Świąteczne przepisy kulinarne

[madohora]

POLĘDWICZKI FASZEROWANE KASZĄ GRYCZANĄ

150 g polędwicy wołowej,
–
30 g kaszy gryczanej,
–
20 g cebuli,
–
1 ząbek czosnku,
–
1 oscypek,
–
250 ml śmietanki 36%,
– 50 g boczku wędzonego
(plastry),
– 50 g fasoli „Piękny Jaś”
z Doliny Dunajca,
– 60 g szpinaku mrożonego,
– 200 ml soku porzeczkowego,
– 70 g owoców wiśni
nadwiślanki,
– 30 g mąki,
– 4 jajka,
– 0,5 litra oleju rydzowego,
–
100 g brokułów,
–
40 g mini marchwi,
–
20 ml miodu wrzosowego
z Borów Dolnośląskich,
–
sól grubo mielona do smaku,
– świeża bazylia i tymianek do dekoracji

Gotujemy namoczoną wcześniej fasolę. Gotujemy również kaszę
gryczaną. Przesmażamy pokrojoną w kostkę cebulę z posiekanym
czosnkiem. Na patelnię dokładamy ugotowaną kaszę, połowę
śmietanki, całość przyprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Tak powstaje farsz. Do wystudzonego farszu dodajemy pokrojony
w kostkę oscypek. Polędwicę czyścimy z błon, rozbijamy ją w owalny kotlet, na który nakładamy farsz, całość rolujemy. Mięso pieczemy w folii aluminiowej w piekarniku w 180o
C. Blanszujemy brokuły,
marchew i szpinak. Warzywa miksujemy z resztą śmietanki, 2 jajkami i doprawiamy solą. Umieszczamy w formie i gotujemy w piecu
konwekcyjno–parowym. Zagęszczamy sok porzeczkowy, łączymy
z miodem i wiśniami. Fasolę miksujemy, dodajemy mąkę, 2 żółtka,
przyprawiamy solą, formujemy małe racuchy i smażymy

[madohora]

KARP W PISTACJACH

200 g filetów z karpia
zatorskiego,
– 10 g pistacji,
– 10 g orzechów laskowych,
– 10 g bułki tartej,
– 1 pęczek szalotki,
– 2 ząbki czosnku,
– 5 g skórki z cytryny,
– 5 g natki pietruszki,
– 15 ml oliwy z oliwek,
– 40 g mąki pszennej,
– 30 g kaszy gryczanej,
– 10 g bryndzy podhalańskiej,
– 20 ml oleju rydzowego,
– 5 g pieprzu kolorowego
w ziarnach,
– 1 jajko,
– 10 g masła,
– 30 g marchwi,
– 30 g cukini,
– 30 g pietruszki,
– ocet winny,
– białe wino,
– świeży tymianek, rozmaryn,
bazylia, mięta,
– sól i pieprz do smaku.

Sposób przyrządzenia:
Rozdrobnione pistacje lekko rumienimy na patelni. Mieszamy je
z bułką tartą, połową szalotki pokrojoną w kostkę, posiekanym czosnkiem, skórką z cytryny, posiekaną natką pietruszki, oliwą z oliwek.
Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Filety płuczemy, osuszamy i oprószamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Układamy na
desce, skórką do dołu. Wierzch obkładamy pistacjowym chrustem,
dociskając go do ryby. Filety kroimy na około 100 gramowe kawałki.
Układamy je na blaszce do pieczenia wysmarowanej oliwą. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 10 minut w temperaturze
190°C, następnie włączamy funkcję grila i pieczemy rybę przez następne 2 minuty.
Z letniej wody, mąki i szczypty soli wyrabiamy ciasto pierogowe. Kaszę gotujemy w osolonej wodzie. Orzechy siekamy. Resztę szalotki
szklimy na maśle. Z kaszy, szalotki, orzechów, bryndzy oraz jaja przygotowujemy farsz, który doprawiamy do smaku. Uformowane uszka
gotujemy w osolonej wodzie. Świeże zioła oraz czosnek siekamy
i miażdżymy w moździerzu, dodajemy olej rydzowy i doprawiamy
do smaku. Marchew i pietruszkę obieramy, cukinię myjemy. Warzywa
kroimy w cienkie paski, blanszujemy, następnie podsmażamy na oliwie z dodatkiem białego wina. Serwujemy na podgrzanym talerzu.

