jaz zrobić caffe latte??

[Gość: agata]

uwielbiam prawdziwe Caffe Late, takie jak z PiKawy, czyli ubite mleko na
piane, na to kawa delkatna, na to znowu duża warstwa sztywnej piany z mleka.
Tylko nie wiem jak zrobić taką pianę żeby się tzrymała:(
Ubijałam mleko 2% mikserem, piana była, ale po kilku sekundach zaczyna
znikać, a tamta jest inna, sztywna i się trzyma długo.
i nie jest to śmietanka tylko mleko.
jak to się robi?:)

[Gość: Adam]

Tak naprawde jest to bardzo proste. Jest do tego sprytne narzedzie. Kupilem je
co prawda za granica, ale w Ikei. Wiec w Polsce tez powinno być osiagalne.
Wyglada to jak wirniczek z nawinieta sprezynka (bardzo zblizone wygladem do
recznych trzepaczek kuchennych dostepnych w Ikei, tyle ze na baterie). W raczce
znajduje sie naped i miejsce na dwa paluszki. Kosztowalo to smieszne pieniadze,
w przeliczeniu niecale 10 zl. Mozna chyba tez do robienia kawy uzyc zwyklego
miksera choc nigdy tego nie probowalem. Duza szklanka (0,5l). Wsypujesz kawe i
zalewasz goraca woda ale tylko ok 1 cm (zeby sie rozpuscila). Nastepnie dolewasz
wczesniej mocno podgrzane (ale nie zagotowane) mleko do polowy wysokosci
szklanki i ubijasz tym sprytnym mieszadelkiem. Czas ubijania wedlug preferencji.
Juz po 2-3 minutach mozesz wypelnic druga polowe szklanki sztywna piana. Jesli
nie chcesz az tak duzo to po ubiciu odpowiadajacej ci ilosci dopelniasz szklanke
woda/mlekiem. :)

[Gość: ilecka]

w tym sezonie widzialam , ze ten ubijacz jest tez dostepny w polskiej ikei!
super dziala

[Gość: Gin]

ja podgrzewam mleko 1/3pojemnosci szklanki,ubijam je do tego wlewam mocna kawe-
takie wloskie espreso,w ten sposöb nie rozcieczam mleka woda
tak robia to wlosi.
smacznego!

[Gość: kiki]

probowalam twoj przepis
pycha
miksowalam mikserem. zrobilo sie troche za duzo piany ;)

[Gość: loreley1]

Cala tajemnica sztywnosci piany to odpowiednia temperatura mleka, nie moze byc
za zimne ani za gorace ;)

[Gość: Adam]

Czy to az taka wielka tajemnica? Zwracam uwage aby mleko bylo dobrze cieple, ale
zeby nie wrzace. :)

Pytanie do Adama

[fortepianka]

Czy jak zaleje kawe goraca woda na ok. 1 cm wyskosci to mleko dodaje do tej kawy i ubijam to wszystko razem ta sprytna trzepaczka? tzn. Kawe i mleko w jednej szklance a pozniej dolewam jeszcze wode lub mleko? Bo nie jestem pewna czy dobrze zrozumialam.

[oneka]

"prawdziwe" latte jest rzeczywiście z rozpuszczalnej kawy...

[Gość: GIN]

poubiciu mleka nic ne powinnas juz dolewac tylko kawe.