Kuchenne wpadki przedświąteczne

[ciapkiwciapki]

zacznę. właśnie mieliłam mięso na pasztet. już po pierwszym mieleniu coś mi odbiło i dosypałam do maszynki bułki tartej. maszynka na mnie zabuczała, zrobiła " błeeeePuuuf!" i stanęła. wredny sprzęt zaczopował się mieszanką bułki i mięska i urwał se coś plastikowego.
ale co tam, nie będę się poddawać. mięso raz mielone też da się zjeść w pasztecie. i właśnie piecze się pięć foremek i coś mi nie pachnie pasztetowo.... zapomniałam dosypać gałki.
jadła któraś pasztet całkiem bez gałki? podobne to do czegoś?

[daniela34]

Ja zazwyczaj jadam bez gałki i jak dla mnie jest ok. Była tarta plus maszynka do mielenia to zły pomysł, też to przerabiałam
Z wypadek w moim domu: całą blachą kruchych ciasteczek z makiem zrzucona na podłogę. Ocalało raptem kilka. Reszta przybrała formę "łamańców z makiem"

[daniela34]

Bułka *

[barattolina]

Bez gałki ten będzie pyszniasty!
Ja właśnie rozgotowałam groch. Na papkę.

[thaures]

Daaaawni temu zachciało mi się kapusty z grochem, to nie był grudzień, ale danie świąteczne, wiec się liczy. Pamiętam, że nakładając te kapustę na talerze pomyślałam, że czegoś brakuje. Okazało się, że grochu nie dodałam😀

[ciapkiwciapki]

ha i już mój bezgałkowy pasztet lepiej się prezentuje

[qwirkle]

thaures napisała:

> Daaaawni temu zachciało mi się kapusty z grochem, to nie był grudzień, ale dani
> e świąteczne, wiec się liczy. Pamiętam, że nakładając te kapustę na talerze po
> myślałam, że czegoś brakuje. Okazało się, że grochu nie dodałam😀


Hej, dwa lata temu dowiedziałam się że kapusta z grochem jest daniem świątecznym i to wigilijnym. Zdziwienie moje trwa do tej pory... Wszak to jest danie sycące i codzienne, a podsmażona kapusta z grochem na cebulce z chrupiacym boczkiem - mmm miodzio

[berber_rock]

To zadna wpadka. Ja generalnie nie kumam polaczenia kapusta z grochem i w zyciu bym nie zaryzykowala.

[fomica]

Jeszcze nie wpadka ale się zanosi: mąż ogłosił rodzinie z dumą że upiecze i przyniesie makowiec. I teraz biega po sklepach i szuka maku, bo wszędzie się skończył. No cóż, najwyżej zrobi szarlotkę.

[takamania]

fomica napisał:

> Jeszcze nie wpadka ale się zanosi: mąż ogłosił rodzinie z dumą że upiecze i prz
> yniesie makowiec. I teraz biega po sklepach i szuka maku, bo wszędzie się skońc
> zył. No cóż, najwyżej zrobi szarlotkę.
😃

[ms.piggy]

Upiekłam całą kaczę, obrałam mięso i zaczęłam lepić pierogi....och jakie cudne, cienkie ciasto wyrobiłam, 60 pierogów juz ulepionych z idealną falbanka na brzegach...nagle olśnienie, przecież odkamieniałam czajnik - na szczęście kwaskiem cytrynowym....60 pierogów w cytrynowym cieście...wszystkie wybebeszyłam i lepienie na nowo

[mebloscianka_dziadka_franka]

Ha, właśni odkryłaś sekret na idealne ciasto! Niestety tylko wizualnie

[rosapulchra-0]

Przeczytałam "całą klaczę" i nie wiedziałam, co myśleć..

[massinga]

Ze ma liczna rodzine

[lot_w_kosmos]

Weź mi wytłumacz, bi nie załapałam, co ma odkamiienianie czajnika do ponownego lepienia?

[heca7]

Wodę z czajnika z kwaskiem wlała na mąkę

[lellapolella]

Włożyłam do ust PUSTY widelec wyjęty sekundę wcześniej z wrzącego na patelni oleju. Chwilowo wszelkie kosztowania mam z głowy

[alpepe]

boli jak się czyta.

