madohora Re: Szyfrogram 16.10.21, 21:22 Café au lait (z franc. "kawa z mlekiem") to francuska nazwa napoju na bazie kawy. Odpowiedz Link
madohora Re: Szyfrogram 16.10.21, 21:23 W Europie "café au lait" wywodzi się z tej samej kontynentalnej tradycji, co "caffè latte" we Włoszech, "café con leche" w Hiszpanii, "kawa biała" w Polsce, "Milchkaffee" w Niemczech, "koffie verkeerd" ("kawa na opak") w Holandii czy "café com leite" w Portugalii, po prostu "kawa z mlekiem". W północnej części Europy, café au lait jest najczęściej używaną nazwą w kawiarniach. W domu napój ten przyrządza się z kawy dolewając gorącego lub zimnego mleka; w kawiarniach, od czasu wynalezienia ekspresu do kawy w latach czterdziestych, z espresso i mleka zagotowanego na parze. Odpowiedz Link
madohora Re: Szyfrogram 16.10.21, 21:23 W Stanach Zjednoczonych, caffè latte i café au lait serwowane są jako dwa zupełnie różne napoje kawowe. Inaczej jest w Europie, gdzie te dwa określenia używane są raczej jako wskazanie z jakiego rodzaju lokalem mamy do czynienia i na jaki sposób kawa jest podana - na "francuski" (w białej, porcelanowej filiżance lub kubku; na bazie czarnej kawy lub espresso) czy "włoski" (w białej, porcelanowej filiżance, zawsze na bazie espresso). Odpowiedz Link
madohora Re: Szyfrogram 16.10.21, 21:24 Określenie misto (lit. "zmieszane") również używane jest do określenia café au lait, głównie przez sieć Starbucks Odpowiedz Link
madohora Re: Szyfrogram 16.10.21, 21:34 Café au lait w Nowym Orleanie została po części spopularyzowana przez sieć kawiarni Café du Monde. Serwuje się ją tam z mlekiem i odrobiną cykorii, co nadaje jej mocny i gorzki smak. Włączenie palonego korzenia cykorii jako dodatku do kawy stało się tak powszechne w kolonialnej Luizjanie, że zostało w końcu uznane za lokalny wariant tego napoju. Odpowiedz Link
madohora Re: Szyfrogram 16.10.21, 21:42 Café au lait (/ˌkæfeɪ oʊ ˈleɪ, kæˌfeɪ, kə-/; French: [kafe o lɛ]; French for "coffee with milk") is coffee with hot milk added. It differs from white coffee, which is coffee with cold milk or other whiteners added. Odpowiedz Link