pytanie do ekspertek kulinarnych - zakwas

[iza232]

Wyjeżdżam i nie będę mogła piec chleba, a zakwas może być w lodówce max tydzień Czy można zamrozić zakwas?

[sasanka4321]

Mozna go bardzo zagescic (dokarmic sama maka) - wtedy i miesiac postoi w lodowce bez dokarmiania.
Mozna tez wysuszyc, zetrzec na wiorki i wtedy zamrozic. Tego nie robilam, ale wiem, ze ludzie tak robia.

[igajos]

Można wysuszyć. Rozsmarować na papierze do pieczenia. Jak wyschnie to pokruszyć i wsypać do pudełka albo słoika. Może być przechowywany nawet rok.