Ciąg dalszy przygód Botwinki

[Gość: borys]

Jako zasadźca i wielokrotny wpisywacz w wątku Najlepsza na świecie jest
botwinka,pozwolę sobie otworzyć nowy wątek poświęcony jedzeniu. Stary już
spuchł tak, że nie można się w nim rozeznać.

Śniadanie

[Gość: borys]

Najważniejszy posiłek dnia. Tak mówią lekarze. Większość ludzi kawą popija dym
z papierosa i biegnie do pracy. Ja tam uwielbiam jaja sadzone na grubym
plastrze tłustego, ale wysmażonego baleronu. Pieprz i sól. A do tego kawa z
machinetty (czy jakoś tak, mały, włoski ekspres ciśnieniowy stawiany na palnik).

[arwena]

taka kawa to nalog

Belgijskie praliny

[Gość: borys]

Wiele lat chwaliłem sobie mieszkanie w Gorzowie przy ul. Spichrzowej (okolice
dzisiejszej Matnary). Blisko stamtąd było do sklepu firmowego ZPC 22 Lipca, d.
E.Wedel. Cukiernicza konfekcja wedlowska miała miażdżącą przewagę nad
produktami Goplany (sklep przy Chrobrego) czy innych Waweli.
W ciemną noc stanu wojennego z Wedla zniknęło wszystko, widziałem jak pewnego
dnia przyszedł pan i kupił ostatni wór landrynek z lady.
Potem okazało się, że szczytem marzeń są czekolady Milki.
Szyk zadawany peweksowskimi tabliczkami stracił na znaczeniu i mleczny
przedmiot pożądania można teraz dostać w każdym kiosku Ruchu. Wydawało mi się,
że to już szczyt czekoladowej doskonałości, że nie można już niczego lepszego
wyprodukować.
Aż tu nagle skosztowałem belgijskich pralin Leonard. Ich smak spowodował, że
Milka wydała się gliną bez smaku, a inne czekolady w ogóle straciły prawo do
swej nazwy. Od tego czasu nie wkładam innej czekolady do ust. Już myślałem, że
w związku z cenami biletów lotniczych do Brukseli w ogóle zapomnę smaku
czekolady, czyli rzeczonych pralin, gdy nagle natknąłem się na ogłoszenie: na
Floriańskiej otwierają sklep zaopatrzony wyłącznie w belgijską konfekcję
czekoladową!
Gorzowianie!
Rezerwujcie już bilety na pociągi do Krakowa!
Oto główna atrakcja turystyczna tego miasta otwiera swe podwoje w
październiku!!!

[arwena]

dobrze ci idzie borys na tym watku... ale pozwolisz ze sie wtrace
nie przeginaj z tymi pralinami, bo pierwszy zajazd krakowa bedzie - a moze
gwoli unikniecia takowego podeslesz lakomym forumowiczom probke chociaz?

ja stawiam pytanie na czasie - jakie grzyby sa najlepsze? rydze czy zielonki?

[Gość: borys]

Psylocyby. Bieszczadzkie. Ubaw po pachy.

[arwena]

o tym mozesz na watku holland na zg
autopsylocja?

[Gość: borys]

Zielonki może są dobre w Zielonce.
Grzyby konsumpcyjne to grzyby konsumpcyjne.
Wątek holland ok., ale jestem za mało wyrobiony.

[arwena]

wlasnie - ja tez
moze trzeba sie doszkolic?

a jadasz zielonki smazone na oliwie? chrrrrupiace?

Mykologia

[Gość: borys]

Na oliwie z oliwek extra vergine z odrobiną masła. Szczypta gałki muszkatołowej.

[arwena]

hieh borys... wiesz - moze bysmy i byli w stanie sie dogadac???
ale bez galki - zielonki saute!

[Gość: borys]

Podeślesz mi patelenkę za paczuszkę pralin???

[arwena]

umowa stoi!

Achtung, Breslau!!!!!!

