto szara 'aparycja' ...brrrr

[mysiulek08]

i takie wlasnie wczorajsze sa najlepsze z boczkiem i kapusta (wg dziadka ) 🤣