Przepis na orzechowiec

[astomi25]

Podajcie prosze sprawdzony!
Taki, zeby to ciasto gląbowi kulinarnemu wyszło.

Dzieki

[daniela34]

Musialam wygooglować, ja to znam pod nazwą placek-sękacz/makaronik. Wiem, bez sensu nazwa, ale nie dyskutuje się z 70-letnim przepisem 😃

Proszę. Wieki tego nie robiliśmy. U mnie zwykle masa była z dodatkiem kakao.

60 dkg mąki
20 dkg cukru pudru
20 dkg masła
2 jajka
2 łyżeczki sody rozpuścić w 2 łyżkach kwaśnej śmietany

Zarobić ciasto, podzielić na 2 części. Schłodzić.
1 część rozwałkować i upiec- 10-15 minut w 180 stopniach
25 dkg orzechów pokroić
10 dkg cukru
12 dkg masła
2 łyżki miodu
Zagotować, trochę orzestudzic i wyłącznie na drugą część ciasta

Masa:
1 szklanką mleka
30 dkg cukru
1 czubata łyżki mąki ziemniaczanej
1-2 żółtka
25 dkg masła

Z podanych składników zagotowac budyń, wystudzony po łyżce dodać do masła. Można dać kakao albo kawę.

[alpepe]

Dziwne, moja matka robi orzechowe z miodem, na spodzie jest chyba krucha, a na wierzchu zbrylone w miodowej masie orzechy włoskie, ze dwie warstwy, nawet nie brałam przepisu, bo ma trylion kkalorii. Na bank nie ma tam żadnego kakao, żadnej kawy ani budyniu.

[homohominilupus]

Oesu chcę to ciasto 🤩

[turzyca]

Poczekaj, muszę znaleźć zeszyt z przepisami.

[alpepe]

Znalazłam to, co robi moja mama, ale nie wiem, czy dokładnie ten sam przepis www.przyslijprzepis.pl/przepis/orzechowiec-na-miodzie-4

[daniela34]

Są dwie szkoły, falenicka i otwocka najwyraźniej, bo tu z budyniem

aniagotuje.pl/przepis/orzechowiec

[mysiulek08]

ale chcesz 'suche' typu babka czy przekladane, czy cos ala tarta?

[astomi25]

A ja.wiem? Dobre jakies.

I tak najlepsze to co na gorze, czyli orzechy z miodem.

[mysiulek08]

typ babkowy:

Ciasto orzechowe bardzo proste i smaczne



2/3 szkl. mąki pszennej
1 szkl. zmielonych orzechów /część orzechów w większych kawałkach/
10 dkg masła
1 szkl.cukru
5 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z masłem i z cukrem na
jednolitą masę. Ubić pianę z białek.
Do utartych żółtek dodać pianę i resztę składników.
Delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do formy keksówki.
Piec w temp. 180 stopni ok. 40 min.
Można polać polewą czekoladową i udekorować połówkami orzechów, choć ja nie polewam i nie dekoruję.
Ciasto i tak jest pyszne, wilgotne i pachnące.

Przepis z gazetowej Galerii Potraw, a ciasto wyśmienite

przekladane masz wyzej

tarta

mojewypieki.com/przepis/tarta-z-orzechami-pekan-pecan-pie

zamiast pekan moga byc wloskie, miod zamiast golden syrup

z tym samym ciastem tarta kajmakowa z orzeszkami laskowymi

puszke kajmaku otwierasz, wkladasz do garnka, podgrzewasz, mozna dodac smietanki albo rumu, wsypujesz orzeszki laskowe grubo siekane, mase wykladasz na podpieczony spod i pieczesz jak paj powyzej

[astomi25]

Zrobilam. Dolna czesc nasaczylam rumem, bo jakas taka mi sie sucha wydawala.
Mysle ze bedzie dobre