wegetarianskie dania?

[hannamay]

dziewczyny --

prosze podpowiedzcie latwe i szybkie przepisy kulirnarne dan wegetarianskich
.. jakos brakuje mi ostatnio weny a poza tym moze natrafie na cos co moej
szkraby chetnei zjadlyby .. u nas w kolko kroluje zapiekany kalafior, brokuly
na parze, i panierowana cukinia, leczo z papryka i cukinia i wszedobylski
makaron lub ryz i kuskus .. czasmai pizza z dynia i serem .. chcoiaz i to juz
sie przejadlo .. moze macie sprawdzone dania wegetarianskie ktore wasze dwu
letnie maluchy uwielbiaja .. bede wdzieczna!

[chrust5]

Oczywiscie nalesniki. Z tym, ze nie w wersji amerykanskiej, tylko
lzejszej europejskiej, cienkie. U nas najchetniej z brie/
camembertem, slodzonym bialym serem (cottage cheese?) lub
jakimikolwiek owocami. Wczoraj, u naszych przyjaciol, jadly akurat z
czeresniami z kompotu, strasznie im smakowaly Bywaja tez z
mieszankami jarzyn, teraz, poza sezonem, z mrozonki.

[justi79]

Zapiekany makaron ze szpinakiem.

[agnieszka_i_dzieci]

Placki z czym popadnie- groszkiem z puszki, dynią, oczywiście jabłkiem...
Zapiekanka "na winie" (wrzucasz do żaroodpornego naczynia co Ci wpadnie pod
rękę + makaron, ryż lub ziemniaki i żółty ser)

[agisek]

Tę cukinię maczasz w panierce i smażysz? Nie bardzo pomysł na to co zrobić z tym
warzywem.

[hannamay]

oj ten makaron ze szpinakiem bydaje sie calkiem fajny. mozesz mi podac jak go
przyzadzasz? u nas niestety wszysto co na slodko odpada, i nalesniki tez
niestety nei przypadly do gustu poki co, ale probuje moze polubia .. a co do
cukini, to ja obtaczam w mace, pozniej jajku z dodatkiem odrobinki soli i w
zmielonych platkach kukurydzianych - potem wkladam do piekarnika na chwilke
jakies 30 min i sa miekkie w srodku a nie sa nasiakniete tluszczm. poza tym an
godz przed kroje je i sole az puszcza sok. jak macie jeszce pomysly na dania to
prosze ogromnie!

[chrust5]

czy w diecie wegetarianskiej dopuszczasz ryby? Bo jajka widze, ze
tak... Jesli tak, to swietne sa tarty z roznosciami. U nas najlepiej
ostatnio wychodzil wedzony dorsz z koperkiem i zestaw jarzyn, jak do
leczo czy ratatouille (tu juz bez ryb nawet).

[hannamay]

a jak to robisz chrust5? u nas czasmi robie takie placuchy - gotowany ziemniak,
losos, cebulka zielona i to wszystko razem i pieczone w piekarniku niczym
placuszki. byl to hit jakis czas temu, teraz zadko kto je. ogolnie zadko jemy
ryby, starsza ostatnio w sklepie zobaczyla wedzonego lososia i prosila zebym
kupila wiec kupilam i smakowal. a maluszki poki co sie oswajaja .

[chrust5]

A nie, to ja inaczej. Ciasto na tarte kruche (jajko, maka,
margaryna, sol), mozna je dlugo mrozic. Wykladam nim forme, nakluwam
widelcem (rola dzieci!) i wykladam na to, co wleci. Pol godziny na
jakies 180C (350F, jesli dobrze pamietam? Uwilebima te koszmarne
amerykanskie jednostki!)i gotowe. Mozna jesc i na zimno i na goraco.

[justi79]

Jasne
Gotuję makaron - farfale.
Na patelni rozmrażam szpinak, dodaję sól i wyciśnięty czosnek. Do
szpinaku dolewam 200 ml śmietanki 12%. Wcześniej dodaję do niej
curry, sól i czasami też czosnek granulowany. Śmietanka jest dość
mocno przyprawiona. Chwilę podsamażam szpinak razem ze śmietanką.W
naczyniu żaroodpornym mieszam makaron ze szpinakiem, na wierzch
kładę pokrojone w plastry pomidory bez skórki, posypuję startym
serem i zapiekam w piekarniku w temp. 200 stopni przez pół godziny.
Moje dzieciaki uwielbiają tę zapiekankę. Smacznego

[hannamay]

oj zapewne sprobuje zrobic w najblizszy weekend kiedys podobnie robilam ale
bez zapiekania .. starsza lubila male nie ..i nie dodawalam smietanki .. moze
polubia cos nowego

gdyby cos ci jeszcze wpadlo podobnego bezmiesnego, pisz prosze! wykorzystam
kazde sprawdzone danie

[ladyacid]

a może spróbuj coś z soją Moje maluchy uwielbiają kotleciki i sznycelki
sojowe .Jak mam czas robię sama z soi,jak nie kupuję gotowe.Ostatnio z soi
robiłam też pastę na chleb .
A w zeszłym tygodniu "serwowałam" pierogi z soczewicy. Moja Olka zjadła od razu
7 sztuk (duże),a później jeszcze podjadała Przyznam,że robiłam je pierwszy
raz i wyszły super.A smakowały jak mięsne Ten farsz,którego zrobiłam dużo za
dużo wykorzystałam do naleśników .Także smakowały Dodam,że ciasto(na pierogi i
naleśniki) robiłam z mąki pszennej ekologicznej(grubo mielonej).

