Co na obiad?

[...]

[satur9]

Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.

[anika772]

Ej, z takimi życzeniami to spadaj z mojego wątku😡

[fil.lo]

Zapiekanka ziemniaczano-szpinakowa i sałatka z burakami, fetą i natką.

[pulcino3]

Melanzane ripiene

[pulcino3]

Jak mają być nazwy światowe

[anika772]

Nie ma obowiązku, mogą być rozmaite

[mona-taran]

Lubię bardzo, ale niestety mojemu chłopu bakłażany szkodzą, więc robię rzadko .

[lucerka]

Pyszny kurczak, wolno gotowany z cytrynami zawekowanymi w solance ( citron confis) Palce lizać...a nie jestem dobra kucharka.

[mona-taran]

Dziś linguine z tuńczykiem, pomidorami, kaparami i oliwkami a wieczorem może usmażę panzerotti z sosem pomidorowym, mozarellą i szynką/ anchois.

[daniela34]

Rosół z kaczki i kurczaka z makaronem i wątróbka duszona z jabłkami i cebulą, do tego młode ziemniaki.
Na deser ciasto z rabarbarem i cynamonem (pierwsze w tym sezonie- kupiłam wczoraj piękny rabarbar).

[karme-lowa]

Placek po węgiersku, a na deser mini pavlova z owocami😋😋😋😋.

[pulcino3]

Barszcz ukraiński, risotto z pieczarkami

[anika772]

A nie miały być bakłażany?

[mona-taran]

Oj tam, barszcz ukraiński lepszy :p

[pulcino3]

Wczoraj były bakłażany
Dziś barwy narodowe 😉😁

[anika772]

Kurde, szkoda że nie lubię bakłażanów, ładnie to wygląda

[mona-taran]

To zrób papryki :p

[anika772]

A, papryki wolę na surowo! Wszelka obróbka termiczna zabija papryki.
Cukinię mogę nafaszerować i upiec.

[mona-taran]

Możesz moja teściowa robi takie rurki z cukinii nadziewane, bardzo dobre

[anika772]

Jezu, jak ona robi RURKI?
Poprzestanę na wydrążonych czółnach

[mona-taran]

Kroi na kilkucentymetrowe kawałki, wydrąża środek, nadziewa i ustawione na sztorc, posypuje serem i zapieka.

[karme-lowa]

anika772 napisała:

> A, papryki wolę na surowo! Wszelka obróbka termiczna zabija papryki.
> Cukinię mogę nafaszerować i upiec.
Cukinia jest najlepsza.

[shmu]

Zupa krem z groszku z wczoraj, ragout z wolowiny, kasza gryczana i surowka z marchewki i jablka.

[kochamruskieileniwe]

Prozaiczne schabowe (z rok ich nie robiłam i się chłopaki stęskniły), surówka z młodej kapusty, ziemnaki.
Taki sobie zażyczyli .

[kochamruskieileniwe]

a na deser lody waniliowe grycana z jagodami (jeszcze mam z zeszłeego roku)

[shmu]

Czytam i sie zastanawiam... Jak Wy to robicie. Sporo dan tutaj wymaga na prawde sporo czasu.

Dzis mam wolne, ale mam pod opieka male dziecko. To moje ragout, to 10 minut roboty, tyle co obrac i pokroic marchewke i cebule. Mieso bylo juz pokrojone. Kasze zalac goraca woda. Jedyne co, to surowka wymagala wiecej roboty. Szczerze, to to wszystko na co mnie stac pod wzgledem czasu. Maz pracuje, a maluch przyczepiony do kolan, wiec srednie warunki do gwiazdorzenia w kuchni. W jaki sposob Wam sie udaje miec takie wymyslne obiady plus deser?

[mona-taran]

Słowo klucz- organizacja czasu. Też mam pod opieką małe dziecko:p

[anika772]

Moje dzieci już duże i nie brużdżą

[mona-taran]

No i żeby nie było, to wiele zależy od dziecka bo jak się trafi jęczybuła, nieodkładak oto to wiadomo, że trudniej. Mi się trafiło takie, że jak posadzę w krzesełku w kuchni z kredkami, ciastoliną czy puzzlami, to mogę przyjęcie na 50 osób wyprawić :p

[shmu]

