Duchy i dynie

[madohora]

Melon został udomowiony w Azji Zachodniej i z czasem wykształcił wiele odmian o zróżnicowanym kształcie i słodkości. Iran, Indie, Uzbekistan, Afganistan i Chiny stały się centrami produkcji melona. Melony spożywano w starożytnej Grecji i Rzymie.

[madohora]

Cucumis melo , powszechnie nazywany melonem , to gatunek z rodziny dyniowatych. Udomowiony ponad cztery tysiące lat temu we wschodnim regionie Morza Śródziemnego i zachodniej Azji, dokładne pochodzenie tego dzikiego gatunku jest nadal nieznane. Jej ekstensywna uprawa w warunkach udomowienia dała początek licznym odmianom, których produkcja obejmuje wszystkie ciepłe regiony większości świata, gdzie lata są suche i gorące.

[madohora]

Jej owocem jest jagoda peponidowa o kształcie od kulistego do elipsoidalnego. W tak zwanych melonach bananowych występują pofałdowania, które sprawiają, że wyglądają jak dynia .

[madohora]

Zabarwienie naskórka i miazgi jest zmienne w zależności od grupy. Naskórek może być biały, szary, zielonkawy lub żółty i mieć gładką, szorstką lub siateczkową teksturę. Miąższ jest aromatyczny, o miękkiej konsystencji i różnych kolorach: żółtym, zielonym, różowym i odcieniach pośrednich. W środku znajduje się wgłębienie zawierające wiele nasion pokrytych lepką substancją.

[madohora]

Jest to zły precedens dla innych upraw , zwłaszcza zbóż jesiennych i innych dyniowatych .

[madohora]

Atakuje ją różne grzyby glebowe , a także mączniak prawdziwy ( Podosphaera pannosa ) , który można zwalczać środkami grzybobójczymi niezawierającymi siarki , ponieważ jest bardzo wrażliwy na ten pierwiastek. Do szkodników owadzich zalicza się mączlik (Aleyroridae) i larwy wielu motyli .

[madohora]

Ma wysoki procent wody (90%), niską zawartość kalorii (34 na 100 g) i sodu (16 mg%) oraz prawie 1 g błonnika.

[madohora]

Do roku 2000 krajem, który wyeksportował największą liczbę ton melonów na świecie, była Hiszpania , a za nią plasowały się Stany Zjednoczone , jednak światowy eksport tych owoców wzrósł, a kraje takie jak Stany Zjednoczone, Francja , Ekwador , Kolumbia i inne są terytoria, które zwykle zaliczane są do największych eksporterów produktu.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Używana w celach paszowych w hodowli trzody chlewnej i ptactwa. Szkodliwa dla niektórych ssaków, dlatego potencjalnie uznawana jest za zanieczyszczenie upraw.

[madohora]

Tryskawiec sprężysty, tryskacz, ośli ogórek (Ecballium elaterium (L.) A. Rich.) – gatunek byliny z rodziny dyniowatych z monotypowego rodzaju tryskawiec Ecballium A. Richard, Bory de St.-Vincent, Dict. Class. Hist. Nat. 6: 19. 9 Oct 1824 (nom. cons.)[4]. Pochodzi z obszaru śródziemnomorskiego i Azji Mniejszej. Rośnie na skalistych i piaszczystych wybrzeżach, rozprzestrzenia się, zasiedlając nieużytki i siedliska ruderalne – spotykany jest jako zdziczały w południowej Europie. W Polsce gatunek uprawiany.

[madohora]

[madohora]

Są okrągłe i prawie owalne, a ich średnica wynosi zazwyczaj od 15 do 22 centymetrów. Ich waga waha się od 1,8 do 3,6 kg. Skórka jest gładka i pozbawiona drobnych mostków jak melon pomarańczowy, a jej kolor jest jasny, z odcieniami białymi, kremowymi lub zielonkawymi. Podobnie jak inne rodzaje melonów, ich wnętrze zawiera wiele nasion . Jej mięso jest gęste, soczyste i słodkie, dlatego spożywane jest najczęściej na deser i można je znaleźć w supermarketach w wielu zakątkach świata.

