ryba w potrawach jednogarnkowych

[joana.mz]

Potrzebuję inspiracji
Z rybami u nas nudno... Łosoś z pieca jest ok, dorsz w ten sposób zrobiony jest zbyt suchy, więc raczej robię tradycyjnie na patelni ale chciałabym uniknąć i smażenia w tłuszczu i panierki.
Myslę o kawałkach ryby z jakimiś warzywami, może być też w pomidorach. To ma być na ciepło i na obiad. Macie jakieś fajne, sprawdzone potrawy?
Ewentualnie jakieś inne ryby (u nas jeszcze miruna bywa na stole) lub krewetki.

[ikoniecikropka]

Zapiekana w sosie koperkowym, w maśle klarowanym i z limonkami, cytryną, trawą cytrynową, ze szpinakiem i brokułami, pieczona z płatkami migdałowymi, z zapiekanymi ziemniakami z sosem chrzanowym, w sosie pomidorowym, w duszonych porach, ryba po grecku. Przepisy na pewno znajdziesz w internecie.

[joana.mz]

ok dzięki, ta w sosie chrzanowym mnie zaciekawiła

[szarmszejk123]

Rybę w pomidorach robię w ramach "szybkiego obiadu":p
Szalotka zeszklona na oliwie, na to pomidorki koktajlowe na pół, jak trochę rozmiekną kładę na to rybę, solę, pieprzę, rzucam garść oliwek, kaparów albo jednego i drugiego, garść bazylii i się dusi chwilę. W trakcie trochę potrząsam, nie mieszam, zebybryba się nie rozwaliła.
A jak się rozwali, to odrzucasz ryż i masz paprykarz po włosku:p

[joana.mz]

kładę na to rybę.... surową?

[piataziuta]

A jaką?
Pieczoną?
Z choinki się urwałaś?

[szarmszejk123]

Oczywiście, może być nawet zamrożony filet, ugotuje się tak samo .

[danaide2.0]

Mam przepis na każdą rybę porcjowaną, ale bez warzyw Wrzucam ją do naczynia żaroodpornego, dolewam wody na dno, do tego masło, cytryna, szałwia (świeża, mrożona, nawet suszona), sól. I tak się ni to gotuje ni to piecze rybka w sosie mocno własnym. Podaję z ryżem, warzywa możesz sobie ogarnąć osobno.

[joana.mz]

a dorsza w ten sposób robiłaś? Wyszedł suchy?

[danaide2.0]

Robiłam. Czasem przesadzam z czasem gotowania/pieczenia, więc może być suchszy, ale z wodą też, więc mam pyszny sosik (albo rybę częściowo gotowaną na parze, więc znów nie tak suchą).

[dreg13]

Na spod garnka wlac olej, wrzucic na to pokrojoną cebulę, na to zmieszane ziemniaki z marchewką (po krojone najlepiej w rowne kawalki, takie spore kostki, wymieszane już z solą i pieprzem), na to rybę i posypać obficie koperkiem. Przykryć i dusić na niewielkiej mocy.

[mariola233]

youtu.be/ZCeHvs0hSco?si=elVxIrdaOIWbI4_r polecam

[berdebul]

Curry z rybą. Tadżin z rybą. Ewentualnie gar rzymski z rybą, mocno namoczony.
Dorsz krócej + tłuszcz, inaczej zawsze wyschnie.

[wena-suela]

Na rybie kawałki masła i cytryny, sól, pieprz. Trochę cebuli, której ja nigdy nie podsmażam wcześniej. Pasuje tez świeża kolendra. Albo pomidory, kapary, oliwki cebula. Albo masło i koper włoski ze śmietaną, cebula i oliwkami/kaparami. Ryba to wdzięczny materiał, robi się błyskawicznie. Jak lubisz wschodnie aromaty to ryba po aszkenazyjsku (na patelni). Albo po koreańsku w sosie z zieloną cebulką, sosem sojowym, imbirem, czosnkiem gochugaru i sezamem (z przepisu Maangchi).

[kotejka]

bardzo lubię węgierskie halaszle
akademiasmaku.pl/przepis/halaszle-czyli-wegierska-zupa-rybna,2228

[raphidophora_tetrasperma]

Robię identyczna zupę, tylko dodaję więcej ziemniaków i smażę na maśle klarowanym. Pyszna, dawno nie robiłam

[malaperspektywa]

Danie kryzysowe: podsmażyć mieszankę chińską z passatą i przprawami jakie lubisz. Warstwa na dno, kostki mintaja, warstwa na wierzch. Zapiec.

[mia_mia]

Prosta zupa rybna, mniej lub bardziej gęsta według preferencji. Bulion ugotowany na rybie z ościami i najlepiej głową, po ugotowaniu rybę trzeba obskubać, do bulionu wrzucam dowolne filety i drobne krewetki, passatę pomidorową i paprykę słodką i wędzoną, można dodać zeszkloną cebulę, ale nie trzeba.
Ryba w papilotach z warzywami
Pstrąg, dorada, labraks wychodzą bardzo dobre pieczone w piekarniku.

[joana.mz]

dziekuję bardzo, pstrąga kiedyś często robiliśmy w piekarniku właśnie i w pewnym momencie się nam przejadł..., ale wędzonego uwielbiam

[hanusinamama]

Zupa rybna lub curry z rybami (piszę rybami bo zazwyczaj daje 2-3 rózne gatunki).

[nottymoni]

Dorsz w sosie curry, przepis z kwestii smaku. Szybko łatwo i pysznie

[primula.alpicola]

Najprościej- sos pomidorowy podgrzewasz, dodajesz pokrojone filety, czekasz chwilę aż przestaną być surowe. Dobre z ryżem, makaronem.

[kurt.wallander]

Ryba w curry, mozna dać dowolne gatunki ryb, a także dodac krewetki czy paluszki krabowe jesli ktoś lubi.

www.eintopf.pl/2015/05/ryba-w-mleku-kokosowym-z-curry-eintopf.html

[bei]

Ryba duszona w winie z warzywami-
Do inspiracji przepis- można modyfikować

www.przyslijprzepis.pl/przepis/ryba-w-winie-z-warzywami

[martishia7]

copysznego.pl/przepis/curry-rybne-z-warzywami/

Ten przepis to samo dobro, a mieszanki przypraw używam i do innych curry (np wege z samymi warzywami), jest perfekcyjna.

[ritual2019]

Fish curry, fish pie.

[shmu]

Jest taka portugalska potrawa, która uwielbiam. Bacalhau a bras. Problem w tym, że ona jest tylko na końcu jednogarnkowa, bo kartofle trzeba ugotować i zetrzeć, i rybę też ugotować albo podsmażyć osobno. Potrawa ma jeszcze czarne oliwki, jajka, cebulkę i chyba nać pietruszki. Wszystko ląduje na patelni i jest podsmażane razem. Bardzo mi smakuje, ale robiona od początku, wymaga jednak trochę pracy i czasu.

[shmu]

Aha, ryba to dorsz.