Fit ciasta

[tiffany_obolala]

Mamy w koszyk słodkości koło ekspresu. Codziennie ktoś dba o to, żeby były w nim ciasteczka czy cukierki, a już na pewno po powrocie z urlopu czy z delegacji.
Nic dziwnego, że po wakacjach wszystkie dziewczyny z zespołu są na diecie

Próbowałyśmy przynosić owoce - nie schodzą. Nie pasują do kawy.
A ja uwielbiam piec, a nie mam dla kogo, więc jak mnie najdzie, to piekę coś do tego koszyka. I chciałabym upiec coś, co jest w miarę dietetyczne, ale też nie "bez glutenu, bez cukru, bez laktozy i.. bez smaku". A jak wpisuję w wyszukiwarkę, to mi wyskakują same przepisy na "przepyszny jagielnik".
Macie jakieś sprawdzone strony? Czy najprościej będzie po prostu... zmniejszyć blaszkę?

[pepsi.only]

Piecz ciasta bez cukru

[mikams75]

Fit to może być sernik ze skórą na zimno, słodzony ksylitolem, z owocami. To jest nawet smaczne. Ale się nie piecze i trzyma w lodówce.
Natomiast wszystko co ma mąkę, czekoladę, masło będzie mieć dużo kalorii niezależnie od tego czym poslodzisz.

[malaperspektywa]

Normalny, pieczony sernik, bez spodu i z połową cukru też będzie ok.

[mikams75]

zalezy co oznacza "normalny". Czesto w serniku jest sporo masla.

[mysiulek08]

od lat nie pieke sernika z maslem, ze smietanka tak ale nie z maslem

[elinborg]

mikams75 napisała:

> zalezy co oznacza "normalny". Czesto w serniku jest sporo masla.

Masła być nie musi, jak ktoś używa sera z wiaderka, to jest on często bardzo tłusty. I na opakowaniu napisane, że nie wymaga dodania masła

[mikams75]

no i juz przestaje byc sernik fit.

[alpepe]

kulki mocy

[motyllica]

Biszkopt!
Biszkopty są bez tłuszczu.
Z galaretką, owocami, pianką

[konsta-is-me]

Biszkopty mają dużo cukru, nie mówiąc o galaretkach czy piankach.

[mysiulek08]

ilosc cukru w biszkopcie - z reguly 1 lyzka cukru (okolo 12g) na jedno jajko- mozna zmniejszyc bez straty w smaku i ubijaniu a w porowananiu z kruchym ilosc kalorii jest nizsza

okolo 430 w 100g kruchego - samo ciasto
okolo 290 w 100g biszkoptu - samo ciasto
i rolada biszkoptowa z prazonymi jablkami bez cukru bedzie lepsza niz jakakolwiek szarlotka na kruchym ciescie

[pepsi.only]

Hmmm.... Powiadasz: rolada biszkoptowa z jabłkami bez cukru
Brzmi pysznie!

[mysiulek08]

ale do biszkoptu cukier musi byc

[abasia0]

Mało kaloryczne jest ciasto z jeżynami, bez jajek, niewiele tłuszczu, ok. 230 kcal na 100g i do tego niezwykle proste w przygotowaniu.

[konsta-is-me]

Ale ja nie porównuję przecież kruchych ciast z biszkoptami.

[wena-suela]

Pełna zgoda. Też jestem team biszkopt

[motyllica]

No, ciasto dla mnie z natury jest słodkie.
Bo jest ciastem 🍰 a nie chlebem.

Biszkopt jest stosunkowo mało kaloryczny.
Jeśli się go nie poda z bitą śmietaną czy mascarpone lub masą tortową

[mysiulek08]

niestety najgorsze jest polaczenie maki/cukru/tluszczu czyli klasyka kruchego ciasta/ciasteczek

pozostaja wiec wariacje biszkoptowe (oczywiscie nie torty i pochodne ) , gdzie w sumie cukru duzo nie jest a nie ma tluszczu
potem serniki

a do inspiracji:
mojewypieki.com/kategoria/lzejsze-zdrowsze

[czerwonylucjan]

Moze cos z drozdzwego z duza iloscia owocow ?

[szarmszejk123]

A musi to być koniecznie ciasto?
Może ciastka owsiane z suszonymi owocami/czekoladą?

[mysiulek08]

100g ciastek owsianych z czekolada to okolo 500 kcal a do lekkich nie naleza

[bene_gesserit]

Suszone owoce to samozło

[mabel_mora]

wolałabym mniejszy kawałek dobrego ciasta, czekoladek (nie fit) ewentualnie duży kawałek kosztem innego posiłku

[bezmiesny_jez]

Nie możecie po prostu zrezygnować z ciągłego podjadania i zlikwidować koszyk słodkości? Dobre ciasto musi mieć cukier, tłuszcz u gluten, te wszystkie fit podróby są podróbami. I zazwyczaj smakują po prostu daktylem albo bananem.

