dwie sprawy

[stwory_z_mchu]

1. U nas zwykłe obiady, ale może coś ci podpisuje - teraz jesienno-zimowe zupy(dojadamy plony ogrodowe):
- krem z kiszonej borowiny/buraków
- pietruszkowa
- lubczykowo-kminkowa (przy okazji super bulion na podstawę do wszelkich azjatyckich zup i innych ramenów)
- dyniowa na słono
- czosnkowo-cukiniowa
I na drugie też dojadamy plony:
- Krążki z cukinii w czosnkowej panierce
- placki ziemniaczano-cukiniowo/patisonowe
- spaghetti z bułką tartą i oliwkami
- kaszotto z warzywami strączkowymi i grzybami
- carpaccio z buraka, gruszki i sera koziego
To nie są jakieś ąę dania, ale łatwo je zrobić na codzienne obiady, wyglądają super no i są smaczne.

[piataziuta]

Poproszę objaśnienia przepisowe do "pietruszkowej" i "lubczykowo-kminkowej".

Bo rozumiem, w "z kiszonej borowiny" chodzi o botwinę po literówce? Jeżeli nie - też proszę o objaśnienia przepisowe.

[stwory_z_mchu]

Sorki, nie przeczytałam przed wysłaniem, okazało się, że mój telefon wiedział lepiej.
www.karointhekitchen.com/wege/krem-z-pietruszki-zupa-pietruszkowa/
Tu masz pietruszkową, ja robię na bulionie warzywnym. Dodaje też maziaje z oliwy pietruszkowej.
Na lubczykowo-kminkowa przepis napisze jak będę przy kompie, ta zupa to mój wymysł tegoroczny i nie chce mi się klikać tyle na kom

[stwory_z_mchu]

Zupa kminkowo-lubczykowa

1. 1 dużą cebulę i włoszczyznę pokroić w kostkę i mocno zrumienić na oleju lub oliwie (ja wolę na oleju, zupa jest mocno intensywna w smaku, oliwa dodaje goryczy)
2. jak już warzywa są mocno rumiane dorzucić cały duży pęczek posiekanego drobno lubczyku
3. po 2-3 minutach dorzucić: łyżkę kminku, trochę galki muszkatołowej, kminu rzymskiego, liść laurowy
4. przerzucić do garnka i zalać wodą, podgotować 10-15 min. Ja dodaję jeszcze troszkę oleju żeby pływały oczka jak w rosole
5. ugotować drobny makaron (jak do rosołu ew. przygotować lane kluski) lub ziemniaki w drobną kostkę gotowane lub podsmażone na miękko
6. ja przecedzam przez sitko, bo u mnie nie przepadają za dużą ilością zieleniny w zupie
7. na talerzu położyć makaron, można dodać przecedzoną marchewkę lub pietruszkę jak ktoś lubi, trochę zielonej pietruszki i zalać gorącym wywarem.


I jeszcze mi się przypomniało fajne danie:
1. Ugotować fasolę czerwoną lub białego jasia (z puszki nie, namoczoną i gotowaną tradycyjnie)
2. rozgrzać oliwę lub olej/oliwę pietruszkową, dorzucić fasolę, podsmażyć kilka min
3. dorzucić kilka ząbków drobno posiekanego/przeciśniętego przez praskę czosnku, po kilku sekundach dużą garść posiekanej drobniutko pietruszki (można jeszcze oliwki lub suszone pomidory) i kilka suszonych ostrych papryczek (może być chilli lub jalapeno)
zalać połową szklanki bulionu warzywnego (ja rozpuszczam eko kostkę + 2 liście lubczyku i ziarno ziela angielskiego we wrzątku)
4. Jak większość bulionu wyparuje to danie jest gotowe
Super smakuje z bagietką razową albo pieczonym chlebem.

[aniani7]

Popatrz na oryginalna kuchnie hinduska, maja glownie dania bezmiesne.

[monique_alt]

Jadłam to i pyszne było: www.jaglanydetoks.pl/120-Gulasz_marokanski_z_dynia_cukinia_i_ciecierzyca_kasza_jaglana_a%E2%80%99la_kuskus_z_migdalami_i_granatem

Ostatnio też bardzo smakowała mi sałatka: ugotowany burak pocięty w cienkie plastreki, do tego pesti dyni, listki młodego szpinaku, kawałki jakiegoś chyba koziego sera plus sos (miód, ocet balsamiczny, olej, musztarda francuska ziarenkowa). Mniam.