Bank szybkich obiadów ematki

[mava12]

> nie szukam dań typu ryż z niczym

za to polecasz dania "makaron ze wszystkim".
No, niestety, u mnie w domu to nie przejdzie. Żadne zapiekanki makaronowe (próbowałam, mnie samej nie za bardzo smakują) czy inny makaron z jakąkolwiek pastą...
Najszybszy obiad u mnie to np.
- sznycle z kurczaka. Smażysz, grillujesz, wcześniej wstawiasz gar np. na ryż/kasza lub ziemniaki. Jak to wszystko się gotuje, smaży to robisz prostą sałatkę, jakakolwiek. U mnie dzis właśnie bedzie kurczak Milanese, oczywiście z kwestii smaku, tam jest sporo szybkich dań
- pieczony kurczak - wrzucasz do piekarnika (no wcześniej dobrze jest zamarynować np. wczoraj) na 20-30 min. W międzyczasie gotujesz ziemniaki/ryż/kaszę i robisz np. sałatke grecką
- ryba. U mnie szybko bo ja zawsze kupuje mrożone gotowe sznycle. Do tego ziemniaki (lub co kto lubi) i surówka z domowej kapusty kiszonej, której słoik zawsze mam w lodówce
Ja zwykle robie obiady na 2 dni (a na pewno zupy) więc nawet jesli pierwszego dnia zajmuje mi to więcej czasu to dnia następnego niemal nic nie robię, poza ugotowaniem zemniaków/ryżu/kaszy/makaronu.

[jakis.login]

Kostkę tofu naturalnego zmiksować (najlepiej od razu w garnku) ze szklanką mleka sojowego, 2-3 łyżkami koncentratu pomidorowego, 2-3 łyżeczkami curry, łyżeczka słodkiej mielonej papryki, solą i pieprzem, można dodać czosnek. Dodać ugotowaną fasolę i pogotować kilka minut. Mozna dołożyć mrożony groszek i trochę świeżego szpinaku. Jem to z pęczakiem bo lubię, ale można z czymkolwiek albo samodzielnie.

[nenia1]

Ja bardzo lubię ryby. Większość tych, które robię przyrządza się bardzo prosto i szybko (chyba, że samemu ktoś patroszy).
Ale nie wiem czy spełniają warunek tanio. Niemniej taki pieczony/grillowany łosoś, sum, halibut, tuńczyk, pstrąg itd. robi się bardzo prosto. Głównie kładzie na grilla lub patelnię Ostatnio miałam obiad chyba w 20 minut, grillowany łosoś skropiony cytryną, do tego sałatka z gotowanej na półtwardo fasoli szparagowej, z czosnkiem i orzechami włoskimi, również z sokiem z cytryny, zbalansowanym miodem, posypaną natką pietruszki i startym parmezanem.

Kolejno dynia w małą kostkę, skropiona oliwą, pieczona aż do lekkiego zrumienienia, u mnie ok. 20-25 minut, po upieczeniu trafia do miski, do tego pokruszona feta, rukola, orzechy włoskie, nasiona lnu, ocet balsamiczny i oliwa.

Pstrąg w całości, do środka plastry cytryny, gałązka tymianku, do grilla albo piekarnika. Na wierzch kawałki masła. Sos do ryby - cebula, imbir, suszone sliwki pokrojone na małe kawałki, trochę oliwy, miód, ocet balsamiczny. Gotowany około 10 minut aż się wszystko rozpadnie i zgęstnieje. Jak ktoś lubi można blendować. Do tego ziemniaki z rozmarynem.

Kasza jęczmienna się gotuje. W międzyczasie kroimy marchewkę, cukinię, paprykę, cebulę i czosnek. Smażymy, dodajemy ugotowaną kaszę, podsmażamy 3 minuty. Na koniec posypać pokruszoną fetą i natką pietruszki. Może zjeść samodzielnie, pasuje także do grillowanej polędwicy wieprzowej, albo marynowanego, pieczonego indyka.

[mama-ola]

Odkryłam bar mleczny 3 minuty od mojej pracy. Ale to jest luksus. Za niecałe 30 zł mam smaczny obiad, nie muszę robić zakupów po pracy ani gotować, bo wracam najedzona.