[Gość: borys]

We Wrocławiu podają rozgotowany makaron i szarlotki składające się w 100% z
cukru.
Zgłosiłem sprawę w IRCh-a i w sanepidzie, ale zanim zadziałają, proponuję
objeżdżać Wrocław przez Kąty Wroc. i Bielany, jeśli ktoś ma interesy na
południu kraju.

[arwena]

hmm nie bardzo chce mi sie w to wierzyc... ja wroclaw wspominam bardzo
pozytywnie... rowniez kulinarnie
:)))))))

no ale troche juz minelo od tamtych czasow

borysowi dedykuje

[arwena]

ranking zup moj prajwetny:
cebulowa z grzanka zapiekana
serowa
OGORKOWA
botwinka (no bo na takim watku nie wypada pominac:)
chlodnik z ogoreczkami
i koniec - i tak za duzo, zupy na wielkie okazje tylko

na codzien - kanapeczki, SALATKI, rybki, szarlotki, czekoladki, KAWA porzadnie
zaparzona afrykanska najlepiej (przez sentyment, nie przez smak) na bialo
czemu czasu tak malo na porzadne jedzenie? czemu miejsc tak malo z porzadnym
jedzeniem?
kult botwinki glosze hedonistycznie
pozdrawiam smakoszy:) wyszedl wlasnie przewodnik 'gdzie zjesc' spolki
bikont/maklowicz - moze ktos juz ma? co tam o zielonej pisza?
niech botwinka bedzie z wami!
a

[Gość: borys]

arwena napisał(a):

> KAWA porzadnie
> zaparzona afrykanska najlepiej (przez sentyment, nie przez smak) na bialo

Na biało, czyli ze śmietanką, czy jakiś sposób parzenia dziwny?
Afrykańską kawę skąd bierzesz, skoro nie ma u Was Pożegnania z Afryką
(nomen omen)?
I jaką? Korona Etiopska?

[arwena]

Gość portalu: borys napisał(a):
> Na biało, czyli ze śmietanką, czy jakiś sposób parzenia dziwny?
hmm parzenie bz, chodzi o zabielenie wlasnie
najlepiej spienione podgrzane mleczko (nigdy w zyciu jakas proszkowa smietanka
fuj!!)

> Afrykańską kawę skąd bierzesz, skoro nie ma u Was Pożegnania z Afryką
> (nomen omen)? I jaką? Korona Etiopska?
nie jednemu psu burek (specjalnie oddzielnie to 'nie' z 'jednym':))
mamy na lisowskiego fajny sklepik i na kupieckiej od niedawna (choc nieco
zabojcze dla kieszeni) - ale wlasnie z sentymentu dla blixen zazwyczaj afrykanska
kupuje jakas... echh pomarzyc... i had a farm in africa...
wlacz sobie muzyczke z filmu borys i sprawdz jak wtedy smakuje kawa...

btw myslalam ze raczej zupa jakas cie zainteresuje:) no i przeciez kawa tez
bezmiesna???
pozdr a;))))))

Musze dedykuję

[Gość: borys]

arwena napisał(a):

> ale wlasnie z sentymentu dla blixen zazwyczaj afrykans
> ka kupuje jakas... echh pomarzyc... i had a farm in africa...
> wlacz sobie muzyczke z filmu borys i sprawdz jak wtedy smakuje kawa...
Czyli jednak obrzydły sentymentalizm...

> btw myslalam ze raczej zupa jakas cie zainteresuje:) no i przeciez kawa tez
> bezmiesna???
Zawsze można zaprosić muchę na kawę.

[arwena]

przebrzydly?
sentymentalizm?
uwazaj - obrazasz moje marzenia

muche na kawe? smacznego borys, ja moze podziekuje

[Gość: borys]

Angielski pacjent, Out of Africa, Titanic, Gazeta Wybiórcza...
Się nie dziwię, że media to przemysł.

gamoniowi jednak odpisze

[arwena]

blixen
baronowa wsrod pisarzy - doslownie i w przenosni
de gustibus - pamietaj, bo cisnienie mi rosnie (bez kawy)

[Gość: borys]

arwena napisał(a):

> cisnienie mi rosnie (bez kawy)
Zdrowiej dla żołądka. A efekt ten sam. Opatentuję.
Nie lubię romansów. Mogę???

