ksylitol a cukier

[asia_i_p]

Na zakończenie ciąży (taką przynajmniej mam nadzieję) chcę sobie upiec pierwsze od stwierdzenia ciążowej cukrzycy ciasto. Mam przepis zawierający cukier, kupiłam cukier brzozowy i pojęcia nie mam, ile go dać. W przepisie jest półtorej szklanki cukru (na dwie szklanki mąki - wydaje mi się, że to szalona proporcja), myślę, żeby dać szklankę ksylitolu, myślicie, że wystarczy? Wolałabym, żeby było zjadliwe, a nie ulepek, a moja wrażliwość na słodki smak bardzo wzrosła.

[przeciwcialo]

Daj pol szklanki cukru i bedzie ok.

[d.o.s.i.a]

Chyba Ci umknela jej cukrzyca...
Ja uzywam ksylitolu w proporcji 1:1 ale nigdy na nim nie pieklam.

[asia_i_p]

Wiem, że piec można, tylko nie drożdżowe, bo drożdże na nim nie rosną.
Normalnie też bym wzięła 1:1, ale proporcje w wyjściowym przepisie wydają mi się szalone - jeżeli objętościowo dają mąka:cukier 2:1,5, to wagowo to wypada z przewagą na korzyść cukru - jeszcze nie piekłam czegoś o takich proporcjach.

[kai_30]

Też nigdy nie piekłam na ksylitolu, niestety. Do deserów używałam różnie, na oko i na smak - na początek więcej, później coraz mniej, bo się odzwyczaiłam od słodkiego.

Ja bym chyba to pierwsze ciasto potraktowała próbnie i użyła proporcji 1:1 (tzn. szkl. ksylitolu za szkl. cukru), czyli dokładnie według przepisu. Zobaczysz, jak wyjdzie, i najwyżej następne zmodyfikujesz.

[wilowka]

Ja daję prawie 1:1 Ksylitol wydaje mi się ciut słodszy od cukru, albo po prostu przez ograniczenie białego syfu tak mi się już smak wyczulił


Na serniku nkt się nie poznał że nie ma cukru Pyszny był

[przeciwcialo]

Nie, nie umknęła ale uwazam że poł szklanki cukru na 2 szkl maki o ile cukrzyk nie zje całego ciasta nie jest zakazane.

[sueellen]

cukier dla cukrzyka JEST zakazany jeśli się nie chce skończyć na zastrzykach. Mnie w ciąży nawet owoców nie wolno było jeść. Piekłam ciasto na xylitolu, dawałam połowę tego co w przepisie Robiłam tez gorącą czekoladę. Smakowalo jak z cukrem.

[przeciwcialo]

nadmiar cukrów jest zakazany. Ile bedzie go w jednym kawalku ciasta jesli dasz owe pół szklanki?

[sueellen]

Nie wiem, łyżeczka? Wole łyżeczkę xylitolu. Z cukrzycą akurat nie ma żartów i lepiej nie testować na wlasnej skórze ile to nadmiar. Mnie cukier skakał po jednej kawie z łyżeczką cukru. Przeszłam na dietę i do końca ciąży miałam juz cukier w normie.

[e-kasia27]

Jeli jeszce nigdy nie jadłas ksylitolu, to nie radzę piec sobie z nim ciasta, zwłaszcza, jak jesteś w końcówce ciąży, bo możesz się na tym nieżle przejechać - ksylitol powoduje biegunkę, zwłaszcza jak sie go sporo zje, a w cieście, to łatwo zjeść za dużo. Na początek nie powinno sie go jeść wiecej niz pół łyżeczki na dzień.
Jak ci się chce słodkiego, to kup fruktozę.

[asia_i_p]

Jadłam, słodziłam nim herbatę, nie wywoływał żadnych reakcji.

[wilowka]

Też żarłam z marszu - nic mi nie zaszkodziło, ale w sumie jestem odporna żołądkowo.

[kandyzowana3x]

Bo to zalezy od ilosci. Nie pamiętam jaka ilosc dokładnie wywoluje sensacje zoladkowo-jelitowe, ale przypuszczam ze zalezy to tez od wagi spozywajacego. O ile lyzeczka, dwie nie zaszkodza, o tyle 4 wywolywaly u mnie juz odpowiedni efekt. Z pewnoscia mozna znalezc bezpieczna dawke na necie.

[przeciwcialo]

Cichcem mozna tego ksylitolu zjeśc więcej niz cukru a biegunka wcale nie jest mniej niebezpieczna niz kawałek lekko oslodzonego ciasta.

[spalona_gora]

> Z pewnoscia mozna znalezc bezpieczna dawke na necie.