Moj jednolatek, ktory zaczal chodzic i w zaleznosci od humoru, albo otwiera wszystkie szafki, albo jest przyczepiony do nog, albo wskakuje na wieze i bawi sie woda w zlewozmywaku lub wszystkim co dosiegnie na blacie. Niestety tak mam codziennie, plus praca dlatego zazdroszcze czasu na te wszystkie potrawy. Ja kombinuje jak moge, zeby bylo szybko, dalo sie podszykowac wczesniej, jak maly spi, moglo byc na dwa dni i bylo sycace i zdrowe (zeby nie trzeba bylo gotowac dla dziecka osobno). W dodatku od urodzin, żrę... nie jem, wiec ma byc duzo

[mona-taran]

Moja ma prawie 2,5 i jak jej nie unieszkodliwię w krzesełku, to demoluje dom :p ostatnio np. zrobiła freski na ścianach papierkiem od loda rożka znalezionym w gawrze starszego brata 🤦

[pulcino3]

U mnie tak samo, kiedy miałam małe dziecko, wkładalam do krzesełka do karmienia, takie miekkie było w środku, cerata wypelniona pianką, zabawki i siedziało grzecznie. Obecnie jestem w domu, to mam czas, ale u mnie jest tak, że jak wstaję to nastawiam sobie kawę i jestem już w kuchni, to prxy okazji nastawiam wywar na zupę, lub bazę na to co będzie się gotować. Jak z rana sobie nie ogarnę, to po południu mi się już nie chce, albo uznaję, że nie opłaca się już gotować. 😉

[triismegistos]

Nie mam dzieci, ale normalnie chodze do pracy. Czasem mam czas i gotuję, czasem nie mam i zamawiam pizzę Dzisiaj mam czas i natchnienie akurat.

[shmu]

No i to sie nazywa inspiracja. Zamowilismy pizze na kolacje

[triismegistos]

A dzisiaj utylizacja pieczeni wołowej, która jakas taka za sucha i bez smaku mi wyszła. Zmieliłam ją w malakserze z selerem naciowym, czosnkiem, pieczoną papryką i przyprawiłam pieprzem i chmieli sunieli. Nadzieję tym bułeczki drożdżowe i ugotuję na parze. Do tego bakłażan i szpinak w orzechowym sosie, malutko, tyle co na okrasę.

[anika772]

Przypomniało mi się jak Joanna Chmielewska opisała w autobiografii utylizację pieczenie wołowej

[enigma81]

Dziś krokiety z mięsem i kapustą i grzybami i kapustą, barszczyk do picia.

Jutro w planie szynka w sosie albo bitki, zobaczę- na dwa dni. Jednego podam z kluskami i buraczkami, drugiego z kaszą i ogórkiem małosolnym (mam nadzieję, że już będą ok, nastawiłam w środę..).

[anika772]

Ooo, krokiety!
Doskonały pomysł.

[enigma81]

😆

[thea19]

zapiekane naleśniki z serem a wieczorem spagetti z sosem ze słoika

[waleria30]

Podziwiam te obiady codziennie co innego. Pomyslowe z was kobiety.
Ja dzis robie kotlety ruskie (po raz pierwszy w zyciu, zobaczymy jak wyjda)

[anika772]

A myślisz że po co powstał ten wątek? Dla inspiracji

[waleria30]

No to jasne, ale jak czytam "dzis x, y i z, jutro a, ,c, f, a pojutrze ą, ę, bułkę na przepiórkę" to podziwiam

[kotejka]

Dziś krem porowo-ziemniaczany, makaron z warzywami i kurczakiem po chinsku, na deserek kruche z wiśniami rabarbarem i beza

[pulcino3]

Wygląda przepysznie 😍

[kotejka]

dzieki, ja nie jem, bo na diecie, ale ludzie chwalą
platkami migdalowymi posypane w wierzchu

[pulcino3]

Mniam.

[pulcino3]

Do bezy dodałaś migdały?

[anika772]

Pleśniak, znaczy się

[kotejka]

no podobnie, ale plesniak robie z dwoch kolorow ciasta, a na wierzch jeszcze warstwa startego ciasta

[kotejka]

Dzisiaj szybko, kurczak po gruzinsku - czachochbili
Z ryżem, ja na diecie zupa warzywna z botwinka

[piataziuta]

pierś z kaczki w sosie rozmarynowo-pomarańczowym, frytki belgijskie z piekarnika (z ziemniaków, nie z mrożonki)
a na kolację pizza - właśnie rośnie ciasto

nie zakończę izolacji będąc szczupłą

[anika772]

"nie zakończę izolacji będąc szczupłą "
Nic nie mów. Jak to się trzeba pilnować na każdym kroku.

