Normalnie weny brak

[pani.serwusowa]

Landlord i landlady zaproszeni na kolacje, siedze wiec i mysle nad menu (przekaski na wjazd, starter, glowne i deser) i mysle i pustka w glowie. Ryzykowac polskie dania? Jakis fusion z polskimi akcentami? Zrobic wieczor tematyczny - Wlochy, a moze Maroko? Z premedytacja chce unikac angielskich klasykow. I o ile to mozliwe wiekszosc rzeczy do przygotowania wczesniej, abym nie musiala podczas wizyty stac przy kuchni i mieszac.

Dobrze, ze to dopiero za miesiac, hi, hi. Wiem, walnieta jestem, ale jak wiem, ze przychodza, to juz mysle. Tylko nic wymyslec nie moge na chwile obecna, bo skupiam sie bardziej na wizycie piatkowej u Sis... Mam nadzieje, ze jednak mnie natchnie.

[achulaw]

Cześć Serwusowa mnie też weny brak, ale nie przyjęciowej- choć ta
czeka mnie 18 sierpnia( będę chyba też prosić o wsparcie;P).
Weny brak przy codziennym pitraszeniu.... Najprościej mięcho, ale co
za przyjemność w te upały! Moje Kochanie zgadza się na " chaciu-paciu"
jarzynowe, ale mnie się nawet TEGO NIE CHCE!!!!
Jeśli chodzi o Twoje ugaszczanie to proponuję Ci po Polsku i letnio!
Zrób, póki jeszczejest, młodą kapustę na gęsto np. z przysmażoną piersią
z kurczaka i zamroź.
Na pierwsze botwinka ( j.w.) też jeszcze do zdobycia lub chłodnik ( ale
to ryzykowne zestawienie z kapustą, no... chyba,że gaspaczio)
Proponuję Ci również Nasz hit - pstrąga duszonego w szpinaku lub pierogi
ze szpinakiem i sosem z duszonych na maśle pieczarek.
Na deser biszkopt z malinami lub jagodami, albo szarlotkę z cynamonem i
lodami

[a74-7]

lekka salatka zapozyczona z kitchen nouvelle, salmon pan fried w
teriyake sauce , malutkie warzywa na parze ziemniaczek czy troche
ryzu, i lekki kolorowy deser .Winko

[achulaw]

"salmon pan fried w
teriyake sauce"....???? Przetłumacz proszę!!!

[fettinia]

ee za miesiac-zdazymy pomyslec dzisiaj dalej upal mozg wyzera

[at.at]

Pomysł na przekąski: malutkie bliny, może gryczane, na wierzchu odrobina łososia
lub kawioru. Co podajesz na aperitif?

Reszcie nadałabym letnie motto, czyli lekko, delikatnie. Może sorbet na deser?
Sorbet cytrynowy lub limonkowy z odrobiną wódki, naprawdę fajny efekt!

Na starter krewetki tygrysie, nie mam pomysłu jak je przygotować, ale tak mi się
letnio kojarzą. Nad głównym pomyślę.

[pani.serwusowa]

Dzieki. Ale... ja jak Scarlett O'Hara - pomysle o tym jutro.

[emigrantka34]