[madohora]

TORT MAKOWY

Składniki:
Składniki na ciasto:
– 0,5 kg maku,
– 10 jajek,
– 100 g bułki tartej,
– 200 g cukru,
– 4 łyżki miodu drahimskiego,
– 1 cukier waniliowy,
– łyżeczki proszku do pieczenia.
Składniki na krem:
– 300 g suski sechlońskiej,
– 400 ml miodu pitnego
dwójniaka,
– 1 litr mleka,
– 4 łyżki mąki zwykłej,
– 4 łyżki mąki ziemniaczanej,
– 200 g cukru,
– 0,5 kg masła,
– 2 żółtka,
– 3-4 łyżki kakao,
– 100 g posiekanych orzechów
włoskich.

Sposób przyrządzenia:
Mak na ciasto zalewamy wrzątkiem, zagotowujemy, odstawiamy do
ostygnięcia, najlepiej na całą noc. Zimny mak odciskamy, mielimy
cztery razy. Zmielony mak, cukier i masło ucieramy na masę. Żółtka
ubijamy z miodem i cukrem waniliowym do uzyskania puszystości.
Dokładamy do nich po łyżce zmielonego maku, cały czas ubijając. Na
końcu dodajemy bułkę tartą i proszek do pieczenia. Ubijamy pianę
z białek, dodajemy do masy i dokładnie mieszamy. Masę przekładamy do wysmarowanej masłem tortownicy, pieczemy około 2 godzin
w temperaturze 180°C. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego
ostudzenia. Ciasto kroimy na 4 krążki. Szykujemy krem. Śliwki kroimy na paseczki, zalewamy miodem pitnym, odstawiamy na noc. ¾ litra
mleka zagotowujemy z cukrem, mąkę rozprowadzamy w ¼ litra mleka. Powstałą zawiesinę wlewamy do reszty gotującego się mleka.
Zagotowujemy, studzimy. Żółtka ucieramy z masłem. Do tej masy
dodajemy po 1 łyżce kremu, ubijamy.
Robimy tort: upieczony krążek makowy nasączamy miodem, w któ-
rym moczyły się śliwki, na wierzchu układamy krem, na nim krążek
makowy nasączony miodem, warstwa kremu a na nią odsączone
śliwki i posiekane orzechy, na to kolejny krążek makowy nasączony
miodem, krem, ostatni krążek makowy nasączony miodem, krem
i na koniec dekoracja: śliwki i orzechy

[madohora]

PIKANTNE MUFFINKI

200 g kiełbasy lisieckiej,
150 g oscypka,
125 ml mleka,
100 g mąki,
60 g masła,
– 3 jajka,
– 200 g czerwonej papryki,
– 100 g kaszki kukurydzianej,
– 50 g bułki kajzerki,
4 g ziaren kminku,
– 1 mały pęczek świeżej
kolendry,
– sól i pieprz do smaku.
Składniki do dekoracji:
– sałata,
– papryka,
pomidor,
koper.

Bułkę moczymy w mleku, odciskamy ją i wkładamy do miski. Kiełbasę lisiecką oraz oscypek kroimy w dużą kostkę, dodajemy jajko, sól,
pieprz, posiekaną kolendrę oraz kminek lekko zrumieniony na jednej
łyżeczce masła. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Kaszkę, mąkę, masło oraz pozostałe jajka, mieszamy na gęste, półpłynne
ciasto i dodajemy do niego drobno rozdrobnioną paprykę. Formę na
muffinki wykładamy papilotami. Do każdej wkładamy rozdrobnioną
kiełbasę oraz oscypek i zalewamy je ciastem kukurydzianym. Muffinki wstawiamy na 45 minut do piekarnika rozgrzanego do 180o
C. Po upieczeniu dekorujemy listkiem kolendry

[madohora]

SZARLOTKA

3 szklanki mąki pszennej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 szklanka cukru,
16 g cukru waniliowego,
– 250 g zimnego masła
roślinnego,
– 4 jajka.
Składniki do przygotowania
jabłek:
– 2 kg jabłek grójeckich,
10 łyżeczek cukru,
16 g cukru waniliowego,
1 łyżeczka cynamonu.

