Szpinak.

[jan.kran]

Szukam na dzis prostego przepisu wege , chetnie jakiś sos do pasty , może zapiekanka warzywna ? Znalazłam w necie głownie pierogi i lasagne i jeden przepis z farfale i cukinia ale może Wy mi cos ciekawego podpowiecie ?

[lusitania2]

"pesto" - zmiksować surowy szpinak, czosnek, parmezan, migdały (dowolne inne pestki), oliwę.
Może być do tego makaron, kasza, pieczone/gotowane na parze warzywa..

[run_away83]

Sos do makaronu: na patelni rozgrzewam oliwę i kawałek masła, wrzucam trzy rozgniecione ząbki czosnku, podsmażam, wrzucam szpinak (najbardziej lubię liściasty), duszę chwilę, dorzucam ćwierć opakowania mascarpone (jakieś 50 g) albo kilka łyżek śmietany, oraz kawałek pokruszonej gorgonzoli, duszę jeszcze chwilę, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Podaję najchętniej z fussili, skropione oliwą i posypane parmezanem. Albo nadziewam naleśniki.

Curry nr 1, ze świeżym szpinakiem: na patelni podsmażam na łyżce oleju 2-3 łyżki czerwonej tajskiej pasty curry, przyprawiam łyżeczką cukru, wrzucam pokrojony w kostkę paneer (ew. tofu) i szklankę ugotowanej ciecierzycy, smażę chwilę na dużym ogniu, mieszając by się nie przypaliło, doprawiam sosem sojowym, zalewam puszką krojonych pomidorów, duszę ok. 10 minut, wrzucam garść liści szpinaku i duszę jeszcze 1-2 minuty, aż liście zmiękną. Ściągam z ognia i doprawiam sokiem z limonki. Można zjeść z ryżem albo bez. Albo zawinąć w chiapati/tortille.

Curry nr 2, tu ujdzie szpinak mrożony: podsmażam na oleju 2-3 łyżki zielonej pasty curry, wrzucam szklankę ugotowanej ciecierzycy, smażę na dużym ogniu aż się zrumieni, doprawiam sosem sojowym, wrzucam szpinak (jak mrożony to mieszam aż się rozmrozi), wlewam puszkę mleka kokosowego i duszę na małym ogniu aż zgęstnieje, ściągania z ognia i doprawiam sokiem z limonki. Podobnie jak curry nr 1 można zjeść samo, z ryżem, albo we wrapach.

[agni71]

Ja często robie z tagliatelle

szpinak duszę z cebulką i czosnkiem, przed podaniem mieszam z serem: kozim, fetą lub z niebieską pleśnią

Bardzo dobry jest szpinak jako dodatek do potraw, gdy po zeszkleniu cebulki podleje się ja białym winem i odparuje na większym ogniu i wtedy dopiero do tego szpinak do podduszenia, mozna jeszcze trochę soku z cytryny dodać

[kocianna]

Bardzo prosty: szpinak (może być mrożony) + ser z niebieską/zieloną pleśnią, typu gorgonzola, na przykład. Podgrzać całość na patelni, polać tym dowolny makaron, tortillę, tartę etc.

Kocham też szpinak świeży jako podstawowy składnik sałatek, np. szpinak + kasza jaglana + orzechy + żurawina suszona + mozarella. Niebo w gębie.

[donatta]

Tarta ze szpinakiem.
Spód kruchy albo francuski, gotowy albo przygotowany własnoręcznie.
Szpinak rozmrażam na patelni, podsmażam na oliwie/maśle z dodatkiem czosnku, cebuli, pieprzę, solę, dodaję gałkę. W misce mieszam 3 jaja, 3/4 kubka śmietany i pół kostki fety, wrzucam szpinak, łączę. Wylewam na podpieczony spód, posypuję rodzynkami - można także pokrojoną w kostkę fetą.
Piekę, aż się zetnie, ok. 30 min. w 180 stopniach, może trochę dłużej - na oko. Pycha!

[bei]

Muszle makaronowe ( chwilę podgotowane) napeniasz farszem -szpinak plus ricotta
Zapiekasz pod beszamelem ( przepisy w sieci)

[pola_lawendowe]

Świeże liście szpinaku genialnie nadają się do green smoothies.

Wersja podstawowa, słodka: trzy garście szpinaku, kiwi, świeży ogórek (1/3), gazowana woda mineralna, łyżeczka miodu ( zamiennie syrop klonowy, z agawy - cokolwiek) kilka kropel cytryny. Zblendować. W czasach upału zblendować z lodem.

Wersja wytrawna, podstawowa: trzy garście szpinaku, dwa wąsy selera naciowego, zielony ogórek (j.w) zielona pietruszka, gazowana mineralna. Zblednować.

Można próbować zacząć się bawić i dodawać miętę, melissę, banany, melony, jabłka (1) bazylę, tymianek, kalarepkę (2)

Robi się piorunem. Smaczne.

[lola211]

Pewnie juz za pozno,ale moze na przyszlosc sie przyda- swietna jest zapiekanka z kaszy jaglanej ze szpinakową pierzynką.

[rosapulchra-0]

Dla mnie najprostszy to najlepszy.
Szpinak, czosnek w plastrach, sól, pieprz, odrobina śmietany.
Szpinak, sól, pieprz, rozbełtane jajko.
Szpinak, niebieski ser pleśniowy, pieprz.
Szpinak, kasza gryczana lub ryż jako farsz do gołąbków.

[triismegistos]

Mój najulubieńszy: twarde tofu kroję w kostkę. Obsmażam na złoto, zdejmuję z patelni, skrapiam sosem rybnym i limonką, na patelni podsmażam do lekkiej rumianości imbir z czosnkiem, dodaję szpinak i smaże aż lekko zwiędnie, dorzucam tofu z marynatą, dorzucam orzechy nerkowca i chili i włala. Najczęściej jem z makaronem. Sos rybny można pewnie bez szkody zastąpić sojowym.

[aka10]

Kran, a "spinatpaj" ?

[hesperia1]

Szpinak dusze krótko na maśle z czosnkiem, pomidory bez skorki, chwilę duszę, doprawiam solą i pieprzem. Można wbić jako.
Bez jajka do makaronu, z jajem do pieczywa.
Szybkie, proste i pyszne.

[eliszka25]

pewnie juz za pozno, ale moze na kiedy indziej ci sie przyda. moje dzieci do makaronu najbardziej lubia slodko-kwasny sos szpinakowy:

na patelni szkle na masle cebule pokrojona w kostke, dorzucam szpinak (moze byc mrozony). w osobnej miseczce zalewam wrzatkiem spora garsc rodzynek (jak ktos lubi, to moze byc duzo). gdy szpinak sie zagotuje, odcedzam rodzynki i wrzucam na patelnie, zagotowuje wszystko razem, doprawiam sola, pieprzem i sokiem z cytryny. jak trzeba, to mozna dodac szczypte cukru. na koniec "zabielic" 1-2 lyzkami kwasnej smietany i gotowe. pyszne i szybkie.

robie tez wersje niewegetarianska. wtedy najpierw podsmazam na patelni przyprawionego sola, pieprzem i sosem sojowym kurczaka, dorzucam cebule do zeszklenia, zalewam odrobina wody i dusze z 5 minut na patelni, a potem dalej jak w wersji wege.