Portugalia :)

[pasqoodnikowo]

Mam sobie wybrać coś, co chcę jako niespodziankę od Przyjaciela,
który właśnie do Lizbony się wybiera. Jak sama jeżdżę to prezenty
sobie kulinarne robię. Może i tym razem? Jak myślicie? Czego nie ma
w PL a jest tam?

Pomocy!

[fettinia]

Trzeba poczekac na Keepersmaid-ona jest specjalistka od Portugalii

[keepersmaid]

W PL teraz wszystko jest...
Ja woze mojej mamie swieze albo ledwo podsuszone liscie laurowe (do
kupienia tutak w supermarkecie) i oregano
Ojcu "piri-piri" czyli przyprawe z ostrych papryczek w miejscowym
stylu
Sa rozne dziwne dzemy np. z maracuja, marchewki, pomidora, papai...
Liker z maracuja tez (specjalnosc z Madery) - jezeli komus sie chce
targac takie rzeczy
Jezeli moze byc wiecej wagowo zazycz sobie z pol kilo dobrych
migdalow, swiezych tzn. ktore nie spedzily paru lat w roznych
magazynach (tu rosna)
Herbate z Azorow "Gorreana" - to jedyna herbata rosnaca technicznie
w Europie

Z rzeczy kuchennych ale nie do jedzenia, za to przydatnych i ladnych
polecam podstawki z grubego korka z wmontowanym w srodek malowanym
kaflem - sa w roznych rozmiarach, do kupienia bez problemu w
sklepach z pamiatkami, a ladnie na nich postawic zapiekanke czy inna
rzecz idaca w goracym naczyniu na stol.

[pasqoodnikowo]

Wybór mój pada na herbatę i migdały. Żeby, ten co będzie wiózł, też
miał wybór

Dzięki!!!

[51pdeta]

No i koniecznie dobre PORTO !!!

[pasqoodnikowo]

Naturalnie, ale chodziło o coś jeszcze

[ania_m66]

obowiazkowo mini tartaletki z ciasta francuskiego wypelnione czyms jakby creme brulee, czy nadzieniem smietankowym. sa cale cukierenki tylko je oferujace no i dostanie sie je na lotnisku w ostatniej chwili. nie wpuscilabym bez nich chlopa do domu po wojazach portugalskich
o takie en.wikipedia.org/wiki/Pastel_de_nata

[keepersmaid]

Mam do przetlumaczenia przepis na to...

[pasqoodnikowo]

To ja poczekam na przepis

[olusinska]

Ja znalazłam taki przepis tutajAle są też u

kwiecienki na blogu .

Pasteís de nata:

Skladniki na:
500 g gotowego ciasta francuskiego

Krem:
250g smietany kremowki
4 zoltka
1 lyzeczka maki pszennej lub maisena (czyli maczka kukurydziana)
100g cukru
Opcjonalnie:
otarta skorka z polowki cytryny , ¼ lyzeczki aromatu
waniliowego.


Wykonanie:
Doprowadzic ciasto francuskie do temperatury pokojowej.
Przygotowac krem: dokladnie wymieszac smietane, zoltka, make,
cukier, skorke z cytryny i aromat waniliowy, tak aby nie bylo grudek.
( jesli trzeba lekko ubic). Podgrzac na slabym ogniu, az do
zagotowania caly czas mieszajac. Odstawic do ostygniecia.
Rozwalkowac ciasto francuskie jak najcieniej i ponownie ciasno
zwinac w rulon, tak by otrzymac walek o srednicy mniej wiecej 5 cm.
Pokroic na kawalki okolo 2cm grubosci, w ksztalcie spiralek.
Te ciastka sa pieczone w foremkach bardzo podobnych do mufinek , ale
troszke wyzszych. Mysle, ze foremki do babeczek tez mozna
wykorzystac. Uprzednio nalezy oplukac foremki zimna woda, nie
smarowac niczym, ani nie wykladac papierkami.
Do kazdej foremki wlozyc kawalek ciasta w pozycji pionowej i
uciskajac mokrymi palcami rozprowadzic ciasto: najpierw dno, i potem
do gory wylepiajac boki. Nalezy zwrocic uwage, aby nie zostawic
dziur lub szczelin.
Napelnic foremki ostudzonym kremem do troszke mniej niz polowy
wysokosci. Upiec w goracej temperaturze od 250 do 300º C , 15
minut. (uwazajac by sie nie przypalily). Niektore przepisy podaja
temperature 290º -300º i czas 8 minut.
Na pewno nalezy uzyskac lekko przyrumienione ciasto i krem jak na
zdjeciu, taki z plamkami.
Mozna podawac posypane cynamonem lub cukrem pudrem, lub bez niczego
tak jak na zdjeciu.

Chyba warto robic od razu z podwojnej porcji, zalezy od tego ile
wazy opakowanie ciasta francuskiego.
Przepis ten mam od kolezanki, w necie znalazlam inne, troche sie
rozniace, np. z mlekiem zamiast smietany i z wieksza iloscia zoltek.
Inne przepisy podaja by wypelniac formki prawie po brzegi, moze
dlatego, ze krem jest na bazie mleka.

Krem mozna wykorzystac jako nadzienie do tarty:
Ciasto na tarte:

250g maki
szczypta proszku do pieczenia
65 g cukru
125g masla, wzglednie margaryny
1 jajko
Wyrobic ciasto: maka+cukier+proszek+sol posiekac nozem, dodac jajko,
wyrobic kule i wlozyc na godzine do lodowki. Rozwalkowac i wylepic
ciastem forme. Na wierzch wylozyc krem i piec, az do zrumienienia
sie kremu.

butelke douro

[jo.hanna]

herbate to sie z Anglii przywozi

[pasqoodnikowo]

Taaa, of course Tak samo jak z SriLanki, gdzie w sklepie dla
tubylcow na pytanie, ktora herbata najlepsza uslyszalam "Dilmah". No
comment

[keepersmaid]

Wozenie pelnych butelek ostatnimi czasy jest mocno uciazliwe - albo super
zapakowane do walizki, albo kupowane we freeshopie na lotnisku. Lizbonski
freeshop ma maly wybor i wysokie ceny miejscowych trunkow.

To tak nawiasem.

[pasqoodnikowo]

Dzieki za utwierdzenie w pierwotnym wyborze

[emigrantka34]

lokalne sery