Jabłka obieramy i kroimy na niewielkie kawałki, które razem
z 10 łyżeczkami cukru i 16 g cukru waniliowego lekko podsmażamy,
tak aby się nie rozpadały. Dodajemy cynamon. Mąkę przesiewamy
razem z proszkiem do pieczenia bezpośrednio na stolnicę, dodajemy ¾ szklanki cukru, 16 g cukru waniliowego oraz masło. Całość
siekamy nożem. Dodajemy 3 żółtka i 1 całe jajko. Zagniatamy szybko
ciasto i dzielimy na 2 części. Zawijamy ciasto w folię i wkładamy do
lodówki na godzinę. Jedną część ciasta rozwałkowujemy bezpośrednio na papierze do pieczenia i razem przekładamy do prostokątnej
formy. Wstawiamy do lodówki. Białka z 3 jajek ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy ¼ szklanki cukru. Formę
z ciastem wyjmujemy z lodówki, wykładamy jabłka na ciasto. Przykrywamy ubitą pianą, na wierzch trzemy na tarce o grubych oczkach
drugą część ciasta. Pieczemy 35–40 minut w piekarniku nagrzanym
do 180o C.
Gdyby w trakcie pieczenia wierzch za bardzo się zrumienił, ciasto należy przykryć folią aluminiową. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem

[madohora]

PIERNIKOWA KARKÓWKA

Składniki:
1,5 kg karkówki wieprzowej,
– 250 ml miodu pitnego
trójniaka,
– 150 g jabłek łąckich,
– 100 g śliwek szydłowskich,
– 100 g żurawiny suszonej,
– 2-3 ziemianki (około 150 g),
– 100 g miodu kurpiowskiego,
– 50 g cukru,
– 2 łyżeczki musztardy (około
20 g),
– 10 g soli,
– 5-8 g pieprzu,
– po łyżeczce imbiru, gałki
muszkatołowej i cynamonu,
– 2-3 goździki

Sporządzamy mieszankę przypraw (najlepiej w moździerzu). Gotową
mieszanką nacieramy mięso i zalewamy większą częścią miodu pitnego, pozostawiamy w lodówce przez 12 godzin. Mięso przekładamy do naczynia do pieczenia, podlewamy marynatą i pieczemy pod przykryciem około 1,5 godziny w temperaturze 200°C. Pod koniec
pieczenia dodajemy miód. Śliwki i żurawinę moczymy w pozostałej części miodu pitnego. Pieczemy ziemniaki. Na patelni robimy karmel. Jabłka kroimy na ósemki i pokrywamy karmelem. Śliwki lekko
podduszamy, miksujemy i łączymy z musztardą. Karkówkę kroimy
w plastry, podajemy z sosem śliwkowym, namoczoną żurawiną, skarmelizowanymi jabłkami i pieczonymi ziemniakami

[madohora]

ROLADKI DROBIOWE Z KABANOSEM

Składniki:
– 400 g filetów z kurczaka,
– 100 g kabanosów,
– 2 łyżeczki musztardy,
– por do dekoracji,
– 12 ml oleju do smażenia,
– 200 g suski sechlońskiej,
– 200 ml białego wina,
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
– 1 łyżeczka cukru,
– 5 ziaren pieprzu,
– 1 sałata zielona,
– 2 jajka,
– 150 ml śmietany,
– sól i pieprz do smaku.

Sposób przyrządzenia:
Filety kurczaka myjemy, kroimy na porcje, lekko rozbijamy. Liście pora
blanszujemy. Kabanosy dzielimy na małe porcje. Przygotowane filety posypujemy solą i pieprzem, smarujemy musztardą, na brzegach
układamy pokrojone kabanosy. Zwijamy roladki i przewiązujemy
liśćmi pora. Tak przygotowane mięso smażymy na rozgrzanym oleju
aż będzie złociste. Gotowe roladki podajemy ułożone na sosie śliwkowym.
Śliwki na sos moczymy w wodzie. Wino gotujemy z dodatkiem cukru,
pieprzu, dodajemy namoczone śliwki, miksujemy. Sos zagęszczamy
mąką ziemniaczaną i doprawiamy do smaku.