[hannamay]

wlasnie robie zapiekanke makaron plus szpinak mniam mniam )

[justi79]

I jak?Smakowała?

[hannamay]

justi --

smakowala bardzo bardze - strasza bardzo sie zachwycala, moj maz tez, a maluszki
jak to maluskzi dziubly odrobinke i .. juz pojedzone. jedno pewne bedzie u mnei
czesto pojawiac sie

a dzisiaj jakos nic mi sie nie hce, male spaly b. niespokojnie chyba zabkuja
wiec serwuje kuskus i brokuly .. mama tez musi odpoczac chociazby chwilke.

[agisek]

Makaron ze szpinakiem w piekarniku! Wygląda to naprawdę smacznie. Mam tylko
pytanie (zupełnego kuchennego laika) - jakiej śmietanki dodajecie? Ja kupiłam
taką w kartoniku "do zup i sosów", ale wiem, że są też w pudełkach plastikowych.
Czy te śmietany w pudełkach plastikowych różnią się czymś od tych w kartonikach?
A jeśli tak, to której się powinno używać w tym przypadku?

[only.cirka]

Moim dziewczynom smakuje ugotowana fasolka szparagowa, którą łączę z
sosem (co w stylu sosu ryby po grecku).startą na grubych oczkach
marchewkę,pietruszkę duszę z oliwa, potem dodaję trochę wody,
następnie czosnek, przecier pomidorowy, jakieś przyprawy.Ten sos
potem łączę z fasolką.Pycha.Ja robię też naleśniki, ale nie na
słodko, bo też nie lubią.Do ciasta dolewam sok z czerwonych buraków,
dodaję majeranek, a farsz to różnie:szpinak, ugotowana kapusta
kiszona, soczewica itp.

[juliza]

A może placki? Moje uwielbiają takie z kabaczka, które smaruję powidłami, ale
można je przygotowac w wersji słonej (z przyprawami). I ponieważ sama uwielbiam,
serwuję im czasem domowe leniwe i knedle z truskawkami.

[ania61]

Ja robie wiele potraw z tofu (np kotlety z kasza gryczaną niepalona, cebula ,
tofu i przyprawy według uznania), krokiety z płatków owsianych z tofu i porem.
Często tez wykorzystuje ciecirkę (z makaronem i warzywami, kotlety z ciecirki
plus gotowane ziemniaki, pietruszka itp. Dla mnie to ciągłe eksperymenty.
Uwielbiamy wszyscy zupe z soczewicy czerwonej z pomidorami i makaronem
pełnoziarnitym lub jeszcze lepiej ryżem basmati wymieszanym. Kuchnia wege to dla
nas frajda No i dziewczyny jedze wszystko.

[ania61]

Oczywiście pisałam o cieciorce (zjadłam literę)inacze groch włoski lub
ciecierzyca. Pychota!

[hannamay]

ania a jak te kotlety z cieciorki robisz .. i te zupe z soczewicy .. bede
wdzieczna za porady i te krokiety z platkow owsianych .. smacznie bardzo wyglada

ogolnie to dziewczyny lubia tofu ale ja z soja jestem ostrozna, poza tym zadko
kiedy smaze ale takie kotleciki zapewne daja sie w piekarniku podrumienic.

[ania61]

Zupa z czerwonej soczewicy

Sos pomidorowy BIO lub pomidory świeże bez skórki
około pół szklanki czerwonej soczewicy
1/2 czerwonej cebuli i ząbek czosnku
masło klarowane
2 marchewki pokrojone w kostkę

Soczewice gotuje osobno i odlewam pierwszą wodę (czasami do gotowania dodaje
odrobine glonów arame)gotuje się około 15 minut.
Cebule czerwoną kroje w bardzo drobną kostke i podsmażam na maśle klarowanym. Do
gotującej wody dodaję pokrojona w kostke marchewke i potem wszystko gotuje do
miękkości. Na koniec ważne jest aby dodać bardzo drobno pokrojona natkę
pietruszki. Można dodać troche oliwy z oliwek. Z przyprawami jeszcze nie
szaleję. Makaron pełnoziarnisty mozna dodać pod koniec gotowania lub gotować
oddzielnie. Ja bardzo lubię dla odmiany podawać zupę z ryżem basmatu wymieszanym
pół na pół z quinoa (namoczone na noc z woda z cytryną i koniecznym odlaniu wody)

A co do kotletów z ciecierzycy to pod tytułem bugery z ciecierzycy znajdziesz
wiele pomysłów np
www.smakimprezy.pl/2009/05/19/zdrowe-i-smaczne-burgery-ciecierzycowe/
Ja wszystko modyfikuje według potrzeb. A co do smażenia to jak mi się nie chce
piec w piekarniku to gotuję wszystkie składniki na parze (np ziemniaków
pietruszki, cukinii itp) i ciecierzyce wcześniej namoczona na noc gotuje w
szybkowarze około 10 minut i wszystkie składniki miksuje blenderem. Generalnie
mozna do tego dodać rózne kasze (ja lubie bulgur) to co zostało z poprzedniego
dnia.Z przypraw lubię do tego majeranek, troche soli i ew pieprz ziołowy. Dodaje
jajko lub skrobie kukurydziną i smaże na prawie suchej patelni na maśle klarowanym.

Krokiety z tofu
kostka tofu tarta na tarce
1 por pokrojony w kostke i podsmazony na maśle klarowanym
troche przypraw do smaku
1 jajko
i pół szklanki płatków owsianych namoczonych w niewielkiej ilosci wody, Do tego
przyprawy według uznania. To najlepsze z piekarnika