Przetwory na zimę czyli jestem samolubną larwą.

[yenna_m]

Zrobiłam 4 litry przetworów na zimę. Z malin.

Strasznie samolubna larwa ze mnie: dzieciom nie dam, mąż ruszy incydentalnie.
A ja mam 4 literki pysznej naleweczki z malin.
Pachnie obłędnie, smakuje latem i słońcem

[gulcia77]

mam to samo, tylko z wisienek Chłop nie tyka, dzieciowi nie dam, a sama się będę caluśką zimę raczyć :d

[marzeka1]

Wczoraj zrobiłam 6 słoiczków grzybów marynowanych w occie: już się cieszę na myśl, jak będę je jadła.

[vilez]

Mój własnie suszy pomidory. Też się cieszę, bo choć ja bym palcem nie kiwnęła w kierunku roboty, to jeść będę chętnie

[kota_marcowa]

Skoro wątek jedzeniowy to się wetnę
Mam pytanie do wekujących. Zrobiłam bigos, tylko z kiszonej kapusty (nie wiem czy to ma jakieś znaczenie), zawsze mroziłam, ale naczytałam się emamy i zły mnie podkusił, żeby jednak zawekować, coby miejsca w zamrażarce nie tracić. No i doopa. Proces wekowania się udał, ale bigos zrobił się diabelnie kwaśny, jak dla mnie niejadalny, myślałam, że się popsuł, ale sama nie wiem nie miał charakterystycznego smaku skiślizny i mięso i kiełbasa były jak najbardziej dobre i nie popsute, tylko ta kwasota. Powiedzcie co zrobiłam nie tak.

A co do przetworów, to ja zrobiłam grzybki i paprykę w occie i sporo grzybów też ususzyłam. Planuję jeszcze grzybów dorobić Ogórki kiszone zrobiła teściowa i chętnie się dzieli

[varna771]

też zrobiłam dwa lata temu nalewke z wiśni, pewnego dnia schodze by uraczyć się, patrze, a na dnie sam owoc, cieczy nie było...

[solejrolia]

ja jeszcze jestem w trakcie produkcji malinóweczki. też mi wyjdzie coś koło 3,8-4litrów, ale ja razem z mężem stosuję malinówkę "zdrowotnościowo" no i rozlewam do małych flaszek, dzięki temu mam na prezenty (to dla cioci na imieniny, to w ramach niezobowiązującego upominku dla byłej wychowawczyni, to biorę z sobą jadąc na zlot forumowy, itd itd. )
myślę, że tak +- połowę mojej produkcji .... rozdaję.

w poprzednich latach robiłam tez z innych owoców, ale malinówka wychodzi mi najlepiej i dlatego w tym roku, z braku czasu, nie silę się na niepewne eksperymenty, tylko produkuję pewniaka.

[kai_30]

U nas w tym roku skromnie - ze 2 litry nalewki z czarnych porzeczek, 2 z czerwonych, no i przymierzam się właśnie do nastawienia jakichś 4 kilogramów winogron na nalewkę, bo zrobiłam już szaloną ilość soku i skończyły mi się butelki. A karafki jeszcze mam

malinowka? winogrona?

[alfa36]

Przepisów na malinówkę w necie ogrom. Moje pól kg malin zalałam pół litrem spirytusu i szklanką wody, żeby spirytus był 70% (wyczytałam, ze tak dobrze). Co teraz? Bo jedne przepisy podają, żeby dwie doby trzymać inne żeby 3 tygodnie. Jak Wy robicie malinowkę?
A co z winogrona ciemnego można zrobić? Sok jest dobry? Nalewkę można czy raczej wino?

[solejrolia]

ja zalewam spirytusem, bez rozcieńczania, na 2 tygodnie, potem spirytus odlewam i filtruję, zamykam w osobnym słoiku, a maliny zasypuję cukrem, i trzymam dotąd, az cukier rozpuści się (5dni? tydzień? różnie) potem odlewam sok z malin, filtruję, dolewam do spirytusu, a maliny zalewam wódką na tydzień. zlewam wódkę dolewam do spirytusu i soku. filtruję. zamykam słój. po tygodniu- dwóch można zacząć rozkoszować się smakiem.

[kota_marcowa]

O matko, to ile to ma procent?

[alfa36]

Wyczytałam na jakimś forum, ze najlepiej 70% spirytusem zalewać, bo wyższe procenty niszczą białko owoców i cały sok może nie puścić. Znajomy znawca nalewek zalewa max60%. Ja raczkuję w nalewkach, to moja pierwsza.

[solejrolia]

no to świetnie,skoro taki masz przepis, to nie wiem w jakim celu pytasz nas o rady.


mój przepis sprawdziłam już kilka razy. pierwszy raz bodajże w 2007roku. to coś, jak......pierniczki Silije. kto wie, ten wie
a oryginalnie przepis pochodzi stąd: www.wielkiezarcie.com/recipe11261.html

[solejrolia]

to ma....no całkiem, całkiem sporo procent
a jednego roku takie byly maliny, że nalewka wyszła jak syrop- gęsta, pyszna, i jak się ją piło to tak miękko rozlewała się po gardle i tak elegancko rozgrzewała....
w sam raz na jesienne i zimowe wieczory przy kominku.......
mmm, rozmarzyłam się

[czar_bajry]

jasne żeś samolubna larwa ze mną byś się podzieliła

[yenna_m]

przyjeżdżaj!

[male_a_cieszy]

Naleweczki z malin zrobiłam co prawda tylko 2 litry, ale za to jeszcze 5 litrów wina malinowo jeżynowego. I będę sobie piła Ale taka zupełna egoistka ze mnie nie jest. Dla dziecka popełniłam 5 słoiczków dżemu malinowego i kilka truskawkowego.

[default]

A ja jestem bardzo altruistyczna, bo mam w planie nalewkę z pigwowca oraz konfitury z aronii i jabłek/gruszek.
Nalewki nie tknę, bo nie pijam alkoholu, mąż za słodkimi alkoholami nie przepada. Będzie do częstowania gości, ewentualnie na prezenty.
Konfitury jadamy sporadycznie, czasem zużywam do ciast. Pewnie zawiozę mamie, do użytku dla niej i pozostałych pensjonariuszy domu opieki. Jak już zrobiłam w zeszłym tygodniu z paroma słoikami dżemu jabłkowo-brzoskwiniowego (z własnych plonów).

[bei]

[skarolina]

Ja jestem bardziej samolubną larwą - upiekłam ciasto i już zeżarłam połowę, zanim jeszcze dzieci i mąż wrócili do domu. A resztą podzielimy się po równo