a dlaczego by nie ryzykowac dan z polskim akcentem ? mini
kulebiaczki, niekoniecznie z kapucha ale np z ryba albo jagniecina.
ewentualnie tarteletki z polskim nadzieniem. zupa grzybowa albo
klarowny bulion z koldunami. chlodnik (niekoniecznie buraczany) z
szyjkami rakowymi. A moze zupa grzybowa na delikatnym bulionie z
domowymi cienkimi lazankami badz paluszkami z ciasta francuskiego ?
Krem ziemniaczany w kurkami.
A moze rolada z jakiejs ryby slodkowodnej i szyjki rakowe? mini
golabki z wloskiej kapusty, z jagniecina i kasza jeczmienna albo
bulgurem smakuja wysmienicie. do tego mozna zrobic sos pomidorowo -
warzywny z akcentem poludniowym; ewentualnie sos grzybowy (morozone
grzyby tam macie, a zreszta swieze tez powinny juz byc).
nie wiem czy tam krolika lubia (na zajaca chyba jeszcze nie sezon).
jakis delikatny pasztet w stylu polskim z konfitura z czerwonych
owocow, ewentualnie delikatniym sosem chrzanowym z dodatkiem lekko
ubitej smietanki, poza tym cumberland tez swietnie idzie.... w
kwietniu robilam krolika (bo zajaca nie mialam) po polsku w
smietanie, tylko przerobilam troche na francuski styl dodajac biale
wino i tymianek. do tego mini kopytka albo nawet jakies bardziej
wykwitne pjure.
O deserach nie wspomne. A co im szkodzi pasche z sezonowymi owocami
zapodac, choc teoretycznie to nie pora...,czy jakies sezonowe ciasto
- Ty umiesz je robic.

[pani.serwusowa]

Emi, na bogow! Przylec mi te kolacje ugotowac. PROSZE! Albo przynajmniej mnie
nadzorowac. Masz naprawde dobre pomysly, zaczynam zmierzac w strone polskich
acentow, choc luby mi medzi caly czas, zebym zrobila na przystawke figi pieczone
w parmenskiej i nadziewane gorgonzolla...

Tyle, ze ja dzis rano wymyslilam rosti z burakow, z kwasna smietana, wodka,
lososiem i koperkiem (moze z wege kawiorem, bo na prawdziwy mnie nie stac i nie
lubie jego zapachu), ale to taka luzna mysl.

[emigrantka34]

to rosti fajne. polski akcent - burak i koperek.
albo placki ziemniaczane wypiekane w ramekinach, ktore potem
wyjmujesz z ramekinow i serwujesz z jakas ryba w srodku (chocby ta
slodwowodna w sosie koperkowym). choc tu juz chyba fantazjuje. pewnie
sos wsiaknie w placek i sie zrobi mamalyga. mam w planach
eksperyment, ale za goraco bylo ostatnio.
a. nie wiem, czy lubisz kluski slaskie. ja lubie i moim zdaniem nie
dosc, ze prezentuja sie ladnie, to spokojnie mozna eksperymentowac z
dodaniem ziol lub szpinaku, jak przy makaronach zreszta. zrobic je
mniejsze, takie "ąę", do tego jakies miesiwo w stylu polskim z sosem
wykonczonym beef stockiem, ktory masz w zamrazalniku.
juz ty tam cos wymyslisz

[pani.serwusowa]

Zajace niekoniecznie tu, ale sa dzikie kroliki i nawet mam pana, ktory strzela i
obrabia, musze do niego zadzwonic, jakis pasztet bylby fajny, moze nie do
jedzenia, ale zrobilabym, zeby sie popisac, he, he i dalabym im w prezencie po
kolacji. ;> Kroliki sa tu popularne, tylko niektorzy maja problem z ich
jedzeniem. To jednak zatwardzali konserwatysci od 10 pokolen (polowania,
tweedy, psy mysliwskie itp) wiec chyba tu nie bedzie problemu.

[pani.serwusowa]

Tiaaa.. Pasztet nie do jedzenia... W sesnie nie koniecznie na kolacje.

[krysia2000]

No to jak Twoi landlordowie, to prawdziwi Land Lordowie o żeliwnych żołądkach,
to się nie zastanawiaj, tylko napisz, a Ci podrzucę kilka przepisów i na
pasztety i na różne takie inne.

