najlepsze śledzie jakie jadłyście

[konwalka]

zbieram pomysły- ale te sprawdzone, stuprocentowe
jako fanka(a nawet psychofanka) śledziowych sałatek, pięknie proszę o fajne przepisy

ja ostatnio połączyłam w jeden dwa przepisy i wyszło mi coś przepysznego
śledzie klasycznie odwodnione i osuszone oraz pokrojone przekłądałąmw słoju cebulą, cytryną (plastry ze skórką) i ziołami
na to wszytsko olej

cudnie wyszły

[ichi51e]

Nie bede klamac sledz cebula w krazki pieprz smietana. Jestem tradycjonalistka.

[marzeka1]

Pokrojone kawałki solonego śledzia + 5/6 wypestkowanych czerwonych winogron przekrojonych na pół, starte na grubych oczkach jabłko + gęsta śmietana lub jogurt grecki.

[konwalka]

winogrona?
o
tom zaskoczona
ale w sumie są śledzie z rodzynkami, a rodzynki to stroskane winogrona, nie?

[marzeka1]

Te winogrona "robią smak"
Rewelacyjna dla mnie jest też wersja z rodzynkami: układasz w miseczce pokrojone solone śledzie, a na patelni robisz sos: podsmażasz 1-2 cebule do zeszklenia, dodajesz dobry ketchup i garść sparzonych rodzynek- potem zalewasz, jak trochę przestygną, śledzie- uwielbiam tę wersję, miałam kiedyś ciąg na tę potrawę: robiłam ze 3 razy w tygodniu

[konwalka]

machnę z winogronami jak mój tatuś przyjedzie niebawem
chociaż on lubi klasykę

[kamila77]

Oliwa, cebula, przyprawa do pierników.

[mamusia1999]

najlepsze w zyciu sledzie mial norweg w akademiku. trzymal je bodajze w kamionce zakopanej obok tarasu. byly tak jakos...ukiszone? smierdzilay strasznie, ale w smaku byly niebianskie.

[edelstein]

Sledzie po kaszubsku od rybaka Kaszuba,nie masz na nie stand,bo sa niesprzedawalne.

[joa66]

Jakie zioła i jaka cytryna (biała, czerwona) ?

Wiem, że trudno opisać smak, ale może chociaż spróbujesz? Bo mnie zachęciłaś

[joa66]

nie jaka cytryna , tylko cebula oczywiscie!

[konwalka]

cytryna żólta
cebula biała
zioła co kto lubi, ale majeranek jest idealny
plus pieprz świezo mielony

smak? nie wiem?
trochę zaskakujący
bo cytryna przez dwa dni w lodóce w słoiku złągodniała i dodała potrawie tego czegoś
no takie cuś
i jak mi się nałożyła na chleb to ją po prostu zjadłam jako część sałatki

[konwalka]

z tego przepisu wzielam zaprawę- bo zap[omniałąm dodac, ze one sie pozaprawiały
www.ewa-gotuje.pl/sledzie-w-oleju-id157.html
a ztego cytrynę i w ogóle
www.przepisy.pl/przepis/sledz-z-cebulka-w-oleju#szukaj/przepis na śledzie w oleju/przepisy

od siebie dodałam majeranek
teraz bede eksperymenta jeszcze robić- olej rozrobie z czosnkiem i skórką cytryny i dopiero potopię kawałki ryby w tym oleju

[joa66]

dzięki.

[mayaalex]

Klasyczne, proste - jablko w kostke, cebula krojona dosc drobno, sledzie w malych kawalkach (namoczone, jesli sa za slone), kwasna smietana (duzo), pieprz. Podawane z ziemniakami w mundurkach moglyby byc calym obiadem, u nas sa salatka na wigilie (czyli juz bez ziemniakow).