[madohora]

Ta odmiana melona jest używana w Chile do przygotowania typowego melona z winem .

[madohora]

Dynia: zalety i zastosowanie

Swój intensywny kolor zawdzięcza beta-karotenowi, który barwi warzywa na żółto i pomarańczowo. Dzięki niemu jest jednym z najzdrowszych warzyw. Beta-karoten to bardzo silny przeciwutleniacz. Wyłapuje wolne rodniki, które niszczą komórki i powodują raka.

[madohora]

Krem dyniowy z krewetkami
To bardziej wyrazista wersja zupy dyniowej. Zamiast krewetek można podać także cienkie paseczki podsmażonej piersi z kurczaka. W garnku z grubym dnem rozgrzej nieco oleju (najlepiej ryżowego lub z pestek winogron albo dyni), zeszklij posiekaną cebulkę, dodaj utarty na tarce świeży imbir, papryczkę chili i czosnek. Podsmaż chwilę, mieszając od czasu do czasu.

Dodaj purée z upieczonej dyni oraz tyle bulionu, aby uzyskać odpowiednio gęstą zupę, gotuj przez chwilę. Dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj na gładki krem. Dodaj nieco mleczka kokosowego (do kupienia w większych marketach lub sklepach ze zdrową żywnością) i podgrzej. Na patelni podsmaż rozmrożone i osuszone krewetki z dodatkiem czosnku i papryczki chili. Smaż krótko, tak aby nie były twarde. Pęczek kolendry posiekaj i zmiksuj z oliwą, cytryną i czosnkiem na gładkie pesto, dopraw solą i pieprzem. Do miseczek nalej zupę, polej delikatnie kolendrowym pesto, włóż po kilka sztuk krewetek i udekoruj świeżymi listkami kolendry.

[madohora]

Potwór

[madohora]

Promieniste (rzadko grzbieciste) i pięciokrotne. Najczęściej rozdzielnopłciowe na skutek redukcji pręcików lub słupkowia, odpowiednio w kwiatach żeńskich i męskich, rzadko kwiaty obupłciowe. Wyrastają w kątach liści pojedynczo lub zebrane w różne kwiatostany: pęczki, grona, wiechy, główki, baldachy i kłosy. Szypułka przedłużona w talerzykowato rozszerzone lub lejkowate, dzbankowate albo rurkowato wydłużone dno kwiatowe. Kielich i korona są zrośnięte przynajmniej u podstawy, rzadko płatki korony są wolne. Rzadko też elementy okwiatu występują w innej liczbie niż pięć (od trzech do 10). Spośród pięciu pręcików cztery zrastają się parami, jeden zostaje wolny, czasem też stulają się w centralną kolumienkę. Dolny lub wpół dolny słupek[3] powstaje z trzech (rzadko czterech lub pięciu) owocolistków i zwykle ma wyraźnie zaznaczone ich brzegi. W zalążni jednokomorowej o łożysku ściennym znajdują się zwykle liczne zalążki. Szyjka słupka zwieńczona jest zwykle rozwidlonymi, trzema znamionami. W kwiatach znajdują się często gruczoły wydzielające nektar (miodniki), czasem także olejki.

[madohora]

Melon con vino to koktajl przygotowany z całego melona , ​​białego wina i cukru . Pochodzi z Hiszpanii , ​ Obecnie jest powszechnie spożywana w Chile i w Argentynie , gdzie znana jest również jako melancía, jest popularna w prowincjach Chile Córdoba , San Juan y Mendoza , chociaż pod koniec 2010 roku jego spożycie wzrosło w całym kraju .

