co można zrobić

[lauren6]

... z 2,5 litrów mleka, którego termin ważności upływa dzisiaj?

Budyniu nikt z domowników nie lubi, a naleśniki nam się przejadły. Jakieś pomysły?

[morgen_stern]

Koktajl bananowy? Czy jakiś inny z mlekiem, np. z mrożonymi owocami?

[karme-lowa]

Koktajl, sos beszamelowy.

[fin-dus]

A jakie to mleko?

[fin-dus]

Bo mozna zrobic paneer. Zagotowuje sie mleko, dodaje sok z cytryny lub ocet (jakikolwek) i ma sie za chwile pyszny ser. Idealny do jakiegos curry

[spanish_fly]

To samo pomyślałam. Po dodaniu soku z cytryny w mleku robią się farfocle. Dalsze postępowanie tak jak z normalnym twarogiem czyli np. wlewasz do woreczka uszytego z pieluchy, jak dobrze odcieknie to przygniatasz czymś ciężkim.

[olikol]

ale to ne może być mleko uht, tylko naturalne tłuste

[lauren6]

Na necie pisze, że do paneer wypada dać mleko 4%. Odpada, ale szkoda, bo pomysł fajny.

[ola_dom]

lauren6 napisała:

> Na necie pisze, że do paneer wypada dać mleko 4%. Odpada, ale szkoda, bo pomysł fajny.

To dodaj małe opakowanie tłustej śmietanki.

[spanish_fly]

Robiłam i ze zwykłego. Po prostu mniej Ci wychodzi tego sera.

[lauren6]

Świeże, 2%.

[ola_dom]

lauren6 napisała:

> Świeże, 2%.

To jak świeże, to najlepiej na twaróg przerobić, jak wyżej dziewczyny piszą.

[lauren6]

2% to chyba za mało tłuste na ser.

[fin-dus]

Wyjdzie, wyjdzie. Ostatnio własnie robiłam. Tylko będzie mniej zwarty, ale spokojnie da radę.
Z serwatki nie wyjdzie już jednak ricotta (normalnie wychodzi tak cudowna, że moje dzieci zabijają się o nią).

[ola_dom]

fin-dus napisała:

> Z serwatki nie wyjdzie już jednak ricotta

Jak robisz ricottę?

[fin-dus]

To jest taka trochę udawana ricotta, z resztek po panir. Nie mogę znaleźć teraz przepisu.
Odstawiam serwatkę po odlaniu panir, potem ponownie zagotowuję, dodaję mleka (jeśli panir robiłam z 3 l, to dodaję pół litra do serwatki), dodaję zakwaszacz i odlewam ponownie na ściereczkę. Potrafi wyjść coś obłędnego - delikatny twarożek, gładki, leciutki... Problem w tym, że raz mi wychodzi, a raz w ogóle

[ola_dom]

fin-dus napisała:

> To jest taka trochę udawana ricotta, z resztek po panir. Nie mogę znaleźć teraz przepisu.

Ten mi wystarczy, dziękuję
Zakwaszasz cytryną?

[fin-dus]

Jak mam cytrynę, to cytryną. Jak zabraknie, to octem.

[fin-dus]

A - żeby wyszła ricotta (ta udawana), to mleko musi być tłuste, nie może być to 2%. Jak ostatnio spróbowałam z chudszego, to nic mi nie wyszło.

[ola_dom]

fin-dus napisała:

> A - żeby wyszła ricotta (ta udawana), to mleko musi być tłuste

Jasne, ja i tak zawsze kupuję najtłuściejsze, jakie dostanę.
Dzięki

[fin-dus]

Wyjdzie, aczkolwiek lepiej z tlustego. Ostatnio maz mi sie pomylil i przyniosl 2 %. Nie spojrzalam, zrobilam i zachodzilam w glowe, dlaczego wyszlo duzo mniej sera Paneer jest super. Mozesz do mleka dorzucic np. Czarnuszki i kozieradki i bedzie jeszcze lepszy. Ja uwielbiam. Idealny wlasnie do sosow indyjskich

[lauren6]

Dużo octu dodać na 2 litry mleka?

[fin-dus]

Na 3 litry mleka dodaję 1/3 szklany octu (ostatnio dawałam jabłkowy) lub soku z cytryny.
Pierwszy lepszy przepis, tam są chyba podane proporcje.
wegetarianka.blox.pl/2009/07/PANEER-PANIR-DOMOWY-SER-INDYJSKI.html

[lauren6]

Dzięki!

[andaba]

Jakie to mleko? Jak uht, to za tydzień też będzie dobre, jak świeże to nastaw na kwaśne i zrób twaróg.

[peonka]

Paschę. Musiałabyś tylko dokupić jajka i śmietanę.
Ew ser albo jogurt, zależy jakie to mleko.

Bardzo dużo ciasta

[feel_good_inc]

Np. drożdżowego.
Do reszty dodać cukier i zrobić kajmak.

[melmire]

Kapiel, i poczuc sie jak Kleopatra

[lauren6]

Na to nie wpadłam. Dzięki

[bazylea1]

Kleopatra to w oślim się kąpała

[zlotarybka_1]

E tam uplywa, jeszcze przez tydzien bedzie mozna pic.

[kaz_nodzieja]

Przy odrobinie szczęścia nawet dwa tygodnie.

[cosmetic.wipes]

Ptasie mleczko.

[dziennik-niecodziennik]

zagotuj. zyskasz kilka dni na zastanawianie się.

[nevada_r]

Wypić? A z reszty zrobić np.placki z jabłkami. I nieważne, że termin upływa dzisiaj, ono jeszcze będzie przydatne do spożycia przez parę dni.

[olikol]

kasza manna z sokiem malinowym (uwielbiam)
płatki owsiane/musli z mlekiem na ciepło lub zimno
20 blach muffinek
20 ciast na pizzę
nakarmić trzy psy..

[q_fla]

Jogurt, wystarczy w sklepie ze zdrową żywnością kupić bakterie jogurtowe.

[aurinko]

Jak nie uhate to nastawić na zsiadłe (dodać jogurt naturalny, kefir albo kwaśną śmietanę żeby się lepiej zsiadło) i potem zrobić twarożek.

[agni71]

Panna cotta

[magia]

Wstaw do lodówki i używaj dopóki się nie skwasi.
IMO masz jeszcze przynajmniej tydzień zanim do tego dojdzie.
Do tego czasu pewnie spokojnie je zużyjesz, nawet bez problemu zagotujesz.

[edelstein]

Przestan patrzec na date

[tontonik]

zsiadłe mleko