24_hoursman
14.05.10, 12:24
Ostatnio znalazłem w internecei ten przepis.
Czyy warto ?
Kto lubi kebaba, ten nic innego nie będzie jadł ;].
A kto nie lubi, ten pokocha ;).
800 gram wieprzowiny lub cielęciny, 2 ogórki szklarniowe, 3 pomidory, 2
cebule, chlebek pita, jogurt naturalny lub kefir, ketchup ostry, olej,
czosnek, zioła prowansalskie, koperek, papryczka chilli, przyprawa do
kebab Wrocław.
Mięso pokroić w cienkie paseczki (ok. 1 cm szerokości, 0,5 cm grubości i 3 cm
długie), następnie do misy wrzucić pokrojone mięso, wlać 3 łyżki oliwy i
wsypać przyprawę do kebaba. Odczekać 3-4 godz. W tym czasie do jogurtu dodać
pokrojony koperek, zioła prowansalskie i czosnek. W sosie ma być wyraźnie czuć
czosnek ale z drugiej strony ma przebijać nuta delikatności jogurtu i koperku.
Ja daję niecałą główkę. Drugi sos robimy z ketchupu i dodajemy paprykę chilli.
Ten sos musi być oooostry :-) Ogórek obieramy i kroimy w kostkę. Może być
grubsza. To samo robimy z pomidorem, natomiast cebulę kroimy na tzw.
półtalarki. Zamarynowane mięso nabijamy na patyczki od szaszłyków i pieczemy
na grillu. Przypiekamy dość mocno. Pod koniec pieczenia na grilla dajemy
chlebek-bułki pita po uprzednim rozcięciu i otwarciu kieszonki. Zewnętrzną
stronę bułek skrapiamy wodą. Po upieczeniu jedną wewnętrzną stronę bułki
smarujemy sosem czosnkowym a drugą ketchupowym. Wkładamy upieczone mięso
ogórek, pomidor, cebulę. Kolejność obojętna. Po jednej warstwie przelać trochę
sosami i nałożyć kolejną warstwe. Znowu przelać i na wierzch nałożć mięso i
można znowu przelać sosami i... smacznego.