[ekaczmarczyk]

Sledzie, cebula czerwona, papryka konserwowa, majonez, jogurt naturalny ,musztarda francuska i do tego curry... Pycha

[viviene12]

mayaalex napisała:

> Klasyczne, proste - jablko w kostke, cebula krojona dosc drobno, sledzie w maly
> ch kawalkach (namoczone, jesli sa za slone), kwasna smietana (duzo), pieprz. Po
> dawane z ziemniakami w mundurkach moglyby byc calym obiadem, u nas sa salatka n
> a wigilie (czyli juz bez ziemniakow).


ooo dokladnie tak

to sa w sumie jedyne, ktore mi smakuja

i do smietany troche chrzanu

[kruche_ciacho]

oczywiscie szuba czyli sledz pod pierzynka

[crea.tura]

ze startym kwaśnym jabłkiem, najlepiej szarą renetą, rodzynkami, czerwoną cebulą w krażki, pietruszką i olejem. U mnie w domu tak się robiło mhmm

[maggi9]

Klasyczny śledź w oleju z cebulką (jak cebula ostra to dobrze przelać wrzątkiem) a do tego starte jabłko - najlepiej Lobo.

To samo j.w. tylko tylko zamiast oleju śmietana ewentualnie posypać natka pietruszki.

Śledź, cebulka, jabłko - Lobo do tego ugotowane buraki i biała fasola, z puszki albo ugotowana własnoręcznie. Zalać śmietaną.

W ogóle uwazam, że śledź się świetnie komponuje z jabłkiem. Kocham ten duet.

[konwalka]

no ja wlasnie nie lubie jabłek w śledziach
ani w sałatkach jarzynowych
nie wiem dlaczego, bo to bardzo popularne połączenie

[oteczka]

U mnie hit ,przepis zaciągnięty z Galerii Potraw ,polecam są przepyszne ! a sosik cudo !
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,72931684,72931684.html

[maggi9]

To spróbuj z burakiem - też jest słodki. Słodycz dobrze równoważy słonego śledzia, ja tam uwielbiam takie połączenie.

[neffi79]

po sułtańsku (własnej roboty)

[andaba]

Takie jak robię na święta - kupuję całe śledzie, im więcej mleczaków tym lepiej, filetuję, obdzieram ze skóry, moczę żeby odsolić, potem wkładam do gara przekłdając sparzoną cebulą, zalewam marynatą wymieszaną z utartym z cukrem mleczem. Są najlepsze na świecie, tłuściutkie i pyszne. Jem ze śmietaną, ale można bez.

Śledzie smażone

[melancho_lia]

jedyna forma śledzia jaką jestem w stanie zjeść. Siekasz takie filety śledziowe na drobne kawałki i podsmażasz. Do tego trzeba dodać podsmażoną cebulkę oraz podsmażone grzyby (najlepiej leśne- suszone, odpowiednio wcześniej namoczone). Pycha.

[fasol-inka]

Śledzie, sparzona cebulka, warstawami kłaść i zakwaszać sokiem cytrynowym, i olejem zalać, ale koniecznie lnianym! Do słoika i do lodówki Na drugi dzień najlepsze

[rosapulchra-0]

A jakie zioła?

Śledzie w cynamonie są dla mnie przebojem.

[konwalka]

ja daje takie zioła, jakie mam
tymianek albo majeranek są fporzo
ostatnio kupiłam też sól morską z kwiatami hibiskusa- fajnie dookreslały smak

a jeśli mówiszs o moich sledziach cynamonowych to dzięki

[rosapulchra-0]

Zdecydowanie o Twoich

[ioanna80]

Salatka sledziowa mojej teściowej. Sos smietanowy z nutka majonezu, czy chrzanu, plus jakieś warzywka. Przepisu nie pomne, ale na początku ciąży który wypadl w swieta BN zazeralam sie nią

[adellante12]

Szukaj sledzi z Rosji.
Nie ma lepszych sledzi niz rosyjskie. Ale oryginalne sprowadzone z Rosji a nie polskie barachło albo nie daj boziu z jakichs lisnerów.

