bezglutenowe emamy

[klamkas]

Poratujcie sprawdzonym przepisem na muffiny. Najchętniej jaglane, bo akurat mam mąkę i chętnie się jej pozbędę. W internecie przepisów multum, ale wolałabym nie wtopić, bo nie mam czasu na powtórkę .

Czy one w ogóle są smaczne i "mafinkowe" w konsystencji (tzn. wilgotne i o wyraźnej fakturze?).

[aga_sama]

Na jaglane to nie, po kilku próbach nie kupuję tej mąki, bo wszystko gorzkie wychodziło. Wczoraj syn piekł babeczki bananowe z kawałkami czekolady z bloga natchniona.pl taki tylko z 2 łyżkami oleju.
Jacto najbardziej lubię muffiny z kiełbasa i cheddarem, mogą być jeszcze z papryka

[ola_dom]

aga_sama napisała:

> Na jaglane to nie, po kilku próbach nie kupuję tej mąki, bo wszystko gorzkie wychodziło.

Ja sama robiłam mąkę (mielę kaszę i tyle), ale nie należy używać samej jaglanej, w ogóle żadnej jednorodnej, bo mało co wychodzi.
Mąka jaglana dość szybo jełczeje - może dlatego była gorzkawa?

A do klamkas - piekę od dawna, fanką mufinek nie jestem, więc przepisu nie dam - ALE - adaptuję wszystkie "zwykłe" przepisy, już od dawna nie korzystam z przepisów typowo bezglutenowych - a i tak ciasta się udają. Ale zawsze mieszam mąki, przeważnie 3-4, w proporcjach - jak się nasypie, byle waga/objętość się zgadzała. I wychodzi.
Natomiast jeśli znajdziesz przepis na blogu Natchnionej - to niemal z pewnością wypiek się uda. To bardzo dobre przepisy.
A mąkę i tak polecam wymieszać z inną, bo z samej jaglanej będzie się sypać i kruszyć.

[klamkas]

No właśnie, ematka wie wszystko. Czyli nie piekę bezglutenowych, chrzanię to. Dla bezglutenowca zabiorę w ramach prowiantu mandarynki .

[lola211]

Zostaw muffinki, zrób bezglutenowe placuszki.5 minut roboty.

Rozgniesc widelcem 2 dojrzałe banany, wbic 2 jajka, dosypac platkow jaglanych/gryczanych/mąki gryczanej - co tam masz-(ilosc na oko, do konsystencji racuchow), starkowac 1 jablko.Usmazyc na 2 łyzeczkach oleju kokosowego/masle klarowanym.Pyszna na ciepło i na zimno.Mozna wzbogacic rodzynkami, orzechami.

[przeciwcialo]

Fuj, sam opis obrzydza.
Polecam muffinki z ciasta bananowego. Maka gryczana lub mieszanka mak.

[lola211]

Jadłas? Nie, to co sie wypowiadasz?

[przeciwcialo]

Jadłam, jadłam. Fuj.

[ola_dom]

klamkas napisała:

> Dla bezglutenowca zabiorę w ramach prowiantu mandarynki .

A-ha - więc to dla bezglutenowca?
A ta jaglana mąka to z certyfikatem?

Jak nie, to i tak by biedak nie mógł zjeść.
A na przyszłość, jakbyś chciała coś upiec w 100% bezglutenowego, to Dr Oetker zrobił już 3 certyfikowane ciasta w proszku - dość łatwo dostępne są, jakby co . No i na pewno bezpieczne.

[klamkas]

Najprawdziwsza bezglutenowa .

Ciasto w proszku jest niezgodne z moim światopoglądem ;p.

[ola_dom]

klamkas napisała:

> Ciasto w proszku jest niezgodne z moim światopoglądem ;p.

Hmmm... z moim w zasadzie też - ale byłabym autentycznie zachwycona, wdzięczna i spokojna, jakby ktoś glutenowy uraczył mnie takim właśnie ciastem. Bo mogłabym zjeść je bez obaw. Innego niestety nie tknę, bo przy pieczeniu jest tyyyyle pułapek, że jak się nie piecze na co dzień bezglutenowo, to wpadka czyha na każdym kroku

[przeciwcialo]

Dr oetker teraz ma gotowce bezglutenowe w proszku.

[klamkas]

Znam to. Jestem alergiczką, dziecię jest alergiczne. Jak piekę/gotuję dla osób o specjalnych potrzebach, to się przykładam . Tym razem odpuściłam, wzięłam owoce i bakalie - bezglutenowy kolega był zachwycony, że o nim pamiętałam ;p.

[ola_dom]

klamkas napisała:

> Jak piekę/gotuję dla osób o specjalnych potrzebach, to się przykładam .

Ależ w to nie wątpię! Moi znajomi i bliscy też zawsze się przykładali, i to bardzo. Nie w przykładaniu się rzecz, jednak.

A bakalii też się obawiam. Bywają przesypywane mąką, żeby się nie sklejały. Ale jak bierzesz w opakowaniu, to zawsze można przeczytać, czy się bać, czy nie

[klamkas]

Dlatego pisałam, że jestem obowiązkowa. Znam ten ból, więc czytam i pilnuję .

[b.bujak]

kup mu krówki ze Śnieżki (mają certyfikowaną linię produkcyjną)