Zaproszenie na herbatę

[madohora]

Badania wykazują także negatywne skutki picia herbaty, wiążące się głównie z wysoką zawartością szkodliwego fluoru (do 9mg/l, co daje 3 razy większą ilość niż sądzono i stawia w niebezpiecznej sytuacji osoby pijące herbatę w dużych ilościach) i glinu w herbatach fermentowanych.
Negatywne skutki może wywoływać u niektórych osób zawarta w herbacie teina (czyli kofeina), która hamuje neurogenezę w hipokampie, uczula receptory dopaminy, blokuje receptory adenozynowe, osłabia pamięć, zwiększa uczucie niepokoju i lęku[16] oraz powoduje uzależnienie fizyczne. Zawarte w herbacie szczawiany mogą przy większym spożyciu prowadzić do uszkodzenia nerek

[madohora]

Sfermentowane lub kiszone warzywa zostają wstępnie przetworzone przez dobre bakterie i drożdże. Rozkładają one cukry i skrobię zawarte w roślinach na substancje odżywcze, łatwiej przyswajane przez organizm. Niekiedy uwalniany jest także kwas mlekowy, który sprzyja namnażaniu dobrych bakterii zasiedlających układ pokarmowy. Dzięki temu kiszone warzywa i liście zapobiegają biegunkom oraz wspomagają pracę układu odpornościowego.

[cusiew44]

Mogę się wprosić? Uwielbiam herbatę

[madohora]

[madohora]

[madohora]

HERBTA MIODOWA Z POMARAŃCZĄ

1 łyżka czarnej herbaty, 3 stołowe łyżki miodu wielowiatowego, plaster pomarańczy, palaster cytryny

Do rozgrzanego czajniczka wrzucamy herbatę a następnie zalewamy ją wrzątkiem. Parzymy pod przykrywką ok. 5 minut. Przygotowany napój rozlewamy do dwóch filżanek i dodajemy miód oraz paster pomarańczy i cytrynę.

[madohora]

HERBATA NA ZIMOWE WIECZORY

herbata, świeża mięta, łyżeczka miodu wielkokwiatowego, plasterek cytryny

Zalać herbatę wrzątkiem, dodać świeże liście mięty i przykryć na 10 minut. Następnie dodać plasterek cytryny i osłodzić miodem.

[cusiew44]

Lubię herbatę

[madohora]

[madohora]

6. Zielona herbata: matcha

Tym, którzy kawy nie lubią lub pić nie mogą, blogerzy kulinarni polecają japońską zieloną herbatę matcha. Przyrządza się ją ze sproszkowanych liści zebranych z krzewów ocienianych matami. Spowalnia to wzrost roślin. A z powodu niedoboru słońca są one bladozielone i wytwarzają aminokwasy. Dzięki temu herbata jest słodsza oraz bardziej aromatyczna niż zwykła. Z wysuszonych i startych na proszek liści matcha można przyrządzić napar albo użyć jako dodatku do klusek, ciastek, lodów...

[madohora]

KOMPOT Z JABŁEK „MARKIZ”

2 szklanki wody, 10 dag cukru, 30 dag jabłek, 30 dag dżemu wiśniowego, 1/3
szklanki kremowej śmietanki, 2 dag cukru pudru, sok z cytryny do smaku.

Wodę zagotować z cukrem, włożyć obrane, przekrajane na pół i wydrążone z gniazd
nasiennych owoce, ugotować, doprawić, wystudzić, wyjąć, napełnić dżemem, ułożyć
w kompotierkach, zalać syropem, obłożyć dekoracyjnie ubitą śmietanką z cukrem i
zaraz podawać z łyżeczką.

[madohora]

ZIMOWA HERBATA

Sprawdzony napój na zimowe wieczory

Składniki:

* szklanka herbaty
* sok malinowy
* plasterek pomarańczy
* 2-3 goździki
* można posłodzić miodem

Przyrządzanie:

zaparzyć herbatę i dodać pozostałe składniki

[madohora]

ZIELONA HERBATA

Herbata zielona otrzymywana jest z tych samych drzew herbacianych co herbata czarna. Napar z zielonej herbaty ma cierpki smak. Jest źródłem flawonoidów - związku o działaniu przeciw utleniającym. Odgrywa ogromną rolę w zapobieganiu chorobom układu krążenia i nowotworowym.