[madohora]

Dyniowate (Cucurbitaceae Juss.) – rodzina roślin należąca do rzędu dyniowców. Obejmuje ok. 990–1000 gatunków, grupowanych w 97–98 rodzajów[2]. Rośliny te występują w obszarach tropikalnych i subtropikalnych, bardzo nieliczne w strefie umiarkowanej. Obecne są w podobnej liczbie gatunków na Nowym Świecie, jak i na Starym. Stosunkowo największy udział rośliny te mają we florze suchych obszarów Afryki. W Polsce dziko rosną tylko jako gatunki introdukowane rośliny z rodzajów: przestęp (Bryonia), kolczurka (Echinocystis), harbuźnik (Sicyos) i ziemniaczka (Thladiantha). Do rodziny tej należy się wiele roślin użytkowych, spożywanych jako warzywa, owoce (głównie rodzaje dynia, ogórek, arbuz), używanych jako rośliny lecznicze i oleiste. Twarde, zewnętrzne części owoców tykwy (tzw. kalabasy) wykorzystywane są jako naczynia i instrumenty, z owoców trukwy wyrabia się tzw. „gąbki roślinne”.

[madohora]

[madohora]

Żółty melon Onteniente to odmiana melona pochodzącego z hiszpańskiego miasta Onteniente w Walencji . Uprawia się go na terenie miasta od ponad 700 lat ​ i charakteryzuje się żółtym melonem o zwartym, słodko-białym miąższu i zrównoważonej zawartości cukru.

[madohora]

Udokumentowana uprawa melona na tym terenie sięga początków XV wieku , jednak uważa się, że jest ona znacznie wcześniejsza, pomimo braku dokumentacji seryjnej w Archiwum Miejskim w Onteniete. Już w pierwszej księdze calònies (lub grzywien), która odpowiada 1424 r., udokumentowana jest całoroczna produkcja melonów.

[madohora]

Sytuacja zmienia się znacząco w XVIII wieku , kiedy dysponujemy większymi, bardziej szczegółowymi informacjami. Podczas jednego z posiłków lub bankietów nawiązuje się i cytuje Bajkę brata Lluísa Galiana (Onteniente, 1740-1771), gdzie jest wspomniane: „treren per desery meló i figues ” . Co pozwala zweryfikować, że był to produkt powszechnie spożywany w diecie Ontenian w XVII wieku.

[madohora]

Bardzo istotna, ze względu na dostarczone dane, jest relacja sporządzona w 1934 r. przez Jaime'a Miquela z Onten , absolwenta nauk ścisłych, farmacji i prawa, oraz Antonio Torró Olmo , profesora i doktora filozofii i literatury

[madohora]

Istnieje pewna anegdota związana ze zdaniem Winstona Churchilla , miłośnika dobrego jedzenia, które zostało wypowiedziane w brytyjskiej Izbie Gmin podczas dyskusji na temat zasięgu lub dotkliwości ewakuacji Dunkierki przez wojska brytyjskie i francuskie w 1940 roku. Churchill by zareagował na zawoalowane oskarżenie wojsk brytyjskich o tchórzostwo przez innego brytyjskiego parlamentarzystę, który stwierdził, że żołnierz cesarski jest tak samo dobry lub lepszy niż złote melony ( złote melony lub melony Onteniente). Miał w ten sposób na myśli sławę, jaką cieszyły się te produkty na rynku Covent Garden w Londynie . Anegdota potwierdza sławę złotych melonów jako produktu luksusowego lub wykwintnego, oferowanego na najbardziej ekskluzywne rynki.

[madohora]

Melon ( Cucumis melo ) to gatunek rośliny kwitnącej z rodziny dyniowatych . Jest to jednoroczna roślina zielna , pochodząca z międzyzwrotnikowej Afryki i szeroko uprawiana jako roślina warzywna ze względu na jadalne owoce . Łodyga nie jest pnąca , ale roślina może się wspinać, przyczepiając się do podpór za pomocą prostych wąsów . Wiadomo, że mutanty mają krótkie międzywęźle . Liście są na ogół całe, dość zaokrąglone, czasem dość mocno pocięte. Termin ten odnosi się również do samego owocu klimakterycznego , który jest bardzo smaczny, słodki i pachnący.