tort

[mniamumniamu]

Nie wiem, czy nie oczekuję niemozliwego, ale może któraś ma pomysł na choćby
minitort urodzinowy, w którym nie można wykorzystać jaj kurzych, mleka i
nabiału w żadnej postaci oraz mąki pszennej?

[perlai]

poszukaj tutaj: wegedzieciak.pl/viewforum.php?
f=25&sid=04831b30dea9ee067ce92814f5adb424

[oli.nek]

tak wyglądał tort na pierwsze urodziny mojej córki. był smaczniutki

Torcik dla alergika
dieta bezmleczna, bezjajeczna, bezglutenowa

Ciasto:
1,5 szklanki mąki kukurydzianej
0,5 szklanki mąki ryżowej (lub ziemniaczanej)
0,5 szklanki kleiku ryżowego
0,5 szklanki kleiku kukurydzianego
0,5 szklanki cukru
1 kostka margaryny bezmlecznej

Margarynę rozpuścić w garnku razem z cukrem. Ostudzić. Dosypać mąki i kleiki i
wymieszać. Ciasto będzie się kruszyło ale takie ma być. Porcję podzielić na dwie
części. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać połowę ciasta.
Dokładnie ugnieść tak, aby warstwa była mniej więcej równej grubości. Piec 10-15
minut w temperaturze 200 stopni

Pierwszą porcję wyciągnąć z tortownicy i tak samo piec drugą część. Drugą część
w tortownicy pozostawić. To ciasto po upieczeniu jest jak kruche ale przed
upieczeniem jesli nie ugnieciesz dobrze bedzie ci sie rozsypywac. Najlepiej
upiec na papierze bo wtedy latwo sie wyjmuje

Masa:
400 ml wody
4 łyżeczki cukru waniliowego (albo wanilia w laskach) -wanilii mozna nie dawac
1 szklanka cukru pudru
200g margaryny bezmlecznej - wyjętej wcześniej z lodówki, żeby zmiękła.
kleik ryżowy Nestle
pół szklanki wiórek kokosowych albo mrozone jagody, albo maliny, albo inne
owocki (moze byc gesty soczek najlepiej ciemny jagodowy, pozeczkowy albo wisniowy).

Wodę zagotować, wystudzić dosypać kleik - tyle, żeby masa była gęsta - bardzo
gesta powinna sie kleic do lyzki, jak ci wyjda gluty to sie nie martw,
rozmiksuja sie pozniej. Wrzucić margarynę, wsypać cukier puder i cukier
waniliowy i ucierać mikserem. Kiedy masa będzie już jednolita, wsypać wiórki i
odstawić do lodówki. Zamiast wiórek mogą być inne bakalie albo owoce.
Na 2 placki trzeba zrobić masę x2. Wierzch ozdobic owocami. Zamiast wiórek
kokosowych moga byc inne bakalie albo owoce.

[mniamumniamu]

u nas też ma byc na pierwsze urodzinki. dzięki spróbuję zrobić. oby wyszło, bo
ja beztalencie

[oli.nek]

ja też, ale mąż cukiernik, zrobił biszkopt, ja masę i było bardzo smaczne. mąż
był zdziwiony. dodam, że 8,5 m-ca później córa zje w sobotę normalny już tort z
okazji 4-tych urodzin siostry. chociaż skaza białkowa i nietolerancja laktozy
się utrzymuje to nabiał i gluten w małych ilościach je bez sensacji. to samo z
jajkiem - 'przetworzone' ok, jajecznica też, ale nie-daj-boże na twardo, po nim
są wymioty. życzę powodzenia!