[madohora]

ZIELONA HERBATA

Herbatę chińską zalewamy wodą o temperaturze 70_80 C

Japońską 60_70 C

Zaparzamy 2-3 minuty

[madohora]

Na stare lata
Najlepsza herbata

[madohora]

[madohora]

Prawdziwa herbata, czyli napar z liści drzewa herbacianego, jest ulubionym napojem większości Polaków. Uwielbiamy czarną, przekonaliśmy się do zielonej i czerwonej, niektórzy doceniają też szczególnie cenną białą. Ze sklepowych półek kuszą nas przeróżne mieszanki – odchudzające, oczyszczające, energetyzujące i uspokajające. Mnóstwo w nich różnych substancji o cudownych wręcz właściwościach. Niestety, nie bardzo umiemy z tego bogactwa korzystać i często padamy ofiarą marketingu. Wystarczy, że usłyszymy, iż coś odchudza, poprawia nastrój i pamięć albo uwalnia od jakiejś dolegliwości, i natychmiast to kupujemy. Co chwila karierę robi inna roślina: zielona herbata, żurawina, czerwona herbata, yerba mate, guarana. Kupując te modne napitki, warto wykazać trochę rozsądku, bo nie wszystko, co się na ich temat mówi, jest prawdą. Przyjrzyjmy się im i nauczmy wybierać to co jest dla nas dobre.

[madohora]

Herbatki odchudzające

Nie schudniesz trwale jedynie od picia mieszanek, które sprzedawane są jako herbatki odchudzające. Żadne wyszczuplające zioła, tabletki, toniki czy kawy nie sprawią, że zgubisz zbędne kilogramy i na całe życie pozbędziesz się problemu z nadwagą. Te specyfiki mogą jednak wspomóc mądrą dietę.

[madohora]

Są herbatki regulujące przemianę materii, wspomagające pracę jelit i przyspieszające spalanie tłuszczu. Szukaj takich, w których składzie znajdziesz: czerwoną lub zieloną herbatę, wyciąg z zielonej kawy, jagody jałowca, lukrecję, koper włoski, kminek czy hamujące nieco apetyt: guaranę i wyciąg z owoców rośliny przyprawowej Garcinia cambogia (Garcinia kambodżańska). Dobre są też herbatki owocowe, z suszonym jabłkiem, skórką pomarańczy, aronią oraz kwiatem malwy sudańskiej, czyli hibiskusem. Uwaga! Nie daj się namówić na herbatki z senesem i korą kruszyny. Są to intensywnie działające zioła przeczyszczające i powinny być zażywane jak leki. Czyli doraźnie, wtedy kiedy masz kłopot z dokuczliwym zaparciem. Stosowanie ich przez dłuższy czas zupełnie rozregulowuje pracę jelit. Jeśli zaparcia to Twój problem, jedz więcej błonnika i ćwicz, to poprawia perystaltykę jelit.

[madohora]

Oczyszczające...

...albo detoksykujące. Wiele ziół i wyciągów z roślin wspomaga usuwanie z organizmu szkodliwych substancji. W takich mieszankach z reguły są składniki moczopędne, dzięki którym pozbywamy się nadmiaru wody, wspomagające przemianę materii oraz oczyszczające. Zestaw europejskich ziół i roślin o takich właściwościach to: liście pokrzywy, borówki czernicy i poziomki oraz brzozy, owoce jarzębiny i czarnego bzu, kwiaty wrzosu oraz chabru, ziele nawłoci i uczepu, a także korzeń szczawiu (kobylaka) i kłącze pięciornika oraz korzeń cykorii podróżnika. W sklepach ekologicznych i ze zdrową żywnością są także egzotyczne mieszanki ziołowo-korzenne o własnościach detoksykujących. Znajdziemy w nich: lukrecję, cynamon, kardamon, czarny pieprz, kolendrę, anyżek, kminek, a także mniszek lekarski, pietruszkę, jagody jałowca, szałwię, goździki oraz korzeń kurkumy. Herbatki oczyszczające powinny na stałe wejść do naszego herbacianego menu. Dobrze jest wypić filiżankę takiego naparu codziennie

[madohora]

Napary z różnych stron świata

Te zielone, czerwone albo brązowe igiełki, okruchy czy trociny pochodzące z różnych stron świata stanowią silną konkurencję dla czarnej herbaty i kawy. Yerba mate, guarana, rooibos czy Pau d’Arco (lapacho) mają ciekawy smak i jeszcze ciekawsze właściwości.

[madohora]

Yerba mate na pogodę ducha

Yerba mate to liście i gałązki ostrokrzewu paragwajskiego. Wielbiciele tego popularnego także w innych krajach Ameryki Łacińskiej napoju, mówią: kawa stymuluje, yerba mate – inspiruje. Napój bowiem pobudza, ale nie prowadzi do rozdrażnienia. Przeciwnie – odpręża. Poprawia także koncentrację. Do tego zawiera sporo minerałów: magnez, wapń, żelazo, sód, potas, krzem i fosfor, a także niezły zestaw witamin: A B1 i B2, C oraz E. Pij yerba mate, gdy chcesz poprawić sobie nastrój (zawiera mateinę, substancję stymulującą układ nerwowy, która nie uzależnia), podnieść poziom energii i zwiększyć chłonność umysłu oraz wtedy, gdy masz do wykonania zadanie wymagające skupienia.