[1borgia]

w sobote jadlem genialne sledzie z czerwonymi burakami, imbirem i jablkem. az sam musze poszukac przepisu. pycha byly!
borgia

[eliszka25]

ja jestem psychofanka sledzi, ktore robi moja mama. uwielbiam je i juz nie moge sie doczekac swiat, bo bede mogla zrec te sledzie do upadlego (mama specjalnie dla mnie robi duzo mniam).

dokladnego przepisu nie znam, ale musze wziac od mamy, zebym mogla sobie tez zrobic sama. w kazdym razie surowe sledzie trzeba przeciac wzdluz na polowe, usunac kregoslup i sciagnac skore, poukladac w szerokim garnku z duza iloscia cebuli, zalac goraca zalewa octowa i zostawic w niej przynajmniej na 24 godz. potem sledzie ukladac w szerokich sloikach - warstwa sledzi, warstwa cebuli z zalewy i przesypywac ostra papryka. na koniec wszystko zalac olejem i zostawic przynajmniej na noc. pyyyyyyyyycha! zadne inne sledzie mi bardziej nie smakuja.

[eliszka25]

acha, sledzie koniecznie surowe, a nie solone.

[sinusoidaa]

Trochę nieprecyzyjnie podajesz
Śledzie surowe, wypatroszone układa się w garze/kamiennym naczyniu i zalewa ciepłą, a nie gorąca zalewą octową (gorąca sprawi, ze śledzie rozwalą się). W zależności od wielkości śledzi, po 24 godzinach, albo dłużej wyjmuje się śledziowe zwłoki z zalewy, zdejmuje skórę i kroi wzdłuż na pół. No i przekłada cebulą, a na koniec zalewa olejem.
I potwierdzam, pychota!
Tak, śledzie -powinny być świeże.

[eliszka25]

no widzisz, zawsze jem u mamy. pomagalam jej wprawdzie juz nie raz, ale sama nigdy nie robilam, wiec moze faktycznie troche namieszalam. na usprawiedliwienie dodam, ze ostrzeglam, ze nie znam dokladnego przepisu , ale dzieki za doprecyzowanie. chociaz ja bylam pewna, ze moja mama skore zdejmuje zaraz na poczatku, czyli przy wycinaniu kregoslupa, ale spierac sie nie bede. w zalewie octowej na 100% sledzie u mojej mamy leza juz z cebula, bo cebula tez jest w smaku taka "octowa" z zalewy i taka wlasnie cebule lubie i jem z tymi sledziami.

zadne solone sie z tym nie moga rownac! w ogole moja mama z solonych sledzi niewiele robi, bo wszyscy wola te z oleju

[default]

Ja najlepiej lubię klasyczne - w oleju z cebulą i pieprzem, ale świetne są też te, podpatrzone w Galerii Potraw:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,143634945,143634945.html
Były u nas hitem zeszłorocznej Wigilii.

[guderianka]

kurde, co za wątek...
ja jestem wierna konserwatystka- śledź najlepiej smakuje mi w śmietanie , ew. same płaty z octu

[majenkir]

guderianka napisała:
> kurde, co za wątek...

Co nie? Obrzydliwy
Mam 42 lata i nigdy jeszcze nie jadlam sledzi. Nie wiem, czemu mnie tak obrzydzaja. A ryby w ogole lubie.

[guderianka]

nie no, nie obrzydliwy właśnie
uwielbiam śledzie

[mdro]

Moja znajoma robi śledzie z przyprawą curry, rewelacyjne są (twierdzi, że tylko to curry dodaje, ale ja jej nie wierzę ).

[madziulec]

Sledzie w sosie musztardowym albo w curry. Świetne sa też w pomarańczach.
Mam ok. 30 przepisów na róźne rodzaje śledzi

Nienawidze w oleju czy w occie, sa paskudne

[maltry]

Mojej rodzinie najbardziej zasmakowały śledzie w zalewie z octu, odrobiny cukru, koncentratu pomidorowego - do tego cebulka, liść laurowy i gorczyca. Pyszooota

[bei]

Najlepsze, jakie kiedyś zeobilam to polączylam śledzie tak przygotowane jak Twoje z sosem slodko- kwaśnym.
Do Twojego przepisu z cytryną dodałabym jeszcze pokrojoną paprykę w trzech kolorach ( smak optyczny )