Dziś u mnie flaczki z boczniaków.
I zrobię pizzę, bo dla tej zupy to nie ma w domu entuzjazmu (tzn. ja mam

[gaga-sie]

Ja wczoraj piekłam pizzę ( na kamieniu), do tego sałata z dodatkami. Dziś gołąbki z sosem pieczarkowym i tyle. I chleb piekę.

[amsterdama]

Jestem pod wrażeniem- Wy tak codziennie te ciasta pieczecie? Dzisiaj zrobię kotlety mielone ( ostatnio były jakieś 2 lata temu, więc to atrakcja), buraki, ziemniaki z koperkiem. Dla wegetarianki planuję fasolkę z sosem pomidorowym. Deser dla chętnych- sorbety( kupione oczywiście).

[daniela34]

amsterdama napisała:

> Jestem pod wrażeniem- Wy tak codziennie te ciasta pieczecie?

Nie piekę codziennie, przecież blacha ciasta starcza na kilka dni (różnie, zależy jaka blacha, zależy jakie ciasto). Zwykle piekę na weekend. Czasem w tygodniu, jeśli mamy ochotę na coś słodkiego.

[amsterdama]

To miłe- mieć zawsze w domu domowe ciasto.

[anika772]

amsterdama napisała:

> To miłe- mieć zawsze w domu domowe ciasto.
To jest zgubne dla talii, jak tak stoi i kusi

[daniela34]

> To jest zgubne dla talii, jak tak stoi i kusi


Eee, nie. Wyznaję pogląd, że tyje się od nadmiaru kalorii, a nie od słodyczy 😀

[daniela34]

Nie ukrywam, miłe, teraz na przykład w domu pachnie cynamonem, którym posypałam rabarbar, często pachnie ciastem drożdżowym, ale my z kolei nie jemy prawie wcale słodyczy kupnych i nie mamy ich w domu (ze słodyczy mam gorzką czekoladę do ciast 😀). Czasem lody, ale dość rzadko.

[anika772]

Nie, nie codziennie.
Sorbety, świetny pomysł, jutro będzie z mango (własnoręcznie zrobiony, oczywiście

[solejrolia]

Miałam takie kilka lat, że piekłam co drugi (trzeci) dzień, bardzo mnie to relaksowało. Za to nic ze słodyczy nie kupowałam.
Ale teraz , chyba starzeję się, i nie mam siły. Coraz częściej w markecie wrzucam gotowe "coś" Jak przychodzę z pracy, a to jeszcze do komputera trzeba usiąść, to serio, już mi się nie chce.

Dziś upiekę jakiś placek drożdżowy. O!
Mam rabarbar w ogródku, więc idealnie

A na obiad, to nie wiem.
Najchętniej wyjęłabym pierogi z mięsem, tylko je odgrzać (Po całym tygodniu nie wiem jak sie nazywam.)
Na jutro schabowe, sałata z vinegretem, i ziemniaki z koperkiem. (warzywa z ogródka)

[anika772]

Sezon w pełni, to i zarobiona jesteś.
Bierz te pierogi, odpoczywaj i przypomnij sobie jak się nazywasz

[frey.a86]

Dzisiaj będzie butter chicken z chlebkiem naan. Wczoraj zrobiłam tartę z cukinią, selerem naciowym, szynką i sporą ilością ostrego sera. Na deser ciasto murzynek, zainspirował mnie sasiedni wątek.

[anika772]

Dobra, idę googlować

[frey.a86]

Tarta mniej więcej z tego przepisu: Tekst linku tylko zamiast papryki, której nie miałam dałam seler naciowy, szynkę wzięłam wędzoną, bo konserwowej nie lubię i oczywiście nie przyprawiałam tego żadnymi ziarenkami smaku winiary.

Butter chicken uwielbiam z przepisu na youtube o nazwie "the best butter chicken" autorstwa dziewczyny o nazwisku Vijaya Selvaraju. Jest przepyszny. Na naan nie mam przepisu, bo dziś będzie mój debiut. )

[mona-taran]

U mnie dziś chłop szalał w kuchni i wyszalał tagliatelle z owocami morza i tiramisu.

[pulcino3]

Karkówka z pieca.

