Sezon na grzyby

[madohora]

Zasłonak fioletowy jest grzybem jadalnym, jednak nie jest smaczny, ponieważ po ugotowaniu staje się gorzki. W Polsce uznawany za grzyb niejadalny.

[madohora]

Zasłonak cynamonowy pojawia się w sierpniu i występują do grudnia.

[madohora]

Trzon żółto-brązowy, pusty, do 9 cm wysokości 0,7 cm szerokości. W dolnej części może występować pozostałość osłony w postaci czerwono-brązowych włókienek.

[madohora]

Zasłonak cynamonowy to gatunek symbiotyczny. Spotykany obok świerków, brzóz.

[madohora]

Kapelusz u pieprznika pomarańczowego osiąga średnicę od 1 do 5 cm. U młodych okazów jest płaski, lekko łukowaty, później staje się lejkowaty i ma wgłębienie na środku. Brzeg wygięty, podwinięty, nieregularnie kędzierzawy. Powierzchnia jest gładka lub nieznacznie aksamitna. Ma barwę pomarańczową w różnych odcieniach - od jaskrawych, przez żółte, po czerwone.

[madohora]

Zarodniki gładkie, elipsoidalne i bezbarwne. Wysyp zarodników biały.

[madohora]

Borowik ponury uważany jest za grzyb niejadalny, jednak znajdują się osoby, które twierdzą, że po ugotowaniu nadaje się do spożycia. W stanie surowy jest zawsze silnie trujący.

[madohora]

Rurki borowika ponurego osiągają długość do 20 mm. Przy trzonie są wykrojone. Przybierają barwę żółtooliwkową. Po przekrojeniu sinieją. Posiadają drobne, czerwone pory, które u starszych osobników tracą swoje zabarwienie.

[madohora]

Surowy borowik ponury jest trujący. Swoje trujące właściwości podgrzybek sinika zawdzięcza obecności kilku toksyn (inwolutyna, muskaryna, betaina i acetylocholina). Uważa się, że związki te są dobrze rozpuszczalne w wodzie, dlatego – zdaniem niektórych – borowik ponury może być bezpiecznie spożywany po ugotowaniu i odlaniu wody. Brak danych na temat wartości odżywczych.

[madohora]

Obecna nazwa rodzajowa Rubroboletus nawiązuje do czerwonego zabarwienia łodygi i porów tego borowika. Specyficzny epitet satanas oznacza „diabła”. Podobno dr Lenz nadał temu borowikowi jego diabelską nazwę, ponieważ czuł się źle, gdy go opisywał. Większość ludzi, którzy widzieli czarciego borowika, mówi, że jest to jeden z najpiękniejszych grzybów leśnych.

[madohora]

Borowik szatański:
intensywnie czerwona noga
jasny kapelusz
gorzki smak

Borowik ceglastopory:
ciemny kapelusz
strzępki na trzonie
czerwony od spodu

Borowik ponury:
siateczka na trzonie
jaśniejszy kapelusz

Borowik żółtopory:
siateczka na trzonie
żółtawy kapelusz
żółty spód

[madohora]

Białkowy charakter trucizny wyjaśnia, dlaczego obróbka cieplna Rubroboletus satanas prowadzi do utraty jego toksyczności. Ciepło rozkłada bolesatynę jak każde inne białko, przez co grzyb traci swoją toksyczność. Z drugiej strony przygotowanie dania z borowika szatańskiego jest bardzo ryzykowane. Nigdy nie mamy pewności, że w kuchni wszystkie bolostatyny zostaną zdenaturowane.

[madohora]

PROGNOZA POGODY DLA GRZYBIARZY - Interia - 23.09.2022

[madohora]

OGROMNY WYSYP PRAWDZIWKÓW - www.msn.com.pl - 23.09.2022

[madohora]

Gołąbek śmierdzący występuje w lasach liściastych i iglastych. Można go znaleźć pod klonami, grabami, bukami, modrzewiami, świerkami, topolami oraz brzozą brodawkowatą i dębem szypułkowym. Zawsze rośnie w grupach, nie ma specjalnych wymagań glebowych. Występuje na wszystkich kontynentach półkuli północnej oraz w Australii.

[madohora]

Miąższ gołąbka śmierdzącego ma biały kolor, w zetknięciu z powietrzem robi się brunatny. Jest sztywny i ścisły. Ma nieprzyjemny i duszący zapach, przypominający woń słodkiego oleju. Ma bardzo ostry, przypominający zgniłe warzywa smak, który powoduje uczucie pieczenia i może wywoływać wymioty.

[madohora]

Ze względu na nieprzyjemny smak i zapach, gołąbek śmierdzący nie znalazł zastosowania w przemyśle spożywczym. Niektórzy grzybiarze twierdzą jednak, że po odpowiednim namoczeniu i ukiszeniu grzyb ten nadaje się do spożycia.

[madohora]

Kapelusz gołąbka brudnego osiąga średnicę od 5 do 16 cm. U młodych okazów ma kulisty kształt i płową barwę, u starszych okazów przybiera spłaszczony kształt i staje się wklęsły, barwa jest wówczas rdzawo-żółto-brązowa, do tego na powierzchni występuje rdzawe plamy. Podczas wilgotnej pogody staje się napęczniały i pokryty śluzem, który dodatkowo zmienia barwę okazu na szarofioletowy. W czasie suszy grzyb jest plamisty. Brzeg cienki i ostry. Skórki nie da się oderwać od miąższu.

[madohora]

Zarodniki brodawkowato-kolczaste. Wysyp zarodników jasnokremowy, po wyschnięciu zmieniają barwę na ciemniejszą.

[madohora]

Łuskwiak nastroszony to pospolity w Polsce grzyb jadalnym

[madohora]

Płomiennica zimowa (Flammulina velutipes (Curtis) Singer) – gatunek grzybów z rodziny obrzękowcowatych (Physalacriaceae)

[madohora]

Blaszki
Najpierw białawe, później ochrowożółte, rzadkie, przy trzonie zaokrąglone, wypukłe

[madohora]

Płomiennica zimowa rozprzestrzeniona jest na całej półkuli północnej w strefie klimatu umiarkowanego, występuje także w Australii. W Polsce jest bardzo pospolita

[madohora]

Grzyb jadalny: smaczny grzyb, nadaje się do zup i marynowania. Szczególnie cenny dlatego, że owocuje zimą. Jest również uprawiany. W kuchni azjatyckiej znany pod nazwą enoki. Podczas mrozów nie rośnie, ale po ustąpieniu mrozów rośnie dalej. Saprotrof i pasożyt

[madohora]

Flammulina elastica – różni się kształtem blaszek oraz cechami mikroskopowymi. Występuje głównie na wierzbach, rzadziej na topoli osice.