Patelnia -powłoka

[alfa36]

Z czego powinna być zrobiona patelnia, żeby można było uznać, że powłoka jest dobra/zdrowa/nie przedostaje się do żywności?

[kk345]

Z nieuszkodzonego materiału.

[alfa36]

[thea19]

kupuję tylko stalowe, bez żadnych powłok.

[kokosowy15]

Najlepiej z żeliwa które samoistnie pokrywa się węglem w trakcie używania.

[engine8]

Masz racje bo opilki stalowe sa zdrowe

[kokosowy15]

Pilujesz swoje patelnie? Nie polecam.

[thea19]

anemia mi nie grozi

[buldog2]

Z tego co na rynku, najlepiej jeśli to silikon (były takie patelnie, może jeszcze są). Dalej patelnie ze stali kwasoodpornej. Lepiej nie tej zwykłej, 304 czy podobnej (np. 304L - z mniejszą zawartością węgla), ale choćby 316T. Nie wiem jak dziś, kiedyś takie robiono też. O żeliwnych są mieszane opinie.

[bigzaganiacz]

Ze stali
Zeliwa do wolowiny

[bigzaganiacz]

Dodam ze stalowa mam zwilling za 150euro
Nie ikea 356 za pisiont zloty

[kk345]

Lans na patelnię- tego jeszcze na ematce nie grali

[bigzaganiacz]

Lans na myslenie grazynko
Jak umiesz to policz ,ile wydajesz na gowniane teflonowe patelaszki przez 10 lar , po 20 zloty z ktorych teflon natychmiastowo odlazi, zastanow sie ile zjadlas teflonu
Jak to policzysz to tu wroc porozmawiamy o lansie

[thea19]

kupić dobra patelnię to nie takie hop siup. Kupowałam latami badziewia z powłokami, które schodziły albo się uszkadzały w zmywarce. Kupiłam stalowe i nic nie przywiera a jednocześnie nie zjadam teflonu i aluminium.

[kk345]

Od lat mam porządne stalowe, żadna nie kosztowała 150 euro, więc nie staję do wyścigu z zaganiaczem

[thea19]

zaganiacza dawno wygasiłam, więc nie mam pojęcia czy i co pisze

[alfa36]

Stalowe mówisz.... ale bez tłuszczu na nich się da?

[thea19]

Nie wiem, ja lubię tłuszcz

[buldog2]

Niemożliwe, żeby nie przywierało do stalowych. Nie da się tego zrobić.

[thea19]

nie da to się hełmu na lewą stronę założyć

[chlodne_dlonie]

Patelnia kamienna, np. granitowa jest OK.

[kokosowy15]

Patelnia kamienna nie jest wykonana z granitu /marmuru lecz tylko w powłoce znajdują się okruchy tych minerałów. Jest wrazliwa na szybkie chłodzenie i mycie w zmywarce.

[buldog2]

Patelnia "kamienna", to patelnia z okruchów zgniecionych i sklejonych czymś (chyba teflonem, tak czytałem, może nie przekręcam).

[asfiksja]

Ja mam 1 nierdzewną i 2 ze stali węglowej. Sztuczne powłoki odstręczają mnie swoim zapachem przy dużym rozgrzaniu. Żeliwne natomiast są dla mnie za ciężkie.
A najczęściej to po prostu podsmażam na dnie garnka, w którym potem gotuję lub duszę, bez brudzenia dodatkowej patelni.