[kotejka]

Szałowa karkówka, wygląda na wielką 😊
U mnie dziś też tlusto i zawiesiscie - ruskie z fura skwarek

[pulcino3]

Skwarki i pierożki, jak ta lala ! Ja bym do tego jeszcze na górę dużo pieprzu posypała i gęsty jogurt grecki,mmmm.
Co do karkówki, większa część pojechał do moich rodziców. My lubimy gotować, chyba to nam przynosi więcej frajdy niż jedzenie
Dziś miałam tylko ugotować młode ziemniaki z zieleniną i masłem , plus kefir, ale jak się dorwałam do czyszczenia lodówki, to wyszła mi jeszcze sałatka jarzynowa, łazanki, mix sałat z tuńczykiem. Większość tego wyjedzie-do rodziców.

[mona-taran]

Ojejej, ośliniłam się po pas! Cudowne 😍😍😍

[anika772]

Pieczony schab i pieczone warzywa (cukinia, bataty, pieczarki, papryka, marchewka)
Ciasto z brzoskwiniami z puszki.

[mona-taran]

U mnie dziś to:

[anika772]

Takie coś robię z soczewicą, boczkiem i odrobiną przecieru pomidorowego. Istnieje na to fikuśna nazwa?

[mona-taran]

Pasta e lenticchie :p też robię i jeszcze z cieciorką

[anika772]

A czasami w formie zupy, wtedy jeszcze dodaję pokrojony seler naciowy

[niemaznaczenia]

U nas zupa ogórkowa, na drugie pieczona karkówka młode ziemniaki i fura sałaty.

[anika772]

niemaznaczenia napisał(a):

> U nas zupa ogórkowa, na drugie pieczona karkówka młode ziemniaki i fura sałaty.

Znasz jakiś fajny sposób na karkowkę, tak żeby się rozpływała w ustach?

[arwena_11]

W miodzie jest świetna, ale i w sosie chrzanowym też.

Najważniejsze jest aby dobrze upiec. Ja najpierw zamykam pory na patelni. Potem do piekarnika na 180 stopni w naczyniu żaroodpornym i dodatkiem ok 200 -300 ml wody ( ok 20-25 minut na każde 0,5 kg ). Chodzi o to aby nie rozgotować. Potem musi trochę ostygnąć i dopiero można kroić.
A potem to już inwencja twórcza jeśli chodzi o sos. Wszystko na bazie sosu jaki ci zostanie w naczyniu. Po zrobieniu sosu duszę jeszcze mięso na patelni już w sosie. tak ok - 30 min.

[bialeem]

Karkówkę się świetnie robi na szarpaną świnię. Marynata z miodu i musztardy jej dobrze robi, ale też ziołowa z kuminem i winem.

[mona-taran]

Ja zawszę daję seler, marchewkę i cebulę pokrojone w drobną kosteczkę. Nawet na to jest fikuśną nazwa- soffritto 😂

[anika772]

O, sofritto znam, nauczono mnie robić jako bazę do sosu bolognese

[mona-taran]

Ja w tego typu daniach traktuję soffritto jako wkładka uspokajająca sumienie matki:p zawsze to lepiej jak dzieciory zjedzą makaron z fasolą i warzywami niż z samą fasolą:p tylko chłop czasem narzeka że muszę wszędzie te warzywa pchać:p

[kotejka]

Ale fajne, jak to robisz, mona? Ja na diecie to spaghetti z cukinii miałam 😃

[mona-taran]

Najpierw soffritto ( marchewka, seler naciowy i cebulą w drobną kostkę) podsmażam ze 3-4 minuty na średnim ogniu, podlewam niewielką ilością wody i podduszam kolejne 3-4 minuty pod przykryciem. Dodaję 2-3 łyżki passaty, sól, pieprz, szczyptę cukru i szczyptę rozmarynu i znów podduszam. Jak marchewka zmięknie dodaję fasolę z puszki/ słoika + trochę fasoli rozgniecionej widelcem/ zblendowanej- to fajnie zagęszcza i robi kremowy sosik. Do tego ugotowany al dente krótki makaron- wrzucić do sosu i podgrzać razem, żeby makaron wchłonął trochę płynu.

[kotejka]

Super dzięki, wypróbuje

[bialeem]

Pulpeciki w sosie pieczarkowym z ryżem i pomidorowa z kluseczkami i bazylią.

[anika772]

Wczorajszy schab, tym razem w sosie, pęczka, sałata z vinegretem.

[mona-taran]

Ja jeszcze nie wiem... Może carbonara? Albo placki z cukinii i kalafiora? Albo zapiekanka z cukinii i ziemniaków?
Niezdecydowana dziś jestem :p