To nie tak. To kwestia przyzwyczajenia organizmu. Chodzi o to, żeby powoli wprowadzać do diety. Jak nagle ni z gruszki ni z pietruszki zjesz 4 łyżeczki to Cię przeczyści, ale jak zaczniesz od 0,5 i będziesz jeść codziennie stopniowo zwiększając dawkę, to w końcu i pół szklanki Ci nie zaszkodzi.

[sueellen]

Noo, tylko że to będzie wtedy baaaaardzo droga dieta, tak na marginesie. Kilogram xylitolu to jakieś 40-50 zł

[kandyzowana3x]

a to dzieki, informacje czerpalam z opakowan

[jatezmama]

Faktycznie, troche duzo tego cukru w przepise. Ja pieklam z ksylitolem, dawalam mniej niz w przepisie, ale ja zawsze troche zmniejszam ilosc cukru. Smak byl taki sam jak z cukrem. A moze skorzystaj z innego przepisu?

[asia_i_p]

W sumie też opcja, chociaż to ciasto-legenda (tzw. Murzynek Rozpakowywacz, idealny w okolicy terminu porodu ).

[przystanek_tramwajowy]

Legenda polega na tym, że dostaniesz biegunki. Jak głosi mądrość ludowa nic tak dobrze, jak właśnie biegunka nie przyspiesza porodu. Słyszałaś o "koktajlu położnych"? Zawiera solidną porcję oleju rycynowego, czyli środka idealnego na przeczyszczenie.

[przeciwcialo]

O matko, sa przyjemniejsze sposoby iż rycyna.

[przystanek_tramwajowy]

przeciwcialo napisała:

> O matko, sa przyjemniejsze sposoby iż rycyna.

No są. Należy do nich ciasto, które zamierza upiec autorka wątku.

[przeciwcialo]

Sa sposoby bez cukru

[asia_i_p]

To chyba nie do końca na tym polega, bo jedynym składnikiem wywołującym biegunkę mógłby być ksylitol, a to moja innowacja. W innej wersji napakowany kakao murzynek raczej sprzyja zaparciom.

[przystanek_tramwajowy]

W oryginalnym przepisie czynnikiem, po którym dostałabyś biegunki jest ogromna ilość cukru. W takiej ilości może zadziałać przeczyszczająco.

[jatezmama]

nie slyszalam, poprosze o przepis i legende

[asia_i_p]

Murzynek Rozpakowywacz

[majenkir]

Nie wiem, czy jestes na bardzo restrykcyjnej diecie, ale jesli tak, to wstrzymalabym sie z tym ciastem. Po mace cukier tez wybija

[asia_i_p]

Nie, diety nie mam bardzo restrykcyjnej, bo mam małe dawki insuliny, a i tę cukrzycę taką na pograniczu. Jak mi się kończył mój czarny chlebek i musiałam jeść tostowy męża, nic się nie działo. Po biszkoptach dla diabetyków też OK.

Dotychczas najgorszy skok cukru miałam kiedy za długo nic nie jadłam (pojęcia nie mam dlaczego) i po barszczu wigilijnym.

W końcu sobie wzięłam przepis na piaskowe ciasto zamiast na murzynka - pół szklanki cukru zamiast półtorej. Piecze się właśnie w blaszce do tzw. combra, takiej płytkiej długiej z półokrągłym dnem, która pozwoli kroić malutkie kawałki, zawierające pewnie nie więcej niż łyżeczkę ksylitolu.

[przeciwcialo]

No dokladnie, maka bardziej podnosi cukier niz cukier solo.

[asia_i_p]

Tak naprawdę to każdy cukrzyk ma swój zestaw, który mu podnosi.
Moja kuzynka prędzej mogła sobie pozwolić na sernik niż na ziemniaki, ja ziemniaki mogę jeść całkiem bezkarnie. Cukru klasycznego przez całą cukrzycę nie sprawdzałam i nie chcę teraz zaczynać - biała mąka sprawdzona, w rozsądnych granicach nie podnosi, tak samo ksylitol.

[saszanasza]

ksylitol jest niewskazany dla małych dzieci, a ty masz takie na stanie
poza tym, jak ktoś pisał...może powodować biegunkę, choć ja używam go od dawna i nigdy mnie nie "przeczyścił"

[asia_i_p]

Ciasto upieczone - babka piaskowa na mniej więcej pół szklance ksylitolu zastępującej przepisowe pół szklanki cukru.
Jeden kawałek zjedzony, objawów niepożądanych brak.

W smaku różnicy nie czuć, jest różnica w zapachu - nie zdawałam sobie sprawy, jak bardzo karmelizujący się cukier wpływa na zapach ciasta. Ciasto na ksylitolu jest praktycznie bezwonne.