[madohora]

WARKOCZE Z POLĘDWICZEK

– 1 kg polędwiczek
wieprzowych,
– 300 g śliwki szydłowskiej,
– sól, pieprz,
– 5-6 łyżek oleju,
– 2 ząbki czosnku,
– 1/2 łyżeczki papryki ostrej
mielonej,
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
mielonej,
– 2 łyżeczki tymianku,
– 1 szklanka wody.

Sposób przyrządzenia:
Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, posypujemy
solą i pieprzem. Mięso rozcinamy w trzech miejscach i pleciemy
warkocz. Śliwki szydłowskie kroimy w kostkę. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Upleciony warkocz z polędwiczek przekładamy do naczynia, posypujemy przyprawami oraz roztartym
czosnkiem. Na wierzch układamy śliwki szydłowskie i pieczemy
w temperaturze 180o C.

[madohora]

LETNIA SAŁATKA

1/2 łyżeczki imbiru tartego na małych oczkach
pomidor malinowy
grejpfrut
kilka moreli
maliny
kilka listków bazylii
1-2 łyżki oleju z awokado lub oliwa z oliwek
2 łyżeczki octu winnego
1 łyżeczka miodu
sól do smaku
kilka płatków aksamitki lub kwiatki nasturcji

Grejpfruta obrać ze skóry i pokroić w plasterki, pokroić w plastry także pomidora a morele na mniejsze kawałki. Całość rozłożyć na talerzach. Z oliwy, octu, imbiru i miodu zrobić sos. Polać nim po sałatce i ułożyć maliny oraz zioła i płatki aksamitki.

[madohora]

TRUSKAWECZKA

1 puszka masa krówka słony karmel u mnie z Helio
200 g jasnych herbatników
200 g ciemnych herbatników
550 g musu z truskawek
1 op galaretki truskawkowej
1 łyżka żelatyny+ 2 łyżki wody
250 g mascarpone
200 ml śmietanki 30%
1 łyżka cukru pudru
6 łyżek zimnego musu truskawkowego (przygotowanego wcześniej)

Mus truskawkowy:
Podgrzej mus z truskawek w rondelku, aż zacznie się lekko gotować. Zdejmij z ognia i wsyp galaretkę truskawkową oraz dodaj uprzednio namoczoną w 2 łyżkach wody żelatynę. Mieszaj dokładnie, aż wszystko się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia (mus ma być lekko gęsty, ale nadal płynny).
Krem truskawkowy:
Mascarpone, schłodzoną śmietankę i cukier puder ubij na sztywny, jednolity krem. Pod koniec dodawaj stopniowo 6 łyżek musu, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Składanie ciasta:
Na dno prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia ułóż warstwę ciemnych herbatników.
Rozsmaruj połowę kremu truskawkowego, a na wierzchu delikatnie rozprowadź 2 łyżki musu.
Ułóż warstwę jasnych herbatników i rozsmaruj na niej krem krówkowy ze słonym karmelem.
Przykryj kolejną warstwą jasnych lub ciemnych herbatników, nałóż resztę kremu i ponownie dodaj 2 łyżki musu.
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 8 godzin, a najlepiej na całą noc, by warstwy idealnie się połączyły, a ciasto nabrało odpowiedniej struktury.
Zakończ warstwą ciemnych herbatników, na którą wylej pozostały mus truskawkowy.

[madohora]

💕CIASTO TRUSKAWKOWE💕

Podstawa do ciasta
100 g masła, zmiękczonego
1,5 dl białego cukru
5 żółtek
2,5 dl mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru waniliowego
0,5 dl mleka
Beza
5 białek jaj
2,25 dl cukru
50 g płatków migdałowych
Pożywny
5 dl śmietanki kremówki
600 g serka śmietankowego
2 dl cukru pudru
skórka otarta z 2 cytryn
1 kg świeżych truskawek