[lellapolella]

Kiedy się pisze, też Dziś już lepiej, ubite białka pomogły i przynajmniej pęcherzy nie ma.

[czarniejszaalineczka]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAa

[czarniejszaalineczka]

na pocieszenie dodam ze siora raz wpakowala jezor do goracega karmelu

[takamania]

Jestem antytalentem kulinarnym w pieczeniu ciast. Wczoraj wlałam gorące masło i miód do pierników. Efekt rwane ciasto żeby cokolwiek uratować. Gotując nie mam w zasadzie żadnych problemów. To z.pieczeniem ciast to dla mnie zagadka

[35wcieniu]

Hm, ale co wlaściwie poszło nie tak?

[hosta_73]

Pewnie powinno być letnie, nie gorące. Ale pewności nie mam, taki ze mnie "miszcz" pieczenia 😋

[mikams75]

w rzepisach zawsze jest wystudzone, pewnie jak sie wleje gorace, to sie robia grudy, wiec pozniej trzeba rozcierac, albo blenderem potraktowac. Ale powinno byc zjadliwe.

[takamania]

mikams75 napisała:

> w rzepisach zawsze jest wystudzone, pewnie jak sie wleje gorace, to sie robia g
> rudy, wiec pozniej trzeba rozcierac, albo blenderem potraktowac. Ale powinno by
> c zjadliwe.
Ciasto zrobiło się twarde więc dziecko które miło wałkować i wycinać mogło tylko popatrzeć. Mnie ręce rozbolały a na koniec smaki się nie wymieszały, więc czescy była słonawa, w części było czuć przyprawę część cukier. Chyba mam jrdnak łasuchów w domu bo ten nieudany wypiek się w sumie został zjedzony. Za to nie dałam ich na prezenty

[qlka13]

Kiedyś. Opanierowałam stertę karpia... bez żadnych przypraw. Panierka pod kran, przyprawianie i od nowa.

[ciapkiwciapki]

aaaa
poprawiacie mi humor, dzięki
melduję że pasztet bezgałkowy jedzony na gorąco nie jest taki zły. nie ma charakterystycznego smaczku, ale jest ok.
ponadto, po pożarciu trzech kanapek z ww.wypiekiem ... nie mam zgagi. a zawsze po pasztecie mam. czyli to gałka tak mnie załatwiała? wygląda na to, że tak.

[ivaz]

W zeszłym roku w wigilię wlałam cały kubek kurzych biełek do kompotu z suszu, myślałm że to kubek z wodą który wczesniej przygotowałam, kompot do wyrzucenia, potem mąż jeździł po Warszawie szukał suszonych owoców, znalazł jakieś niedobitki, ale kompot był, nie tak dobry bo za którko się gotował i nie naciągnął.

[viridiana73]

To miałaś ładnie sklarowany kompot😉

[kosheen4]

Ivaz, a probowałaś zagotować i przecedzić ścięte białko?

[takamania]

qlka13 napisał(a):

> Kiedyś. Opanierowałam stertę karpia... bez żadnych przypraw. Panierka pod kran,
> przyprawianie i od nowa.
Ale na panierkę przyprawy też dadzą radę 😜

[chloe30]

Wlasnie robiłam spekulosy z nowego przepisu.
Moj Boże, kto go stworzył...
ciasto mi sie pocilo, maki dosypywalam, a to dalej sie rozjeżdża, klei, no masakra.
Takie formy mam fajne silikonowe, zeby spekulosy w kształcie domków wychodziły - luuuudzie! Nałożyć ciasta sie nie dało, wyrównać sie nie dało, NIC sie nie dało!!!
Wkurzylam sie,wyjęłam foremki do pierniczków i coś tam stworzyłam, no ale teraz nie maja wzorka i trzeba dekorować, a urok spekulosow we wzorku, no i jak nie cierpię dekorowania.
Porażka.
Ciekawe czy keks wyszedł, a razie stygnie.