[marzenka12]

Przestań hejtowac w kolko brownie z fasoli, ileż mozna 🙄

[azalee]

Koszyk moze zostac, niech korzystaja ci, ktorzy na diecie nie sa.
Co do ciasta pelna zgoda, dla mnie wersje fit sa niejadalne.
Upieklabym cos normalnego i smacznego i pokroila na mniejsze kawalki

[bene_gesserit]

A mi się wydaje - chociaż na razie eksploruje temat wyłącznie teoretycznie - że jest możliwy rozsądny kompromis.

A każde ograniczenie jest tak naprawdę droga do wolności, no otwiera twórcze myślenie. Kuchnia wegetariańska do niedawna kojarzyła się wiekszosci z chuda zupka na włoszczyznę i tradycyjnym obiadem typu ziemniaki-surówka-kotlet, z tym że kotlet był z kaszy, kalafiora czy tam z jajek. A teraz knajpy wegetariańskie u wegańskie są wyjątkowo smacznymi miejscami i prześcigają się w kuchni tyleż smacznej, co odkrywczej. Zachwycają.

Pamiętam okres, kiedy moja krewna 20 lat temu piekła zdrowe ciasta - bez białej mąki, cukru, tłuszczu i całkowicie bez sensu. Były to paciajowate gnieciuchy bez smaku i o dziwnej konsystencji. Ale można przecież inaczej, jest mnóstwo inspiracji w necie we i cała masa w końcu dostępnych skladnikow, z których można wykombinowac coś naprawdę fajnego.

Ja na razie przemyśliwam nad kruchym ciastem, w którym połowę pszennej mąki możnaby zastąpić owsianą. Plus cukier (w kruchym cukru i tak jest mało) i, oczywiście, masło. Ciasto będzie nie tylko - jakostam - zdrowsze, ale i zyska nowy, orzechowawy smak z mąki owsianej.
To samo dotyczy no budyniu - na mące owsianej i ziemniaczanej, z jakimś substytutem cukru, za to z prawdziwą wanilią.

[konsta-is-me]

Jak zdrowe? - połowa ilości mąki to masło, cukry niewiele ?- no nie wiem, to zależy, można zrobić i bez.Ale nie widzę w jaki sposób to przeistacza się w "zdrowe, fit ciasto" i mąka owsiana to jest trochę samooszukiwanie się ( choć kocham kruche ciasta i w ogóle przez ten wątek chodzi z mną porzeczkowe z bezą ) 😝

[bene_gesserit]

Zdrowe? Nie. Zdrowsze - tak, o jakiś tam procent.

Jak napisałam, robienie ciast, pozbawionych typowych dla ciasta składników wydaje mi się bez sensu. Mąka z pełnego przemiału, pozostawiający fatalny posmak słodzik (nawet naturalny), olej zamiast masła itd itd. Z akceptowalnych składników zostają jajka.
Moim zdaniem, jeśli ma być zdrowo, to już lepiej zrobić omlet. Z warzywami. Zdrowe ciasto to oksymoron. Zdrowsze? Tak, to jest do zrobienia. Bez żadnego oszukiwania się, z przyjęciem faktów na klatę

[atenette]

Wszelkiego rodzaju skyrniki (skyrnik waniliowy, jajka, owoce), ciasta na jogurtach (jogurt grecki, jajka, erytrol lub ksylitol, banany, trochę wiórków kokosowych), pieczone owsianki np. typu jagodzianka (płatki owsiane, banan, maślanka, jagody), pralinki z wafli ryżowych (wafle ryżowe, skyr, wiórki kokosowe, miód albo erytrol/ksylitol), itd. itp. Pełno tego w necie.

[wena-suela]

To nie ciasta tylko jakieś pasze dla słodyczolubnych

[atenette]

Kto co lubi.

[marzenka12]

Kocham fit przepisy ematek, najbardziej marchewkowe ciasto kury, ktore ma wiecej cukru w składzie niz warzywa!

[czerwonylucjan]

Ciasto marchrwkowe to nie jest fit ciasto..

[szarmszejk123]

Zdecydowanie nie i chyba nikt go za takie nigdy nie uważał:p
Ale jest bardzo smaczne za to

[marzenka12]

czerwonylucjan napisał(a):

> Ciasto marchrwkowe to nie jest fit ciasto..

Jak zmieszasz paćkę z bobofruta, maki, oleju i cukru to nie jest

[szarmszejk123]

Dlaczego z bobofruta? Ja znam wersję ze świeżą marchwią.

[primula.alpicola]

Fit to jest marchewka. I mniej roboty, wystarczy obrać i umyć.

[marzenka12]

szarmszejk123 napisał(a):

> Dlaczego z bobofruta? Ja znam wersję ze świeżą marchwią.


Bo tak bylo w przepisie

[szarmszejk123]

To takiego przepisu nie znam :p

[marzenka12]

No bo to przepis kury a nie twoj