Gulasz z udźca indyka

[wirlan]

Mięso przyprawiłam, podsmażyłam i gotuje się teraz wraz z warzywami ( cebula, marchew, cukinia, papryka) czy coś może przeoczyłam ?
Jak zakończyć danie, jeśli nie mam passaty pomidorowej? Ani nawet koncentratu?

[matacznik]

Masło

[elinborg]

Sos sojowy, może masz świeżego pomidora?
Paprykę dodałaś w proszku? Czosnek?
Generalnie próbuj, dodawaj przypraw, jeśli mdłe.
Zagęścić możesz mąką.

[wirlan]

Papryka w proszku i świeża pokrojona. A w jakiej ilości wody taki gulasz gotować? Bo wlałam 1 l wody ( ok 1 kg mięsa + warzywa) i chyba jest jej za dużo... ?

[elinborg]

wirlan napisała:

> Papryka w proszku i świeża pokrojona. A w jakiej ilości wody taki gulasz gotowa
> ć? Bo wlałam 1 l wody ( ok 1 kg mięsa + warzywa) i chyba jest jej za dużo... ?

Za dużo raczej. Odparuj i duś.
Jak chcesz zageszczać wodą z maką, to tego płynu musi być mniej, bo się rozcieńczyć za bardzo.

[aankaa]

z tego, co piszesz, wychodzi mi, że gotujesz zupę gulaszową a nie gulasz

[wirlan]

Odlałam nadmiar wody

[aankaa]

liść laurowy i ziele angielskie?

[malia]

Cukinia sie rozpadnie zanim reszta sie ugotuje. Dodaj sporą ilość papryki, moze być wedzona

[default]

To samo sobie pomyślałam 🙂 Cukinię dorzuca się na sam koniec, jak już wszystko inne jest miękkie.
No chyba że chodziło o zagęszczenie sosu w ten sposób?

[volta2]

wędzona do drobiu to nie jest najlepszy pomysł.

[wirlan]

Cukinia się rozpłynęła...a z "Ania gotuje" miała być w kawałkach...

[elinborg]

wirlan napisała:

> Cukinia się rozpłynęła...a z "Ania gotuje" miała być w kawałkach...

Sprawdziłam ten przepis
Tam w ogóle wody nie ma. Ty nie mialaś pomidorow, to trochę wody mogłaś dać, ale nie litr.
Ona faktycznie godzinę dusi te warzywa. No za długo oczywiście.

[wirlan]

Dzięki, że spojrzałaś na ten przepis

[nieobiektywnie]

Ale jak gulasz z udźca? Dla mnie gulasz to jest mięso bez kości pokrojone na kawałki . Pierwsze słyszę o gulaszu z udźca indyka.

[szarmszejk123]

Nigdy nie widziałaś czegoś takiego?:

[elinborg]

szarmszejk123 napisał(a):

> Nigdy nie widziałaś czegoś takiego?:

Pewnie jej się kojarzy z całą nogą tylko.

[nieobiektywnie]

Tak, oczami wyobraźni widziałam całą nogę i się tak zastanawiałam jak ona chce gotować gulasz z tej nogi

[aankaa]

Dla mnie gulasz to jest mięso bez kości pokrojone na kawałki

wystarczy wydłubać kości przed pokrojeniem Mięso z udźca jest bardziej wyraziste w smaku niż z piersi

[aankaa]

Mięso przyprawiłam, podsmażyłam i gotuje się teraz wraz z warzywami

mnie babcia i matula uczyli, że gulasz się dusi. Na początku mięso z cebulą + przyprawy, później dodaje ew. dalsze warzywa (żeby nie rozgotowały się na breję)