[arwena]

romansow?
nie wypowiadaj sie jak nie wiesz o czym (ew. film widziales)
przeczytaj i powiedz ze romans

nerwy na zoladek gorsze od kawy - nie wiedziales? jaki z ciebie lekarz?

[Gość: borys]

Przy młodym lekarzu duży cmentarz - branżowe.

[arwena]

rozmiekczasz
i temat zmieniasz
nie czytales - to sie przyznaj
z honorem cie zniosa

[Gość: borys]

Nie czytuję takich rzeczy. To szkodzi i rozmiękcza.

[arwena]

skoro nie czytujesz to skad wiesz? w ogole jakie to rzeczy?
tam nie ma slowa o romansie balwanie glupi
a jesli nie czytales to sie nie wypowiadaj
i przyznaj sie od razu nie licz ze ci sie uda

[Gość: borys]

No przecież przyznałem się, czego chcesz jeszcze?

[arwena]

przyznales sie?
pod sciana byles!
co to za przyznanie jak depczesz moja faworitna ksiazke!!!
rzeczywiscie - mozesz spojrzec jak zachwyt bucha ze mnie

[Gość: borys]

arwena napisał(a):

> rzeczywiscie - mozesz spojrzec jak zachwyt bucha ze mnie
Nieźle wygląda. Tylko czemu nosem?

[Gość: koko]

[arwena]

... do zjedzenia???

[Gość: koko]

[arwena]

bom buhaj?

glupio brzmi - ale fonetycznie fantastycznie;)
branocka

[Gość: borys]

arwena napisał(a):


> wyszedl wlasnie przewodnik 'gdzie zjesc' spolki
> bikont/maklowicz - moze ktos juz ma? co tam o zielonej pisza?
Zielonka i Gorzów solidarnie tam nie istnieją.
Co na to Strategia?

[arwena]

serio???
ale nie mowisz o tym krakowskim???

a to zboje! solidarnie tego nie kupie!

[Gość: borys]

arwena napisał(a):

> a to zboje! solidarnie tego nie kupie!
To leżą jak strucla!!!!!

[arwena]

precel chyba?

[Gość: borys]

precel stoi.

lokomotywownia

[arwena]

stoi to na stacji. lokomotywa.

Dzieci zepsuły mi kurki

[Gość: borys]

W Krakowie kurki są po 14 pln. Pół kilo kurek, po zgrubnym oczyszczeniu,
rzuconych na cebulkę na złoto usmażoną na maśle, podduszonych we własnym sosie
w towarzystwie koperku i soli, powinno wystarczyć na przyzwoitych rozmiarów
faceta.
Arwena twierdzi, że grzyby najlepsze są saute, i nagle okazało się, że ma
rację. Gdy kończyłem kurki dodając zagęszczacza (mąki), dzieci rozproszyły mnie
tocząc śmiertelny bój o czołg na baterie. Przesadziłem z mąką i nawet dodanie
śmietany i dosmaczenie kroplą cytrynowego soku nie uratowało kurek. Eviva
nouvell cousine, prosta i skuteczna!
Ps. do duszonych kurek tylko kluski śląskie!

brawo borys - juz mialam napisac...

[arwena]

... ale to z kluskami przegiales!
kurki jako sos do rybki koniecznie :)
no i maka? fe! smietana to tak
nie pisalam ze grzyby saute gwoli scislosci, ale zielonki na chrupko saute
choc kurki i rydze swietnie nadaja sie w ten sam sposob
no i nie zwalaj winy na dzieci - prawdziwy kucharz ma podzielna uwage - i
dzieli sie specjalami! nie trza bylo tylko sobie szykowac:)
pozdrawiam i zycze powodzenia w dalszych kulinarnych probach
laskawa
arwena:)
:))))))))))))))))))

[Gość: borys]

arwena napisał(a):

> ... ale to z kluskami przegiales!
Pierwszy raz zapodałem i trafiony!
Udany eksperyment pseudomedyczny.