Rozgrzej piekarnik do 150° C.
Utrzyj masło i cukier, aż masa będzie lekka i puszysta. Następnie dodawaj po jednym żółtku, cały czas ubijając.
Dodaj mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia przez sito i ostrożnie wmieszaj te suche składniki szpatułką. Następnie dodaj mleko i wmieszaj je również.
Rozłóż ciasto na dobrze natłuszczonej blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
W czystej misce z czystymi trzepaczkami ubij białka na sztywną pianę. Następnie dodawaj cukier stopniowo, cały czas ubijając, aż uzyskasz gęstą i błyszczącą bezę.
Rozłóż bezę na wierzchu ciasta i posyp płatkami migdałów.
Piecz przez około 30–40 minut w środkowej części piekarnika. Następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Następnie przekrój ciasto na dwie warstwy i wyjmij blachę do pieczenia.
Podczas gdy ciasto się chłodzi, przygotuj nadzienie, ubijając śmietanę kremówkę i serek śmietankowy, aż będzie gęste i kremowe. Przesiej cukier puder i delikatnie wmieszaj go do nadzienia szpatułką. Na koniec dodaj skórkę z cytryny dla smaku i również wmieszaj.
Umyj i pokrój truskawki. Rozłóż połowę nadzienia na pierwszej warstwie ciasta. Dodaj połowę truskawek, a następnie przykryj drugą warstwą, większą ilością nadzienia i na końcu dużą ilością truskawek.

[madohora]

POTRAWA Z SUMA

500 g mielonego mięsa z suma Clarias
2 białka jaj
500 g śmietany
10 g soli
biały pieprz do smaku
2 dl bułki tartej na zakwasie
1 dl brązowego masła

Wymieszaj mieloną rybę z białkami jaj i solą w mikserze.
Podczas mieszania szybko dodawaj śmietanę.
Uformuj kotlety o wadze 100 gramów.
Obtocz kotlety w bułce tartej na zakwasie i smaż je z obu stron na chrupiąco i złotobrązowo.
Piec w piekarniku do temperatury wewnętrznej 70°C.

[madohora]

REMOULADA

6 łyżek majonezu
2 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki octu
1 dl bitej śmietany
1 dl kwaśnej śmietany
Sól i biały pieprz do smaku

Majonez wymieszać z musztardą, śmietaną i bitą śmietaną.
Doprawić octem, solą i białym pieprzem.

[madohora]

KREM JAJECZNY

2 dl wegańskiego majonezu
1 szczypta czarnej soli (kala namak)
1 łyżka drożdży odżywczych
1 szczypta kurkumy
100 g twardego tofu
Sól i pieprz

Rozdrobnij tofu rękoma na okruszki.
Wymieszaj z pozostałymi składnikami. Dopraw do smaku czarną solą, solą i pieprzem

[madohora]

POLEWA Z MAJONEZU I SERKA

2 dl wegańskiego majonezu
2 dl wegańskiego jogurtu
2 dl wegańskiego serka śmietankowego (opcjonalnie)
Sól i pieprz
1 łyżeczka soku z cytryny

Wymieszaj wszystkie składniki razem, dodając odrobinę cytryny, soli i pieprzu do smaku.

[madohora]

Budowanie tortu kanapkowego
Odetnij skórki z 24 kromek chleba, zachowując jak najwięcej chleba.
Połóż sześć plasterków jeden obok drugiego, tak aby utworzyć wydłużone dno.
Rozłóż warstwę wędzonego tofu na dnie, około jednego centymetra, a następnie połóż na wierzchu kolejne sześć kromek chleba. Następnie rozłóż warstwę ciasta jajecznego o grubości 1 cm, dodaj sześć nowych kromek, następnie mieszankę Skagen i na koniec ostatnie sześć kromek chleba.
Przykryj ciasto warstwą mieszanki majonezowej o grubości około 0,5 cm i postaraj się rozprowadzić ją tak równomiernie, jak to możliwe. Wszystko do tego momentu możesz przygotować wcześniej. Ciasto będzie smakowało jeszcze lepiej, jeśli pozwolisz mu moczyć się przez noc w lodówce. Jeśli nie, pozwól mu moczyć się przez co najmniej 30 minut przed przejściem do następnego kroku.
Udekoruj ciasto według własnego uznania pozostałymi dodatkami.