[krysia2000]

Dobrze prawi Emi. Cebularzyki umisz. Jakiś barszczyk z pasztecikiem. Sałatka
śledziowa? Grzybowa, taka lekka właśnie z łazankami, albo superklarowny rosół
(koniecznie korzeń pietruchy!) i do tego potrawka z kurczaka (choć to specjalnie
polskie nie jest, francuskie raczej). "Kotlety" jajeczne może? Pieczeń z pyzami
i ciemnym sosem? Karkówka wieprzowa? Ryba w cieście? Pierogi z jagodami i kwaśną
śmietaną, albo ruskie, albo grzybno-kapuściane? A na deserek sernik z kratką,
taki na twarogu twarogu, żeby szlachetnie kwaskowaty był i "piaszczysty".

Polska kuchnia nie jest ryzykowna wcale.

[pani.serwusowa]

Co raz bardziej korca mnie zrazy wolowe, czyli rolady po mojemu. Moze nawet
klusek bym uturlala. Macie calkowita racje, kuchnia polska lub inspirowana
popularnymi w PL skladnikami bedzie w ten wieczor.

[emigrantka34]

oczywiscie, zrazy, rozplywajace sie w ustach powinny im smakowac.
a ja mam jeszcze przepis na krokieciki ziemniaczano-orzeczowo-migdalowe
z pietruszka. tylko one u nas w domu na BN serwowane sa, do ryby. no i
smazone sa na tluszczu. chyba gotowany klusek bedzie lepszy.

[emigrantka34]

wlasnie serwusowa, mozna zrobic mini cebularzyki - z mniejszych
porcji ciasta. ja to lubie marynowane miesa, mozna zamarynowac
pieczen wolowa z winie na dziko (choc to lato i raczej nam sie z zima
kojarzy, moze byc za ciezkie).
ja tez jestem sledziara, ale we francji ich nie robie, gdyz nie maja
tam takich dobrych matjasow jak w Polsce (tylko raz do roku, przed BN
w polskim sklepie mozna je kupic).
Pierogi tez moga byc. Ruskie to raczej wszyscy lubia, moim gosciom
podeszly z jagniecina, na kilku blogach widzialam ostatnio pierogi z
bobem, ktore istnieja tez na poludniu polski; (tylko przepisu na ten
ostatnie nie mam). pierogi z pieczona kaczka i sosem sliwkowym, nie
wspominajac o pierogach z ryba.

[pani.serwusowa]

Mini cebularzyki na wjazd, tak, tak!

Zrazy beda lepsze niz pieczen, bo oni pieczen wsuwaja tradycyjnie na Sunday
lunch. Bede miala pretekst aby przetestowac te dania tydzien wczesniej i w koncu
zabrac sie za robienie klusek slaskich (ostatni raz robilam dla Sis chyba 2 lata
temu). Ku uciesze lubego swoja droga.

Klaruje mi sie powoli ta kolacja.

[ania_m66]

ja mialam taki mniej formalny obiad z polskim akcentem w weekend
podalam chlodnik (przeszedl bez bolu i chyba nawet smakowal)
cielecine w postaci bitkow duszona z kurkami plus kluski kladzione, mizerie i
salate mieszana z ogorecznikiem, mieta, pietruszka, trybula, koperkiem i
szczypiorkiem z oliwa i cytryna.
o, i ugotowalam na prosbe jednego uczestnika fasolke szparagowa. podalam a la
polonaise do miesa i klusek.
na deser byla napoleonka na gotowym ciescie francuskim. krem budyniowy zostal
rozrzedzony bita smietana. do tego byla borowka amerykanska, maliny, truskawki i
biala porzeczka.
roboty mialam tyle co nic: chlodnik zrobilam dzien wczesniej, cielecine rowniez.
slaty i ziola umylam rano, owoce na krotko przed goscmi, psolilam na sicie
ogorka. fasolke przebralam i oczyscilam rowniez rano, bulke tarta podrumienilam.
napoleonka tez odstala noc w lodowce.
oprocz momentu robienia klusek i montowania poszczegolnych elementow obiadu,
caly czas siedzialam z goscmi

[izabelski]

podoba mi sie to fajne i lekkie menu letnie