> kurki jako sos do rybki koniecznie :)
Religia ryb nie pozwala.

> nie trza bylo tylko sobie szykowac:)
Szykowałem na komplet, podałem tylko orientacyjną ilość na głowę. Rodziny, póki
co.

[arwena]

Gość portalu: borys napisał(a):
> Pierwszy raz zapodałem i trafiony!
> Udany eksperyment pseudomedyczny.
hmmmm (hmmkam z powatpiewaniem...)

> Religia ryb nie pozwala.
niedobra. szkoda naprawde. los nie ma sobie rownych.

> Szykowałem na komplet, podałem tylko orientacyjną ilość na głowę. Rodziny, póki
co.
chwali sie. a u nas kurki i zielonki za darmo po lasach rozdaja. moge cie
zaprowadzic.

a tak z innej beczki - co myslisz o chinskich daniach? ja mam wciaz mieszane
uczucia, niby to i dobre, niby zdrowe, szybko na duzym ogniu etc, ale jakies
takie same wciaz
nie ma oliwek, sera, winegreta kapiacego na palce, czosnek tylko przyjarany
najczesciej, pomidorow, za to jest typowo chinska mrozonka horteksu w postaci
marchewki i groszku
nie ma plackow ziemniaczanych (dla miesozercow nadziewanych mieskiem;) z tluuusta
smietana,
zwyklych niezwyklych nalesnikow z tysiacem waria(n)cji na temat nadzienia, z
piwem, biszkoptowych i najszybszych porannych nawet nie 'odstanych'

kurka znow glodna jestem!!!!!

Chińczyki leżą

[Gość: borys]

arwena napisał(a):

> hmmmm (hmmkam z powatpiewaniem...)
Otóż tak!!!
Na pomysł stosowania śląskich kluch wpadłem wspominając ślązaków, z którymi
jeździłem w studenckich czasach pociągiem Przemyśl - Szczecin. Wsiadali w
Katowicach i, z umiłowania grzybów, zatrzymywali hamulcem bezpieczeństwa pociąg w
okolicach stacji Miały, ok. 4.00. Zanim pociąg ruszał dalej uciekało połączenie z
Krzyża do Gorzowa i w domciu lądowałem miast na śniadanie - na obiad. Gdzie kurki.

> > Religia ryb nie pozwala.
> niedobra. szkoda naprawde. los nie ma sobie rownych.
Kara za grzech obżarstwa w poprzedniej inkarnacji.

> u nas kurki i zielonki za darmo po lasach rozdaja. moge cie
> zaprowadzic.
Z Tobą do lasu - toż rozkoszy zapowiedź!
Od nas las 30 km. Nie licząc Niepołomickiej Puszczy.

> a tak z innej beczki - co myslisz o chinskich daniach?
Nuda. Faktycznie. Raz w życiu mi wyszła kaczka po pekińsku z wszelkimi szykanami
(stosowny sos śliwkowy, placuszki, ogórki). Nawet polska kaczka, zazwyczaj
twarda, okazała się na tyle miła, że w czas doszła. Ale wszystko trwało ok. 10
godzin.
Polska jest zapchana ersatzami chińskich półproduktów, które smakują wszędzie tak
samo. I w dodatku nudzą mi się dużo szybciej, niż np. pierogi z mrożonek.

a pizza? mamma mia??

[arwena]

Gość portalu: borys napisał(a):
> Na pomysł stosowania śląskich kluch wpadłem wspominając ślązaków, z którymi
> jeździłem w studenckich czasach pociągiem Przemyśl - Szczecin. Wsiadali w
> Katowicach i, z umiłowania grzybów, zatrzymywali hamulcem bezpieczeństwa pociąg
> w okolicach stacji Miały, ok. 4.00. Zanim pociąg ruszał dalej uciekało
połączenie z Krzyża do Gorzowa i w domciu lądowałem miast na śniadanie - na
obiad. Gdzie kurki.
echhh nie ma to jak ulansko-fantazyjne umilowanie grzybow....

