Bułki do burgerów.

21.03.23, 13:26
Zrobiłam wczoraj domowe burgery i kolejny raz odważyłam się upiec bułki. Po raz pierwszy wyszły mi idealne, więc dzielę się przepisem: niedzielnykucharz.pl/bulki-hamburgerowe-w-30-minut/
Moje uwagi: można wsypać od razu więcej mąki, zamiast potem bez końca podsypywać. Nie miałam suchych drożdży, świeżych dałam 60 g.
Rzeczywiście robią się w 30 minut i jak dla mnie są lepsze, niż te z moich wypieków.
Kto jeszcze ostatnio doznał kulinarnego olśnienia?
    • daniela34 Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 13:29
      Kulinarnego to nie doznałam, ale "sprzętowe" olśnienie przeżyłam - życie mnie bowiem zmusiło do zakupu opiekacza a to w celu robienia orzeszków (forma żeliwna na indukcji jakby nie da rady). No i okazuje się, że tosty z opiekacza są całkiem niezłym pomysłem smile
      • arthwen Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 15:42
        Ee, dlaczego nie? Ja mam żeliwne i normalnie mi na indukcji działają.
        • daniela34 Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 16:23
          Moja nie działa. Indukcja jej "nie widzi."
          • daniela34 Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 16:27
            (Aha, nie pytaj mnie jaki jest skład stopu, z którego jest wykonana forma. Musiałabym wskrzesić wykonawcę 😀)
          • berdebul Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 16:40
            Są nakładki na indukcję. Ewentualnie elektryczne opiekacze do orzeszków (mam, polecam).
            • daniela34 Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 16:47
              No toteż właśnie taki nabyłam- patrz wyżej wink
              • berdebul Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 16:53
                Omg, pomyślałam że kupiłaś opiekacz i wkładasz do środka tę oryginalną formę big_grin big_grin
    • memphis90 Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 13:33
      2 łyżki(!) drożdży na niespełna 500g mąki…?
      • ciemnokres Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 14:18
        Tak, a podobno oryginalny amerykański przepis na ich jeszcze więcej
      • nowaczek12345 Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 14:24
        To ma być szybkie danie wink
        • memphis90 Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 14:58
          Mam takie wyobrażenie posmaczku fermentacji… Chociaz ja ostatnio trafiłam na jakieś felerne drożdże i finalnie w cieście wyładowało 15g suchych i z 50g zwykłych (mrożone), bo nijak mi rozczyn nie chciał się „ruszyć”… Potem wyrastało chyba z 2,5h, bo było nadal leniwe. . A potem podczas pieczenia uciekło z formy 😂
          • ciemnokres Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 16:29
            Ja też się tego obawiałam, ale serio nic nie czułam. Tylko muszę dodać uczciwie, że od wczoraj jestem przeziębiona.
    • iwles Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 15:25

      4 łyzki cukru. Nie za dużo?
      • ciemnokres Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 16:20
        Moim zdaniem za dużo, dałam 2 i były wystarczająco słodkie. Ale ja nie przepadam za słodyczą typowych burgerowych bułek.
    • annaboleyn Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 15:43
      Doznałam, ale olśnienie jest raczej wtórne i w dodatku zrobiło mi się przez nie smutno, więc chyba do niczego...
      • ciemnokres Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 16:22
        Teraz to się zaciekawiłam.
        • annaboleyn Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 17:18
          To nie jest nic wielkiego, po prostu po latach gotowania na płycie elektrycznej - mam okazję codziennie gotować znowu na gazie. I jaki to jest game changer w kwestii pieczenia, duszenia, smażenia - to ja nawet nie sad NIGDY tak mi nie wyjdzie na prądzie, jak wychodzi na żywym płomieniu, choćbym na rzęsach stawała sad Chlip.
    • mysiulek08 Re: Bułki do burgerów. 21.03.23, 16:43
      amoniak czyli kwasny weglan amonu, niby wiedzialam ze sie uzywa ale jakos nie bylo mi po drodze, ostatnio przy popoludniowej herbacie zrobilo sie ciastowo nostalgicznie i przypomnialy sie nam 'amerykany' tongue_out

      z trudem zdobylam ten ciastowy amoniak ( w aptece na zamowienie) i upieklam.... toz to dokladnie te same ciasteczka (bez lukru) sprzedawane jako biszkopty w cukierni "Olenka' na rogu w mojej uzdrowiskowej miescinie wieki temu smile
Pełna wersja