[madohora]

Yerba mate na pogodę ducha

W Ameryce Południowej picie yerba mate to rytuał towarzyski, chwila na relaks i bycie ze sobą. Parzenie yerba mate. Najlepiej kupić specjalne naczynie – tykwę lub róg oraz rurkę z sitkiem – bombillę. Naczynie wypełniamy do połowy suchym yerba mate. Zalewamy zimną wodą, płuczemy i odcedzamy. (Jeśli tykwa jest używana po raz pierwszy, trzeba ją zahartować, to znaczy naparzyć yerba mate, odstawić, wylać napar i całą operację powtórzyć). Zalewamy yerbę przegotowaną, gorącą, ale nie wrzącą wodą. Czekamy 5-10 minut, aż napar się zaparzy. Wciskamy głęboko bombillę i przez nią pijemy napój. Yerba mate można też przygotować na zimno. Nazywa się wtedy terere. Zalewamy susz zimną wodą i czekamy 10 minut. Naciągnie tak jak z gorącą.

[madohora]

Niespożyte siły z guarany

Zawdzięczamy ją, tak samo, jak yerba mate, Indianom Guarani z Ameryki Południowej. Pijemy napar z nasion tej rośliny o barwnej nazwie cierniopląt guarana. Jest gorzko-kwaśny i zawiera trzy razy tyle kofeiny co kawa. Do tego kofeina z guarany wolniej się wchłania i dłużej działa (przez około sześć godzin). Jest też bezpieczniejsza od kawowej, bo działa łagodniej, bez gwałtownego przyspieszania pulsu i podnoszenia ciśnienia, nie drażni też żołądka. Ta pobudzająca herbatka ma wręcz działanie zapobiegające zawałom i udarom. Ale tak jak wszystkie specyfiki z kofeiną, nie służy osobom, które już mają kłopoty z sercem i krążeniem. Lepiej nie pij jej, jeśli cierpisz na nadciśnienie. Guarana jest dla tych, którzy ciężko pracują umysłowo, mają stresującą, wyczerpującą psychicznie pracę lub czują się wyczerpani nerwowo, mają chandrę albo nastroje depresyjne. I dla tych, którzy potrzebują ekstra pobudzenia i większej koncentracji przed egzaminem. Napój zwiększa wytrzymałość i znosi uczucie zmęczenia, przydaje się więc ludziom, którzy intensywnie uprawiają sport.

[madohora]

Guarana pomaga usunąć kwas mlekowy z mięśni (zakwasy). Guarana nie odchudza, wbrew temu, co piszą o niej dystrybutorzy. Poprawia tylko wytrzymałość, więc możemy więcej ćwiczyć, oraz zmniejsza trochę apetyt. Parzenie guarany nie jest takim rytuałem, jak przygotowanie yerba mate. Herbatki są w saszetkach lub sypkie. Bierzemy jedną torebkę lub łyżeczkę suszu na szklankę wody (nie wrzącej). Z guaraną, choć jest łagodniejsza w działaniu niż kawa, też nie można przesadzać. 1-3 filiżanki dziennie to maksimum.

[madohora]

Kojący rooibos

Ta herbatka, czyli napar z liści, a właściwie igieł, czerwonokrzewu Aspalathus linearis, nazywana także red bush czy rotbush, przyjechała do nas z Afryki. Konkretnie z terenów dzisiejszej RPA. Tylko tam krzew jest uprawiany. Herbatka nie zawiera żadnych pobudzaczy, ma jasny słomkowy kolor i delikatny miodowy smak. Działa uspokajająco, ale też poprawia nastrój. Zawiera bowiem substancje stymulujące wydzielanie serotoniny, neuroprzekaźnika, który chroni nas przed depresją. Herbatka rooibos jest też dobra dla alergików, bo ma w sobie kwercetynę, która hamuje produkcję histaminy, czyli neuroprzekaźnika, którego poziom skacze u osób podatnych na uczulenia. Okłady z naparu rooibosa koją alergiczne wysypki i egzemę.

[madohora]

Herbatka obniża ciśnienie, dostarcza witaminy C i solidnej porcji przeciwutleniaczy. Nie pomylcie red busha z honey bushem. Herbatka z honey busha, czyli miodokrzewu Cyclopia intermedia, także pochodzi z Afryki, ma jasny kolor i miodowo-owocowy smak. Jest bliską krewniaczką prawdziwej herbaty (Camellia sinensis), ale nie zawiera teiny ani garbników. Ma natomiast substancje obniżające poziom cukru we krwi oraz fitoestrogeny. Herbatka honey bush nadaje się dla wszystkich, szczególnie cenna jest dla dojrzałych kobiet. W sklepach ze zdrową żywnością można kupić mieszanki rooibosa z honey bushem. Obie herbatki parzymy tak samo: łyżeczka suszu lub torebka na szklankę gorącej wody. Obydwie można też pić mrożone. Smakosze twierdzą, że zwłaszcza mrożona honey bush jest znakomita.