> Kara za grzech obżarstwa w poprzedniej inkarnacji.
a czym byles? ryba drapiezna?

> Z Tobą do lasu - toż rozkoszy zapowiedź!
hmmm wiesz co najlepsze...

> Nuda. Faktycznie. Raz w życiu mi wyszła kaczka po pekińsku z wszelkimi szykanam
> i (stosowny sos śliwkowy, placuszki, ogórki). Nawet polska kaczka, zazwyczaj
> twarda, okazała się na tyle miła, że w czas doszła. Ale wszystko trwało ok. 10
> godzin.
kaczki sa dzikie pod tym wzgledem

> Polska jest zapchana ersatzami chińskich półproduktów, które smakują wszędzie t
> ak samo. I w dodatku nudzą mi się dużo szybciej, niż np. pierogi z mrożonek.
dobry pierog nie jest zly. w dodatku czasami w chinskich knajpach nie gotuja
chinczycy. to juz w ogole porazka jest zawsze. zawsze.
no dobra - jak przy fastnych foodach to jeszcze pizza zostaje
jest 'papa pizza' w zielonej, gdzie daja pizze z pieca opalanego drewnem (polecam
te pizzerie), w dodatku z szalonym sosem - oliwa czosnek i posiekane mnostwo
pietruszki. rewelacja!
ciasto w sam raz - nie za cienkie, nie za grube, sos juz tez ok (kiedys tonami
tam sol sypali) - naprawde polecam.
poza tym pizza to takie sobie danie.
imo jasna sprawa:))))
oki - to juz zdecydowanie pora na obiad - czy drugie sniadanie? skoro nie bylo??
pozdr ;)))))))))))
a

[Gość: borys]

arwena napisał(a):

> > Z Tobą do lasu - toż rozkoszy zapowiedź!
> hmmm wiesz co najlepsze...
... botwinka?

> 'papa pizza' w zielonej, gdzie daja pizze z pieca opalanego drewnem (polec
> am te pizzerie),
Nasz człowiek w Rzymie skończył na szyldzie pizzerii...
Piec forne legno.

Tradycyjny śledzik

[Gość: seb]

Najlepsza na świecie jest woda ognista zagryzana śledzikiem z octu i kiszonym
ogórkiem.
A nie tam jakieś frykasy...

[Gość: borys]

Dla prawdziwych mężczyzn tylko ciepła whisky i spocone kobiety.

Porkolt

[Gość: borys]

Zupę gulaszową Węgrzy robią bez obaw, że im Obcy zjedzą. Wrzucają tam tyle
papryki, że żaden brudas nawet nie podejdzie do gara.
A my napichcimy poprawną politycznie, asymilacyjną zupkę.
Wołowinę (może być koszerna) kroimy w kostkę 3 cm. Lepiej pieczeniową niż
łopatkę. Smażymy na radykalnym ogniu, obtoczywszy wprzódy mąką, na oliwie z
odrobiną masła (żeby nie przywarło). Dorzucamy poplasterkowany por w dużych
ilościach (to patent ludu wielkiego stepu z Azji Środkowej). Por rozgotuje się,
ale nada smak. Potem wrzątek i czekamy aż na małym ogniu wołowina zbliży się do
celu zjadalności. Paprykujemy proszkiem, jeden listek bobkowy nie zawadzi.
Dorzucamy, w miarę skrobania, marchew (dużo) pietruchę i seler (mniej). Solimy.
Pilnujemy, aby konsystencja była gęstozupna. Dodajemy skostkowane ziemniaki.
Jak dojdą doprawiamy śmietaną rozbełtaną z koncentratem pomidorowym. Kwaśne na
końcu, bo od kwaśnego dębieją pyry i twardnieje wołowina.
Węgrzy podają to z kluskami. Jeśli kto lubi - ja lubię - z makaronem, np.
rurki. Włoskie, lub malma.
Z czerwonym winem niezłe.

Jakiś pożytek z Wyborczej

[Gość: borys]

Ciekawa wyszukiwarka win.
https://www.gazeta.pl/alfa/home.jsp?dzial=020199020802