[chatgris01]

Mielenie maku w nieumytej wcześniej maszynce w "Szóstej klepce" i tak przebija wszystko

[homohominilupus]

chatgris01 napisała:

> Mielenie maku w nieumytej wcześniej maszynce w "Szóstej klepce" i tak przebija
> wszystko

Tam zdaje się mysz była, dobrze pamiętam?

[chatgris01]

Dobrze pamiętasz
Zmumifikowane truchełko wkręcone w śrubę.

[ponis1990]

Hehe

[stephanie.plum]

jeszcze przede mną...

[mikams75]

juz jakis czas temu, wiec neiswiateczna wpadka - odcedzalam cos i do zlewu wpadla mi gabka, nasiakla wrzatkiem. Chwile pozniej juz zapomnialam, zlapalam gabke i wycisnelam Niewiele co moglam dalej w kuchni robic...

[nickbezznaczenia]

Nigdy nie dodaję gałki muszkatołowej do pasztetu.

[bialeem]

Nigdy, ale to nigdy plastikowej maszynki do mięcha. Nie bez powodu babciną maszynką można było łupać czaszki, sitka były centymetrowe a noże przypominały śruby motorowe.
Przeżyjesz bez gałki. Zje się z musztardą.

[ciapkiwciapki]

maszynka jest metalowa (?) . elektryczny zelmer. urwało się takie plastikowe cóś co jest na końcu spiralki i łączy się z maszynką.

[qwirkle]

ciapkiwciapki napisał(a):

> maszynka jest metalowa (?) . elektryczny zelmer. urwało się takie plastikowe có
> ś co jest na końcu spiralki i łączy się z maszynką.
To jest do dokupienia w serwisie

[ciapkiwciapki]

i to jest dobra wiadomość

[jdylag75]

Poszukaj po szufladach zwykle dają jedno to coś w zapasie, może nawet masz w fomu

[ciapkiwciapki]

Dzięki. poszukam.

[beata985]

I kosztuje kilka złotych. A plastikowe jest po to właśnie żeby nie rozyewalilo silnika jak jedna z drugą wpadnie na genialny pomysł jak powyżej 😉

[tairo]

To plastikowe cóś właśnie po to jest plastikowe, żeby wsypanie bułki tartej spowodowało ukręcenie plastikowego cósia za kilka złotych, a nie spalenie silnika maszynki, zwarcie i inne efekty specjalne.

[damartyn]

ciapkiwciapki napisał(a):

> maszynka jest metalowa (?) . elektryczny zelmer. urwało się takie plastikowe có
> ś co jest na końcu spiralki i łączy się z maszynką.

To coś co Ci się zepsuło to sprzęgło ślimaka. Kupisz to na allegro za grosze. Tez to kiedyś rozwaliłam, jak próbowałam zmielić suchy mak

allegro.pl/oferta/sprzeglo-slimaka-maszynki-do-miesa-zelmer-nr-5-i-8-6140605613

[ciapkiwciapki]

o, to to! Kocham Was

[ponis1990]

Ej, to bez sensu te maszynki (nie mam takowej w domu ale za dziecka mieliśmy jeszcze maszynke ręczną ,,do mięśa, ale do maku" bułkę tartą też się tam mieliło i nie miało co się w niej zepsuć...)

[tairo]

Bez sensu?
Mówisz, że więcej sensu miałoby spalenie silnika, niż urwanie kawałka plastiku za kilka złotych?

[ciapkiwciapki]

nie ważcie się kłócić o moje coś plastikowe, z sensem czy bez sensu. ten wątek jest z natury pozytywny. zajadać makowce i serniki a nie pytać o sens czy bezsens

[tairo]

Babciną maszynkę obsługiwało się ręcznie.

[bialeem]

Mam babciny przepis na nietypowy sernik. Bez spodu z ziemniakami. Nie wzięłam poprawek na dzisiejszy ser (kupiłam mielony, który jest rzadszy) i piekarnik (babcia miała gazowy z pieczeniem od dołu). Pierwsze pół godziny piekłam z obu stron w 190 stopniach, bo miało być długo i gorąco (tak mam w przepisie). Zmieniłam na pieczenie dolne, skórka już bardzo brązowa, a środek się trzęsie, patyk mokrusi. Sernik pachnie jakby był na granicy spalenia, a w środku woda

[35wcieniu]

I co, wyszedł? Znam ten sernik, jest bardzo dobry, ale z tego co kojarzę moja mama go kiedyś piekła w normalnym systemie gora-dół i nie zminiala temperatury w trakcie.