[madohora]

[b]]color=green]PASZTECIKI Z PIECZARKAMI[/color][/b]

1/2 kg mąki, 30 dag masła roślinnego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2,5 łyżki gęstej śmietany, 4 żółtka, szczypta soli, 1 kg pieczarek

Mąkę z pozostałymi składnikami wyrabiamy. Zagniecione ciasto wkładamy na 1 godzinę do lodówki. Pieczarki myjemy, odcinamy nóżki. Większe kapelusze kroimy na pół. Solimy smażymy na maśle roślinnym do uzyskania miękkości. Studzimy. Ciasto wałkujemy na cienki placek. Wykrawamy szklanką okrągłe placuszki. Na środek każdego kładziemy farsz z pieczarek. Brzegi zwilżamy wodą i sklejamy w rurkę. Układamy na papierze do pieczenia i smarujemy białkiem. Pieczemy w 200*C do zarumienienia.

[madohora]

[madohora]

KURCZAK NA ZIELONO

1 pierś z kurczaka, makaron, 2 łyżki przyprawy typu vegeta, 1 brikuł, 1 mała cukinia, 10 dag pieczarek, 1 por, 2 łyżki sosu zielonego pesto, sól, pieprz

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. W tym czasie pierś z kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy vegetą. Smażymy na oleju. Pieczarki kroimy i krótko obsmażamy w oleju. Cukinię kroimy w średnią kostkę. Brokuł sparzamy chwilę w posolonym wrzątku. Białą część pora kroimy w krążki i krótko obsmażamy. Odcedzamy makaron. Przekładamy wszystko do miski. Dodajemy zielone pesto. Mieszamy.

[madohora]

Truskawki

[madohora]

KROKIECIKI Z ŁOSOSIEM

40 dag fileta z łososia (bez skóry)
50 dag ziemniaków
2 jajka
50 ml porto
3 łyżki zielonych oliwek
2 łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki posiekanej natki
1 cebula
sól
pieprz
olej do smażenia

1. Ziemniaki obierz, gotuj 20 minut w osolonym wrzątku. Łososia ugotuj w wodzie z dodatkiem soli (10 minut). Cebulę obierz, posiekaj. Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Oliwki drobno pokrój. 2. Rybę wyjmij z wywaru, rozdrobnij, wymieszaj z piure z ziemniaków. Dodaj cebulę, jajka, porto, oliwki i posiekane zioła. Masę przypraw solą oraz pieprzem. Uformuj owalne krokieciki. Smaż je na oleju (ok. 5 minut). Podawaj z duszonymi warzywami.

[madohora]

[madohora]

ROGALIKI DROŻDŻOWE

500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
100 g cukru
100 g masła, roztopionego
2 jajka
szczypta soli
dżem lub marmolada do nadziewania
cukier puder do posypania


Drożdże rozpuść w ciepłym mleku, dodaj łyżkę cukru i łyżkę mąki. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn się spieni.
W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru i szczyptę soli. Dodaj zaczyn, roztopione masło i jajka. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Ciasto rozwałkuj na prostokąt, podziel na trójkąty. Na każdym trójkącie połóż odrobinę dżemu lub marmolady, zawiń w rogalik.
Rogaliki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż będą złociste. Po wystygnięciu posyp cukrem pudrem.

[madohora]

DESER CHIA Z TRUSKAWKAMI

40 g chia
300 ml mleka 0,5%
300 ml gęstego jogurtu naturalnego
łyżka erytrytolu
200 g truskawek

Do miseczki wsyp nasiona chia i zalej je zimnym mlekiem. Składniki wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
Do osobnej miski przełóż połowę truskawek, wlej jogurt naturalny, dodaj erytrytol. Składniki zmiksuj na gładką masę. Miskę z jogurtem i truskawkami również wstaw do lodówki do schłodzenia.
Na drugi dzień wlej do szklanek po połowie jogurtu truskawkowego. Na górę wyłóż po połowie puddingu chia. Deser ozdób pozostałymi truskawkami

[madohora]

LEKKI DESER TRUSKAWKOWY

300 g truskawek
400 g naturalnego serka homogenizowanego
0,5 szklanki granoli
3 łyżeczki erytolu
0,5 laski wanilii
listki mięty

Serek homogenizowany łączymy z erytolem* i ziarenkami wanilii. 3/4 serka miksujemy z truskawkami, a powstałą masę wykładamy na dno pucharków i posypujemy ją połową granoli (najlepiej domowej). Następnie wykładamy pozostałą część serka, posypujemy resztą granoli, a wierzch dekorujemy kawałkami świeżych truskawek oraz listkami mięty.