[bialeem]

Nie wyszedł. Zakalec. Dół się troszkę przypalił. Na szczęście teściowa jest fanką zakalców. Ja w sumie zresztą też lubię, ale z nie podałam. Teściowa wynorała z kuchni. Obwiniam jednak za rzadki ser. Babci nawet podwójnie mielony miał konsystencję twarogu a nie śmietany.

[cruella_demon]

Teraz to już za późno, ale w przyszłości w takiej sytuacji przykryj szczelnie górę papierem do pieczenia i piecz sam dół, to góra się nie spali a dół dopiecze

[35wcieniu]

Albo folią aluminiową.

[bialeem]

Znam ten myk, ale tu odbicie ciepła nic nie dało, bo dół się i tak za mocno przypiekł, a środek się nie dopiekł w ogóle

[mimbla125]

Jak ciasto jest zbyt mokre, pomaga pieczenie w termoobiegu- bardzo wysusza. Jak dasz niską temperaturę, to się nie przypali nawet po dłuższym czasie, tylko podeschnie.

[kocynder]

W zeszłym roku (jak zawsze) piekłam makowiec. Mam taki przepis do którego dodaje się pół na pół mąkę pszenną i ziemniaczaną. No i "rąbnęłam się" - dodałam dwa razy pszenną. Wyszło na tyle dobre, że w tym roku mąż nudzi, że mam zrobić makowiec taki sam jak w zeszłym roku a nie jak zawsze.

[bakis1]

W tym roku nie miałam jeszcze okazji, ale kiedyś zrzuciłam na podłogę miche warzyw pokrojonych na sałatkę jarzynowa...bolało...suszone grzyby zalane wodą w kubeczku wylalam do zlewu, wstawiłam kubek do zmywarki i dopiero zdałam sobie sprawę z tego, co zrobiłam. Ale najgorsza wpadka to mój pierwszy i ostatni pasztet. Zlewalam bulion po gotowaniu mięsa na pasztet do stojącego na blacie słoika, bulion goracy i słoik pękł...jedną dłoń miałam z powodu poparzeń w tragicznym stanie... Nie robię pasztetów od tamtej pory

[verdana]

Nie w tym roku, ale dodałam łyżeczkę kakao zamiast mielonej papryki do sosu pomidorowego. Wyszło tak dobre, że przepis został na zawsze

[35wcieniu]

Ale grzyby ze zlewu uratowalas?

[bakis1]

Częściowo ... Ale to już nie było to samo

[frey.a86]

Ja raz zalałam ciasto płynną galaretką, bo nikt nie powiedział mi, że trzeba poczekać aż nieco stężeje i wszystko wylało się bokami formy. Byłam wtedy wczesną nastolatką (jakieś 12-13 lat), mama załamała się jak zobaczyła podłogę w kuchni pokrytą cieniutką warstwą stężałej galaretki, zwłaszcza że dostało się też pod szafki i lodówkę.
Z tymże to chyba nie było przed świętami.

[bakis1]

Ja kiedyś załatwiłam tak lodówkę i to nie byłam nastolatką nie mam cierpliwości do ciast, w których coś ma stezec i na coś trzeba czekać ...

[ponis1990]

Ja tak zrobiłam rok temu Pół lodówki zalane , ale większość wsiąknęła w sernik na zimno i wszyscy chwalili, mimo że górnej warstwy galaretki nie było ;p

[wilan.an]

Sernik musi ostygnąć i stężeć, zawsze będzie mokry na gorąco. Mam nadzieję że go nie zweglilas w tym piecu 😉

Ja jako wpadkę zaliczam zabicie bezy, zamyśliłam się nad mikserem i na sam samiutki koniec zamiast łyżki mąki ziemniaczanej dałam łyżkę soli. 8 pięknych ubitych na perłowo białek do śmieci 😤

[bialeem]

Tylko trochę spaliłam, ale opadł do zakalca Smaczny jest, a ja na szczęście lubię zakalce, ale nie jestem w stanie zeżryć sama całej blachy

[bulzemba]

Jak pierwszy raz robiłam kapustę z grochem to usiłowałam groch ugotować w kapuście. W końcu zrozumiałam, że zamiast sie rozgotowywać stwardniał na amen. Rozgniotłam go trochę tłuczkiem do kartofli.
W następnym roku grochu już nie było w sklepach gdy chciałam kupić więc kupiłam soczewicę. No i już nie gotuję z grochem

[cruella_demon]

Rano wzięłam się za robienie barszczu, jak wyjęłam buraki okazało się, ze spleśniały. Na szczęście dzisiaj sklepy normalnie otwarte więc mąż wyskoczył i przyniósł nowe. Barszczyk wyszedł przepyszny
Dwa lata temu jak wyciągnęłam upieczony sernik z rozgrzanego piekarnika, to dotknęłam blachy przedramieniem i automatycznie z bólu wypuściłam z rąk. Roztrzaskał się o podłogę. Rozpłakałam się, po czym upiekłam nowy

[summerland]

Ja kiedys, co prawda nie przed swietami, bedac jeszcze nie wprawiona gospodynia domowa zrobilam pierogi z miesem i kapusta. Narobilam sie i jak juz byly ugotowana to po odcedzeniu, zeby bylo szybciej, wrzucilam na polmisek zaroodporny. Huk byl okropny, polmisek rozbil sie w drobny mak po calej kuchni i do tego te pierogi porozwalane po calej podlodze
Od tej pory jestem b ostrozna z zaroodpornymi naczyniami.

[kosmos_pierzasty]

No to mogę się wpisać do tego wątku :
Właśnie spaliłyśmy całą blachę pierniczków. Mało spektakularne, ale i tak szkoda.

[aqua48]

I ja się dołączam świeżo przyniesiona z naprawy maszynka do mielenia dzisiaj wydała z siebie swąd, chmurę czarnego dymu i odmówiła dalszej współpracy. Kapustę, suszone śliwki do placka i grzyby musiałam potraktować żyrafą. Kurczę 60 zł kosztowała ta naprawa.

[mamolka1]

aqua48 napisała:

. Kapustę
> , suszone śliwki do placka i grzyby musiałam potraktować żyrafą.


Ale że jak?!? Poszłaś do zoo, znalazłaś żyrafę i poczęstowała świat w/w?!?
Co żyrafa zrobiła z kapustą, śliwkami i grzybami? Zeżarła?

[vinca]

))))))) u mnie póki co bez wtopy. Zacznie się gdy dotkne się do ciast

[izjaa]

Wujek Gugiel zeznał, że żyrafa to blender 😉

[aqua48]

mamolka1 napisała:

> Poszłaś do zoo, znalazłaś żyrafę i poczęstowała świat w/w?!?
> Co żyrafa zrobiła z kapustą, śliwkami i grzybami? Zeżarła?

Żyrafa też człowiek i do śliwek, kapusty oraz grzybów prawo ma. I niech jej na zdrowie idzie, dzisiaj pewnie o północy powie nam czy smakowało

[mikams75]

zmywarka sie dzisiaj zbuntowala... cos powciskalam i ostatecznie umyla, ale nie wysuszyla, wiec wycieralam. Czy jutro ruszy, to nie wiem

[bialeem]

Oj. Trzymam kciuki

[maslova]

Kupiłam w zeszłym tygodniu 6 opakowań serka twarogowego najlepszego pod słońcem do serników, zadowolona bardzo, bo był w promocji. Przekonana byłam bowiem, że przepis na fantastyczne ciasto, który dostałam od koleżanki, jest na bazie sera właśnie. Wczoraj zabrałam się za jego wykonanie i okazało się, że nie zawiera ono ani grama twarogu... No nic, Nowy Rok przywitamy z sernikiem na zimno

[ponis1990]

spoko, ja wczoraj robiłam sernik bez sera ) W sensie celowo, z jogurtów greckich, bardzo dobry jest ;p